Carte Restaurant - Fouquet's Abu Dhabi
Lundi 22 Novembre 2021

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Caviar Fouquet's 30g
420 AED
Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

Les Entrées

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
95 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
170 AED
Soupe à l’oignon traditionnelle.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
75 AED
Fines tranches de haddock, rattes au vin blanc,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
80 AED
pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.
Tagliatelle de seiche à l’encre,
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
80 AED
lentilles vertes du Puy et betterave rouge.
Carpaccio d’avocat, chair de tourteau, pamplemousse rose
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
105 AED
; œufs mimosa à la moulinette.
Contient de l'alcool
Terrine de foie gras de canard au naturel, graines de
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
105 AED
courge au paprika ; compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.
Carpaccio de dorade demi-sel, carottes moutardées,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
80 AED
parfait glacé Vert.
Plat Végétarien
Velouté de potimarron aux fruits de la passion, ricotta
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
65 AED
rôtie à l’anis étoilé, noix de coco râpée.
Poireau Adour, pain sarde. Oeufs pochés.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
70 AED
Plat Végétarien
Burrata, soupe de tomate à la sauge.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
90 AED

Les Plats

Fish & Chips -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
135 AED
Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.
Sole meunière (500-600gr) – Garniture au choix.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
290 AED
Saumon grillé à l’aneth. Velouté de brocoli aux
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
180 AED
cacahuètes.
Filet de bar parfumé de citron noir saisi dans un beurre
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
165 AED
mousseux. Endive à l’orange.
Noix de Saint-Jacques au panko, topinambours aux cèpes ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
190 AED
beurre blanc.
Queue de homard, riz pilaf aux paillettes d’algues,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
CéleriCéleri
350 AED
chou-fleur rôti. Bisque traditionnelle.
Gnocchi aux coquillages.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
SulfitesSulfites
170 AED
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
165 AED
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
165 AED
Cheeseburger Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
135 AED
Contient de l'alcool
Cœur de filet de bœuf au poivre noir –
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
280 AED
Marmelade de chou rouge, tranche de céleri-rave rôti.
Suprême de volaille fermière, morilles à la crème,
Présence d'allergènes
LaitLait
180 AED
oignons grelots.
Contient de l'alcool
Daube de bœuf bourguignonne.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
170 AED
Épaule d’agneau longuement confite, ratatouille.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
180 AED
Plat Végétarien
Rigatoni à la truffe noire Melanosporum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
180 AED
Plat Végétarien
Petit épeautre cuit lentement, tombée épinards,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
120 AED
champignons de Paris.

Garnitures

Panier de légumes vapeur.
35 AED
Salades de saison.
35 AED
Purée de pomme de terre au beurre ½ sel.
Présence d'allergènes
LaitLait
35 AED
Pommes Coin de Rue.
35 AED

Fromages et Desserts

Les Fromages

Plateau de fromages affinés.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
80 AED
Chutney de saison.

Les Desserts

Compote de prunes au sucre roux, parfait glacé caramel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
72 AED
tuile aux amandes.
FS_Plat Vegan
Poire pochée dans un sirop groseilles/raisins blonds/
72 AED
raisins noirs/abricots moelleux, sorbet poire/poire.
Sorbet orange, gelée d’agrumes, velouté stracciatella au
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
Grand Marnier.
Mille-feuilles Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
85 AED
Profiteroles Chocolat.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
FS_Plat Vegan
Carpaccio d’ananas au basilic, sorbet a la mangue.
72 AED
Contient de l'alcool
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
85 AED
Tarte aux pommes. Chantilly cannelle.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
120 AED
(pour 2 personnes)
Chariot de desserts.
72 AED
*1 dessert au choix

Boissons Chaudes

Expresso
20 AED
Double Expresso
25 AED
Café américain
20 AED
Décaféiné
20 AED
Cappuccino
25 AED
Café latte
25 AED
Café Viennois
25 AED
Chocolat Viennois
30 AED
Chocolat chaud
25 AED

Thés & Infusions

Sélection Thés et Infusions Jing Tea
25 AED
Thés : English Breakfast, Earl Grey, Darjeeling, Ceylan, Thé vert bio et équitable Jade Sword, Thé blanc jasmin Silver Needle
Infusions : Cassis & Hibiscus, Camomille, Citronnelle & Gingembre, Menthe poivrée
* * *

Formules

Menu Déjeuner

Entrée / Plat / Dessert
195 AED
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
150 AED
Fines tranches de haddock, rattes au vin blanc,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.
ou
Plat Végétarien
Velouté de potimarron aux fruits de la passion, ricotta
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
rôtie à l’anis étoilé, noix de coco râpée.
Plat Végétarien
Petit épeautre cuit lentement, tombée épinards,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
champignons de Paris.
ou
Filet de bar parfumé de citron noir saisi dans un beurre
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
mousseux. Endive à l’orange.
Chariot de desserts.
*1 dessert au choix
* * *
Menu Fouquet's
365 AED
Coupe de champagne ou Mocktail / Entrée / Plat / Dessert
Soupe à l’oignon traditionnelle.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
ou
Contient de l'alcool
Terrine de foie gras de canard au naturel, graines de
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
courge au paprika ; compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.
ou
Carpaccio de dorade demi-sel, carottes moutardées,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
parfait glacé Vert.
Contient de l'alcool
Daube de bœuf bourguignonne.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
ou
Suprême de volaille fermière, morilles à la crème,
Présence d'allergènes
LaitLait
oignons grelots.
ou
Noix de Saint-Jacques au panko, topinambours aux cèpes ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
beurre blanc.
Profiteroles Chocolat.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
ou
FS_Plat Vegan
Carpaccio d’ananas au basilic, sorbet a la mangue.
ou
Chariot de desserts.
*1 dessert au choix
* * *

Boissons Fraîches

Sodas

Coca-Cola
35 AED
Coca-Cola light
35 AED
Sprite
35 AED
Fever Tree Ginger Ale
40 AED
Fever Tree Ginger Beer
40 AED
Fever Tree Tonic Water
40 AED

Energy Drinks

Red bull
40 AED
Red Bull Sugar Free
40 AED

Jus frais

Jus d'orange
35 AED
Jus de pomme verte
35 AED
Jus de pastèque
35 AED
Jus de carotte & orange
35 AED
Jus de carotte & betterave
35 AED
Jus de pamplemousse & orange
35 AED
Jus de concombre & menthe
35 AED
Jus de citron & menthe
35 AED

Eaux minérales

Eaux minérales plates

Acqua Panna
75cl
35 AED
Acqua Panna
50cl
20 AED

Eaux minérales gazeuses

San Pellegrino
75cl
35 AED
San Pellegrino
50cl
20 AED

Mocktails

Junior Mule
55 AED
Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer
Pure Passion
55 AED
Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche
Virgin cucumber mojito
55 AED
Menthe fraîche, concombre, sucre, citron vert, eau gazeuse
Strawberry Delight
55 AED
Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche
Sweet Detox
55 AED
Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave
* * *
Tous les prix incluent la TVA de 5%.
Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.