Carte Restaurant - Fouquet's Abu Dhabi
Mercredi 29 Mars 2023

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Caviar Fouquet's 30g
420 AED
Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

Les Entrées

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
95 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
170 AED
Salade Caesar au poulet.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
80 AED
Grenouilles façon poulette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
90 AED
Carpaccio de veau rôti, mousseline de betterave rouge et
85 AED
Contient de l'alcool
Terrine de foie gras de canard au naturel, endive et noix
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
105 AED
Pâté en croûte maison. Glace moutarde, sucrine grillée.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
95 AED
Carpaccio de dorade, sarrasin, concombre.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
75 AED
Encornets aux fines herbes, purée de champignons à l’ail
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
80 AED
Chair de crabe enrobée d’une gelée au citron, pousses de
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
95 AED
Plat Végétarien
Poireaux vinaigrette à la truffe Melanosporum.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
90 AED
Plat Végétarien
Burrata crémeuse, soupe de tomate au basilic, glace
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
90 AED
SOUPE À L’OIGNON FORTS DES HALLES.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
75 AED
Plat Végétarien
Soupe de lentilles au cumin, œuf mollet.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
60 AED

Les Plats

Sole meunière (500-600gr) –
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
310 AED
Grosse gambas d’Oman grillée au beurre d’estragon.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
220 AED
Fish & Chips -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
150 AED
Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Sauce gribiche.
Cocotte Dieppoise : Saint-Jacques, moules de bouchot,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
190 AED
Noix de Saint-Jacques rôties au panko, crème de
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
190 AED
Saumon grillé, fenouil aux baies roses ; beurre fondu au
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
170 AED
Filet de bar au beurre blanc, émincé de chou blanc à
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
190 AED
Fricassée de homard au beurre noisette parfumée de
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
360 AED
Linguine aux gambas.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
CéleriCéleri
135 AED
Plat Végétarien
Mezze Maniche truffe noire Melanosporum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
180 AED
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
175 AED
Pommes Coin de rue.
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
175 AED
Pommes Coin de rue.
Cheeseburger Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
140 AED
Pommes Coin de rue.
Contient de l'alcool
Faux filet grillé, beurre Maître d’Hôtel. Sauce
Présence d'allergènes
LaitLait
260 AED
Contient de l'alcool
Cœur de filet de bœuf, fondue d’oignons doux ; sauce
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
280 AED
Blanquette de veau truffée. Oignons grelots, champignons
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
160 AED
Suprême de volaille fermière, tubetti aux morilles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
170 AED
Daube de bœuf Provençale. Haricots blancs,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
170 AED
Epaule d’agneau confite aux épices douces, purée de pois
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CéleriCéleri
195 AED

Garnitures

Salades de saison.
35 AED
Panier de légumes vapeur.
35 AED
Poêlée de champignons sauvages.
35 AED
Pommes Coin de Rue.
35 AED
GRATIN DAUPHINOIS.
Présence d'allergènes
LaitLait
35 AED

Fromages et Desserts

Les Fromages

Plateau de fromages affinés.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
95 AED
Chutney de saison.

Les Desserts

Dacquoise pralinée, fudge aux noisettes torréfiées.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
72 AED
Poire pochée Belle-Hélène. Glace vanille, ganache
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
Parfait glacé caramel, gelée d’agrume.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
Mille-feuilles Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
85 AED
Brioche dorée à la parisienne, glace cannelle.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
FS_Plat Vegan
Carpaccio d’ananas au basilic, sorbet a la mangue.
72 AED
Contient de l'alcool
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
85 AED
Chariot de desserts.
72 AED
*1 dessert au choix
Biscuit soufflé au chocolat, glace vanille.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
85 AED
(15 minutes d’attente)
Tarte aux pommes. Chantilly aux noisettes torréfiées.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
120 AED
(à partager – à commander à l’avance. 40 minutes d’attente)

Boissons Chaudes

Expresso
20 AED
Double Expresso
25 AED
Café américain
20 AED
Décaféiné
20 AED
Cappuccino
25 AED
Café latte
25 AED
Chocolat Viennois
30 AED
Chocolat chaud
25 AED

Thés & Infusions

Sélection Thés et Infusions
25 AED
Thés : English Breakfast, Earl Grey, Chai, Jasmin, Thé vert Sencha
Infusions : Citron Gingembre, Menthe Poivrée, Camomille, Hibiscus Fruits Rouges, Rose Litchi
* * *

Formules

Menu Déjeuner

Entrée / Plat / Dessert
220 AED
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
165 AED
Salade Caesar au poulet.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
Plat Végétarien
Soupe de lentilles au cumin, œuf mollet.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
ou
Suprême de volaille fermière, tubetti aux morilles.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
ou
Saumon grillé, fenouil aux baies roses ; beurre fondu au
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Chariot de desserts.
*1 dessert au choix
* * *
Menu Fouquet's
375 AED
Coupe de champagne ou Mocktail / Entrée / Plat / Dessert
ou
Contient de l'alcool
Terrine de foie gras de canard au naturel, endive et noix
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
ou
Carpaccio de veau rôti, mousseline de betterave rouge et
Plat Végétarien
Poireaux vinaigrette à la truffe Melanosporum.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
ou
ou
Filet de bar au beurre blanc, émincé de chou blanc à
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
Daube de bœuf Provençale. Haricots blancs,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Cocotte Dieppoise : Saint-Jacques, moules de bouchot,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Poire pochée Belle-Hélène. Glace vanille, ganache
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
ou
Brioche dorée à la parisienne, glace cannelle.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
ou
Chariot de desserts.
*1 dessert au choix
* * *

Boissons Fraîches

Sodas

Coca-Cola
35 AED
Coca-Cola light
35 AED
Sprite
35 AED
Fever Tree Ginger Ale
40 AED
Fever Tree Ginger Beer
40 AED
Fever Tree Tonic Water
40 AED

Energy Drinks

Red bull
40 AED
Red Bull Sugar Free
40 AED

Jus frais

Jus d'orange
35 AED
Jus de pomme verte
35 AED
Jus de pastèque
35 AED
Jus de carotte & orange
35 AED
Jus de carotte & betterave
35 AED
Jus de pamplemousse & orange
35 AED
Jus de concombre & menthe
35 AED
Jus de citron & menthe
35 AED

Eaux minérales

Eaux minérales plates

Evian
33cl
20 AED
Evian
75cl
35 AED

Eaux minérales gazeuses

Perrier
33cl
20 AED
Perrier
75cl
35 AED

Mocktails

Junior Mule
55 AED
Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer
Pure Passion
55 AED
Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche
Virgin cucumber mojito
55 AED
Menthe fraîche, concombre, sucre, citron vert, eau gazeuse
Strawberry Delight
55 AED
Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche
Sweet Detox
55 AED
Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave
* * *
Tous les prix incluent la TVA de 5%.
Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.