La Carte - Fouquet's Paris

La Carte

Tous les jours de 12h00 à 15h00

La Carte

Caviar

100g
50g
30g
10g
260€ 140€ 90€ 38€
Caviar Fouquet’s
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
(Dordogne)
125g
50g
30g
360€ 180€ 110€
Caviar Impérial
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
(Sologne)
Garniture Traditionnelle
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote.

Les Entrées

18€
Cromesqui de brandade, cabillaud, sauce gribiche.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
36€
Terrine de foie gras de canard et magret de canard fumé,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
purée de châtaigne au café, brioche toastée.
32€
Escalope de foie gras de canard poêlée,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
betterave rouge acidulée, oignons doux.
22€
Terrine de champignons sauvages percheronne.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
28€
Gnocchi aux fines herbes,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
gras de seiche et carmine.
20€
Poireau entier cuit au four, vinaigrette de couteaux.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
36€
Tataki de thon, galette de riz croustillant.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
SésameSésame
18€
Velouté de butternut à la fourme d'Ambert,
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
crumble de noisette.
16€/29€
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques

Les Plats

32€
Souris d'agneau, jus au thym, caponata.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
34€
Fish & Chips,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
pommes Coin de Rue, crème de pois cassés, sauce gribiche.
40€
Linguine aux crevettes black tiger.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
85€
Sole meunière-grillée (500-600gr).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Garniture au choix.
28€
Chou farci au chou des César 2020.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
34€
Tranche de lieu jaune meunière,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
velouté de topinambour.
38€
Filet de daurade au saté,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
galette de quinoa rouge, pamplemousse thaï.
34€
Tartare de bœuf classique (180g),
pommes "Coin de rue".
36€
Tartare Fouquet's (180g),
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
Viande de bœuf, Thon Saku, Hareng, Beaufort, shot de vodka groseille.
34€
Cheeseburger Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
Pommes "Coin de rue".
34€
Poitrine de cochon Île de France à la sauge,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
haricots blancs, chorizo, raisins blonds.
38€
Joue de boeuf braisée au vin rouge,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
endives caramélisées.
54€
Côte de veau rôtie aux aromatiques d'automne,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
gratin de céleri rave au curry.
52€
Cœur de filet de bœuf au poivre noir,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
fondue d'épinard, champignons de Paris, sauce Champs Elysées.
Pommes "Coin de rue".

Garnitures

Garniture supplémentaire au choix
7€
Pommes "Coin de rue"; Légumes verts; Purée de pomme de terre; Linguine.

Snacking

31€
Salade Caesar.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
26€
Club sandwich au poulet,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
pommes "coin de rue", roquette.
24€
Croque monsieur poulet ou jambon,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
pommes "coin de rue", mesclun.
24€
Assiette de charcuteries.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
Jambon parisien (IDF), Jambon Ibérique, Saucisson sec, Chorizo.
26€
Planche de fromages.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Saint Nectaire, Comté, Fourme d'Ambert, Crottin de chavignol, Reblochon.

Fromages et Desserts

18€
Assiette de fromages.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Reblochon; Saint Nectaire; Fourme d'Ambert.
14€
Cheesecake poire - caramel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
16€
Parfait glacé vanille, lait de coco au citron vert.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
18€
Profiteroles caramel beurre salé, sauce chocolat.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
16€
Déclinaison d'ananas.
Présence d'allergènes
SésameSésame
18€
Café gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
14€
Les Pâtisseries Fouquet's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Charlotte poire - café; Éclair chocolat - amande; Religieuse à la pistache;
Moelleux aux fruits de saison; Tarte sablée citron - menthe; Millefeuille à la vanille.

Sélection de Glaces & Sorbets Pierre Geronimi

16€
Coupe gourmande,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace vanille, glace noisette, éclat de cookies, caramel beurre salé, chantilly.
16€
Paris-Caraïbes,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace vanille, sorbets mangue, passion; coulis exotique, fruits frais.
12€
Sélection de glaces & sorbets Pierre Geronimi.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
3 parfums au choix.

Vegan

Entrée

18€
Poireau entier cuit au four, pickles de champignons.

Plat

32€
Steak de soja, oignons doux, roquette, mozzarella Violife
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
, pommes "Coin de rue".

Dessert

16€
Déclinaison d'ananas.
Présence d'allergènes
SésameSésame
Menu Fouquet's
86€
à partir de 19h00
Coupe de Champagne / Entrée / Plat / Dessert
Tataki de thon, galette de riz croustillant.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
SésameSésame
Terrine de foie gras de canard et magret de canard fumé,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
purée de châtaigne au café, brioche toastée.
Velouté de butternut à la fourme d'Ambert,
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
crumble de noisette.
Filet de daurade au saté,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
galette de quinoa rouge, pamplemousse thaï.
Joue de boeuf braisée au vin rouge,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
endives caramélisées.
Poitrine de cochon Île de France à la sauge,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
haricots blancs, chorizo, raisins blonds.
Les Pâtisseries Fouquet's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Charlotte poire - café; Éclair chocolat - amande; Religieuse à la pistache;
Moelleux aux fruits de saison; Tarte sablée citron - menthe; Millefeuille à la vanille.

La Sélection Barrière

15cl
 
Saint Bris AOC,
12€
Exogyra Virgula, Domaine Goisot
 
MARSANNAY AOC,
20€
Domaine Sylvain Pataille
 
PESSAC-LEOGNAN AOC,
18€
Château de Rouillac, Domaine Rouillac
 
Côtes de Provence AOC,
14€
Minuty Prestige

Les vins au verre incontournables du Fouquet's

15cl
 
Chablis AOC,
16€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Sauternes AOC,
18€
Château Roumieu
 
Crozes Hermitage AOC,
14€
Maison Combier
 
Medoc,
18€
Chapelle Potensac
 
Côtes de Provence AOC,
14€
Minuty Prestige

Cocktails Création

24€
Royal Fouquet’s
20 cl
Crème de pêche, litchi, Champagne Fouquet's, zeste de citron vert
21€
Mojito Fouquet's
20 cl
Havana Club 3 ans, jus de maracuja, ginger ale, menthe fraîche, gingembre frais, cassonade, angostura bitter
21€
Love Litchi
25 cl
Bombay Sapphire, Saint-Germain, jus de pamplemousse, soda, purée de litchi
21€
99 Avenue
15 cl
Cointreau, jus de cranberry, sirop de violette, Champagne Fouquet's
21€
Coppins
15 cl
Vodka, limoncello, jus de citron vert, jus de cranberry, sirop de macadamia
21€
Santos Dumont
20 cl
Havana Club 3 ans, liqueur 43, jus de maracuja, jus de citron

Champagnes à la coupe

Bruts

15cl
16€
Fouquet's Brut
24€
Veuve Clicquot Brut

Rosés

15cl
18€
Fouquet's Brut Rosé
26€
Veuve Clicquot Rosé

Eaux

8€
Evian, Vittel, Badoit, San Pellegrino
50cl
12€
Eau de Treignac, Châteldon
75cl

Jus frais

14€
Fouquet's
25cl
Carotte, orange, gingembre, citron vert
14€
Saveur du Verger
25cl
Jus d'orange, jus d'ananas, pêche blanche
Nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits crus. Produits allergènes : consultez l'information disponible à l'accueil du restaurant. Nos viandes bovines sont d'origine Irlandaise, Française et Allemande. Par volonté d'informer au mieux notre clientèle, nous tenons à disposition les documents d'origine pouvant attester de la traçabilité de nos viandes bovines.
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