Carte Restaurant - Fouquet's Enghien

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar Fouquet's

Fouquet's

30g
10g
99€ 40€
Caviar de Neuvic

Pour Commencer

15 €
Velouté de potimarron aux fruits de la passion,
Présence d'allergènes
LaitLait
Ricotta rôtie à l’anis étoilé, noix de coco râpée.
18 €
Tagliatelles de seiche à l’encre,
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
Lentilles vertes du Puy et betterave rouge.
19 €
Carpaccio de dorade demi-sel sel,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
carottes moutardées, parfait glacé Vert.
21 €
Fines tranches de haddock poché au lait
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
rattes au vin blanc, pousses d’épinards ; lait mousseux fumé.
24 €
Carpaccio d’avocat, chair de tourteau,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
segments de pamplemousse rose ; oeufs mimosa à la moulinette
26 €
Terrine de foie gras de canard au naturel
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Graines de courge au paprika ;
compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

Les Plats

23 €
Fish & Chips -
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
FS
Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Gribiche.
26 €
Saumon grillé à l'aneth,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Velouté de brocoli aux cacahuètes.
32 €
Filet de bar parfumé de citron noir
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
saisi dans un beurre mousseux. Endive à l'orange.
24 €
Rigatoni aux coquillages.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
39 €
Noix de Saint-Jacques au panko,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MollusquesMollusques
topinambours aux cèpes ; beurre blanc.
70 €
Sole meunière classique.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Pommes de terre écrasées au beurre 1/2 sel. Haricots verts.
19 €
Petit épeautre cuit lentement,
tombée épinard, champignons de Paris.
25 €
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
FS
Pommes coin de rue
33 €
Tartare Fouquet's
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SésameSésame
SulfitesSulfites
Pommes coin de rue
26 €
Andouillette AAAAA,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Crème d'oignons au raifort, radis noir.
30 €
Escalope de Foie gras de canard poêlée,
choux rouges aux raisins blonds, pommes gaufrettes.
41 €
Cœur de filet de bœuf au poivre noir,
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
sauce Champs-Elysées, compotée d'oignons, pommes coin de rue.
26 €
La suggestion du Chef
FS
Du Lundi au vendredi midi, hors jours fériés.
7 €
Garniture supplémentaire au choix
Panier de légumes vapeur.
Salades de saison.
Purée de pommes de terre au beurre.
Pomme coin de rue.

Les Fromages

14 €
Assortiment de fromages affinés

Les Desserts

14 €
Café ou Thé gourmand.
21 €
Champagne gourmand.
14 €
Millefeuille Fouquet's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14 €
Carpaccio d'ananas au basilic, granité champagne/vodka.
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
14 €
Poire pochée dans un sirop
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
groseilles/raisins blonds/raisins noirs/abricots moelleux, sorbet poire/poire.
14 €
Profiteroles chocolat.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
14 €
Sorbet orange, gelée d'agrumes,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
velouté stracciatella au Grand Marnier.
14 €
Coupe de glaces.
3 boules au choix selon la sélection de parfums.
14 €
Les suggestions de desserts du jour -
FS
1 dessert au choix parmi notre sélection.

Les Formules

Formule du midi
29 €
Plat, une bouteille d'eau(50 cl) et 1 café
Formule Midi et soir
37 €
Plat & dessert, une bouteille d'eau (50 cl), et 1 café
Valable du lundi au vendredi midi
hors jours fériés
FS
Choix des plats signalés par
valable hors Weekend et jours fériés
Petit Gourmet
15 €
(jusqu'à 12 ans)
Fish & Chips ou Steak haché
Garniture au choix
Glaces
Menu Fouquet's
79 €
Apéritif, Entrée, Plat, Dessert
Coupe de champagne Fouquet's
15 cl
Brut ou Rosé
Poireaux Adour, fines tranches de joue de bœuf,
Pain sarde
Haddock poché au lait
avec rattes cuites à l’eau, tombée d’épinards.
Carpaccio de dorade demi-sel,
parfait glacé Vert, sifflets de carottes moutardés.
Filet de bar parfumé de citron noir,
poché dans un beurre mousseux, endive à l'orange.
Tartare Fouquet's
Pommes coin de rue
Cœur de filet de bœuf au poivre noir,
sauce Champs-Elysées, compotée d'oignons, pommes coin de rue.
Dessert du jour
Millefeuille Fouquet's.

Nos Vins au Verre - 15cl

 
IGP Pays d’Oc
8€
Chardonnay "Les Bories Blanques" Dourthe
 
Côtes du Rhone
10 €
Artesis - Ogier
 
Chablis AOC
10€
Saint Martin Laroche
 
Graves AOC
16 €
Château La Garde
 
1603 Chateau de Sannes
10 €
Luberon
 
Chateau Thomas Laurent, 2015
12 €
 
Ego, 2017 Côtes du Roussillon
10€
 
Pessac Leognan, 2014
12 €
Naudin-Larchey
 
Peyremorin de Villegeorge, Haut Médoc 2012
10 €
 
Côte de provence AOC
13€
Minuty Rose & Or
 
Côtes de Provence AOC
10€
Château de Sannes - 1603

Cocktails

16€
Signature : Spritz façon Fouquet's
16cl
Apérol, triple sec, champagne Fouquet's, sirop de sucre de canne, zeste d'orange.
16€
Mojito l'original
18cl
Rhum blanc Bacardi, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe, Angostura.
16€
Jack on Lime
8cl
Jack Daniel's, citron-vert, sucre de canne, framboises
16€
Green Cosmopolitan
12cl
Vodka Absolut, Cointreau, citron vert, sirop de concombre.
16€
Caïpirinha
8cl
Cachaça, sucre de canne, citron vert.
16€
Le Spritz
16cl
Apérol, Prosecco, eau pétillante, orange fraiche.
16€
Americano
12cl
Campari, Martini Rouge, Martini Dry.
16€
Négroni
12cl
Vermouth rouge, Apérol, Gin Bombay Sapphire, zeste d'orange fraîche.

Cocktails sans alcool

12€
Virgin Mojito
14cl
eau pétillante, sucre de canne, citron-vert, feuilles de menthe.
12€
Corsica
14cl
Jus d’orange, Nectar de pêche, Sirop de châtaigne.
12€
Prohibition
14cl
Jus de citron vert, Jus d’orange, Jus d’ananas, Sirop de framboise.

Eaux minérales

Plates

100cl
50cl
7€ 5.50€
Evian, Vittel

Gazeuses

100cl
50cl
7€ 5.50€
Badoit, San Pellegrino
7€
Chateldon
75cl

Coupes de Champagne

15cl
15€
Fouquet's "Cuvée Tradition"
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
17€
Fouquet's Rosé
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
19€
Moët et Chandon Brut Impérial
21€
Moët et Chandon Rosé

Boissons Chaudes

5.00€
Expresso - Décaféiné - Allongé - Serré
5.20€
Café Crème - Noisette
6€
Thé - infusion
6.50€
Cappucino - Chocolat Chaud
8.50€
Café Viennois - Chocolat Viennois

Whiskies

5cl

Blends

10€
Jack Daniel's - J&B Rare - Bulleit Bourbon
11€
Johnnie Walker Black

Malts Ecossais

13€
Aberlour 10ans
16€
Monkey Shoulder

Le Reste du Monde

16€
Tokinoka Blended whisky Japonnais

Digestifs

4cl
9€
Get 27 - Get 31 - Bailey's
9€
Cointreau - Grand Marnier - Limoncello - Manzana Verde
9€
Calvados Christian Drouin
12€
Armagnac -
Château de Laubade VSOP
34€
Cognac Hennessy XO
14€
Hennessy Fine de Cognac VSOP

Eaux de Vie

4cl
9€
Poire William's Cartron
9€
Mirabelle Cartron
9€
Framboise Sauvage Cartron
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Prix nets en euros TTC.
Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.
Cartes bancaires acceptées (visa, CB, Mastercard, American express, etc.)
Tickets restaurant, chèques cadeaux les bonheurs Barrière.
Chèques vacances non acceptés.
Certains produits peuvent contenir des allergènes,
consultez l'information disponible à l'accueil
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé ;
à consommer avec modération
Restaurant ouvert tous les jours
Du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h et le samedi et dimanche de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h.