Carte Automne Hiver 2022 2023 (English)

Le Marché du Jour

Starter + Main course + Dessert

45

Entrée + Plat + Dessert

Starter + Main course or Main course + Dessert

35

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrées

Asperges blanches en mimosa,

vinaigrette moutardée, pousses végétales.

Gnocchis à l'encre de seiche,

crevettes grises, jus concentré.

Plats

Gigot d'agneau de lait rôti,

aubergines en caviar, courgette snackée, jus corsé au thym.

Filet de rascasse,

crémeux épinards, légumes de printemps, beurre ciboulette.

Desserts

Fraises Gariguette,

Ganache montée pistache, glace wasabi.

Tiramisu.

Tiramisu.

À la Carte

Starters

14

Today’s Suggestion

Suggestion du jour

24

Marinated raw scallops

chili pepper, sorrel, combava

St Jacques crues marinées

piment, oseille, combava

18

Marrow bone

toasted country bread, smoked butter

Os à moëlle

pain de campagne toasté, beurre fumé

22

Gnocchis, seasonal mushrooms

smooth cream flavoured with yellow wine

Gnocchis, champignons de saison

crème onctueuse parfumée au Vin Jaune

14

French onion soup

Gratinée à l'Oignon

22

Coco white beans, smoked haddock

Shellfish marinière, herbs

Haricots coco, haddock

marinière de coquillages, herbacés

11

Soup of the day

Potage du jour

Essentials

25

Red quinoa bowl, faisselle cheese, curry

red lentils, banana and honey hummus

Bowl de quinoa rouge, faisselle, curry

houmous de lentilles corail, banane, miel

28

Caesar salad

thin fillets of poultry from Licques, matured parmesan Reggiano

Salade Caesar

suprême de volaille de Licques, vieux parmesan Reggiano

26

Linguine pasta, cream, truffle

egg yolk, Bellota ham

Linguine, crème, truffe

jaune d'oeuf, jambon Bellota

26

Steak tartare served with condiments

fresh fries

Steak tartare et ses condiments

frites fraîches

Fish

Grilled or Meuniere style sole

"Ratte du Touquet" potato mousseline (price according to availability and market)

Sole meunière ou grillée

mousseline de Ratte du Touquet (selon arrivage, prix selon le cours du jour)

25

Today’s Suggestion

Suggestion du jour

36

Scallops, cockles, sweet potato

lime, coriander

St Jacques, coques, patate douce

citron vert, coriandre

40

Monkfish, jerusalem artichoke, carrot

Colonnata bacon matelote

Lotte, topinambour, carotte

lard Di Colonnatta en matelote

Meat

25

Today’s Suggestion

Suggestion du jour

40

Cut of beef fillet, onions from Cévennes

jus with Malabar pepper, "Ratte du Touquet" potato mousseline

Pièce de boeuf dans le filet, oignons des Cévennes

jus au poivre de Malabar, mousseline de Ratte du Touquet

48

Veal sweetbread, walnut, parsnip

Madeira wine jus

Ris de Veau, noix, panais

jus de Madère

28

West Burger, steak just cooked, sucrine lettuce, Cheddar cheese

onions, crispy smoked bacon

West burger, steak cuit minute, sucrine, cheddar

oignons, poitrine fumée croustillante

Desserts

16

Local cheese platter

Assiette de fromages de chez nous

12

Today’s Suggestion

Suggestion du jour

14

Chestnut, pear

farm cream

Marron, poire

crème fermière

15

Banana cake, coconut

exotic fruits

Cake banane, coco

fruits exotiques

15

Chocolate, coffee, whisky

Bailey's ice cream

Chocolat, café, whisky

glace Baileys

15

Guilty moment

coffee, tea or herbal tea served with the dessert of the day

L'instant coupable

café, thé ou infusion accompagné du dessert du jour

12

Seasonal ice-creams and sorbets

Glaces et sorbets de saison

Wine list

Champagnes AOC

75cl

37.5 cl

Fouquet's

85

Brut

Maison Veuve Clicquot

98

Brut

Maison Veuve Clicquot

130

Brut Rosé

White Wines

75cl

50 cl

37.5 cl

Loire

AOC Sancerre

70 40

Domaine du Pré Sémelé

AOC Pouilly Fumé

55 30

Domaine Michel Redde et Fils

AOC Menetou-Salon

50 32

Domaine Chavet

Bourgogne

AOC Chablis

AOC Bourgogne

59

Domaine Fontaine-Gagnard

AOC Pernand-Vergelesses

82

"Les Combottes" Domaine Rapet

AOC Chablis

65 32

Domaine Laroche

Bordeaux

AOC Bordeaux

32

Château Maucaillou

AOC Pessac-Léognan

65

Château Lafont Menaut

Provence

AOC Cassis

65

Domaine Clos Ste Magdeleine

Rhône

75cl

50 cl

37.5 cl

AOC St Joseph

66

Domaine Louis Chèze

Wine list

Rosé Wines

75cl

50 cl

37.5 cl

Provence

AOC Côtes de Provence

55 30

Château Léoube

AOP Côtes de Provence

65

Château Minuty - cuvée Prestige

Red Wines

75cl

50 cl

37.5 cl

Loire

AOC Chinon

48

Domaine René Couly

AOC Chinon Clos de L'Echo

35

Domaine Couly Dutheil

AOC Menetou-Salon

65 39

Domaine Pellé

Bourgogne

AOC Gevrey Chambertin

98

Dugat

AOC Ladoix

85

Domaine Maldant-Pauvelot

Languedoc

AOC Pic Saint Loup Bergerie de L'Hortus

65

Minervois

54

Domaine Vordy

Bordeaux

AOC Graves

51

Château Langlet

AOC Médoc

60 30

Cru Bourgeois - Château Patache d'Aux

AOC Côtes de Bourg

21

Château La Grolet

AOC Lalande de Pomerol

28

Château Fougeailles

Sud-Ouest

AOP Cahors

35

Domaine Triguedina - Le Petit Clos

Beaujolais

75cl

50 cl

37.5 cl

AOC Chiroubles

38

Dominique Piron

Aperitifs

9

Kir Bourguignon

15cl

19

Americano

18cl

19

Aperol Spritz

25cl

Aperol Spritz

25cl

19

Mojito

25cl

Mojito

25cl

12

Pineau des Charentes

8cl

12

White Port wine

8cl

Porto blanc

8cl

9

Affligem Beer

25cl

Bière Affligem

25cl

7

Bière Heineken

25cl

Champagne by the glass

14cl

17

Fouquet's

Brut

Fouquet's

Brut

20

Maison Veuve Clicquot

Brut

Maison Veuve Clicquot

Brut

24

Maison Veuve Clicquot

Rosé

Maison Veuve Clicquot

Rosé

Bottles

75cl

85

Fouquet's Brut

98

Veuve Clicquot Brut Carte Jaune

130

Veuve Clicquot Brut Rosé

Wines by the glass

White Wines

15cl

Loire

11

AOC Pouilly Fumé

Domaine Michel Redde et Fils

10

AOC Menetou-Salon

Domaine Chavet

Bourgogne

13

AOC Chablis

Rosé Wines

15cl

Provence

13

AOC Côtes de Provence

Château Minuty Cuvée Prestige

Red Wines

15cl

Bordeaux

12

AOC Médoc

Cru Bourgeois Château Patache d'Aux

Loire

13

AOC Menetou-Salon

Domaine Pellé

10

AOC Chinon

Domaine René Couly

Cold drinks

Cold Drinks

7

Granini juices & Koogabara Fruit Nectars

20cl

(Apple, Pear, Strawberry, Pineapple, Raspberry, Cranberry, Peach, Apricot, Tomato)

Jus (Granini) & Nectars de Fruits (Kookabara)

20cl

(Pomme, Poire, Fraise, Ananas, Framboise, Cranberry, Pêche, Abricot, Tomate)

7

Schweppes Agrum - Orangina

25cl

7

Coca Cola - Coca Cola sans sucre - Sprite

33cl

12

Fruit juices (Alain Milliat)

33cl

(Carrot, Strawberry, Raspberry, Passion fruit, White Peach, Pear)

Jus de fruits (Alain Milliat)

33cl

(Carotte, Fraise, Framboise, Passion, Pêche Blanche, Poire)

Mineral Waters

7

Vittel, San Pellegrino

50cl

9

Vittel, San Pellegrino

1L

Hot drinks

6

Espresso or decaffeinated

Café expresso ou décaféiné

8

Double Espresso

Double Expresso

8,5

Cappuccino

8,5

Latte macchiato

8

Selection of Teas and Herbal Teas from "Palais des Thés"

Sélection de Thés et Infusions "Palais des Thés"

Une offre plus large de vins et de boissons est à disposition sur demande

Net prices in Euros.

Allergens: please check the information list available from reception desk.

Prix nets en Euros.

Produits allergènes : consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.