Carte du Restaurant - Été 2021 - Fouquet's Enghien

Carte du Restaurant - Été 2021

Sortie le mercredi 9 juin 2021

Carte du Restaurant - Été 2021

Pour Commencer

19 €
Salade Caesar au poulet
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
14 €
Velouté de petits pois à la verveine –
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
brioche / chantilly aux herbes . radis beurre.
17 €
Poêlée d’encornets aux fines herbes,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MollusquesMollusques
caviar d’aubergine aux olives noires.
27 €
Ballotine de foie gras de canard –
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
chutney de rhubarbe . toast de canard fumé.
17 €
Asperges vertes et carottes fanes.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
cromesquis de chèvre frais.
20 €
Crevettes roses marinées à l’huile d’olive, mange-tout.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
Mayonnaise au persil.
18 €
Grande assiette de melon, pastèque et jambon de Parme.
16 €
Burrata, confiture de tomate au basilic,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
salade de roquette.

Les Plats

23 €
Fish & Chips -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
FS
Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Gribiche.
26 €
Cabillaud macéré au miso, rôti.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
brocoli et oignons nouveaux.
26 €
Filet de dorade à la plancha –
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Vierge aux agrumes.
Écrasée de pommes de terre.
32 €
Linguine aux crevettes black tiger.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
70 €
Sole meunière (500gr) -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
Garniture au choix.
19 €
Conchiglioni puttanesca.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
25 €
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
FS
Pommes coin de rue
32 €
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SésameSésame
SulfitesSulfites
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
26 €
Suprême de volaille fermière, petit épeautre au parmesan
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
pâte de citron aux olives vertes.
38 €
Côtes d’agneau grillées à la plancha –
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
galette de semoule, piquillos Marrakech.
30 €
Jarret de veau parfumé à l’origan.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Jus comme un osso-buco.
Orecchiette au poivre.
39 €
Cœur de filet de bœuf au poivre noir – sauce béarnaise
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Naissance :Allemagne
Élevage :Allemagne
Abattage :Allemagne
Pommes coin de rue
26 €
La suggestion du Chef
FS
Du Lundi au vendredi midi, hors jours fériés.
7 €
Garnitures supplémentaires au choix
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
Salade de tomates.
Salade de haricots verts.
Purée de pomme de terre au beurre.
Pommes Coin de Rue.

Les Fromages

13 €
Assortiment de fromages affinés
Présence d'allergènes
LaitLait

Les Desserts

13 €
Café ou Thé gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
21 €
Champagne gourmand.
13 €
Les suggestions de desserts du jour -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
FS
1 dessert au choix parmi notre sélection.
13 €
Coupe de glaces.
3 boules au choix selon la sélection de parfums.
13 €
Baba au rhum, marmelade d’orange . chantilly.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
13 €
Salade de fruits du moment. (vegan)
13 €
Tout fraise : coulis, sorbet, fraîches, mousseline Rose.
Présence d'allergènes
LaitLait
13 €
Parfait glacé aux pistaches caramélisées,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
praliné noisettes.
13 €
Deux mousses chocolat : Dulce et Guanaja, Fruits confits
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Grosse tuile muscovado.

Les Formules

Valable du lundi au vendredi midi
hors jours fériés
FS
Choix des plats signalés par
valable hors Weekend et jours fériés
Formule du midi
29 €
Plat, 1/2 Bouteille d'eau, 1 café
Formule Midi et soir
37 €
Plat & dessert, 1/2 bouteille d'eau, 1 café
Menu Fouquet's
79 €
Apéritif, Entrée, Plat, Dessert
Coupe de champagne Fouquet's
15 cl
Brut ou Rosé
Asperges vertes et carottes fanes.
Cromesquis de chèvre frais.
ou
Burrata, confiture de tomate au basilic,
salade de roquette.
ou
Poêlée d’encornets aux fines herbes,
caviar d’aubergine aux olives noires.
Linguine aux crevettes Black Tiger
ou
Suprême de volaille fermière,
petit épeautre au parmesan ; pâte de citron aux olives vertes.
ou
Cœur de filet de bœuf au poivre noir –
sauce béarnaise
Dessert du jour
ou
Tout fraise : coulis, sorbet, fraîches, mousseline Rose.
Petit Gourmet
15 €
(jusqu'à 12 ans)
Fish & Chips ou Steak haché
Garniture au choix
Glaces

Nos Vins au Verre - 15cl

 
IGP Pays d’Oc
8€
Chardonnais "Les Bories Blanques" Dourthe
 
Côtes du Rhone
9€
Chapoutier Les Albizzias BIO
 
Chablis AOC
10€
Saint Martin Laroche
 
Sauternes AOC
12 €
Château les Ormes
 
Bordeaux AOC
10 €
Château Thomas-Laurent
 
Bourgogne Pinot Noir
10€
Champy - Cuvée Edme
 
Crozes Hermitage AOC
13€
L'orientale, Ogier
 
Côtes de Provence AOC
10€
Château de Sannes - 1603
 
Côte de provence AOC
13€
Minuty Rose & Or

Cocktails

Signature : Spritz façon Fouquet's
16€
Apérol, triple sec, champagne Fouquet's, sirop de sucre de canne, zeste d'orange.
Mojito l'original
16€
Rhum blanc Bacardi, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe, Angostura.
Jack on Lime
16€
Jack Daniel's, citron-vert, sucre de canne, framboises
Green Cosmopolitan
16€
Vodka Absolut, Cointreau, citron vert, sirop de concombre.
Caïpirinha
16€
Cachaça, sucre de canne, citron vert.
Le Spritz
16€
Apérol, Prosecco, eau pétillante, orange fraiche.
Americano
16€
Campari, Martini Rouge, Martini Dry.
Négroni
16€
Vermouth rouge, Apérol, Gin Bombay Sapphire, zeste d'orange fraîche.

Cocktails sans alcool

BORA BORA
12€
jus de mangue, jus d'ananas, jus de citron vert, sirop de fraise.
Green Pink
12€
jus de fraise, jus d'orange, feuilles de basilic.
Virgin Mojito
12€
eau pétillante, sucre de canne, citron-vert, feuilles de menthe.

Eaux minérales

Plates

100cl
50cl
Evian, Vittel
7€ 5.50€

Gazeuses

100cl
50cl
Badoit, San Pellegrino
7€ 5.50€
Chateldon
7€

Coupes de Champagne

15cl
Fouquet's "Cuvée Tradition"
15€
Fouquet's Rosé
17€
Moët et Chandon Brut Impérial
19€
Moët et Chandon Rosé
21€

Boissons Chaudes

5.00€
Expresso - Décaféiné - Allongé - Serré
5.20€
Café Crème - Noisette
6€
Thé - infusion
6.50€
Cappucino - Chocolat Chaud
8.50€
Café Viennois - Chocolat Viennois

Whiskies

5cl

Blends

10€
Jack Daniel's - J&B Rare - Bulleit Bourbon
11€
Johnnie Walker Black

Malts Ecossais

13€
Aberlour 10ans
16€
Monkey Shoulder

Le Reste du Monde

16€
Tokinoka Blended whisky Japonnais

Digestifs

4cl
9€
Get 27 - Get 31 - Bailey's
9€
Cointreau - Grand Marnier - Limoncello - Manzana Verde
9€
Calvados Christian Drouin
12€
Armagnac -
Château de Laubade VSOP
34€
Cognac Hennessy XO
14€
Hennessy Fine de Cognac VSOP

Eaux de Vie

9€
Poire William's Cartron
9€
Mirabelle Cartron
9€
Framboise Sauvage Cartron
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Prix nets en euros TTC.