La Carte - Fouquet's Paris

La Carte

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Les Entrées

16€
Chou-fleur vapeur, salade de mâche truffée.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Plat Végétarien
24€
Bouillon Dashi :
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
Plat Minceur
Tofu, shiitake, énoki, romanesco, navet daïkon.
24€
Poireaux vinaigrette, anguille fumée.
28€
Crevettes roses / avocat / pamplemousse rose / mimosa.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
36€
Ballottine de foie gras de canard,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Voile de fruit de la passion - chutney Kerala.
32€
Saumon gravlax :
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
Plat Minceur
Citron vert, concombre, radis noir ; yaourt maigre aux fines herbes.
27€/39€
Assiette d'huîtres JM Besson n°3.
Plat Minceur
Garniture traditionnelle (6/9)
32€
Poêlée de poulpe au chorizo, velouté de butternut.
28€
Raviole de boudin noir, compote de pomme au rhum ambré.
16€/29€
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).
22€
Gratinée d'oignons Champs-Élysées.
22€
Entrée du jour.

Caviars

Caviar Fouquet's

100g
50g
30g
10g
260€
140€
90€
38€
Caviar Fouquet’s
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
(Dordogne)

Caviar Impérial

125g
50g
30g
360€
180€
110€
 
Caviar Impérial
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
(Sologne)
 
Garniture Traditionnelle
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote

Les Plats

38€
Macaroni à la truffe noire Melanosporum.
Plat Végétarien
24€
Fish & Chips.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Pommes Coin de Rue, crème de pois cassés, sauce gribiche.
36€
Gambas Koh-Taen.
Plat Minceur
85€
Sole meunière-grillée (500-600gr).
Choix de légumes.
42€
Cœur de saumon grillé,
Betterave rouge Samara.
46€
Noix de Saint-Jacques,
Fondue de poireaux, haddock.
33€
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
36€
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
34€
Cheeseburger.
52€
Filet de bœuf au poivre noir,
Chou vert grillé. Sauce Champs-Élysées.
46€
Côte de veau rôtie entière ;
Endives caramélisées à l'angostura.
Riz basmati au curry doux.
36€
Suprême de pintade fermière,
Topinambours écrasés au jus. Salades d'hiver
36€
Rognon de veau à la moutarde.
Purée de pomme de terre au beurre.
36€
Plat du jour.
7€
Garnitures supplémentaires au choix
Lentilles vertes du Puy au jus. Pommes Coin de Rue. Haricots verts vapeur. Purée de pomme de terre.
Légumes vapeur. Tombée d'épinards. Riz Basmati.

Snacks

18€
Quiche Lorraine, sucrine grillée.
24€
Croque-Monsieur (jambon blanc ou poulet fermier).
26€
Club sandwich au poulet, pommes Coin de Rue.
31€
Salade Caesar.
28€
Planche de fromages affinés du "MOF" Xavier Thuret
Plat Végétarien
Comté / Reblochon / Roquefort / Gouda 1000 jours / Sainte-Maure-de-Touraine.
26€
Planche de charcuterie de la maison Garcia à Toulouse
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
Jambon Ibérique / Saucisse sèche / Rillettes d’oie / Chorizo.

Les Desserts

18€
Assiette de fromages affinés du "MOF" Xavier Thuret
Comté / Reblochon / Roquefort / Gouda 1000 jours / Sainte-Maure-de-Touraine.
18€
Crêpes Suzette.
Sorbet orange, oranges confites, mousse de lait, nougatine.
16€
Tarte Tatin classique. Crème glacée à la cannelle.
16€
Baba au rhum.
Caramel d'ananas, graines de courge ; marmelade de fruits.
12€
Le plateau de pâtisseries Fouquet's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Millefeuille Tradition Fouquet's, Éclair chocolat, Mont Blanc marron/myrtille,
Sablé pamplemousse/amandes caramélisées, Tarte citron meringuée, Gâteau chocolat Fouquet's/crème anglaise,
Noix de coco et Jivara, Tiramisu.
(Une pâtisserie au choix)

Sélection de glaces & sorbets Pierre Geronimi

16€
Les profiteroles Fouquet's,
Glace vanille, chocolat chaud.
16€
Paris-Caraïbes,
Glace vanille, sorbets mangue, passion; coulis exotique, fruits frais.
16€
Chocolat Liégeois,
Glace chocolat, glace vanille, chantilly maison, coulis chocolat noir.
16€
Café Liégeois,
Glace café, glace vanille, chantilly maison, sirop café.
12€
3 parfums au choix
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
GLACE : Vanille, Chocolat, Pistache, Caramel au beurre salé.
SORBET : Citron, Framboise, Mangue, Passion.
Menu
86€
à partir de 19h00
Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert au choix
Crevettes roses / avocat / pamplemousse rose / mimosa.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Ballottine de foie gras de canard,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Voile de fruit de la passion - chutney Kerala.
Plat Minceur
Saumon gravlax :
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
Citron vert, concombre, radis noir ; yaourt maigre aux fines herbes.
Noix de Saint-Jacques,
Fondue de poireaux, haddock.
Cœur de saumon grillé,
Betterave rouge Samara.
Suprême de pintade fermière,
Topinambours écrasés au jus. Salades d'hiver
Millefeuille Tradition Fouquet’s.
Tarte Tatin classique. Crème glacée à la cannelle.
Baba au rhum.
Caramel d'ananas, graines de courge ; marmelade de fruits.

Les Vins

La Sélection Barrière

15cl

Les vins au verre incontournables du Fouquet's

15cl
 
Sauternes AOC
2014
18€
Château Roumieu
 
Crozes Hermitage AOC
14€
Maison Guyot
 
Saint-Emilion Grand Cru AOC
16€
Château l'Armont
 
Pastourelle de Clerc Milon
2009
24€
Baron Philippe de Rothschild, Pauillac AOC
 
Côtes de Provence AOC
2016
14€
Minuty Prestige

Champagnes à la coupe

15cl
 
Fouquet's Brut
16€
 
Veuve Clicquot Brut
24€
 
Fouquet's Brut Rosé
18€
 
Veuve Clicquot Rosé
26€

Cocktails Création

21€
Mojito Fouquet's
21€
Love Litchi
21€
99 Avenue
21€
Coppins
21€
Santos Dumont

Eaux minérales

8€
Vittel, San Pellegrino, Evian, Badoit
50cl
12€
Eau de Treignac, Châteldon
75cl

Jus frais

14€
Fouquet's
25cl
Carotte, orange, gingembre, citron vert
14€
Saveur du Verger
25cl
Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche

Brunch

95€
Notre brunch
Réservation recommandée
Tous les dimanches, dans nos salons historiques.