Carte Restaurant (English) - Eden Beach
Friday 15 October 2021

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Seafood

Seafood Platters

59,00 €
Le Breton
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
LupinLupin
MolluscsMolluscs
2 oysters from l'Ile aux Moines, 3 oysters "Kercabellec", 1/2 crab, clams,
shrimps, langoustines, periwinkles and whelk
(guest additional charge 28€)
85,00 €
Eden Beach
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
LupinLupin
MolluscsMolluscs
3 oysters from Ile aux Moines, 3 Kercabellec oysters, 1/2 brown crab, clams,
sand shrimps, langoustines, periwinkles, whelks, 1/2 Brittany lobster
(guest additional charge 45€)
L'Eden Beach

Oysters

x12
x9
x6
29,00 € 23,00 € 19,00 €
Kercabellec n°3
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
Presqu'île de Guérande
The Kercabellec "Belle de Mesquer" oyster is farmed in
Mesquer by oyster farmer Mr Retailleau
*(guest additional charge 6€)
29,00 € 23,00 € 19,00 €
Les huîtres de Mme Chalm n°2
Présence d'allergènes
MolluscsMolluscs
Golfe du Morbihan
This oyster is farmed for 2 and a half years out at sea in Golfe du Morbihan
and is then cured by Nathalie Chalm for 3 weeks in fresh water
*(guest additional charge 6€)
25,00 €
Crab
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
LupinLupin
Pièce de 450 à 550gr
Le Tourteau
500 gr
300 gr
50,00 € 32,00 €
Langoustines from the Oyster-seller
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
LupinLupin
Cooked in a broth flavored with citrus and fresh thyme
(guest additional charge 10€/300g et 20€/500g)
Les Langoustines de l'Écailler
Shared produce
for 2 persons
Produits de Partage
pour 2 personnes
98,00 €
Sea-bass in a Guérande salt crust
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
SulphiteSulphite
Fingerling potatoes from Brittany and black trumpet mushrooms, white butter sauce
(Guest additional charge 50€)
Bar en croûte de sel gris de Guérande
Pommes de terre Grenaille de Bretagne et trompettes de la mort,beurre blanc
78,00 €
Lobster paella
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishFish
PeanutsPeanuts
CeleryCelery
SulphiteSulphite
LupinLupin
MolluscsMolluscs
(guest additional charge 35€)
Paella de Homard
30,00 €
Baba cake with red fruit from the peninsula
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Light cream
Le Baba aux fruits rouges de la presqu'île
Crème légère
Caviar Fouquet's
Osciètre (Dordogne)
90,00 €
Per 30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
LupinLupin
(guest additional charge 70€)
Les 30gr
Served with traditional side dishes:
black wheat blinis, quail egg, chives, thick cream, shallots

Starters

19,00 €
Today's starter
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
LupinLupin
MolluscsMolluscs
Entrée du Jour
18,00 €
Langoustine and bisque
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
LupinLupin
Seaweed croutons, rouille and condiments
Langoustines et bisque
Croûtons aux algues, rouille et condiments
26,00 €
Foie gras "au naturel" from Mr. Alain François (Bouaye 44)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
NutsNuts
Fig chutney, toasted brioche
Foie gras au naturel de Mr. Alain François (Bouaye 44)
Chutney de figues, brioche toastée
22,00 €
Heirloom tomatoes from Mme Huitric and Burrata
Présence d'allergènes
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
Tomates à l'ancienne de Mme Huitric et Burrata
35,00 €
Half a lobster
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
Spring vegetables, citrus vinaigrette
Le demi homard
Légumes printaniers, vinaigrette aux agrumes
25,00 €
Crab salad
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
PeanutsPeanuts
Sucrine and red carmine, avocado, pink grapefruit
La fraîcheur de crabe aux agrumes
Sucrine et carmine rouge, avocats, pamplemousse rose
24,00 €
Scottish smoked salmon centerpiece
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishFish
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
LupinLupin
Local raw cream, buckwheat blinis
Cœur de saumon fumé Ecossais
Crème crue d'ici, blinis au blé noir
25,00 €
Langoustine fritters with basil
With creamy Butternut soup
Croustillants de Langoustines au basilic
Et son velouté de Butternut

Main Courses

26,00 €
today's main course
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
LupinLupin
MolluscsMolluscs
Plat du Jour
14,00 €
Roasted or grilled lobster from the fish tank (per 100 g)
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
LupinLupin
Gluten Free
Roasted or grilled, tarragon butter, selection of a side dish
(guest additional charge 6€/100g)
Homard rôti ou grillé du vivier (les 100gr)
Gluten Free
Rôti ou grillé, beurre à l'estragon, garniture au choix
33,00 €
Beef fillet from Brière (180g.)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
SulphiteSulphite
LupinLupin
Sauce béarnaise, selection of side dish
Filet de bœuf de Brière (180gr)
Sauce béarnaise, garniture au choix
25,00 €
Yellow poultry supreme
Présence d'allergènes
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
LupinLupin
Morel and asparagus fricassée, meat jus
Suprême de volaille jaune
Fricassée de morilles et asperges, jus de viande
22,00 €
Vegetal plate
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
NutsNuts
Linguine and zucchini spaghetti, cherry tomatoes and pine nuts
Plat tout végétal
Linguine et spaghetti de courgettes, tomates cerises et pignons de pins
45,00 €
Grilled or meunière sole from our coasts (minimum 400g.)
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
(guest additional charge 12€)
Sole de nos côtes grillée ou meunière (minimum de 400gr)
(supplément pension 12€)
29,00 €
Roasted seabass
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
MustardMustard
Pan-fried vegetables
Pavé de bar rôti
Poêlée de légumes
26,00 €
Candied prime Scottish salmon, Sarawak pepper
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
SulphiteSulphite
Warm lentil salad
Confit de saumon Ecossais label Rouge, poivre de Sarawak
Salade de lentilles tièdes
29,00 €
Heirloom tomatoes from Mme Huitric and Burrata
Pata Negra ham
Tomates à l'ancienne de Mme Huitric et Burrata
Jambon Pata Negra
26,00 €
Our local burger
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
SesameSesame
SulphiteSulphite
Notre burger local
A Filling of your Choice
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
LupinLupin
Pan-fried vegetables, fingerling potatoes, baby spinach salad
Une garniture au choix
Poêlée de légumes, pommes de terre grenailles, salade de pousses d'épinards
4,50 €
Extra garnish
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Garniture supplémentaire

Cheese

16,00 €
Matured cheese from Maître Beillevaire
Présence d'allergènes
MilkMilk
Sainte-Maure-de-Touraine, Machecoulais, Comté, Curé Nantais cheeses
Chutney, dried fruit
Assiette de Fromages Affinés de Maître Beillevaire
Sainte-Maure-de-Touraine, Machecoulais, Comté, Curé Nantais

Desserts

13,00 €
Today's dessert
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
SesameSesame
SulphiteSulphite
LupinLupin
Dessert du Jour
14,00 €
Café Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
5 sweet treats
Café Gourmand
5 pièces sucrées
15,00 €
Paludier almond pudding, vanilla caramel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
with "fleur de sel" from Guérande
Paludier, Vanille Caramel
À la fleur de sel de Guérande
14,00 €
The French please by l'Hermitage
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
NutsNuts
Diamond biscuit with rosemary, lemon insert, foam (cream, Gin Citadelle, lime)
Le French s'il vous plaît by l'Hermitage
Biscuit diamant au romarin, insert citron, mousse (crème, Gin Citadelle, citron vert)
14,00 €
3 scoops "Terre de glaces" Sorbets and Ice-creams
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
Gluten Free
Sorbets et Glaces 3 boules "Terre de glaces"
Gluten Free
14,00 €
Tart Lu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Smashed "Petit Lu" biscuits and strawberries, vanilla ganache and strawberries from Mr. Burban
Strawberry sorbet dumpling
Tarte Lu
Compressé de petit Lu et fraises, ganache vanille et fraises de Mr Burban
16,00 €
Platter of strawberries from the peninsula
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Madeleine and raw cream
L'assiette de fraises de la presqu'île
Madeleine et crème cru
16,00 €
Red fruit platter from the peninsula
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
Raspberries 125g., strawberries 250g.
Assiette de fruits rouges de la presqu'île
Framboises 125 gr, fraises 250gr
14,00 €
Peach melba-style
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Stewed peaches, vanilla cream and raspberries
Pêche façon Melba
Compotée de pêches, crème vanille et framboise
14,00 €
Profiteroles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
LupinLupin
Chocolate choux buns and vanilla ice-cream
Profiteroles
Choux chocolat et glace vanille
Today's Menu
valid only at lunch time (except public holiday)
Menu du jour
valable uniquement au déjeuner (hors jours fériés)
39,00 €
Set Starter-main-dessert menu
Except beverages, coffee included
Menu Entrée-plat-dessert
Hors boissons, café inclus
Our beef and veal meat comes from France. In order to provide our customers with the best information, we keep at you disposal the certificates of origin attesting the traceability of our beef and veal. Allergens: please check the information list available from reception desk. Nets prices in euros, service included. The monetary and financial code forbids any payment in cash worth more than 1000 € from people usually living in France.