Restaurant Menu - Le Joy

Restaurant Menu

Restaurant Menu
Pour célébrer une saison de renouveau, nous vous invitons à découvrir notre jardin extraordinaire. À l’image d’une oasis en plein cœur de la capitale, le Joy vous promet une immersion au cœur du végétal.

La fraîcheur des plantes, la douceur des lieux et les parfums des aromates accompagneront votre voyage gustatif dans le cadre intimiste de notre Maison. Ancré dans son temps, le restaurant renouvelle sa carte en relevant le défi du 100% Français. Nos Chefs se sont ainsi mis en quête de produits d’exception aux quatre coins de l’hexagone. Un pari inédit qui illumine le savoir-faire de nos producteurs et artisans français.

Pour prolonger l’expérience, le végétal du décor s’invite dans vos assiettes. Nous avons convié dans notre jardin ‘Wesh Grow’ - maraîcher urbain engagé - qui cultive des micro-pousses et une sélection d'aromatiques rares sur les toits parisiens. Installés aux quatre coins de notre jardin, ces végétaux insolites se retrouvent dans les recettes de nos Chefs de l’entrée au plat, en passant par les cocktails.

Le Joy vous convie au cœur de la ville à vivre une parenthèse enchantée qui ravira vos papilles et vous plongera dans une atmosphère de sérénité et de volupté.

Caviar

More than ever we want to offer you products that make sense.
Caviar de Neuvic offers you a high quality caviar by keeping a responsible culture process.
Its breeding method includes respect for the natural balance and 100% organic feeding of sturgeons.
35€
Neuvic's Caviar - Ossetra
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
10 gr., served with blinis and thick cream
Caviar De Neuvic - Osciètre
10 grammes, accompagné de son blinis et crème épaisse
90€
Fouquet's Caviar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
30g, Blinis, quail eggs, thick cream, chives, shallots
Caviar Fouquet's
30 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes
140€
Fouquet's Caviar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
50 gr., blinis, quail eggs, thick cream, chives, shallots
Caviar Fouquet’s
50 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes
260€
Fouquet's Caviar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
100g, Blinis, quail eggs, thick cream, chives, shallots
Caviar Fouquet’s
100 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes

Starter

24€
Sea-bass ceviche
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
red cabbage condiment and pickled pear
Bar en ceviche
condiment chou rouge et poire en pickles
20€
Celery, hazelnut and lovage pesto
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
CeleryCelery
Végétarien
Céleri, pesto noisette et livèche
Végétarien
28€
Foie-Gras mi-cuit from Vendée, smoked beetroot
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
clementine condiment
Foie-Gras mi-cuit de Vendée, betterave fumée
condiment clémentine
32€
Chuck steak ravioles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
Seaweed from Roscoff and oscietra caviar from Neuvic, "grand veneur" reduced jus
Ravioles de paleron de bœuf
algues de Roscoff et caviar osciètre de Neuvic, réduction grand veneur
22€
Trout from Landres and cuttlefish
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
preserved egg yolk vinaigrette
Truite des Landres et couteau
vinaigrette jaune d'œuf confit

Main Course

35€
Preserved cod with lemon balm
Présence d'allergènes
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
gourd and herby coulis
Cabillaud confit à la mélisse
courges et coulis herbacé
48€
Crunchy scallops
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
MolluscsMolluscs
mushrooms and ginger
Saint-Jacques croustillantes
champignons et gingembre
42€
Sole stuffed with sea asparagus
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
MilkMilk
Preserved agria potato and moist biscuit marinière
Sole farcie aux salicornes
Agria confite et biscuit moelleux marinière
26€
Mini cauliflower from Brittany, buckwheat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
MilkMilk
Végétarien
quinoa with coriander
Mini chou-fleur de Bretagne au sarrasin
Végétarien
quinoa à la coriandre
37€
marinated mulard duck
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PeanutsPeanuts
burnt leek and sweet garlic
Canard Mulard mariné
poireau brulé et ail doux
52€
Veal chop,
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
MilkMilk
Jerusalem artichokes and sour grapes
Côte de veau
topinambours et raisins acidulé
59€
Normandy beef fillet, Rossini style
Présence d'allergènes
PeanutsPeanuts
SulphiteSulphite
"Louis d'or' potatoes
Filet de bœuf Normand, esprit Rossini
pommes Louis d'or

Cheese

18€
Mixed cheese plate
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MilkMilk
NutsNuts
Selected by Xavier Thuret, Best Craftsman of France
Brie de Meaux, Ossau-Iraty, Valençay
Assortiment de fromages
Sélectionnés par Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France

Dessert

16€
hazelnuts from Lot et Garonne, cabbage and pomelos from Nice
pralin espuma
La noisette du Lot et Garonne, choux et pomelos Niçois
espuma praliné
16€
Iced almond nougat by Hervé Lauzier, with Parisian honey
Clementine from Corsica
Nougat glacé amande d'Hervé Lauzier au miel de Paris
clémentine corse
16€
Pear verbena pavlova
Présence d'allergènes
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
Pavlova poire verveine
17€
Fresh fruit salad
Salade de fruits frais
18€
Coffee or tea with miniature desserts
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Café ou thé gourmand
16€
Vanilla from Tahiti
Baked Alaska style
Vanille de Tahiti
Façon omelette Norvégienne

Ice-creams & Sorbets

16€
Selection by Pierre Geronimi, ice-cream maker
Présence d'allergènes
EggsEggs
PeanutsPeanuts
MilkMilk
NutsNuts
Choice of three flavours
Ice-cream: Coffee, salted butter caramel, chocolate, vanilla
Sorbet: Lemon, strawberry, mango, passion fruit
Sélection par Pierre Geronimi, Artisan glacier
3 parfums au choix
2€
Extra Homemade Chantilly cream
Supplément Chantilly Maison

Teatime

from 3:00pm to 6:00pm every Saturday and Sunday
upon booking
de 15h00 à 18h00 les samedis et dimanches
sur réservation
48€
Classic afternoon tea
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
MustardMustard
SulphiteSulphite
Selection of travel cakes, fine pastries.
Sweet chili beef, sea-bass and trout/radish ceviche
Served with your choice of a hot beverage.
Afternoon tea classique
92€
Afternoon tea for two
Afternoon tea pour deux
58€
Afternoon tea with Champagne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
MilkMilk
NutsNuts
Classic afternoon tea
Served with a glass of brut or rosé Veuve Cliquot champagne 15 cl
Afternoon tea au Champagne

Champagnes

15cl
29€
Bellini
29€
Mimosa
27€
Veuve Clicquot Brut Carte jaune
34€
Veuve Clicquot Rosé

Menus

Lunch Menu

Lunch
monday to saturday from 12pm to 3pm
Déjeuner
de 12h00 à 15h00 du lundi au samedi
Starter / Main or Main / Dessert and hot beverage
45€
Entrée / Plat ou Plat / Dessert et boisson chaude
Starter, Main, Dessert and hot beverage
55€
Entrée, Plat, Dessert et boisson chaude
Dessert selection
Présence d'allergènes
GlutenGluten
EggsEggs
PeanutsPeanuts
SoySoy
MilkMilk
NutsNuts
SulphiteSulphite
Dessert à la carte
Carrot bavaroise, buckwheat tempura
Présence d'allergènes
GlutenGluten
FishFish
MilkMilk
Or haddock carpaccio, Parisian style diced mixed sour vegetables
Bavaroise de carottes, tempura au sarrasin
Ou carpaccio de haddock, macédoine de petits légumes parisiens acidulés
Trout in herby crust, preserved swede and garlic cream sauce
Présence d'allergènes
FishFish
MilkMilk
CeleryCelery
SulphiteSulphite
Or einkorn wheat in a mushroom broth, just grated ossau iraty cheese
Truite en croûte d'herbes, rutabaga confit et crème d'ail
Ou petit épeautre au bouillon de champignons, ossau iraty râpé minute

Menu Veuve Clicquot Ponsardin

Inclusive of water and how beverage
125€
Eau et boisson chaude incluses
Scallop from Port-en-Bessin, served as a carpaccio
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
FishFish
PeanutsPeanuts
MolluscsMolluscs
clementine jelly, borage flower
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, Carte Jaune - 10cl
Carpaccio de Saint-Jacques de Port-en-Bessin
gel de clémentine, fleur de bourrache
Brittany lobster confit with blackcurrant from Burgundy
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ShellfishShellfish
EggsEggs
FishFish
PeanutsPeanuts
gnocchis with matured comté cheese
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin 2012 - 10cl
Homard Breton confit aux baies de cassis de Bourgogne
gnocchis aux vieux comté
Vanilla from Tahiti like a Norwegian omelette
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, Rosé - 10cl
Vanille de Tahiti façon omelette Norvégienne

Wine

Champagnes

Brut

75cl
15cl
 
Joseph Perrier
85€
 
Bollinger Cuvée Spéciale
180€
 
Castelnau Brut Réserve
110€
 
Laurent Perrier
170€
 
Perrier-Jouët
130€
 
Veuve Clicquot Carte Jaune
130€ 27€
 
Veuve Clicquot Millésimé
2012
200€

Extra Brut

 
Billecart-Salmon
160€
 
Mailly Grand Cru
130€

Blanc de Noirs

 
Mailly Grand Cru Blanc de Noirs
160€

Blanc de Blancs

 
Deutz
2011
230€
 
Ruinart
250€
 
Perrier-Jouët
180€

Cuvée d'Auteur

 
Franck Bonville
2012
150€
Blanc de Blancs
 
Henri Giraud
130€
Brut
 
Joseph Perrier
110€
Blanc de Blancs
 
Joseph Perrier
2010
180€
Esprit de Victoria Extra Brut

Cuvée Prestige

 
Bollinger
2008
350€
Grande Année
 
Dom Pérignon P1
2010
520€
 
Dom Pérignon P2
2000
800€
 
Dom Pérignon P3
1988
2 000€
 
Krug Grande Cuvée
600€
 
Laurent Perrier
400€
Grand Siècle
 
Louis Roederer
2012
550€
Cuvée Cristal
 
Perrier-Jouët
2011
450€
Cuvée Belle Époque
 
Veuve Clicquot Ponsardin
2012
350€
La Grande Dame, accompagné de seize bouchées sucrées et salées

Rosé

 
Billecart-Salmon
220€
 
Dom Pérignon P1
2005
850€
 
Dom Pérignon P2
1995
2 000€
 
Laurent Perrier
260€
 
Louis Roederer
2007
750€
Cuvée Cristal
 
Perrier-Jouët
180€
Blason Rosé
 
Ruinart
250€
 
Veuve Clicquot Rosé
175€ 35€

White Wines

Alsace

150cl
75cl
15cl
 
Riesling Grand Cru Schlossberg
2015
  120€
Domaine Albert Mann

Bourgogne

150cl
75cl
15cl
 
Chassagne-Montrachet 1er Cru
2016
  210€
Morgeot, Domaine Albert Bichot
 
Chablis 1er Cru
2019
  115€
Les Lys, Domaine Long-Depaquit
 
Chablis
2020
  75€
Domaine Droin
 
Chardonnay Bourgogne
2018
  80€ 16€
Domaine Decelle Villa
 
Montagny 1er Cru
2017
  85€
Domaine Albert Bichot
 
Pouilly-Fuissé
2019
  95€
Vieilles Vignes, Domaine Renaud
 
Saint-Romain
2017
  110€
Cuvée Sous le Château, Domaine J. Sordet
 
Vougeot 1er Cru
2014
  210€
Les Cras, Domaine Bertagna

Ile-de-France

150cl
75cl
15cl
 
Domaine des bois brillants
2018
  75€
Cuvée Blanche, vin nature
 
Coteaux de Suresnes
2018
  60€
 
Côteaux de Suresnes
2018
  70€
Terrasses

Vallée de la Loire

150cl
75cl
15cl
 
Muscadet Sèvre et Maine sur lie
2019
  50€
La Louvetrie, Domaine Jo Landron
 
Orléans
2020
  45€
Clos Saint Fiacre
 
Pouilly Fumé
2019
  95€
Domaine de Ladoucette
 
Reuilly
2020
  70€
Les Fossiles, Domaine Denis Jamain
Agriculture Biologique
Sancerre
2020
150€ 85€ 18€
Domaine Vacheron
 
Saumur
2020
  55€
Domaine Lena Filliatreau
 
Savennière
2010
  105€
Chamboureau, Domaine FL

Vallée du Rhône, Bordelais

150cl
75cl
15cl
 
Château Lestrille
2017
  50€
Entre-deux-Mers
 
Condrieu
2018
  125€ 25€
Les Corbonnes, Vignoble De Boisseyt
 
Saint-Joseph
2018
  85€
Les Garipelées, Vignoble De Boisseyt
 
Saint-Péray
2018
  68€
Les Potiers, Domaine Yves Cuilleron

Rosé Wines

Provence

150cl
75cl
15cl
 
Bandol
2020
  100€ 20€
Domaine Tempier
Agriculture Biologique
Coteaux d'Aix-en-Provence
2020
140€ 70€ 16€
Château La Coste
 
Côtes-de-Provence
2020
240€ 125€ 25€
Château Minuty, Cuvée 281

Red Wines

Bourgogne, Beaujolais

Agriculture Biologique
Beaune 1er Cru
2016
  170€
Domaine de la Vougeraie
 
Bourgogne Pinot Noir
2017
  60€
Secret de famille, Domaine A. Bichot
 
Givry 1er Cru
2018
  105€
En Choué, Domaine Chofflet Valdenaire
 
Hautes-Côtes de Beaune
2020
  90€ 20€
Champlains, Domaine Decelle-Villa
 
Ladoix 1er Cru
2016
  140€
Vieilles vignes, Domaine E. Cornu
 
Morgon
2020
  72€
Côte du Py, Domaine Jean-Marc Burgaud
 
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
2013
  210€
Les Murgers, Domaine Bertagna
 
Pommard
2017
  125€
Clos des Ursulines, Domaine A. Bichot
Agriculture Biologique
Savigny-lès-Beaune
2017
  115€
Les Gollardes, Domaine Decelle-Villa

Bordelais

 
Château Clarke
2010
  110€
Listrac-Médoc
 
Château Dassault
2015
  140€
Saint-Emilion Grand Cru
 
Chateau Durfort Vivens
2012
  200€
2ème Cru Classé, Margaux
 
Château Lafon-Rochet
2014
  180€
4ème Cru Classé, Saint- Estèphe
 
Château Lagrave-Martillac
2017
  90€ 19€
Pessac-Léognan
 
Château Maucaillou
2018
  90€
Moulis-en-Médoc
 
Esprit de Pavie
2014
  85€
Bordeaux
 
La sirène de Giscours
2015
  135€
Margaux
 
Les Fiefs de Lagrange
2015
  120€
Saint-Julien
 
Clos de Bonnange
2015
  105€
Blaye Côtes de Bordeaux
 
Petit Lion du Marquis de Las Cases
2014
  225€
Saint-Julien

Red Wines

Languedoc-Roussillon, Provence

 
Côte de provence
2019
  55€
Domaine Saint Victorin
 
Côte du Roussillon Village
2017
  65€
Vieilles vignes, Domaine du Clos des Fées
 
Côteaux du Varois
2016
  58€
Champs de la truffière - Domaine du deffends
 
Maury sec
2016
  80€
Vers le Nord, Domaine Mas Amiel
 
Pays d'Hérault
2016
  90€
Pur 100% Carignan, Pierre Vaïsse
 
Saint Chinian
  48€
Domaine de la Madura

Vallée de la Loire

150cl
75cl
15cl
 
Saint-Nicolas-de-Bourgueil, La Source
2020
  52€ 16€
La Source, Yannick Amirault
 
Sancerre
2017
  80€
La Croix du Roy, Domaine Lucien Crochet
 
Saumur-Champigny
2019
  75€
Terre Chaude, Domaine Roches Neuves

Vallée du Rhône

150cl
75cl
15cl
 
Châteauneuf-du-Pape
2019
  100€ 21€
Télégramme, Domaine du Vieux Télégraphe
 
Côtes-du-Rhône
2017
  50€
Confluence, Domaine De Boisseyt
 
Côte-Rôtie
2017
  120€
Domaine François Merlin
 
Côte-Rôtie
2017
  250€
Côte-Blonde, Domaine de Boisseyt
 
Crozes-Hermitage
2020
  65€
Esquisse, Domaine des hauts Chassis
 
Saint-Joseph
2015
  150€
Cuvée Les Anges, Domaine Chèze
Boissons

Mineral water

12€
Evian, Badoit
75cl
12€
Châteldon
75cl
10€
Perrier
33cl

Cold Drinks

Detox juice

16€
Cucumber detox juice
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, concombre, céleri, épinard et citron
Jus detox Concombre
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, concombre, céleri, épinard et citron
16€
Red beet detox juice
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, betteraves, carotte, gingembre
Jus detox Betterave
25cl
Agriculture Biologique
Pommes, betteraves, carotte, gingembre

Juices

14€
Alain Milliat
33cl
Apricot, apple, wild peach, carrot, banana, strawberry, tomato
Alain Milliat
33cl
abricot, pomme, pêche de vigne, carotte, banane, fraise, tomate
14€
Squeezed fruit juices
20cl
orange, lemon, grapefruit, mango
Fruits pressés
20cl
orange, citron, pamplemousse, mangue

Soda

12€
Breizh Tea pêche
12€
Limonade artisanal Lorina
33cl
12€
Tonic Archibald

Hot drinks

16€
Gourmet Coffee
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Café Gourmand
12€
Capuccino, Latte
Capuccino, Latte
12€
Double Espresso, White Coffee
Double Expresso, Café Crème
7€
Espresso, Decaffeinated
Expresso, Décaféiné
14€
Hot chocolate
Chocolat chaud

Mariage Frères Teas & Herbal Teas

Black tea

14€
Darjeeling Himalaya
The king of Indian black teas. Harvested in the summer, this tea possesses a very elegant taste and remarkable flavor calling red fruit to mind, a round and vivid taste.
14€
French Breakfast Tea
Served with or without milk for a typical Parisian breakfast, this ideal combination of elegant famous black teas gives out a round chocolatey and malty taste with a strong, refined flavor.
Brotherly crossing of the highest French tea tradition.

Flavored black tea

14€
Chaï-Chandernagor
Marvelous combination of black tea and spices, like in Chandernagor.
14€
Earl Grey Impérial
Among all the great flavored classic teas, this springtime Darjeeling has a rich Mariage Frères bergamot flavor.
14€
Empereur Chen-Nung
smoked Chinese tea
This regal concoction bears the name of the Chinese emperor who discovered tea in 2737 B.C.
This tea has a subtile taste and is best served with no milk.
Empereur Chen-Nung
Chine fumé
14€
Marco Polo
An unquestioned success by maison Mariage Frères, this secret tea will take you to a far-away and mysterious land.
14€
Rouge Métis
Red Rooibos. Lovely fruity and flowery tea with a fresh garden fragrance. This theine free tea can be enjoyed iced or hot, from morning through evening, with or without milk.

Mariage Frères Teas & Herbal Teas

White tea

14€
Blanc et rose
China
This combination of mystical white tea with tender Eastern rose petals gives out a sweet and flowery fragrance finishing into a fresh and velvety flavor.
Blanc et rose
Chine

Green tea

14€
Fuji-Yama
Japan
Green tea farmed in the Fuji-Yama region. A bright and invigorating taste, perfect at any time during the day. Stimulating because of its high C-vitamin content, yet it contains little theine.
Fuji-Yama
Japon

Flavored green tea

14€
Jasmin Mandarin
Classic sweet and velvety green tea flavored with tender jasmine flowers.

Herbal tea

14€
Wild camomile
Marvelous chamomile herbal tea with supple flavor, underlined with pretty fresh and airy white flower hints, leaving a nice aromatic taste on the palate.
Camomille sauvage
14€
Peppermint
This exceptional mint liqueur reveals remarkable moistness leaving a peppery after-taste.
Menthe Poivrée
14€
Silver linden
Its crystal clear color veined with tender green jasper hints reveals silvery white tea and orange blossom notes.
Tilleul argenté
14€
Fragrant verbena
Magnificent coronation gold infusion of intact incredible verbena leaves, as smooth as marshmallow, combined with astonishing candied citron hints.
Verveine odorante