Carte Restaurant - Fouquet's Abu Dhabi
Mardi 04 Août 2020

Carte Restaurant / Carte élaborée en collaboration avec Pierre Gagnaire

Carte Restaurant

Caviar

Caviar Fouquet's 30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
360 AED
Garniture traditionnelle

Les Entrées

Crevettes roses,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
105 AED
avocat, pamplemousse, œuf Mimosa.
Contient de l'alcool
Terrine de foie gras de canard -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
105 AED
Chutney de dattes.
Saumon gravlax ;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
105 AED
Salade de concombre aux fines herbes. Blinis.
Poireaux, fondue d'oseille; vinaigrette de couteaux.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
75 AED
Vitello Tonnato.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
95 AED
Mozzarella di Bufala, salade de roquette et parmesan.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
97 AED
Sorbet huile d’olive, sorbet tomate.
Caviar d'aubergine au miso blanc, riz soufflé, seiche.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
75 AED
Tataki de thon rouge, pousses d’herbes.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
SésameSésame
95 AED
Salade Niçoise.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
100 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6 pièces).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
95 AED
Soupe à l’oignon traditionnelle.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
70 AED

Les Plats

Macaroni à la truffe noire Melanosporum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
170 AED
Sole meunière-grillée (500-600grs).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
280 AED
Beurre Nantais.
Fish & Chips -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
135 AED
Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.
Cœur de saumon grillé à la plancha,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
160 AED
Velouté de butternut, kale.
Gambas Koh-Taen.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
SésameSésame
180 AED
Blanc de turbot poché au lait soja,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
250 AED
Mousseline de brocoli.
Pommes de terre vapeur aux algues.
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
150 AED
Pommes Coin de rue.
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
165 AED
Pommes Coin de rue.
Contient de l'alcool
Cœur de filet de bœuf Champs-Élysées.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
280 AED
Pommes Coin de rue.
Cheeseburger Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
135 AED
Pommes Coin de rue.
Suprême de volaille fermière,
Présence d'allergènes
LaitLait
180 AED
Morilles à la crème, fondue d’épinard.
Épaule d’agneau longuement confite,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SésameSésame
180 AED
Humus de lentilles au curry vert.

Garnitures

Pommes Coin de Rue
40 AED
Purée de pomme de terre au beurre ½ sel
Présence d'allergènes
LaitLait
40 AED
Légumes vapeur
40 AED
Épinards à la crème
Présence d'allergènes
LaitLait
40 AED
Pilaf de riz basmati
Présence d'allergènes
LaitLait
40 AED

Les Fromages

Plateau de fromages affinés
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
72 AED

Les Desserts

Verrine de lait de coco au tapioca.
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
72 AED
parfait glacé pistache de Sicile
Contient de l'alcool
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
80 AED
Biscuit chocolat Fouquet’s.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
Mille-feuilles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
72 AED
crème mousseline praliné, noisettes caramélisées
Panna-cotta, confiture de figue.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
Salade de fruits Fouquet’s.
72 AED
Glaces et sorbets du moment (3 boules).
Présence d'allergènes
LaitLait
64 AED

Boissons Chaudes

Expresso
20 AED
Double Expresso
25 AED
Décaféiné
20 AED
Café américain
20 AED
Cappuccino
25 AED
Cappuccino
25 AED
(lait de soja)
Camelccino
25 AED
(lait de chamelle)
Café Viennois
25 AED
Café latte
25 AED
Chocolat chaud
25 AED
Chocolat Viennois
30 AED

Thés & Infusions

Sélection Thés et Infusions Jing Tea
25 AED
Thés : English Breakfast, Earl Grey, Darjeeling, Ceylan, Thé vert bio et équitable Jade Sword, Thé blanc jasmin Silver Needle
Infusions : Cassis & Hibiscus, Camomille, Citronnelle & Gingembre, Menthe poivrée

Sodas

Coca-Cola
35 AED
Coca-Cola light
35 AED
Sprite
35 AED
Fever Tree Ginger Ale
40 AED
Fever Tree Ginger Beer
40 AED
Fever Tree Tonic Water
40 AED

Energy Drinks

Red bull
40 AED
Red Bull Sugar Free
40 AED

Jus frais

Jus de fruits frais pressés
40 AED
Jus d'orange
35 AED
Jus de pomme verte & kiwi
35 AED
Jus d'ananas
35 AED
Jus de carotte & orange
35 AED
Jus de carotte & betterave
35 AED
Jus de concombre & menthe
35 AED
Jus de pastèque
35 AED
Jus de mangue & fruits de la passion
35 AED
Jus de fraise
35 AED

Eaux minérales

Eaux minérales plates

Evian
75cl
35 AED
Evian
33cl
20 AED

Eaux minérales gazeuses

Badoit
75cl
35 AED
Badoit
33cl
20 AED

Mocktails

Junior Mule
55 AED
Lemon grass & Ginger Cordial, jus de citron vert, Ginger beer
Pure Passion
55 AED
Jus de fruits de la passion, jus de pastèque, jus de citron
Be Detox
55 AED
Jus de carotte, jus de citron, jus d’orange, gingembre
Strawberry Delight
55 AED
Jus de fraise, jus d’orange, jus d’ananas, jus de citron
Sweet Detox
55 AED
Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave

Menus Déjeuner

Entrée / Plat / Dessert
280 AED
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
210 AED
Poireaux, fondue d'oseille; vinaigrette de couteaux.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
MollusquesMollusques
ou
Vitello Tonnato.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
Cœur de saumon grillé à la plancha,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Velouté de butternut, kale.
ou
Épaule d’agneau longuement confite,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SésameSésame
Humus de lentilles au curry vert.
Panna-cotta, confiture de figue.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
ou
Biscuit chocolat Fouquet’s.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait

Menu Dîner

Menu Fouquet's
345 AED
Coupe de champagne ou Mocktail / Entrée / Plat / Dessert
Contient de l'alcool
Terrine de foie gras de canard -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
Chutney de dattes.
ou
Crevettes roses,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
avocat, pamplemousse, œuf Mimosa.
ou
Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6 pièces).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
Blanc de turbot poché au lait soja,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
Mousseline de brocoli.
Pommes de terre vapeur aux algues.
ou
Suprême de volaille fermière,
Présence d'allergènes
LaitLait
Morilles à la crème, fondue d’épinard.
ou
Contient de l'alcool
Cœur de filet de bœuf Champs-Élysées.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Pommes Coin de rue.
Mille-feuilles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
crème mousseline praliné, noisettes caramélisées
ou
Biscuit chocolat Fouquet’s.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Contient de l'alcool
Tous les prix incluent la TVA de 5%.
Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.