Carte Restaurant - Fouquet's Abu Dhabi
Mardi 21 Septembre 2021

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Caviar Fouquet's 30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
420 AED
Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

Les Entrées

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
95 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
170 AED
Salade de homard aux herbes fraîches, condiment Koh-Taen.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
139 AED
Velouté de petits pois à la verveine –
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
65 AED
brioche / chantilly aux herbes . Radis beurre.
Asperges vertes et carottes fanes.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
85 AED
Cromesquis de chèvre frais.
Contient de l'alcool
Ballotine de foie gras de canard – chutney de rhubarbe.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
105 AED
Toast de canard fumé.
Burrata, confiture de tomate au basilic,
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
85 AED
salade de roquette.
Carpaccio de veau – betterave à la vénitienne.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
80 AED
Crevettes roses marinées à l’huile d’olive,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
105 AED
mange-tout. Mayonnaise au persil.
Grande assiette de melon, cecina de leone.
90 AED
Poêlée d'encornets
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
80 AED
aux fines herbes, caviar d’aubergine aux olives noires.

Les Plats

Fish & Chips -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
135 AED
Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.
Sole meunière (500-600gr) – Garniture au choix.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
290 AED
Cabillaud macéré au miso, rôti.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
SésameSésame
170 AED
Brocoli et oignons nouveaux.
Filet de dorade à la plancha – Vierge aux agrumes.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
165 AED
Écrasée de pommes de terre.
Conchiglioni
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
120 AED
puttanesca.
Linguine aux crevettes black tiger.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
170 AED
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
150 AED
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
165 AED
Cheeseburger Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
135 AED
Cœur de filet de bœuf au poivre noir – sauce béarnaise.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
280 AED
Côtes d’agneau grillée à la plancha
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
250 AED
- galette de semoule, piquillos Marrakech.
Suprême de volaille fermière, petit épeautre au parmesan;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
165 AED
pâte de citron aux olives vertes.
Jarret de veau parfumé à l’origan.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
170 AED
Jus comme un osso-buco. Orecchiette au poivre.

Garnitures

Salade de tomates.
35 AED
Salade de haricots verts.
35 AED
Purée de pomme de terre au beurre ½ sel.
Présence d'allergènes
LaitLait
35 AED
Pommes Coin de Rue.
35 AED

Fromages et Desserts

Les Fromages

Plateau de fromages affinés.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
80 AED
Chutney de saison.

Les Desserts

Millefeuille vanille. Fruits rouges.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
85 AED
Contient de l'alcool
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
85 AED
Panna-cotta au lait d’amande, marmelade d’orange.
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
72 AED
Tout fraise: coulis, sorbet, fraîches, mousseline Rose.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
Parfait glacé chocolat/griotte, velouté Pampelune.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
Salade de fruits du moment.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
65 AED
Coupe de glaces et sorbets.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
64 AED
Chariot de desserts.
72 AED
*1 dessert au choix

Boissons Chaudes

Expresso
20 AED
Double Expresso
25 AED
Café américain
20 AED
Décaféiné
20 AED
Cappuccino
25 AED
Café latte
25 AED
Café Viennois
25 AED
Chocolat Viennois
30 AED
Chocolat chaud
25 AED

Thés & Infusions

Sélection Thés et Infusions Jing Tea
25 AED
Thés : English Breakfast, Earl Grey, Darjeeling, Ceylan, Thé vert bio et équitable Jade Sword, Thé blanc jasmin Silver Needle
Infusions : Cassis & Hibiscus, Camomille, Citronnelle & Gingembre, Menthe poivrée
* * *

Formules

Menu Déjeuner

Entrée / Plat / Dessert
195 AED
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
150 AED
Velouté de petits pois à la verveine –
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
brioche / chantilly aux herbes . Radis beurre.
ou
Poêlée d'encornets
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
aux fines herbes, caviar d’aubergine aux olives noires.
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
Pommes Coin de rue.
ou
Filet de dorade à la plancha – Vierge aux agrumes.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Écrasée de pommes de terre.
Chariot de desserts.
*1 dessert au choix
* * *
Menu Fouquet's
365 AED
Coupe de champagne ou Mocktail / Entrée / Plat / Dessert
Asperges vertes et carottes fanes.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Cromesquis de chèvre frais.
ou
Grande assiette de melon, cecina de leone.
ou
Contient de l'alcool
Ballotine de foie gras de canard – chutney de rhubarbe.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Toast de canard fumé.
Cabillaud macéré au miso, rôti.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
SésameSésame
Brocoli et oignons nouveaux.
ou
Suprême de volaille fermière, petit épeautre au parmesan;
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
pâte de citron aux olives vertes.
ou
Jarret de veau parfumé à l’origan.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
Jus comme un osso-buco. Orecchiette au poivre.
Tout fraise: coulis, sorbet, fraîches, mousseline Rose.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
ou
Parfait glacé chocolat/griotte, velouté Pampelune.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
ou
Chariot de desserts.
*1 dessert au choix
* * *

Boissons Fraîches

Sodas

Coca-Cola
35 AED
Coca-Cola light
35 AED
Sprite
35 AED
Fever Tree Ginger Ale
40 AED
Fever Tree Ginger Beer
40 AED
Fever Tree Tonic Water
40 AED

Energy Drinks

Red bull
40 AED
Red Bull Sugar Free
40 AED

Jus frais

Jus d'orange
35 AED
Jus de pomme verte
35 AED
Jus de pastèque
35 AED
Jus de carotte & orange
35 AED
Jus de carotte & betterave
35 AED
Jus de pamplemousse & orange
35 AED
Jus de concombre & menthe
35 AED
Jus de citron & menthe
35 AED

Eaux minérales

Eaux minérales plates

Evian
75cl
35 AED
Evian
33cl
20 AED

Eaux minérales gazeuses

Perrier
75cl
35 AED
Perrier
33cl
20 AED

Mocktails

Junior Mule
55 AED
Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer
Pure Passion
55 AED
Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche
Virgin cucumber mojito
55 AED
Menthe fraîche, concombre, sucre, citron vert, eau gazeuse
Strawberry Delight
55 AED
Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche
Sweet Detox
55 AED
Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave
* * *
Tous les prix incluent la TVA de 5%.
Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.