Carte Restaurant - Fouquet's Abu Dhabi
Mercredi 23 Novembre 2022

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Caviar Fouquet's 30g
420 AED
Garniture traditionnelle : blinis, oeufs, câpres, crème, échalotes & ciboulette

Les Entrées

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail. (6)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
95 AED
Escargots de Bourgogne au beurre d’ail. (12)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
170 AED
SOUPE À L’OIGNON FORTS DES HALLES.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
75 AED
CŒUR D’ARTICHAUT, RILLETTE DE HADDOCK.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
80 AED
PANACHÉ DE POISSONS FUMÉS. SALADE DE CONCOMBRE AU
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
80 AED
FROMAGE BLANC.
SALADE DE HOMARD BLEU À LA CORIANDRE FRAÎCHE,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
150 AED
POMMES DE TERRE RATTES.
Contient de l'alcool
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD AU NATUREL.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
105 AED
CHUTNEY DE RHUBARBE. PAIN GRILLÉ.
Plat Végétarien
BURRATA, CARPACCIO DE TOMATES, BASILIC, ROQUETTE.
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
90 AED
Plat Végétarien
SALADE DE HARICOTS VERTS, OIGNONS CÉBETTES,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
70 AED
CHAMPIGNONS DE PARIS, BRILLAT-SAVARIN.
MELON, GROSEILLES, CECINA DE LEON. PAIN GRILLÉ.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
90 AED
POÊLÉE D’ENCORNETS AU PIMENT,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
80 AED
SALADE DE FENOUIL AU PARMESAN.
CHAIR DE TOURTEAU, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE ROSE, ŒUF MIMOSA.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
105 AED
Plat Végétarien
SOUPE DE PETIT POIS, SORBET FRAISE ET ESPELETTE.
Présence d'allergènes
LaitLait
60 AED

Les Plats

FISH & CHIPS -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
150 AED
Kale croustillant. Pommes Coin de Rue. Gribiche. Crème de pois cassés.
Sole meunière (500-600gr) – Garniture au choix.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
320 AED
FILET DE DORADE GRILLÉ, SAUCE VIERGE.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
165 AED
PAVÉ DE SAUMON BIO
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
190 AED
GROSSE GAMBAS, MARMELADE D’ORANGE.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
220 AED
BUERRE BLANC À LA CITRONELLE, PIQUILLOS POMME VERT.
Plat Végétarien
GNOCCHI DE POMMES DE TERRE RÔTIS, CRÈME À LA SAUGE,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
120 AED
TOMATES SÉCHÉES.
Plat Végétarien
RIGATONI SAUCE TOMATE, PECORINO POIVRÉ.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
120 AED
Plat VégétarienFS_Plat Vegan
FREGOLA SARDE ET COULIS DE POIVRONS,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
135 AED
SALADE DE ROCCA.
Tartare de bœuf classique préparé par nos soins.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
175 AED
Pommes Coin de rue.
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
175 AED
Pommes Coin de rue.
Cheeseburger Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
140 AED
Pommes Coin de rue.
CŒUR DE FILET DE BŒUF AU POIVRE NOIR,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
280 AED
FONDUE D’OIGNONS DOUX À LA MOELLE.
CHÂTEAUBRIAND. SAUCE BÉARNAISE.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
590 AED
(pour 2 personnes)
NAVARIN D’AGNEAU PRINTANIER.
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
195 AED
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE À L’ESTRAGON,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
180 AED
POIS GOURMANDS.
MAGRET DE CANARD GRAS LAQUÉES D'UNE BIGARADE,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
190 AED
HARICOTS POCHÉS AU JUS, ABRICOTS MOELLEUX, FIGUES SÈCHES ET RAISINS BLONDS.
LES VIANDES SONT ACCOMPAGNÉES AU CHOIX.

Garnitures

Pommes Coin de Rue.
35 AED
GRATIN DAUPHINOIS.
Présence d'allergènes
LaitLait
40 AED
COCOTTE D’ÉPINARDS.
Présence d'allergènes
LaitLait
35 AED
Panier de légumes vapeur.
35 AED
Salades de saison.
35 AED

Fromages et Desserts

Les Fromages

Plateau de fromages affinés.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
95 AED
Chutney de saison.

Les Desserts

Contient de l'alcool
BABA AU RHUM, MANGUE JAUNE. CHANTILLY.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
ORANGE GIVRÉE.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
72 AED
Mille-feuilles Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
85 AED
MARQUISE DE CHOCOLAT ARAGUANI MERINGUÉE,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
72 AED
MARMELADE DE PAMPLEMOUSSES ROSES, EAU DE CACAO.
FS_Plat Vegan
Carpaccio d’ananas au basilic, sorbet a la mangue.
72 AED
PARFAIT À LA VANILLE DE MADAGASCAR, POIRES CARAMÉLISÉES,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
72 AED
ÉCLATS DE CARAMEL AU CUMIN.
Contient de l'alcool
Crêpes Suzette.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
85 AED
FRUITS ROUGES, COULIS, CHANTILLY.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
85 AED
TARTE AUX POMMES. CHANTILLY CANNELLE.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
120 AED
(à partager – à commander à l’avance. 40 minutes d’attente)
Chariot de desserts.
72 AED
*1 dessert au choix

Boissons Chaudes

Expresso
20 AED
Double Expresso
25 AED
Café américain
20 AED
Décaféiné
20 AED
Cappuccino
25 AED
Café latte
25 AED
Café Viennois
25 AED
Chocolat Viennois
30 AED
Chocolat chaud
25 AED

Thés & Infusions

Sélection Thés et Infusions
25 AED
Thés : English Breakfast, Earl Grey, Chai, Jasmin, Thé vert Sencha
Infusions : Citron Gingembre, Menthe Poivrée, Camomille, Hibiscus Fruits Rouges, Rose Litchi
* * *

Formules

Menu Déjeuner

Entrée / Plat / Dessert
210 AED
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
165 AED
POÊLÉE D’ENCORNETS AU PIMENT,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SALADE DE FENOUIL AU PARMESAN.
ou
Plat Végétarien
SOUPE DE PETIT POIS, SORBET FRAISE ET ESPELETTE.
Présence d'allergènes
LaitLait
PAVÉ DE SAUMON BIO
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
ou
Plat Végétarien
RIGATONI SAUCE TOMATE, PECORINO POIVRÉ.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Chariot de desserts.
*1 dessert au choix
* * *
Menu Fouquet's
365 AED
Coupe de champagne ou Mocktail / Entrée / Plat / Dessert
Soupe à l’oignon traditionnelle.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
ou
Contient de l'alcool
Terrine de foie gras de canard au naturel, graines de
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
courge au paprika ; compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.
ou
CŒUR D’ARTICHAUT, RILLETTE DE HADDOCK.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
ou
ou
NAVARIN D’AGNEAU PRINTANIER.
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE À L’ESTRAGON,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
POIS GOURMANDS.
GROSSE GAMBAS, MARMELADE D’ORANGE.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
BUERRE BLANC À LA CITRONELLE, PIQUILLOS POMME VERT.
Contient de l'alcool
BABA AU RHUM, MANGUE JAUNE. CHANTILLY.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
ou
PARFAIT À LA VANILLE DE MADAGASCAR, POIRES CARAMÉLISÉES,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
ÉCLATS DE CARAMEL AU CUMIN.
ou
Chariot de desserts.
*1 dessert au choix
* * *

Boissons Fraîches

Sodas

Coca-Cola
35 AED
Coca-Cola light
35 AED
Sprite
35 AED
Fever Tree Ginger Ale
40 AED
Fever Tree Ginger Beer
40 AED
Fever Tree Tonic Water
40 AED

Energy Drinks

Red bull
40 AED
Red Bull Sugar Free
40 AED

Jus frais

Jus d'orange
35 AED
Jus de pomme verte
35 AED
Jus de pastèque
35 AED
Jus de carotte & orange
35 AED
Jus de carotte & betterave
35 AED
Jus de pamplemousse & orange
35 AED
Jus de concombre & menthe
35 AED
Jus de citron & menthe
35 AED

Eaux minérales

Eaux minérales plates

Evian
33cl
20 AED
Evian
75cl
35 AED

Eaux minérales gazeuses

Perrier
33cl
20 AED
Perrier
75cl
35 AED

Mocktails

Junior Mule
55 AED
Sirop de gingembre, jus de citron vert et Ginger beer
Pure Passion
55 AED
Jus de fruits de la passion, jus de mangue, jus de pastèque et menthe fraîche
Virgin cucumber mojito
55 AED
Menthe fraîche, concombre, sucre, citron vert, eau gazeuse
Strawberry Delight
55 AED
Jus de fraise, litchi, sirop d'amande, soda et menthe fraîche
Sweet Detox
55 AED
Thé vert glacé, jus de cranberry, sirop d’agave
* * *
Tous les prix incluent la TVA de 5%.
Veuillez nous informer de toute allergie alimentaire au moment de la commande.