Carte Fouquet's - Fouquet's Paris

Carte Fouquet's

Tous les jours de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h30

Carte Fouquet's

Les Entrées

22€
Maquereaux au vin blanc,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Drapeau Français
salade de rattes.
29€
Asperges blanches,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Plat VégétarienDrapeau Français
pommes vapeurs, sauce hollandaise.
34€
Carpaccio de daurade,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
crème de thon blanc, céleris branches.
32€
Grande assiette de saumon fumé d'Ecosse.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
Sour cream. Brioche tiède.
31€
Burrata,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Plat Végétarien
confiture de tomate au romarin, salade de roquette.
39€
Terrine de foie gras de canard,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
gelée naturelle au Monbazillac, salade de haricots verts et céleris rave.
34€/52€
Huîtres Excellence n°2 (6/12),
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
pain de seigle, beurre aux algues, sauce échalote.
19€
Soupe à l'oignon Fort des Halles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
FS
36€
Salade Caesar au poulet.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
18€/31€
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
FS

Caviar

100g
50g
30g
10g
270€ 150€ 100€ 55€
Caviar de Neuvic - Baeri
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Garniture Traditionnelle
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Blinis, œuf, crème épaisse, ciboulette, échalote.

Les Plats

28€
Gnocchis de pommes de terre rôtis,
crème à la sauge, concassé de tomates.
28€
Penne et sauce tomate,
pecorino poivré.
35€
Fish & Chips,
pommes "Coin de Rue", crème de pois cassés, sauce gribiche.
46€
Cabillaud poché en aïoli,
sommités de chou-fleur et pommes de terre nouvelles.
54€
Pavé de bar à la plancha,
crème de rattes aux citrons confits, mesclun.
44€
Velouté d'asperges vertes et blanches,
escalope de saumon au beurre mousseux, salade d'oseille.
95€
Sole meunière ou grillée (500-600gr).
Pommes de terre écrasées au beurre d'Isigny.
41€
Navarin d'agneau printanier.
39€
Suprême de volaille fermière à l'estragon,
asperges vertes. Sauce Diable.
45€
Onglet de veau,
crème de morilles, mange-tout.
36€
Cheeseburger Fouquet's.
Pommes "Coin de rue".
34€
Tartare de bœuf classique (180g),
pommes "Coin de rue".
36€
Tartare Fouquet's (180g) coupé au couteau,
Viande de bœuf, Hareng, Beaufort, shot de vodka groseille.
56€
Cœur de filet de bœuf grillé,
sauce Champs Elysées.

Garnitures

Garniture supplémentaire au choix
9€
Pommes "Coin de rue"; Purée de pomme de terre au beurre demi-sel;
Epinards; Légumes verts; Salades de saison.

Snacking

25€
Croque monsieur jambon,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
Plat servi jusqu'à ...
pommes "coin de rue", mesclun.
29€
Club sandwich au poulet,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Plat servi jusqu'à ...
pommes "coin de rue", roquette.
28€
Assiette de charcuteries.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Jambon parisien (IDF), Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.
34€
Planche de fromages.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Saint Nectaire, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux, Beaufort, Crottin de chèvre

Fromages et Desserts

19€
Assiette de fromages.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Saint Nectaire, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux
20€
Café gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
21€
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Sorbet orange, mousse de lait, nougatine.
20€
Les profiteroles Fouquet's,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace vanille, amandes Polignac, ganache au Cognac.
19€
Baba au rhum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Chantilly à la vanille.
19€
Parfait glacé Araguani,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
praliné noisette maison, crumble chocolat.
19€
Panna-cotta citron.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Biscuit aux agrumes.
16€
Salade de fruits

Sélection de Glaces & Sorbets

20€
Dame Blanche.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
20€
Chocolat Liégeois.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
20€
Café Liégeois.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
18€
Sélection de glaces & sorbets
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
3 parfums au choix.
2€
Supplément Chantilly
Présence d'allergènes
LaitLait
Menu Fouquet's
99€
Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert
Au choix parmi la sélection
Carpaccio de daurade,
crème de thon blanc, céleris branches.
Terrine de foie gras de canard,
gelée naturelle au Monbazillac, salade de haricots verts et céleris rave.
Asperges blanches,
Plat VégétarienDrapeau Français
pommes vapeurs, sauce hollandaise.
Cabillaud poché en aïoli,
sommités de chou-fleur et pommes de terre nouvelles.
Suprême de volaille fermière à l'estragon,
asperges vertes. Sauce Diable.
Navarin d'agneau printanier.
Les Pâtisseries Fouquet's.
FS
Millefeuille Fouquet's; Tarte framboise; Eclair praliné;
Biscuit chocolat; Biscuit roulé fraise; Flan vanille.

La Sélection Barrière

15cl
 
Sancerre AOC,
15€
"Les Collinettes", Joseph Mellot
 
Chablis AOC
18€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Sauternes AOC,
18€
Château Roumieu
 
Saint Estèphe AOC,
16€
Héritage de Le Boscq
 
Marsannay AOC,
20€
Domaine Louis Latour
Agriculture Biologique
Coteaux d'Aix en Provence,
14€
Domaine Château La Coste, bio

Cocktails Création

26€
Royal Fouquet’s
20 cl
Crème de pêche, litchi, Champagne Fouquet's, zeste de citron vert
23€
Mojito Fouquet's
20 cl
Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale, menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter
23€
99 Avenue
15 cl
Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet's
23€
Coppins
15 cl
Vodka, limoncello, jus de citron vert, jus de cranberry, sirop de macadamia
23€
Santos Dumont
20 cl
Havana Club 3 ans, liqueur 43, jus de maracuja, jus de citron
23€
Blue Sunshine
20 cl
Gin, Saint Germain, curaçao, jus de citron, jus d'ananas.

Champagnes à la coupe

Bruts

15cl

Rosés

15cl

Eaux

8€
Vittel, San Pellegrino
50cl
12€
Châteldon
75cl
14€
Eau de Treignac
75cl

Jus frais

16€
Fouquet's
25cl
Carotte, orange, gingembre, citron vert
16€
Saveur du Verger
25cl
Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Boissons Fraîches

12€
Coca-Cola / Zéro
33cl
12€
Orangina
33cl
12€
Fuze Tea
25cl
12€
Sprite
33cl
12€
Schweppes Indian Tonic
25cl
12€
Ginger Ale, Ginger Beer
20cl

Jus & Nectars de fruits

12€
Alain Milliat
33cl
Abricot, pomme, pêche de vigne, fraise, ananas, tomate.

Bières

Pression

50cl
25cl
16€ 10€
Heineken Pression
16€ 10€
Affligem Pression
16€ 10€
Bête Blanche

Bouteilles

12€
Heineken 0.0°
33cl
sans alcool
14€
Fischer
33cl
14€
Heineken
33cl
14€
Corona
35.5cl
14€
IPA Lagunitas
35.5cl

Boissons Chaudes

8€
Expresso, Café décaféiné
9€
Expresso noisette
12€
Double expresso
12€
Café Américain, Café crème, Cappuccino
12€
Café Viennois
14€
Chocolat Viennois
12€
Chocolat chaud du Fouquet's

Thés & Infusions

11€
Breakfast Tea
Bio Européen
Mélange de thés d'Assam et du Sri Lanka, corsé et aromatique.
Idéal pour le matin.
11€
Earl Grey Queen Blend
Bio Européen
Ce thé noir de Chine à la bergamote intense et zestée
est le compagnon idéal des petits déjeuners savoureux.
11€
Darjeeling
Ce darjeeling est puissant avec des notes aromatiques.
11€
Thé noir aux fruits rouges
Une recette évoquant un bouquet savoureux de fruits rouges :
fraise, framboise, cerise et groseille.
11€
Thé vert au jasmin
Thé vert suave de Chine
au parfum de précieuses fleurs de jasmin.
11€
Thé vert d'Asie
Goût brillant et tonique, parfait pendant le repas
et à tout moment de la journée.
11€
Thé vert à la menthe
Bio Européen
Thé vert de Chine rafraichissant,
parfumé avec des feuilles de menthe douce.
Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits crus.
Produits allergènes : consultez l'information disponible à l'accueil du restaurant.
Nos viandes sont d'origine France, Hollande, Allemagne et européenne.
Par volonté d'informer au mieux notre clientèle,
nous tenons à disposition les documents d'origine pouvant attester de la traçabilité de nos viandes bovines.
Nos chefs se tiennent à votre disposition pour toutes intolérances alimentaires (sans gluten, sans lactose, vegan).
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix nets en euros, service compris.
Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.
Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.
Ouvert tous les jours de 07h30 à 01h00
Notre offre vous est proposée en service continu de 12h00 à 22h30 en semaine et 23h00 le vendredi et samedi
99, avenue des Champs-Élysées - 75008 Paris - Tél. 01 40 69 60 50 -
brasserie-fouquets-paris@groupebarriere.com