Carte Restaurant (English) - Eden Beach
Thursday 05 December 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Seafood

Seafood Platters

52.00€
Le Breton
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
LupinLupin
MolluscsMolluscs
3 oysters from Ile aux Moines, 3 Kercabellec oysters, 1/2 brown crab, clams,
sand shrimps, langoustines, periwinkles and whelks
(guest additional charge 25€)
75.00€
L'Eden Beach
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
LupinLupin
MolluscsMolluscs
3 oysters from Ile aux Moines, 3 Kercabellec oysters, 1/2 brown crab, clams,
sand shrimps, langoustines, periwinkles, whelks, 1/2 Brittany lobster
(guest additional charge 45€)

Oysters

Les 12
Les 9
Les 6
29.00€*22.00€18.00€
Kercabellec n°3
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
LupinLupin
MolluscsMolluscs
Presqu'île de Guérande
The Kercabellec "Belle de Mesquer" oyster is farmed in
Mesquer by oyster farmer Mr Retailleau
*(guest additional charge 6€)
29.00€*22.00€18.00€
Les huîtres de Mme Chalm n°2
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
SulphiteSulphite
LupinLupin
MolluscsMolluscs
Golfe du Morbihan
This oyster is farmed for 2 and a half years out at sea in Golfe du Morbihan
and is then cured by Nathalie Chalm for 3 weeks in fresh water
*(guest additional charge 6€)
21.00€
Crab
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
LupinLupin
Pièce de 450 à 550gr
Le Tourteau
500 gr
300 gr
50.00€30.00€
Langoustines from the Oyster-seller
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
EggsEggs
PeanutsPeanuts
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
Cooked in a citrus and fresh thyme broth
Served warm upon order
(guest additional charge 10€/300g and 20€/500g)
Les Langoustines de l'Écailler
Shared produce
for 2 persons
Produits de Partage
pour 2 personnes
98.00€
Sea-bass in a Guérande salt crust
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishesFishes
MilkMilk
SulphiteSulphite
LupinLupin
White butter sauce
(Guest additional charge 50€)
Bar en croûte de sel gris de Guérande
Beurre blanc
69.00€
Lobster paella
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
FishesFishes
PeanutsPeanuts
CeleryCelery
SulphiteSulphite
LupinLupin
MolluscsMolluscs
(guest additional charge 30€)
Paella de Homard
26.00€
Chocolate baba
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
LupinLupin
Pears with speculoos and Williamine
Baba chocolat
Poires spéculoos et Williamine
Caviar Fouquet's
(Dordogne)
90.00€
Per 30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishesFishes
MilkMilk
LupinLupin
(guest additional charge 70€)
Les 30gr
140.00€
per 50g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
FishesFishes
MilkMilk
LupinLupin
(guest additional charge 120€)
Les 50gr
Served with traditional side dishes: black wheat blinis, quail egg, chives, thick cream, shallots

Starters

19.00€
Today's starter
Entrée du Jour
21.00€
Pan-fried foie gras by Mr. Alain François
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
Butternut cream soup
Foie gras poêlé de Mr. Alain François
Crème de butternut
24.00€
Prime smoked salmon center cut
Présence d'allergènes
FishesFishes
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
Green lentil salad
Cœur de saumon fumé Label Rouge
Salade de lentilles vertes
18.00€
Langoustine and bisque
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
LupinLupin
Seaweed croutons, rouille and condiments
Langoustines et bisque
Croûtons aux algues, rouille et condiments
22.00€
Scallops carpaccio
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
NutsNuts
SesameSesame
MolluscsMolluscs
Beetroot and hazelnut biscuit
Carpaccio de Saint-Jacques
Betterave et tuile de noisette

Main Courses

25.00€
today's main course
Plat du Jour
50.00€
Grilled or meunière-style sole
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishesFishes
MilkMilk
LupinLupin
400-600gr
(guest additional charge 19€)
Sole grillée ou meunière
400-600gr
12.00€
Roasted or grilled lobster from the fish tank (per 100 g)
Présence d'allergènes
ShellfishShellfish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
Gluten Free
Coral with butter from Nantes and choice of side dish
(guest additional charge 6€/100g)
Homard rôti ou grillé du vivier (les 100gr)
Gluten Free
Beurre Nantais monté au corail et garniture au choix
30.00€
Roasted seabass
Présence d'allergènes
FishesFishes
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
Gluten Free
Pan-fried girolle mushrooms and herby cream
Pavé de bar rôti
Gluten Free
Poêlée de girolles et crème d'herbes
33.00€
Beef fillet from Pays de Loire Rossini style (180gr.)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
LupinLupin
Filet de bœuf du Pays de Loire façon Rossini (180gr)
25.00€
Roasted cod steak
Présence d'allergènes
EggsEggs
FishesFishes
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
MustardMustard
SulphiteSulphite
LupinLupin
Roasted leeks, egg mimosa and condiments
Dos de Cabillaud rôti
Poireaux rôtis, mimosas d'oeufs et condiments
24.00€
Duck magret from Alain François
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
NutsNuts
MustardMustard
SulphiteSulphite
Sweet potatoes pont neuf style, cider caramel from Guenrouet
Magret de canard de chez Alain François
Patates douces façon pont neuf, caramel de cidre de Guenrouet
29.00€
Roasted scallops
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
MolluscsMolluscs
Braised butternut dices and grilled chestnuts
Saint-Jacques rôties
Cubes de butternut braisées et chataignes grillées

Cheese

14.00€
Matured cheese platter from Mr Beillevaire
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
LupinLupin
Assiette de Fromages Affinés de Mr. Beillevaire

Desserts

12.00€
Today's dessert
Dessert du Jour
12.00€
Sorbets & ice-creams from Geronimi artisan ice-cream maker
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Gluten Free
Sorbets et Glaces du maître glacier Geronimi
Gluten Free
14.00€
Café Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
LupinLupin
Café Gourmand
12.00€
Irish Coffee sundae
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
SesameSesame
Bailey's, jellied coffee, chocolate sponge cake biscuit, Dulcey cream, vanilla ganache
chcolate-whisky sauce
Coupe Irish Coffee
Bailey's, gelifié café, biscuit sponge cake chocolat, crémeux dulcey, ganache vanille
12.00€
Soft walnut cake Mont Blanc style
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Hazelnut and pecan biscuit, vanilla ganache, caramel ganache
Ecureuil façon Mont Blanc
Biscuit noisette et pécan, ganache vanille, ganache caramel
12.00€
In full sail
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
Chocolate biscuit, crème brûlée with pistachio, black cherry compote, Guanaja chocolate
Voile dehors
Biscuit chocolat, crème brûlée pistache,compotée cerise noire, bombe chocolat Guanaja
Today's Menu
only at lunch time from Monday through Friday (except public holiday)
Menu du jour
valable uniquement au déjeuner du lundi au vendredi (hors jours férié)
29.00€
Set Starter-Main or Main-Dessert menu
Except beverages, coffee included
Menu Entrée-Plat ou Plat-dessert
Hors boissons, café inclus
34.00€
Set Starter-main-dessert menu
Except beverages, coffee included
Menu Entrée-plat-dessert
Hors boissons, café inclus
Menu du week-end
valable uniquement au déjeuner le samedi et le dimanche (hors jours férié)
39.00€
Set Starter-main-dessert menu
Except beverages, coffee included
Menu Entrée-plat-dessert
Hors boissons, café inclus
Our beef and veal meat comes from France. In order to provide our customers with the best information, we keep at you disposal the certificates of origin attesting the traceability of our beef and veal. Allergens: please check the information list available from reception desk. Nets prices in euros, service included. The monetary and financial code forbids any payment in cash worth more than 1000 € from people usually living in France.