Carte Fouquet's

Les Entrées

22€

Maquereaux au vin blanc,

salade de rattes.

29€

Asperges blanches,

pommes vapeurs, sauce hollandaise.

34€

Carpaccio de daurade,

crème de thon blanc, céleris branches.

32€

Grande assiette de saumon fumé d'Ecosse.

Sour cream. Brioche tiède.

31€

Burrata,

confiture de tomate au romarin, salade de roquette.

39€

Terrine de foie gras de canard,

gelée naturelle au Monbazillac, salade de haricots verts et céleris rave.

34€/52€

Huîtres Excellence n°2 (6/12),

pain de seigle, beurre aux algues, sauce échalote.

19€

Soupe à l'oignon Fort des Halles.

36€

Salade Caesar au poulet.

18€/31€

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).

Caviar

100g

50g

30g

10g

270€ 150€ 100€ 55€

Caviar de Neuvic - Baeri

Garniture Traditionnelle

Blinis, œuf, crème épaisse, ciboulette, échalote.

Les Plats

28€

Gnocchis de pommes de terre rôtis,

crème à la sauge, concassé de tomates.

28€

Penne et sauce tomate,

pecorino poivré.

35€

Fish & Chips,

pommes "Coin de Rue", crème de pois cassés, sauce gribiche.

46€

Cabillaud poché en aïoli,

sommités de chou-fleur et pommes de terre nouvelles.

54€

Pavé de bar à la plancha,

crème de rattes aux citrons confits, mesclun.

44€

Velouté d'asperges vertes et blanches,

escalope de saumon au beurre mousseux, salade d'oseille.

95€

Sole meunière ou grillée (500-600gr).

Pommes de terre écrasées au beurre d'Isigny.

41€

Navarin d'agneau printanier.

39€

Suprême de volaille fermière à l'estragon,

asperges vertes. Sauce Diable.

45€

Onglet de veau,

crème de morilles, mange-tout.

36€

Cheeseburger Fouquet's.

Pommes "Coin de rue".

34€

Tartare de bœuf classique (180g),

pommes "Coin de rue".

36€

Tartare Fouquet's (180g) coupé au couteau,

Viande de bœuf, Hareng, Beaufort, shot de vodka groseille.

56€

Cœur de filet de bœuf grillé,

sauce Champs Elysées.

Garnitures

Garniture supplémentaire au choix

9€

Pommes "Coin de rue"; Purée de pomme de terre au beurre demi-sel;
Epinards; Légumes verts; Salades de saison.

Snacking

25€

Croque monsieur jambon,

pommes "coin de rue", mesclun.

29€

Club sandwich au poulet,

pommes "coin de rue", roquette.

28€

Assiette de charcuteries.

Jambon parisien (IDF), Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.

34€

Planche de fromages.

Saint Nectaire, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux, Beaufort, Crottin de chèvre

Fromages et Desserts

19€

Assiette de fromages.

Saint Nectaire, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux

20€

Café gourmand.

21€

Crêpes Suzette.

Sorbet orange, mousse de lait, nougatine.

20€

Les profiteroles Fouquet's,

Glace vanille, amandes Polignac, ganache au Cognac.

19€

Baba au rhum.

Chantilly à la vanille.

19€

Parfait glacé Araguani,

praliné noisette maison, crumble chocolat.

19€

Panna-cotta citron.

Biscuit aux agrumes.

16€

Salade de fruits

Sélection de Glaces & Sorbets

20€

Dame Blanche.

20€

Chocolat Liégeois.

20€

Café Liégeois.

18€

Sélection de glaces & sorbets

3 parfums au choix.

2€

Supplément Chantilly

Menu Fouquet's

99€

Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert
Au choix parmi la sélection

Carpaccio de daurade,

crème de thon blanc, céleris branches.

Terrine de foie gras de canard,

gelée naturelle au Monbazillac, salade de haricots verts et céleris rave.

Asperges blanches,

pommes vapeurs, sauce hollandaise.

Cabillaud poché en aïoli,

sommités de chou-fleur et pommes de terre nouvelles.

Suprême de volaille fermière à l'estragon,

asperges vertes. Sauce Diable.

Navarin d'agneau printanier.

Les Pâtisseries Fouquet's.

Millefeuille Fouquet's; Tarte framboise; Eclair praliné;
Biscuit chocolat; Biscuit roulé fraise; Flan vanille.

La Sélection Barrière

15cl

Sancerre AOC,

15€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOC

18€

Saint Martin, Domaine Laroche

Sauternes AOC,

18€

Château Roumieu

Crozes Hermitage AOC,

14€

Chante Passo

Saint Estèphe AOC,

16€

Héritage de Le Boscq

Marsannay AOC,

20€

Domaine Louis Latour

Coteaux d'Aix en Provence,

14€

Domaine Château La Coste, bio

Côtes de Provence AOC,

16€

Minuty Prestige

Cocktails Création

26€

Royal Fouquet’s

20 cl

Crème de pêche, litchi, Champagne Fouquet's, zeste de citron vert

23€

Mojito Fouquet's

20 cl

Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale, menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter

23€

99 Avenue

15 cl

Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet's

23€

Coppins

15 cl

Vodka, limoncello, jus de citron vert, jus de cranberry, sirop de macadamia

23€

Santos Dumont

20 cl

Havana Club 3 ans, liqueur 43, jus de maracuja, jus de citron

23€

Blue Sunshine

20 cl

Gin, Saint Germain, curaçao, jus de citron, jus d'ananas.

Champagnes à la coupe

Bruts

15cl

18€

Fouquet's Brut

27€

Veuve Clicquot - Carte Jaune

Rosés

15cl

Eaux

8€

Vittel, San Pellegrino

50cl

12€

Châteldon

75cl

14€

Eau de Treignac

75cl

Jus frais

16€

Fouquet's

25cl

Carotte, orange, gingembre, citron vert

16€

Saveur du Verger

25cl

Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Boissons Fraîches

12€

Coca-Cola / Zéro

33cl

12€

Orangina

33cl

12€

Fuze Tea

25cl

12€

Sprite

33cl

12€

Schweppes Indian Tonic

25cl

12€

Ginger Ale, Ginger Beer

20cl

Jus & Nectars de fruits

12€

Alain Milliat

33cl

Abricot, pomme, pêche de vigne, fraise, ananas, tomate.

Bières

Pression

50cl

25cl

16€ 10€

Heineken Pression

16€ 10€

Affligem Pression

16€ 10€

Bête Blanche

Bouteilles

12€

Heineken 0.0°

33cl

sans alcool

14€

Fischer

33cl

14€

Heineken

33cl

14€

Corona

35.5cl

14€

IPA Lagunitas

35.5cl

Boissons Chaudes

8€

Expresso, Café décaféiné

9€

Expresso noisette

12€

Double expresso

12€

Café Américain, Café crème, Cappuccino

12€

Café Viennois

14€

Chocolat Viennois

12€

Chocolat chaud du Fouquet's

Thés & Infusions

11€

Breakfast Tea

Mélange de thés d'Assam et du Sri Lanka, corsé et aromatique.
Idéal pour le matin.

11€

Earl Grey Queen Blend

Ce thé noir de Chine à la bergamote intense et zestée
est le compagnon idéal des petits déjeuners savoureux.

11€

Darjeeling

Ce darjeeling est puissant avec des notes aromatiques.

11€

Thé noir aux fruits rouges

Une recette évoquant un bouquet savoureux de fruits rouges :
fraise, framboise, cerise et groseille.

11€

Thé vert au jasmin

Thé vert suave de Chine
au parfum de précieuses fleurs de jasmin.

11€

Thé vert d'Asie

Goût brillant et tonique, parfait pendant le repas
et à tout moment de la journée.

11€

Thé vert à la menthe

Thé vert de Chine rafraichissant,
parfumé avec des feuilles de menthe douce.

Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits crus.
Produits allergènes : consultez l'information disponible à l'accueil du restaurant.
Nos viandes sont d'origine France, Hollande, Allemagne et européenne.
Par volonté d'informer au mieux notre clientèle,
nous tenons à disposition les documents d'origine pouvant attester de la traçabilité de nos viandes bovines.
Nos chefs se tiennent à votre disposition pour toutes intolérances alimentaires (sans gluten, sans lactose, vegan).
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix nets en euros, service compris.
Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.
Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.

Ouvert tous les jours de 07h30 à 01h00

Notre offre vous est proposée en service continu de 12h00 à 22h30 en semaine et 23h00 le vendredi et samedi
99, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris - Tél. 01 40 69 60 50 -
brasserie-fouquets-paris@groupebarriere.com

Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30

Les Entrées

Caviar

Les Plats

Garnitures

Snacking

Fromages et Desserts

Sélection de Glaces & Sorbets

La Sélection Barrière

Cocktails Création

Champagnes à la coupe

Bruts

Rosés

Eaux

Jus frais

Boissons Fraîches

Jus & Nectars de fruits

Bières

Pression

Bouteilles

Boissons Chaudes

Thés & Infusions