Miércoles 24 Febrero 2021 Carta Restaurante Online / Los Esenciales del Colimaçon. 2021-02-24T16:36:22+01:00 Le Colimaçon Carta Restaurante Online SumarioCarta Restaurante Online Entradas Platos Postres Entradas 12€ Crujientes de caracoles (x 6) con perejilCroustilles d'escargots (x6) en persillade 16€ Foie gras de pato semi-cocido del Quercy, estofado con spéculooscoccion a la sal gruesa de NoirmoutiersFoie gras de canard mi-cuit du Quercy en chemise spéculos cuisson au gros sel de Noirmoutiers 18€ Pan perdido con foie gras y pechuga de pato ahumada y salteadaSalteado de Foie gras y pechuga de pato ahumada, pera escalfada con salsa de miel, comino y vinagre balsamicoPain perdu de foie gras et magret de canard fumé poêlé Foie gras et magret de canard fumé poêlés poire pochée sauce miel cumin et balsamique 9€ Crujiente de queso de cabra con miel y tomates confitadosCroustillant de chèvre au miel et tomates confites 11€ Pimientos del piquillo con queso de cabra fresco y pinonesPimientos del piquillo au chèvre frais pignons torréfiés Platos 19€ Tarta de carne de res cruda, cortada al cuchillo con patatas fritas caseras frescasTartare de bœuf coupé au couteau frites fraiches 28€ Churrasco con su hueso a la médula, patatas fritas y ensaladaNoix d'Entrecôte avec son os à moelle, frites et salade 35€ Filete de res estilo "tournedos" con salsa del ChefFilet de bœuf façon tournedos sauce du Chef 26€ Risotto de gambasRisotto de gambas 26€ Perdiz rellena con setas-pleorotus, foie gras enrollado al tocinoPerdreau farci aux pleurotes foie gras roulé au lard Queso 10€ Trio de quesos refinados con denominacion AOPSurtido de quesos : Camembert de leche cruda, de Cabra natural o "ceniza", Roquefort, Reblochon de granja, TommeTrio de fromages affinés AOP Camembert au lait cru, Chèvre nature ou cendré, Roquefort, Reblochon fermier, tomme Postres 9€ Trio de sorbetes artesanales de la Casa Antolin DélicesFrambuesa, Fruta de la Pasion, Pera, Limon, Mango, Melocoton de vid, Caramelo, Vainilla, PralinasTrio de sorbets et glaces artisanales Antolin Délices Framboise,Fruit passion,Poire,Citron, Mangue,Pêche de vigne,Caramel,Vanille, Praline 11€ Pastel medio-horneado de chocolate, caramelo de mantequilla salada y helado de vainillaMi-cuit au chocolat, caramel beurre salé et glace vanille 11€ Pan perdido, helado de caramelo a la flor de sal de la CamarguePain perdu, glace caramel à la fleur de sel de Camargue 10€ crema catalana a la vainilla "Bourbon"Buena leche de Normandia, huevos frescos y la verdadera vaina de vainillacrème brûlée à la vanille bourbon Du bon lait Normand des œufs frais et de la vraie gousse de vanille....