Carte Fouquet's

Les Entrées

21€

Soupe à l'oignon Champs Elysées.

34€

Burrata,

tomates cerises, basilic.

26€

Artichaut vinaigrette.

Gros escargots de Bourgogne au beurre d'ail.

18€

Par 6

36€

Par 12

34€

Saumon fumé d'Ecosse,

crème d'Isigny, blinis.

Huîtres Excellence n°2,

pain de seigle, beurre aux algues, sauce échalotes.

32€

Par 6

56€

Par 12

38€

Ceviche de daurade au ponzu.

36€

Carpaccio de crevettes et d'avocat.

41€

Crudo de Saint-Jacques,

clémentine, coriandre.

39€

Tranche de foie gras de canard,

pain de campagne grillé.

Œufs bio mayonnaise

19€

Mimosa.

25€

Poutargue.

39€

Truffe noire.

60€

Caviar. (10gr)

24€

Tartare de thon, avocat, sauce soja et mangue

Caviar

100g

50g

30g

10g

270€ 150€ 100€ 55€

Caviar de Neuvic - Baeri

Garniture Traditionnelle

Blinis, œuf, crème épaisse, ciboulette, échalote.

Tarama (120gr)

24€

Nature.

36€

Truffe noire.

Les Plats

34€

Quasi de veau, purée de carottes, asperges vertes

Les Salades

36€

Salade des César.

41€

Salade Mc Carthy.

Romaine, blanc de volaille, bacon, œuf dur, tomates, avocat, mimolette, betterave rouge.

Les Pâtes et légumes

28€

Petit épeautre aux oignons doux,

râpée de choux fleur.

46€

Macaroni à la truffe.

32€

Linguine à la Bolognaise.

Les Poissons

35€

Fish & Chips.

Sauce tartare.

44€

Saumon vapeur.

46€

Cabillaud au miso blanc,

légumes croquants.

54€

Noix de Saint-Jacques grillées,

topinambours.

58€

Turbot poché, sauce Hollandaise.

95€

Sole Meunière ou grillée comme au Ciro's (600gr).

Les Viandes

44€

Suprême de volaille de la ferme de Luteau.

Sauce morilles sur le côté.

42€

Blanquette de veau à l'ancienne.

56€

Côtelettes d'agneau grillées au romarin,

cresson.

38€

Cheeseburger du Fouquet's New York.

Supplément Bacon - 4€

34€

Tartare de bœuf classique Fouquet's. (180gr)

62€

Entrecôte de bœuf Angus grillée. (300gr)

58€

Cœur de filet de bœuf français. (180gr)

Les Garnitures

Salade verte.

Légumes vapeurs.

Tombée d'épinards.

Frites fraîches.

Purée de pommes de terre.

Riz Basmati.

18€

Purée de pommes de terre à la truffe.

9€

Garniture supplémentaire.

Les Sauces

Poivre.

Béarnaise.

Beurre blanc.

Hollandaise.

Snacking

25€

Croque-Monsieur jambon de Paris & Comté.

34€

Club sandwich au poulet.

38€

Club sandwich au saumon fumé d'Ecosse.

28€

Assiette de charcuteries.

Jambon parisien, Jambon Ibérique, Saucisson & Chorizo Basque.

34€

Planche de fromages.

Camembert; Reblochon; Fourme d'Ambert; Chèvre; Beaufort.

Fromages et Desserts

19€

Assiette de fromages.

Camembert, Reblochon, Fourme d'Ambert.

20€

Café gourmand.

24€

Crêpes Suzette.

Sorbet orange, mousse de lait, nougatine.

21€

Les profiteroles Fouquet's,

Glace vanille, amandes Polignac, ganache au chocolat.

16€

Salade de fruits.

18€

Millefeuille Fouquet's.

18€

Forêt noire.

18€

Flan Parisien vanille.

21€

Tarte Tatin, crème crue.

18€

Tiramisu.

18€

Crème brûlée.

18€

Ile Flottante Carl Gustaf.

18€

Entremets chocolat noisette, glace vanille

Sélection de Glaces & Sorbets

18€

Sélection de glaces & sorbets

3 parfums au choix.
Glaces: Vanille; Chocolat; Café
Sorbets: Citron, Framboise; Mangue; Passion; Noix de coco; Orange.

2€

Supplément Chantilly.

Menu Fouquet's

99€

Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert
Au choix parmi la sélection

Tranche de foie gras de canard,

pain de campagne grillé.

Ceviche de daurade au ponzu.

Carpaccio de crevettes et d'avocat.

Noix de Saint-Jacques grillées,

topinambours.

Suprême de volaille de la ferme de Luteau.

Sauce morilles sur le côté.

Côtelettes d'agneau grillées au romarin,

cresson.

Millefeuille Fouquet's.

Flan Parisien vanille.

Eclair au chocolat.

Tarte Tatin, crème crue.

La Sélection Barrière

15cl

Sancerre AOC,

15€

"Les Collinettes", Joseph Mellot

Chablis AOC

18€

Saint Martin, Domaine Laroche

Sauternes AOC,

18€

Château Roumieu

Crozes Hermitage AOC,

14€

Chante Passo

Saint Estèphe AOC,

16€

Héritage de Le Boscq

Marsannay AOC,

20€

Domaine Louis Latour

Coteaux d'Aix en Provence,

14€

Domaine Château La Coste, bio

Côtes de Provence AOC,

16€

Minuty Prestige

Cocktails Création

26€

Royal Fouquet’s

20 cl

Crème de pêche, litchi, Champagne Fouquet's, zeste de citron vert

23€

Mojito Fouquet's

20 cl

Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale, menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter

23€

99 Avenue

15 cl

Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet's

23€

Coppins

15 cl

Vodka, limoncello, jus de citron vert, jus de cranberry, sirop de macadamia

23€

Santos Dumont

20 cl

Havana Club 3 ans, liqueur 43, jus de maracuja, jus de citron

23€

Blue Sunshine

20 cl

Gin, Saint Germain, curaçao, jus de citron, jus d'ananas.

Champagnes à la coupe

Bruts

15cl

18€

Fouquet's Brut

27€

Veuve Clicquot - Carte Jaune

Rosés

15cl

Eaux

8€

Vittel, San Pellegrino

50cl

12€

Châteldon

75cl

14€

Eau de Treignac

75cl

Jus frais

16€

Fouquet's

25cl

Carotte, orange, gingembre, citron vert

16€

Saveur du Verger

25cl

Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Boissons Fraîches

12€

Coca-Cola / Zéro

33cl

12€

Orangina

33cl

12€

Fuze Tea

25cl

12€

Sprite

33cl

12€

Schweppes Indian Tonic

25cl

12€

Ginger Ale, Ginger Beer

20cl

Jus & Nectars de fruits

12€

Alain Milliat

33cl

Abricot, pomme, pêche de vigne, fraise, ananas, tomate.

Bières

Pression

50cl

25cl

16€ 10€

Heineken Pression

16€ 10€

Affligem Pression

16€ 10€

Bête Blanche

Bouteilles

12€

Heineken 0.0°

33cl

sans alcool

14€

Fischer

33cl

14€

Heineken

33cl

14€

Corona

35.5cl

14€

IPA Lagunitas

35.5cl

Boissons Chaudes

8€

Expresso, Café décaféiné

9€

Expresso noisette

12€

Double expresso

12€

Café Américain, Café crème, Cappuccino

12€

Café Viennois

14€

Chocolat Viennois

12€

Chocolat chaud du Fouquet's

Thés & Infusions

11€

Breakfast Tea

Mélange de thés d'Assam et du Sri Lanka, corsé et aromatique.
Idéal pour le matin.

11€

Earl Grey Queen Blend

Ce thé noir de Chine à la bergamote intense et zestée
est le compagnon idéal des petits déjeuners savoureux.

11€

Darjeeling

Ce darjeeling est puissant avec des notes aromatiques.

11€

Thé Bleu des légendes

Ce thé bleu velouté est vivifié des notes fraîches
et zestées d’une composition d’agrumes.

11€

Thé noir aux fruits rouges

Une recette évoquant un bouquet savoureux de fruits rouges :
fraise, framboise, cerise et groseille.

11€

Thé vert aux agrumes et gingembre

Thé vert vivifiant aux agrumes et gingembre.

11€

Thé vert au jasmin

Thé vert suave de Chine
au parfum de précieuses fleurs de jasmin.

11€

Thé vert d'Asie

Goût brillant et tonique, parfait pendant le repas
et à tout moment de la journée.

11€

Thé vert à la menthe

Thé vert de Chine rafraichissant,
parfumé avec des feuilles de menthe douce.

Produits allergènes : consultez l'information disponible à l'accueil du restaurant.
Nos viandes sont d'origine France, Hollande, Allemagne, Argentine, Royaume-Uni et européenne.
Par volonté d'informer au mieux notre clientèle,
nous tenons à disposition les documents d'origine pouvant attester de la traçabilité de nos viandes bovines.
Nos chefs se tiennent à votre disposition pour toutes intolérances alimentaires (sans gluten, sans lactose, vegan).
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix nets en euros, service compris.
Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.
Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.

Ouvert tous les jours de 07h30 à 01h00

Notre offre vous est proposée en service continu de 12h00 à 22h30 en semaine et 23h00 le vendredi et samedi
99, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris - Tél. 01 40 69 60 50 -
brasserie-fouquets-paris@groupebarriere.com

Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30

Les Entrées

Caviar

Les Plats

Les Plats

Les Salades

Les Pâtes et légumes

Les Poissons

Les Viandes

Les Garnitures

Les Sauces

Snacking

Fromages et Desserts

Sélection de Glaces & Sorbets

La Sélection Barrière

Cocktails Création

Champagnes à la coupe

Bruts

Rosés

Eaux

Jus frais

Boissons Fraîches

Jus & Nectars de fruits

Bières

Pression

Bouteilles

Boissons Chaudes

Thés & Infusions