La Carte Bar (English) - Le Joy
Friday 21 February 2020

La Carte Bar

La Carte Bar

Cocktails

Les cocktails
created by Stéphane Ginouvès, Head Bartender, Best Craftsman of France and his team

Créations

12cl
27€
Crispy Night
Belvédère vodka, fresh lemon juice, sugar syrup, fresh strawberry and basil
27€
Don't Be Scared
Ardbeg whisky , Jameson Black Barrel whiskey
Sloe Gin, Ambrato martini, bitter peach
27€
El Gringo
Don Julio Reposado tequila, Chambérizette
Cinzano Apéritivo
27€
Explosive Bison
Zubrowka vodka, Bénédictine, orange and pineapple juices, fresh verbena, pimento
27€
Le Vert à Soif
Tanqueray gin, Hédonist liquor, kiwi syrup,
lemon juice and fresh green apple, egg white
27€
Old Fashionned Palace
Zacapa 23 rum, Tonka bean syrup, bitter chocolate, fresh orange and lemon
27€
Rebellion
Havana Club 3 years rum, Amaretto,
fresh lime juice, cherry syrup, ginger ale

Alcohol-free

18cl
21€
Casino
Recipe made with fresh fuits of the day
21€
Green Line
Green apple juice and fresh lemon, lemonade, fresh ginger.
21€
Sweet Memories
Passion fruit, mango, apple, almond sirup

Les mises en scène Barrière

12cl
27€
L'Assemblage
Lhéraud VS Cognac, Aperol, cream of peach,
apple juice and passion fruit
27€
Trésor caché
Beach House rum, white vermouth, strawberry candy sirup, fresh grapefruit juice, fresh red shizo leaf
27€
Zenitude
Sloe gin, Monkey 47 gin, St Germain liqueur,
cherry syrup, fresh lemon juice

Champagne

15cl
29€
Fashion Spritz
Veuve Clicquot champagne, Plymouth gin,
Cinzano Aperitivo, bitter peach
29€
Nectar des Crayères
Veuve Clicquot Champagne, velvet falernum, vineyard peach and strawberry juices,
strawberry candy syrup
29€
Hibiscus Show
Veuve Clicquot Champagne, Cordon Rouge Grand Marnier, cranberry juice, hibiscus sirup

Wine

White Wines

150cl
75cl
15cl
Agriculture Biologique
Bourgogne
2017
  90€ 21€
Cuvée Les Lameroses, Domaine Huber-Verdereau
 
Condrieu
2017
  120€ 24€
Les Corbonnes, Vignoble De Boisseyt
 
Sauternes
2016
  85€ 19€
Mouton Cadet Réserve (vin liquoreux)
Agriculture Biologique
Sancerre
2018
150€ 78€ 19€
Domaine Vacheron

Red Wines

150cl
75cl
15cl
 
Châteauneuf-du-Pape
2017
  85€ 19€
Télégramme, Domaine du Vieux Télégraphe
 
Château Clarke
2010
180€ 95€ 22€
Listrac-Médoc
 
Sancerre - Pinot Noir
2017
  75€ 17€
Domaine Vincent Pinard

Rosé Wines

Agriculture Biologique
Savigny-lès-Beaune
2015
  98€ 22€
Les Gollardes, Domaine Decelle-Villa
150cl
75cl
15cl
 
Côtes-de-Provence
2017
240€ 120€ 25€
Château Minuty, Cuvée 281

Champagnes

Brut

75cl
15cl
 
Bollinger Cuvée Spéciale
150€
 
Castelnau Brut Réserve
110€
 
Laurent Perrier
140€
 
Louis Roederer
130€
 
Moët & Chandon Impérial
120€ 25€
 
Perrier-Jouët
130€
 
Veuve Clicquot Carte Jaune
130€ 27€
 
Veuve Clicquot Millésimé
2012
180€ 35€

Extra Brut

 
Billecart-Salmon
160€
 
Mailly Grand Cru
115€
 
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old
240€

Blanc de Noirs

 
Mailly Grand Cru Blanc de Noirs
140€

Blanc de Blancs

 
Deutz
2011
200€
 
Ruinart
220€
 
Perrier-Jouët
180€

Cuvée d'Auteur

 
Franck Bonville
2012
140€
Blanc de Blancs
 
Joseph Perrier
110€
Blanc de Blancs
 
Joseph Perrier
2010
160€
Esprit de Victoria Extra Brut
 
Henri Giraud
120€
Brut

Cuvée Prestige

 
Bollinger
2008
280€
Grande Année
 
Dom Pérignon P1
2008
520€
 
Dom Pérignon P2
2000
800€
 
Dom Pérignon P3
1988
2000€
 
Krug Grande Cuvée
550€
 
Laurent Perrier
350€
Grand Siècle
 
Louis Roederer
2012
500€
Cuvée Cristal
 
Perrier-Jouët
2011
400€
Cuvée Belle Époque

Rosé

 
Billecart-Salmon
180€
 
Dom Pérignon P1
2006
850€
 
Dom Pérignon P2
1995
2000€
 
Laurent Perrier
200€
 
Louis Roederer
2008
750€
Cuvée Cristal
 
Perrier-Jouët
180€
Blason Rosé
 
Ruinart
210€
 
Veuve Clicquot Rosé
160€ 34€

To Share

26€
Center-cut salmon steak
beetroot and pink berry, tzatziki, blinis
Cœur de saumon,
betterave et baie rose, tzatziki, blinis
22€
Crispy shrimps
Crevettes croustillantes
22€
Dim sum with king prawns
Dim sum aux gambas
16€
Raw garden vegetables
light cream with lime
Légumes du jardin crus
crème légère au citron vert
35€
Pata negra 50gr
22€
Spicy mini-burgers
24€
Tuna tataki
Tataki de thon

Caviar

45€
Neuvic's Caviar - Ossetra
10 gr., served with blinis and thick cream
Caviar De Neuvic - Osciètre
10 grammes, accompagné de son blinis et crème épaisse
140€
Fouquet's Caviar
50 gr., blinis, quail eggs, thick cream, chives, shallots
Caviar Fouquet’s
50 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes
180€
Caviar from Sologne
50 gr., blinis, quail eggs, thick cream, chives, shallots
Caviar de Sologne
50 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes

Liquors

Vermouth

9cl
19€
Dolin Chambéryzette
19€
Martini
bianco, ambrato, rubino
19€
Noilly prat

Porto

9cl
19€
Fonseca Tawny
Présence d'allergènes
SulphiteSulphite
25€
Graham’s LBV 2011
19€
Graham's Blanc

Bitter

9cl
19€
Campari, Apérol, Cinzano Aperitivo

Anisés

5cl
18€
Absinthe Pernod
18€
Ricard, Ricard Plante Fraîche

Apéritif à base de vin

9cl
19€
Byrhh rare assemblage
19€
Lillet blanc

Pineau des Charentes Lhéraud

9cl
19€
Collection Perle Rosé
32€
1976
36€
1971
42€
1962

Sherry

9cl
19€
Pedro Ximenez
19€
Tio Pepe

Beers

15€
Heineken, Fischer
33cl
15€
Corona, IPA Lagunitas
33cl
15€
Heineken 0.0°
25cl

Gin, Sloe Gin

5cl
24€
Beefeater 24
24€
Bombay Sapphire
26€
Botanist
26€
Hendrick’s
26€
Monkey 47 Dry Gin
26€
Monkey 47 Sloe Gin
26€
Plymouth
26€
Roku
24€
Tanqueray

Vodka

5cl
24€
Absolut Elyx
24€
Absolut Extract
35€
Beluga Gold Line
26€
Belvedere
26€
Grey Goose
24€
Ketel One
24€
Zubrowka

Rhum et Cachaça

5cl
24€
Beach House White Spice
24€
Cachaca Leblon
80€
Club Union Cohiba
24€
Havana Club
3 ans
26€
Havana Club
7 ans
300€
Havana Club Maximo
24€
Hse Cuvée Titouan Lamazou
50€
La Favorite Cuvée de la Flibuste
26€
Mezan
2004 Panama
29€
Millionario Solera 15 ans
35€
Mount Gay
1703
26€
Pacto Navio
45€
Zacapa X.O

Tequila, Mezcal, Sotol

5cl
26€
Tequila Avion Silver
28€
Tequila Don Julio Reposado
65€
Tequila Patron Gran Piedra
26€
Mezcal Del Maguey Chichicapa
26€
Sotol Hacienda de Chihuahua

Liqueurs

7cl
21€
Amaretto, Bénédictine, Bailey’s
21€
Manzana, Get 27, Get 31
24€
Grand Marnier, Conde De Cuba Elixir
24€
Chartreuse Verte
310€
Tarragone du Siècle

Whiskies

Blended

5cl
65€
Ballantines
30 ans
26€
Black Label
12 ans
26€
Chivas Regal
12 ans
32€
Chivas Regal
18 ans
55€
Chivas Regal
25 ans
4000€
Royal Salute 62 Gun
Bouteille de 70cl

Single Malt

5cl
28€
Glenfiddich
15 ans
120€
Glenfiddich
1987
80€
Glenfiddich
1974
115€
Glenfiddich
Private Vintage 1974
28€
Macallan
12 ans «Double Cask»
26€
The Balvenie
12 ans «Double Wood»
350€
The Balvenie
40 ans
30000€
The Balvenie 50 ans
Bouteille de 70cl

Islay

5cl
26€
Ardbeg
10 ans
28€
Lagavulin
16 ans
35€
Octomore 9.1

Jura

5cl
28€
Isle of Jura
16 ans

Orkney

5cl
26€
Scapa
Glansa

États-Unis

5cl
28€
Jack Daniel’s Single Barrel
24€
Lot 40
24€
Maker’s Mark

Irlande

5cl
26€
Green Spot
24€
Jameson Black Barrel

Japon

5cl
35€
Hibiki 17 ans
32€
Yamazaki
12 ans
65€
Yamazaki
18 ans
150€
Yamazaki
25 ans

Armagnacs

Jouanda

5cl
32€
Ugny blanc
1982

Calvados

Château du Breuil

5cl
24€
8 ans
28€
15 ans

Drouin

50€
Millésime 1976

Cognacs

Bourgoin

5cl
45€
Brut de fût 1994

Delamain

50€
Cuvée Très Vénérable

Hennessy

52€
X.O

Lhéraud

55€
1966
45€
Borderies
1970
55€
Grande Champagne
1973
52€
Petite Champagne
1972
45€
X.O
Cuvée Charles VII

Martell

45€
Cordon Bleu

Rémy Martin

52€
X.O

Cuvées prestige

5cl
2cl
250€ 100€
Lhéraud
Cuvée Adam 1934
350€ 140€
Martell
L’Or De Jean Martell
450€ 180€
Rémy Martin
Cuvée Louis XIII
8000€
Martell, Premier Voyage
Bouteille de 70cl

Brandy

5cl
26€
Grappa

Eaux-de-vie

26€
Williamine, Framboise, Mirabelle

Cold drinks

Waters

8€
Evian, Badoit
33cl
10€
Perrier
33cl

Detox juices and iced teas

16€
Red detox juice
25cl
Red beet, carrot, ginger, apple
Jus détox red
25cl
Betterave rouge, carotte, gingembre, pomme
16€
Green detox juice
25cl
Cucumber, celery, spinach, lemon, apple
Jus détox green
25cl
Concombre, céleri, épinard, citron, pomme
16€
Blueberry white tea
33cl
Thé blanc myrtille
33cl
16€
Ginger black tea
33cl
Thé noir gingembre
33cl
16€
Peppermint Matcha tea
33cl
Thé Matcha menthe poivrée
33cl

Juices and Nectars

14€
Alain Milliat
33cl
Apricot, apple, wild peach, carrot, banana, strawberry, yellow tomato
14€
Squeezed fruit juices
20cl
orange, lemon, grapefruit, mango
Fruits pressés
20cl
orange, citron, pamplemousse, mangue

Sodas

12€
Coca-Cola, Light, Zero
33cl
12€
Limonade
33cl
12€
Orangina, Fuze Tea, Tonic
25cl
12€
Ginger beer, Ginger Ale
20cl
12€
Red Bull
25cl

Hot drinks

Cafés et Chocolats chauds

12€
Capuccino, Latte
Capuccino, Latte
12€
Double Espresso, White Coffee
Double Expresso, Café Crème
9€
Espresso, Decaffeinated
Expresso, Décaféiné
16€
Homemade hot chocolate
Chocolat chaud Maison

Thés verts

16€
Sencha du Japon
Agriculture Biologique
Light and classy tea, typical of green teas.
Sencha du Japon
Agriculture Biologique
Thé léger et racé, typique des thés verts.

Thé blanc

16€
Yin Zhen au jasmin "Pointes Blanches"
Agriculture Biologique
Chinese white tea.
Only natural elements like the wind and the sun are used to produce this exceptional tea, naturally flavoured by repeated contacts with jasmine flowers. This 800 year-old manual technique enables to obtain a liqueur that leaves a real refreshing feeling in mouth.
Yin Zhen au jasmin "Pointes Blanches"
Agriculture Biologique
Thé blanc de Chine.

Thés parfumés

14€
Thé vert aux fruits rouges
Agriculture Biologique
Flavoured Gourmet tea.
Thé vert aux fruits rouges
Agriculture Biologique
Thé Gourmand et parfumé.
14€
Earl Grey
Agriculture Biologique
A strong tea with subtle bergamot aromas.
Earl Grey
Agriculture Biologique
Un thé puissant aux arômes subtils de bergamote.
14€
Lapsang Souchong
Agriculture Biologique
Smoked black tea from the Fujian province.
Lapsang Souchong
Agriculture Biologique
Thé noir fumé de la province de Fujian.

Thés noirs

14€
Darjeeling
Agriculture Biologique
Light and aromatic tea, harvested at Himalaya's foot.
Darjeeling
Agriculture Biologique
Thé léger et aromatique, récolté au pied de l’Himalaya.
14€
Assam Breakfast
Agriculture Biologique
Strong, invigorating tea.
Assam Breakfast
Agriculture Biologique
Thé puissant, vivifiant.

Infusions

14€
Camomille
Agriculture Biologique
Camomile is famous for its many benefits. It can be used to stimulate appetite or ease digestion.
14€
Menthe Poivrée
Agriculture Biologique
The natural oil coming from the leaf
gives off the mint aromas.
And an invigorating touch to the infusion.
14€
Rooïbos
Agriculture Biologique
Rooibos is a pleasant infusion,
naturally caffeine-free.
Traditionally, it comes from South Africa.
14€
Oceania
Agriculture Biologique
Plant and seaweed blend with detoxifying effects.