Carte Fouquet's - Fouquet's Paris

Carte Fouquet's

Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30

Carte Fouquet's

Caviar

100g
50g
30g
10g
265€ 145€ 95€ 50€
Caviar de Neuvic - Baeri
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Garniture Traditionnelle
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Blinis, œuf, crème épaisse, ciboulette, échalote.

Les Entrées

19€
Poireaux vinaigrette
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Plat Végétarien
32€/50€
Huîtres Excellence n°2 (6/12),
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
pain de seigle, beurre aux algues, sauce échalote.
32€
Carpaccio d'avocat, chair de crabe, pamplemousse rose,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
œuf mimosa à la moulinette.
29€
Grande assiette de saumon, œufs organiques,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
sour cream à l'aneth, salade de trévise.
31€
Pâté en croûte maison, glace moutarde,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
salade de mâche et endives.
26€
Œufs meurette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
36€
Salade Caesar au poulet.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
18€/31€
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
22€
Rillettes de saumon, crème de betterave
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait

Les Plats

28€
Macaroni forestière.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
Plat Végétarien
28€
Crème de maïs,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
Plat Végétarien
gnocchis de pommes de terre et raisins frais, manchego râpé.
34€
Fish & Chips,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
pommes "Coin de Rue", crème de pois cassés, sauce gribiche.
54€
Filet de bar poché au beurre blanc,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
fondue de choux aux fines herbes.
34€
Tartare de bœuf classique (180g),
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
pommes "Coin de rue".
42€
Saumon grillé, fenouil aux baies roses;
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
beurre fondu au citron.
95€
Sole meunière ou grillée (500-600gr).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Pommes de terre écrasées au beurre d'Isigny.
39€
Suprême de volaille fermière au vinaigre,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
macaroni.
46€
Escalope de foie gras de canard poêlée,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
chou rouge aux raisins blonds, pommes gaufrettes.
56€
Côte de veau rôtie aux oignons grelots,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Purée épinards - pommes de terre.
36€
Cheeseburger Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
Pommes "Coin de rue".
36€
Tartare Fouquet's (180g) coupé au couteau,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Viande de bœuf, Hareng, Beaufort, shot de vodka groseille.
56€
Cœur de filet de bœuf,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
fondue d'oignons doux, sauce Champs Elysées.
32€
Epaule d'agneau farci aux mendiants, purée de carottes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites

Garnitures

Garniture supplémentaire au choix
9€
Pommes "Coin de rue"; Purée de pomme de terre; Légumes vapeurs; Poêlée de champignons sauvages; Salade de saison.

Snacking

24€
Croque monsieur jambon,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
Plat servi jusqu'à ...
pommes "coin de rue", mesclun.
28€
Club sandwich au poulet,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Plat servi jusqu'à ...
pommes "coin de rue", roquette.
26€
Assiette de charcuteries.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Jambon parisien (IDF), Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.
32€
Planche de fromages.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert, Crottin de Chavignol, Beaufort.

Fromages et Desserts

18€
Assiette de fromages.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Reblochon, Camembert de Normandie, Fourme d'Ambert.
20€
Café gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
21€
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Sorbet orange, oranges confites, mousse de lait, nougatine.
20€
Les profiteroles Fouquet's,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace vanille, amandes de Polignac, ganache au Cognac.
18€
Tarte Tatin, crème crue.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
18€
Parfait glacé caramel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
velouté stracciatella au citron vert.
18€
Dacquoise pralinée, fudge aux noisettes torréfiées.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
16€
Salade de fruits
16€
Brownie noisette et noix de pécan, crème anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
16€
Crumble pomme cannelle, glace vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
16€
Les Pâtisseries Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Millefeuille Fouquet's; Tout chocolat; Tarte citron meringuée; Opéra;
Panna Cotta vanille - Framboises; Biscuit roulé confiture orange - gingembre.

Sélection de Glaces & Sorbets Pierre Geronimi

20€
Dame Blanche.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
20€
Chocolat Liégeois.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
20€
Café Liégeois.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
15€
Sélection de glaces & sorbets Pierre Geronimi.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
3 parfums au choix.
Menu Fouquet's
99€
Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert
Au choix parmi la sélection
Carpaccio d'avocat, chair de crabe, pamplemousse rose,
œuf mimosa à la moulinette.
Pâté en croûte maison, glace moutarde,
salade de mâche et endives.
Huîtres Excellence n°2 (6),
pain de seigle, beurre aux algues, sauce échalote.
Saumon grillé, fenouil aux baies roses;
beurre fondu au citron.
Suprême de volaille fermière au vinaigre,
macaroni.
Escalope de foie gras de canard poêlée,
chou rouge aux raisins blonds, pommes gaufrettes.
Les Pâtisseries Fouquet's.
Millefeuille Fouquet's; Tout chocolat; Tarte citron meringuée; Opéra;
Panna Cotta vanille - Framboises; Biscuit roulé confiture orange - gingembre.

La Sélection Barrière

15cl
 
Sancerre AOC,
15€
"Les Collinettes", Joseph Mellot
 
Chablis AOC,
17€
Domaine du Château de Fleys
 
Sauternes AOC,
18€
Château Roumieu
 
Saint Estèphe AOC,
16€
Héritage de Le Boscq
 
Coteaux d'Aix en Provence,
16€
Domaine Château La Coste, bio
 
Côtes de Provence AOC,
14€
Minuty Prestige

Cocktails Création

26€
Royal Fouquet’s
20 cl
Crème de pêche, litchi, Champagne Fouquet's, zeste de citron vert
23€
Mojito Fouquet's
20 cl
Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale, menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter
23€
99 Avenue
15 cl
Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet's
23€
Coppins
15 cl
Vodka, limoncello, jus de citron vert, jus de cranberry, sirop de macadamia
23€
Santos Dumont
20 cl
Havana Club 3 ans, liqueur 43, jus de maracuja, jus de citron
23€
Blue Sunshine
20 cl
Gin, Saint Germain, curaçao, jus de citron, jus d'ananas.

Champagnes à la coupe

Bruts

15cl

Rosés

15cl

Eaux

8€
Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino
50cl
12€
Châteldon
75cl
14€
Eau de Treignac
75cl

Jus frais

16€
Fouquet's
25cl
Carotte, orange, gingembre, citron vert
16€
Saveur du Verger
25cl
Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Boissons Fraîches

12€
Coca-Cola / Zéro
33cl
12€
Orangina
33cl
12€
Fuze Tea
25cl
12€
Sprite
33cl
12€
Schweppes Indian Tonic
25cl
12€
Ginger Ale, Ginger Beer
20cl

Jus & Nectars de fruits

12€
Alain Milliat
33cl
Abricot, pomme, pêche de vigne, carotte, banane, fraise, ananas, tomate.

Bières

Pression

50cl
25cl
16€ 10€
Heineken Pression
16€ 10€
Affligem Pression
16€ 10€
Edelweiss Pression

Bouteilles

12€
Heineken 0.0°
33cl
sans alcool
14€
Fischer
33cl
14€
Heineken
33cl
14€
Corona
35.5cl
14€
IPA Lagunitas
35.5cl

Boissons Chaudes

8€
Expresso, Café décaféiné
9€
Expresso noisette
12€
Double expresso
12€
Café Américain, Café crème, Cappuccino
12€
Café Viennois
14€
Chocolat Viennois
12€
Chocolat chaud du Fouquet's

Thés & Infusions

Thés Mariage Frères

11€
Big Ben
Un mélange d'Assam et du Yunnan, doux et tonique, rond et épicé.
Un breakfast tea typiquement britannique.
11€
Sencha Ariake
Ce thé vert japonais, à la fois doux et tonique, au goût végétal et très
légèrement iodé est idéal pour découvrir l’excellence des thés Sencha.
11€
Thé des Lords
Un grand classique des thés anglais : un « Lord » très distingué, le plus
bergamoté de nos Earl Grey.
11€
Thé du Hammam
Ce thé vert, gourmand et fruité, évoque la datte verte, la fleur d’oranger,
la rose et les fruits rouges.
11€
Thé russe aux 7 agrumes
Remarquable mélange de thé noir et d’agrumes aux parfums zestés dans
la grande tradition russe.
11€
Thé vert à la menthe
Thé vert de Chine parfumé avec des feuilles de menthe douce.
11€
Golden Darjeeling
Ce darjeeling est puissant avec des notes aromatiques.
11€
Jardin Tropical
Jardin Tropical est un délicieux mélange solaire évoquant un fruit
juteux et gourmand.

Infusions Mariage Frères

11€
L'herboriste Camomille
Infusion de fleurs entières de camomille matricaire, reconnue pour ses
propriétés relaxantes.
11€
L'herboriste Verveine
Une infusion de feuilles entières de verveine citronnelle, aux notes
fraîches et zestées. Reconnue pour faciliter l’endormissement.
Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits crus. Produits allergènes : consultez l'information disponible à l'accueil du restaurant.
Nos viandes sont d'origine Européenne. Par volonté d'informer au mieux notre clientèle,
nous tenons à disposition les documents d'origine pouvant attester de la traçabilité de nos viandes bovines.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Prix nets en euros, service compris. Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères. Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.
Ouvert tous les jours de 07h30 à 01h00
Notre offre vous est proposée en service continu de 12h00 à 22h30 en semaine et 23h00 le vendredi et samedi
99, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris - Tél. 01 40 69 60 50 -
brasserie-fouquets-paris@groupebarriere.com