Carte Restaurant - Fouquet's Enghien

Caviar Fouquet's

Fouquet's

30g

10g

99€ 40€

Caviar de Neuvic

Pour Commencer

15 €

Velouté de potimarron aux fruits de la passion,

Ricotta rôtie à l’anis étoilé, noix de coco râpée.

18 €

Tagliatelles de seiche à l’encre,

Lentilles vertes du Puy et betterave rouge.

19 €

Carpaccio de dorade demi-sel sel,

carottes moutardées, parfait glacé Vert.

21 €

Fines tranches de haddock poché au lait

rattes au vin blanc, pousses d’épinards ; lait mousseux fumé.

24 €

Carpaccio d’avocat, chair de tourteau,

segments de pamplemousse rose ; oeufs mimosa à la moulinette

26 €

Terrine de foie gras de canard au naturel

Graines de courge au paprika ;
compote d’oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

Les Plats

23 €

Fish & Chips -

Pommes Coin de Rue. Crème de pois cassés. Gribiche.

26 €

Saumon grillé à l'aneth,

Velouté de brocoli aux cacahuètes.

32 €

Filet de bar parfumé de citron noir

saisi dans un beurre mousseux. Endive à l'orange.

24 €

Rigatoni aux coquillages.

39 €

Noix de Saint-Jacques au panko,

topinambours aux cèpes ; beurre blanc.

70 €

Sole meunière classique.

Pommes de terre écrasées au beurre 1/2 sel. Haricots verts.

19 €

Petit épeautre cuit lentement,

tombée épinard, champignons de Paris.

25 €

Tartare de bœuf classique.

Naissance :	France
Élevage :	France
Abattage :	France

Pommes coin de rue

33 €

Tartare Fouquet's

Pommes coin de rue

26 €

Andouillette AAAAA,

Crème d'oignons au raifort, radis noir.

30 €

Escalope de Foie gras de canard poêlée,

choux rouges aux raisins blonds, pommes gaufrettes.

41 €

Cœur de filet de bœuf au poivre noir,

sauce Champs-Elysées, compotée d'oignons, pommes coin de rue.

26 €

La suggestion du Chef

Du Lundi au vendredi midi, hors jours fériés.

7 €

Garniture supplémentaire au choix

Panier de légumes vapeur.
Salades de saison.
Purée de pommes de terre au beurre.
Pomme coin de rue.

Les Fromages

14 €

Assortiment de fromages affinés

Les Desserts

14 €

Café ou Thé gourmand.

21 €

Champagne gourmand.

14 €

Millefeuille Fouquet's

14 €

Carpaccio d'ananas au basilic, granité champagne/vodka.

14 €

Poire pochée dans un sirop

groseilles/raisins blonds/raisins noirs/abricots moelleux, sorbet poire/poire.

14 €

Profiteroles chocolat.

14 €

Sorbet orange, gelée d'agrumes,

velouté stracciatella au Grand Marnier.

14 €

Coupe de glaces.

3 boules au choix selon la sélection de parfums.

14 €

Les suggestions de desserts du jour -

1 dessert au choix parmi notre sélection.

Les Formules

Formule du midi

29 €

Plat, une bouteille d'eau(50 cl) et 1 café

Formule Midi et soir

37 €

Plat & dessert, une bouteille d'eau (50 cl), et 1 café

Valable du lundi au vendredi midi
hors jours fériés

Choix des plats signalés par

valable hors Weekend et jours fériés

Petit Gourmet

15 €

(jusqu'à 12 ans)

Fish & Chips ou Steak haché

Garniture au choix

Glaces

Menu Fouquet's

79 €

Apéritif, Entrée, Plat, Dessert

Coupe de champagne Fouquet's

15 cl

Brut ou Rosé

Poireaux Adour, fines tranches de joue de bœuf,

Pain sarde

Haddock poché au lait

avec rattes cuites à l’eau, tombée d’épinards.

Carpaccio de dorade demi-sel,

parfait glacé Vert, sifflets de carottes moutardés.

Filet de bar parfumé de citron noir,

poché dans un beurre mousseux, endive à l'orange.

Tartare Fouquet's

Pommes coin de rue

Cœur de filet de bœuf au poivre noir,

sauce Champs-Elysées, compotée d'oignons, pommes coin de rue.

Dessert du jour

Millefeuille Fouquet's.

Nos Vins au Verre - 15cl

IGP Pays d’Oc

8€

Chardonnay "Les Bories Blanques" Dourthe

Côtes du Rhone

10 €

Artesis - Ogier

Chablis AOC

10€

Saint Martin Laroche

Graves AOC

16 €

Château La Garde

1603 Chateau de Sannes

10 €

Luberon

Chateau Thomas Laurent, 2015

12 €

Ego, 2017 Côtes du Roussillon

10€

Pessac Leognan, 2014

12 €

Naudin-Larchey

Peyremorin de Villegeorge, Haut Médoc 2012

10 €

Côte de provence AOC

13€

Minuty Rose & Or

Côtes de Provence AOC

10€

Château de Sannes - 1603

Cocktails

16€

Signature : Spritz façon Fouquet's

16cl

Apérol, triple sec, champagne Fouquet's, sirop de sucre de canne, zeste d'orange.

16€

Mojito l'original

18cl

Rhum blanc Bacardi, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe, Angostura.

16€

Jack on Lime

8cl

Jack Daniel's, citron-vert, sucre de canne, framboises

16€

Green Cosmopolitan

12cl

Vodka Absolut, Cointreau, citron vert, sirop de concombre.

16€

Caïpirinha

8cl

Cachaça, sucre de canne, citron vert.

16€

Le Spritz

16cl

Apérol, Prosecco, eau pétillante, orange fraiche.

16€

Americano

12cl

Campari, Martini Rouge, Martini Dry.

16€

Négroni

12cl

Vermouth rouge, Apérol, Gin Bombay Sapphire, zeste d'orange fraîche.

Cocktails sans alcool

12€

Virgin Mojito

14cl

eau pétillante, sucre de canne, citron-vert, feuilles de menthe.

12€

Corsica

14cl

Jus d’orange, Nectar de pêche, Sirop de châtaigne.

12€

Prohibition

14cl

Jus de citron vert, Jus d’orange, Jus d’ananas, Sirop de framboise.

Eaux minérales

Plates

100cl

50cl

7€ 5.50€

Evian, Vittel

Gazeuses

100cl

50cl

7€ 5.50€

Badoit, San Pellegrino

7€

Chateldon

75cl

Coupes de Champagne

15cl

15€

Fouquet's "Cuvée Tradition"

17€

Fouquet's Rosé

19€

Moët et Chandon Brut Impérial

21€

Moët et Chandon Rosé

Boissons Chaudes

5.00€

Expresso - Décaféiné - Allongé - Serré

5.20€

Café Crème - Noisette

6€

Thé - infusion

6.50€

Cappucino - Chocolat Chaud

8.50€

Café Viennois - Chocolat Viennois

Whiskies

5cl

Blends

10€

Jack Daniel's - J&B Rare - Bulleit Bourbon

11€

Johnnie Walker Black

Malts Ecossais

13€

Aberlour 10ans

16€

Monkey Shoulder

Le Reste du Monde

16€

Tokinoka Blended whisky Japonnais

Digestifs

4cl

9€

Get 27 - Get 31 - Bailey's

9€

Cointreau - Grand Marnier - Limoncello - Manzana Verde

9€

Calvados Christian Drouin

12€

Armagnac -

Château de Laubade VSOP

34€

Cognac Hennessy XO

14€

Hennessy Fine de Cognac VSOP

Eaux de Vie

4cl

9€

Poire William's Cartron

9€

Mirabelle Cartron

9€

Framboise Sauvage Cartron

Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé ;

à consommer avec modération

Restaurant ouvert tous les jours

Du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h et le samedi et dimanche de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h.