Carte Restaurant - Fouquet's Abu Dhabi

Caviar

Caviar Fouquet's 30g

360 AED

Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

Les Entrées

Escargots Montorgueil (6).

95 AED

Escargots Montorgueil (12).

180 AED

Gratinée à l’oignon Champs-Elysées.

75 AED

Terrine de foie gras de canard / magret de canard fumé -

105 AED

purée de châtaigne au café.
Brioche toastée.

Escalope de foie gras de canard poêlée ;

115 AED

betterave rouge acidulée, oignons doux.

Gnocchi aux fines herbes,

85 AED

gras de seiche et carmine.

Burrata.

97 AED

Sorbet tomate au piment d’Espelette.
Soupe froide au basilic.

Tataki de thon, galette de riz croustillante.

95 AED

Caesar d’hiver aux endives, nuggets de poulet fermier.

95 AED

Poireau entier cuit au four, vinaigrette de couteaux.

79 AED

Crevettes roses,

105 AED

avocat, pamplemousse, œuf Mimosa.

Les Plats

Fish & Chips -

135 AED

Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.

Sole meunière (500-600grs) -

290 AED

choix de légumes.

Noix de Saint-Jacques à la plaque –

190 AED

frégola poire et parmesan.

Cœur de saumon grillé à la plancha –

170 AED

galette de quinoa rouge / pamplemousse thaï.

Linguine aux crevettes black tiger.

170 AED

Linguine aux champignons.

130 AED

Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.

150 AED

Pommes Coin de rue.

Tartare Fouquet's.

165 AED

Pommes Coin de rue.

Cœur de filet de bœuf au poivre noir,

280 AED

velouté Vert, champignons de Paris.
Sauce Champs-Élysées. Pommes Coin de rues.

Cheeseburger Fouquet's.

135 AED

Pommes Coin de rue.

Vol-au-Vent Ducroux.

175

Pilaf de riz basmati.

Côte de veau rôtie aux aromatiques d’automne –

205 AED

gratin de céleri-rave au curry.
Purée de pomme de terre au beurre ½ sel.

Épaule d’agneau longuement confite.

190 AED

Haricots blancs au jus.

Garnitures

Pommes Coin de Rue

40 AED

Purée de pomme de terre au beurre ½ sel

40 AED

Légumes vapeur

40 AED

Pilaf de riz basmati

40 AED

Haricots blancs au jus

40 AED

Fromages et Desserts

Les Fromages

Plateau de fromages affinés

72 AED

Les Desserts

Mille-feuilles Fouquet's.

85 AED

Chariot de desserts.

72 AED

*1 dessert au choix

Crêpes Suzette.

85 AED

Profiteroles Caramel et Chocolat.

72 AED

Déclinaison d’ananas.

72 AED

Glaces et sorbets du moment (3 boules).

64 AED

Café ou thé Gourmand.

72 AED

Boissons Chaudes

Expresso

20 AED

Double Expresso

25 AED

Décaféiné

20 AED

Café américain

20 AED

Cappuccino

25 AED

Cappuccino

25 AED

(lait de soja)

Café Viennois

25 AED

Café latte

25 AED

Chocolat chaud

25 AED

Chocolat Viennois

30 AED

Thés & Infusions

Sélection Thés et Infusions Jing Tea

25 AED

Thés : English Breakfast, Earl Grey, Darjeeling, Ceylan, Thé vert bio et équitable Jade Sword, Thé blanc jasmin Silver Needle
Infusions : Cassis & Hibiscus, Camomille, Citronnelle & Gingembre, Menthe poivrée

* * *

Formules

Menu Déjeuner

Entrée / Plat / Dessert

195 AED

Caesar d’hiver aux endives, nuggets de poulet fermier.

ou

Gnocchi aux fines herbes,

gras de seiche et carmine.

Linguine aux champignons.

ou

Cœur de saumon grillé à la plancha –

galette de quinoa rouge / pamplemousse thaï.

Chariot de desserts.

*1 dessert au choix

* * *

Menu Fouquet's

365 AED

Coupe de champagne ou Mocktail / Entrée / Plat / Dessert

Escargots Montorgueil (6).

ou

Terrine de foie gras de canard / magret de canard fumé -

purée de châtaigne au café.
Brioche toastée.

ou

Tataki de thon, galette de riz croustillante.

Noix de Saint-Jacques à la plaque –

frégola poire et parmesan.

ou

Épaule d’agneau longuement confite.

Haricots blancs au jus.

ou

Vol-au-Vent Ducroux.

Pilaf de riz basmati.

Profiteroles Caramel et Chocolat.

ou

Chariot de desserts.

*1 dessert au choix

* * *

Boissons Fraîches

Sodas

Coca-Cola

35 AED

Coca-Cola light

35 AED

Sprite

35 AED

Fever Tree Ginger Ale

40 AED

Fever Tree Ginger Beer

40 AED

Fever Tree Tonic Water

40 AED

Energy Drinks

Red bull

40 AED

Red Bull Sugar Free

40 AED

Jus frais

Jus d'orange

35 AED

Jus de carotte & orange

35 AED

Jus de carotte & betterave

35 AED

Jus de concombre & menthe

35 AED

Jus de pastèque

35 AED

Jus de citron & menthe

35 AED

Jus de pamplemousse & orange

35 AED

Jus de pomme verte

35 AED

Eaux minérales

Eaux minérales plates

Evian

75cl

35 AED

Evian

33cl

20 AED

Eaux minérales gazeuses

Badoit

75cl

35 AED

Badoit

33cl

20 AED

Mocktails

Junior Mule

55 AED

Lemon grass & Ginger Cordial, jus de citron vert, Ginger beer

Pure Passion

55 AED

Jus de fruits de la passion, jus de pastèque, jus de citron

Virgin cucumber mojito

55 AED

Menthe fraîche, concombre, sucre, citron vert, eau gazeuse

Strawberry Delight

55 AED

Jus de fraise, jus d’orange, jus d’ananas, jus de citron

Sweet Detox

55 AED

Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave

* * *

Tous les prix incluent la TVA de 5%.

Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.