La Carte Bar (English) - Le Joy
Tuesday 11 August 2020

La Carte Bar

La Carte Bar

Cocktails

Les cocktails
created by Stéphane Ginouvès, Head Bartender, Best Craftsman of France and his team

Création

12cl
27€
Don't Be Scared
Whisky Ardbeg, Whiskey Jameson Black Barrel,
Sloe Gin, Dolin red vermouth, peach bitter
27€
El Gringo
Tequila Don Julio Reposado, Chambérizette strawberry liqueur
Apérol
27€
Explosive Bison
Zubrowka vodka, Bénédictine, orange and pineapple juices, fresh verbena, pimento
27€
French Martini
Pyla French vodka, Chambord raspberry liqueur, pineapple juice, vanilla syrup
29€
Hibiscus Show
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne, Grand Marnier Cordon Rouge, cranberry juice, hibiscus syrup
27€
Joy's Club
Présence d'allergènes
EggsEggs
French gin from maison Drouin, Chambord raspberry liqueur,
yellow lemon juice, egg white
27€
Old Fashionned Palace
Zacapa 23 rum, Tonka bean syrup, bitter chocolate, fresh orange and lemon
27€
Rebellion
Havana Club 3 years rum, Amaretto,
fresh lime juice, cherry syrup, ginger ale
27€
Sazerac Nanceen
French whisky from maison Rozelieures, mirabelle liqueur, Peychaud bitter, sugar

Signature

15cl
27€
Génépi Sour
Présence d'allergènes
EggsEggs
Génépi liqueur, Chambérizette strawberry liqueur, sugar cane syrup, egg white
27€
Joy's Mule
French gin from maison Drouin, brut cider,
fresh lime juice, ginger syrup
29€
Barbottage 2020
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne, fresh lemon juice,
carrot juice, strawberry candy syrup
29€
Le Champagne Cocktail de Stéphane
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne, Cognac Hennessy VSOP,
cédratine citrus liqueur, peach bitter, sugar

Alcohol-free

18cl
21€
Casino
Recipe made with fresh fuits of the day
21€
Green Line
Green apple juice and fresh lemon, lemonade, fresh ginger.
21€
Sweet Memories
Passion fruit, mango, apple, almond sirup

Wine

White Wines

150cl
75cl
15cl
Agriculture Biologique
Bourgogne
2018
  90€ 21€
Cuvée Les Lameroses, Domaine Huber-Verdereau
 
Condrieu
2018
  120€ 24€
Les Corbonnes, Vignoble De Boisseyt
 
Sauternes
2017
  85€ 19€
Mouton Cadet Réserve (vin liquoreux)
Agriculture Biologique
Sancerre
2018
150€ 78€ 19€
Domaine Vacheron

Red Wines

150cl
75cl
15cl
 
Châteauneuf-du-Pape
2017
  90€ 19€
Télégramme, Domaine du Vieux Télégraphe
 
Château Clarke
2010
180€ 95€ 22€
Listrac-Médoc
 
Sancerre - Pinot Noir
2018
  75€ 17€
Domaine Vincent Pinard

Rosé Wines

Agriculture Biologique
Savigny-lès-Beaune
2015
  98€ 22€
Les Gollardes, Domaine Decelle-Villa
150cl
75cl
15cl
 
Bandol
2018
  80€ 18€
Domaine Tempier
 
Coteaux d'Aix-en-Provence
2018
140€ 70€ 16€
Château La Coste
 
Côtes-de-Provence
2018
240€ 120€ 25€
Château Minuty, Cuvée 281

Champagnes

Brut

75cl
15cl
 
Bollinger Cuvée Spéciale
150€
 
Castelnau Brut Réserve
110€
 
Laurent Perrier
140€
 
Louis Roederer
130€
 
Moët & Chandon Impérial
120€ 25€
 
Perrier-Jouët
130€
 
Veuve Clicquot Carte Jaune
130€ 27€
 
Veuve Clicquot Millésimé
2012
180€

Extra Brut

 
Billecart-Salmon
160€
 
Mailly Grand Cru
115€
 
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old
240€

Blanc de Noirs

 
Mailly Grand Cru Blanc de Noirs
140€

Blanc de Blancs

 
Deutz
2011
200€
 
Ruinart
220€
 
Perrier-Jouët
180€

Cuvée d'Auteur

 
Franck Bonville
2012
140€
Blanc de Blancs
 
Joseph Perrier
110€
Blanc de Blancs
 
Joseph Perrier
2010
160€
Esprit de Victoria Extra Brut
 
Henri Giraud
120€
Brut

Cuvée Prestige

 
Bollinger
2012
280€
Grande Année
 
Dom Pérignon P1
2008
520€
 
Dom Pérignon P2
2000
800€
 
Dom Pérignon P3
1988
2000€
 
Krug Grande Cuvée
550€
 
Laurent Perrier
350€
Grand Siècle
 
Louis Roederer
2012
500€
Cuvée Cristal
 
Perrier-Jouët
2008
400€
Cuvée Belle Époque
 
Veuve Clicquot Ponsardin
2008
300€ 45€
Cuvée Grande Dame

Rosé

 
Billecart-Salmon
180€
 
Dom Pérignon P1
2006
850€
 
Dom Pérignon P2
1995
2000€
 
Laurent Perrier
200€
 
Louis Roederer
2012
750€
Cuvée Cristal
 
Perrier-Jouët
180€
Blason Rosé
 
Ruinart
210€
 
Veuve Clicquot Rosé
160€ 34€

To Share

26€
Center-cut salmon steak
beetroot and pink berry, tzatziki, blinis
Cœur de saumon,
betterave et baie rose, tzatziki, blinis
22€
Crispy shrimps
Crevettes croustillantes
22€
Dim sum with king prawns
Dim sum aux gambas
16€
Raw garden vegetables
light cream with lime
Légumes du jardin crus
crème légère au citron vert
35€
Pata negra 50gr
22€
Spicy mini-burgers
24€
Tuna tataki
Tataki de thon

Caviar

45€
Neuvic's Caviar - Ossetra
10 gr., served with blinis and thick cream
Caviar De Neuvic - Osciètre
10 grammes, accompagné de son blinis et crème épaisse
140€
Fouquet's Caviar
50 gr., blinis, quail eggs, thick cream, chives, shallots
Caviar Fouquet’s
50 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes
180€
Caviar from Sologne
50 gr., blinis, quail eggs, thick cream, chives, shallots
Caviar de Sologne
50 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes

Liquors

Vermouth

9cl
19€
Dolin
Blanc, rouge
19€
Dolin Chambéryzette
19€
Noilly prat

Porto

9cl
19€
Fonseca Tawny
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
19€
Graham's Blanc
25€
Graham’s LBV 2011

Bitter

9cl
19€
Campari, Apérol,

Anisés

5cl
18€
Absinthe Pernod
18€
Ricard

Apéritif à base de vin

9cl
19€
Byrhh rare assemblage
19€
Lillet blanc

Pineau des Charentes Lhéraud

9cl
19€
Collection Perle Rosé
32€
1976
36€
1971
42€
1962

Sherry

9cl
19€
Pedro Ximenez
19€
Tio Pepe

Beer and cider

15€
Cidre brut cuvée "Le Sauvage"
15€
Corona, IPA Lagunitas
33cl
15€
Heineken, Fischer
33cl
15€
Heineken 0.0°
25cl

Gin, Sloe Gin

5cl
24€
Beefeater 24
26€
Botanist
26€
Hendrick’s
26€
Le Gin Drouin
26€
Monkey 47 Dry Gin
26€
Monkey 47 Sloe Gin
26€
Plymouth
26€
Roku
24€
Tanqueray

Vodka

5cl
24€
Absolut Elyx
35€
Beluga Gold Line
26€
Belvedere
24€
Ketel One
26€
Pyla
24€
Zubrowka

Rhum et Cachaça

5cl
24€
Beach House White Spice
24€
Cachaca Leblon
80€
Club Union Cohiba
24€
Havana Club
3 ans
26€
Havana Club
7 ans
300€
Havana Club Maximo
24€
Hse Cuvée Titouan Lamazou
50€
La Favorite Cuvée de la Flibuste
26€
Mezan
2004 Panama
29€
Millionario Solera 15 ans
35€
Mount Gay
1703
26€
Pacto Navio
45€
Zacapa X.O

Tequila, Mezcal, Sotol

5cl
26€
Mezcal Del Maguey Chichicapa
26€
Sotol Hacienda de Chihuahua
26€
Tequila Avion Silver
28€
Tequila Don Julio Reposado
65€
Tequila Patron Gran Piedra

Liqueur

7cl
21€
Amaretto, Bénédictine, Bailey’s
21€
Cédratine, manzana, Get 27, Get 31
24€
Grand Marnier, Conde De Cuba Elixir
24€
Chartreuse Verte, Génépi Dolin
310€
Tarragone du Siècle

Whisky

Blended

5cl
65€
Ballantines
30 ans
26€
Black Label
12 ans
26€
Chivas Regal
12 ans
32€
Chivas Regal
18 ans
55€
Chivas Regal
25 ans
4000€
Royal Salute 62 Gun
Bouteille de 70cl
Rozelieures Collection Rare

Single Malt

5cl
120€
Glenfiddich
1987
80€
Glenfiddich
1974
115€
Glenfiddich
Private Vintage 1974
28€
Macallan
12 ans «Double Cask»
26€
The Balvenie
12 ans «Double Wood»
350€
The Balvenie
40 ans
30000€
The Balvenie 50 ans
Bouteille de 70cl

Islay

5cl
26€
Ardbeg
10 ans
28€
Lagavulin
16 ans
35€
Octomore 9.1

Jura

5cl
28€
Isle of Jura
16 ans

Orkney

5cl
26€
Scapa
Glansa

États-Unis

5cl
28€
Jack Daniel’s Single Barrel
24€
Lot 40
24€
Maker’s Mark

Irlande

5cl
26€
Green Spot
24€
Jameson Black Barrel

Japon

5cl
35€
Hibiki 17 ans
32€
Yamazaki
12 ans
65€
Yamazaki
18 ans

Armagnac

Jouanda

5cl
32€
Ugny blanc
1982

Calvados

Château du Breuil

5cl
24€
8 ans
28€
15 ans

Drouin

50€
Millésime 1976

Cognac

Bourgoin

5cl
45€
Brut de fût 1994

Delamain

50€
Cuvée Très Vénérable

Hennessy

28€
V.S.O.P
52€
X.O

Lhéraud

55€
1966
45€
Borderies
1970
55€
Grande Champagne
1973
52€
Petite Champagne
1972
45€
X.O
Cuvée Charles VII

Martell

45€
Cordon Bleu

Rémy Martin

52€
X.O

Cuvées prestige

5cl
2cl
250€ 100€
Lhéraud
Cuvée Adam 1934
350€ 140€
Martell
L’Or De Jean Martell
450€ 180€
Rémy Martin
Cuvée Louis XIII
8000€
Martell, Premier Voyage
Bouteille de 70cl

Brandy

5cl
26€
Grappa

Eau-de-vie

26€
Poire William, Framboise, Mirabelle

Cold drinks

Mineral water

8€
Evian, Badoit
33cl
10€
Perrier
33cl

Detox juice and Iced Tea

16€
Red detox juice
25cl
Red beet, carrot, ginger, apple
Jus détox red
25cl
Betterave rouge, carotte, gingembre, pomme
16€
Green detox juice
25cl
Cucumber, celery, spinach, lemon, apple
Jus détox green
25cl
Concombre, céleri, épinard, citron, pomme
16€
Blueberry white tea
33cl
Thé blanc myrtille
33cl
16€
Ginger black tea
33cl
Thé noir gingembre
33cl
16€
Peppermint Matcha tea
33cl
Thé Matcha menthe poivrée
33cl

Juices

14€
Alain Milliat
33cl
Apricot, apple, wild peach, carrot, banana, strawberry, yellow tomato
14€
Squeezed fruit juices
20cl
orange, lemon, grapefruit, mango
Fruits pressés
20cl
orange, citron, pamplemousse, mangue

Soda

12€
Coca-Cola, Light, Zero
33cl
12€
Limonade artisanal Lorina
33cl
12€
Orangina, Breizh Tea, Tonic Archibald
25cl
12€
Ginger beer, Ginger Ale
20cl
12€
Red Bull
25cl

Hot drinks

Café et Chocolat chaud

12€
Capuccino, Latte
Capuccino, Latte
12€
Double Espresso, White Coffee
Double Expresso, Café Crème
9€
Espresso, Decaffeinated
Expresso, Décaféiné
16€
Homemade hot chocolate
Chocolat chaud Maison

Thé vert

16€
Fuji-Yama
Agriculture Biologique
Japan
Green tea cultivated in the Fuji-Yama Region. Sparkling and energizing taste, perfect at every moment of the day. Stimulating because of its high vitamin C content, yet it contains little theine.
Fuji-Yama
Agriculture Biologique
Japon

Thé blanc

16€
Blanc et rose
Agriculture Biologique
China
This combination of mystical white tea with tender Eastern rose petals gives out a sweet and flowery fragrance finishing into a fresh and velvety flavor.
Blanc et rose
Agriculture Biologique
Chine

Thé parfumé

16€
Marco Polo
Agriculture Biologique
An unquestioned success by maison Mariage Frères, this secret tea will take you to a far-away and mysterious land.
16€
Earl Grey Impérial
Agriculture Biologique
Among all the great flavored classic teas, this springtime Darjeeling has a rich Mariage Frères bergamot flavor.
16€
Empereur Chen-Nung
Agriculture Biologique
smoked Chinese tea
Majestic combination named after the Chinese emperor who discovered tea in 2737 B.C.
This tea with an understated aroma can be enjoyed without milk.
Empereur Chen-Nung
Agriculture Biologique
Chine fumé

Thé noir

16€
Darjeeling Himalaya
Agriculture Biologique
The king of Indian black teas. Harvested in the summer, this tea possesses a very elegant taste and remarkable flavor calling red fruit to mind, a round and vivid taste.

Infusion

16€
Wild camomile
Agriculture Biologique
Marvelous chamomile herbal tea with supple flavor, underlined with pretty fresh and airy white flower hints, leaving a nice aromatic taste on the palate.
Camomille sauvage
Agriculture Biologique
16€
Peppermint
Agriculture Biologique
The precious liquor of this unique mint tea reveals a peppery and intense finish and remarkable softness.
Menthe Poivrée
Agriculture Biologique
16€
Fragrant verbena
Agriculture Biologique
Magnificent coronation gold infusion of intact incredible verbena leaves, as smooth as marshmallow, combined with astonishing candied citron hints.
Verveine odorante
Agriculture Biologique
16€
Silver linden
Agriculture Biologique
Its crystal clear color veined with tender green jasper hints reveals silvery white tea and orange blossom notes.
Tilleul argenté
Agriculture Biologique