Carte Restaurant - Fouquet's Abu Dhabi
Samedi 23 Septembre 2023

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Caviar Fouquet's.
30g
420
Caviar Fouquet's, garniture traditionnelle.

Les Entrées

FS
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail (6/12).
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
170
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (6/12).
FSContient de l'alcool
Terrine de foie gras de canard.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
115
Terrine de foie gras de canard. Chutney de pommes, dattes.
FS
Soupe à l’oignon Forts des Halles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
75
Soupe à l'oignon française traditionnelle.
Burrata crémeuse, tomate marinée.
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
90
Burrata crémeuse, tomate de bœuf, pesto de basilic.
Tartare de crabe, avocat, gelée d’agrumes.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
95
Tartare de crabe, avocat, gelée d’agrumes.
Carpaccio de bœuf Wagyu.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
110
Carpaccio de bœuf Wagyu, poivron rouge confit, flocons de parmesan.
Crevette roses, carpaccio d’avocat.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
105
Crevettes roses, carpaccio d'avocat et œuf mimosa.
Homard Breton aux agrumes, asperge au sarasson.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
140
Homard breton aux agrumes, asperges à la crème de sarasson. Caviar Baeri.
Gravlax de saumon d’Ecosse.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
85
Gravlax de saumon écossais, rémoulade de céleri-rave.
Salade d’artichauts poivrade et salade verte.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
75
Salade d’artichauts poivrade et salade verte.
Encornets croustillants.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
80
Encornets croustillant, purée de piquillos.
Tataki de thon rouge Bluefin.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
SésameSésame
SulfitesSulfites
95
Tataki thon rouge Bluefin, salade de mangues vertes.
Salade fraîcheur.
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
70
Salade fraîcheur. Jeunes pousses, roquette, avocat, concombre, tomate, olive, grenade.

Les Plats

FS
Sole Meunière classique. 500-600g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
310
Sole Meunière classique. Purée de pommes de terre et sauce au beurre nantais.
Grosses gambas d’Oman poêlées, sauce saté.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
220
Grosses gambas d'Oman poêlée, sauce saté. Purée de pommes de terre.
Fish & Chips.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
150
Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.
Noix de Saint-Jacques, velouté de courge.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
190
Noix de Saint-Jacques poêlées, velouté de courge musquée, couscous de chou-fleur.
Filet de bar à la plancha, endives caramélisées.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
190
Filet de bar à la plancha, endives caramélisées, beurre de persil.
Fricassée de homard, purée de carotte à l'orange.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
CéleriCéleri
360
Fricassée de homard, purée de carotte à l'orange, riz pilaf avec flocons d'algues.
Cœur de saumon à la plancha, purée de petits pois.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
170
Cœur de saumon à la plancha, purée verte, salade de fenouils.
Linguine aux gambas.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
135
Linguine aux gambas, sauce bouillabaisse.
FS
Tortiglioni aux truffes noires.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
180
Tortiglioni aux truffes noires.
Gnocchi de pommes de terre à la crème de sauge et tomate.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
120
Gnocchi de pommes de terre à la crème de sauge et tomate.
FSContient de la viande crue
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
175
Tartare de bœuf classique. Pommes 'Coin de Rue'.
FS
Cheeseburger Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
140
Cheeseburger Fouquet's. Pommes Coin de Rue.
FS
Suprême de volaille fermière, crème de morilles.
Présence d'allergènes
LaitLait
160
Suprême de volaille fermière, crème de morilles.
Épaule d’agneau longuement confite.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
195
Épaule d'agneau braisée, houmous de lentilles parfumé au curry vert.
Blanquette de veau à l’ancienne.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
165
Blanquette de veau traditionnelle.
Contient de l'alcool
Joue de bœuf à la bourguignonne.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
170
Joue de bœuf à la bourguignonne.
Faux filet de bœuf Wagyu. 300g
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
240
Faux filet de bœuf Wagyu.
Entrecôte de bœuf Wagyu. 350g
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
260
Entrecôte de bœuf Wagyu.
Filet de bœuf Wagyu. 250g
Présence d'allergènes
LaitLait
290
Filet de bœuf Wagyu.
Viandes grillées avec sauce et accompagnement au choix.
Les viandes grillées sont accompagnées d’une garniture et d’une sauce au choix.
La purée de truffes ne sont pas incluses.

Les Garnitures

Salades de saison.
35
Panier de légumes vapeur.
35
Poêlée de champignons sauvages.
35
Pommes Coin de Rue.
35
GRATIN DAUPHINOIS.
Présence d'allergènes
LaitLait
35
Salade de saison.
35
Salade de saison.
Haricots verts.
Présence d'allergènes
LaitLait
35
Haricots verts.
Panier de légumes vapeur.
Présence d'allergènes
LaitLait
35
Panier de légumes vapeur.
Pommes 'Coin de Rue'.
35
Pommes 'Coin de Rue'.
Riz pilaf.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
35
Riz pilaf.
Gratin dauphinois.
Présence d'allergènes
LaitLait
35
Gratin dauphinois.
Purée de pommes de terre.
Présence d'allergènes
LaitLait
35
Purée de pommes de terre.
Purée de pommes de terre à la truffe.
Présence d'allergènes
LaitLait
65
Purée de pommes de terre à la truffe.

Fromages et Desserts

Les Fromages

Plateau de fromages.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
95
Plateau de fromages. Chutney de saison.

Les Desserts

FS
Mille-feuilles Fouquet’s.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
85
Pâte feuilletée caramélisée, crème à la vanille, compote de baies.
FS
Biscuit soufflé au chocolat.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
85
Soufflé au chocolat vénézuélien 72% de cacao, glace à la vanille.
FSContient de l'alcool
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
85
Crêpe Suzette classique, flambée au Grand Marnier.
FS
Tarte fine aux pommes, caramel au beurre salé.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
120
Tarte aux pommes, caramel au beurre salé, chantilly à la vanille.
A partager. (40 minutes de cuisson).
Pavlova aux fruits rouges.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
85
Pavlova aux fruits rouges, crème fouettée, glace vanille.
Tarte tropézienne.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72
Tarte tropézienne, fleur d'oranger, framboises fraîches.
Profiteroles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72
Pâte à choux fourrée de glace à la vanille, sauce au chocolat chaud,
crème fouettée, éclats d'amandes.
Tiramisu.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72
Tiramisu classique. Crème au mascarpone, biscuit éponge imbibé de café.
Carpaccio d'ananas au basilic.
72
Carpaccio d'ananas, infusion au Basilic, raisins et sorbet mangue.
Salade de fruits.
65
Salade de fruits.
Chariot de desserts.
72
*1 dessert au choix

Boissons Chaudes

Expresso
20
Double Expresso
25
Café américain
20
Décaféiné
20
Cappuccino
25
Café latte
25
Chocolat Viennois
30
Chocolat chaud
25

Thés & Infusions

Sélection Thés et Infusions
25
Thés : English Breakfast, Earl Grey, Chai, Jasmin, Thé vert Sencha
Infusions : Citron Gingembre, Menthe Poivrée, Camomille, Hibiscus Fruits Rouges, Rose Litchi
* * *

Formules

Menu Déjeuner

Entrée, plat & dessert
220
Entrée & plat ou Plat & dessert
165
Encornets croustillants.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Encornets croustillant, purée de piquillos.
Carpaccio de bœuf Wagyu.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
Carpaccio de bœuf Wagyu, poivron rouge confit, flocons de parmesan.
ou
Linguine aux gambas.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
Linguine aux gambas, sauce bouillabaisse.
ou
FS
Suprême de volaille fermière, crème de morilles.
Présence d'allergènes
LaitLait
Suprême de volaille fermière, crème de morilles.
Chariot de desserts.
*1 dessert au choix
* * *
Menu Fouquet's
375
Champagne, cocktail ou mocktail - Entrée, plat & dessert
ou
FSContient de l'alcool
Terrine de foie gras de canard.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Terrine de foie gras de canard. Chutney de pommes, dattes.
ou
Crevette roses, carpaccio d’avocat.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Crevettes roses, carpaccio d'avocat et œuf mimosa.
Burrata crémeuse, tomate marinée.
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Burrata crémeuse, tomate de bœuf, pesto de basilic.
ou
ou
Noix de Saint-Jacques, velouté de courge.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
Noix de Saint-Jacques poêlées, velouté de courge musquée, couscous de chou-fleur.
Contient de l'alcool
Joue de bœuf à la bourguignonne.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Joue de bœuf à la bourguignonne.
Filet de bar à la plancha, endives caramélisées.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Filet de bar à la plancha, endives caramélisées, beurre de persil.
Tarte tropézienne.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Tarte tropézienne, fleur d'oranger, framboises fraîches.
ou
Profiteroles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Pâte à choux fourrée de glace à la vanille, sauce au chocolat chaud,
crème fouettée, éclats d'amandes.
ou
Pavlova aux fruits rouges.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Pavlova aux fruits rouges, crème fouettée, glace vanille.
* * *

Boissons Fraîches

Sodas

Coca-Cola
35
Coca-Cola light
35
Sprite
35
Fever Tree Ginger Ale
40
Fever Tree Ginger Beer
40
Fever Tree Tonic Water
40

Energy Drinks

Red bull
40
Red Bull Sugar Free
40

Jus frais

Jus d'orange
35
Jus de pomme verte
35
Jus de pastèque
35
Jus de carotte & orange
35
Jus de carotte & betterave
35
Jus de pamplemousse & orange
35
Jus de concombre & menthe
35
Jus de citron & menthe
35

Eaux minérales

Eaux minérales plates

Evian
33cl
20
Evian
75cl
35

Eaux minérales gazeuses

Perrier
33cl
20
Perrier
75cl
35

Mocktails

Junior Mule
55
Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer
Pure Passion
55
Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche
Virgin cucumber mojito
55
Menthe fraîche, concombre, sucre, citron vert, eau gazeuse
Strawberry Delight
55
Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche
Sweet Detox
55
Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave
* * *
Tous les prix incluent la TVA de 5%.
Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.