Carte Restaurant - Fouquet's Enghien

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Caviar Baeri
10g 38€
30g 97€
Garniture Traditionnelle
Blinis, mimosa d'œufs, crème épaisse, ciboulette, échalote.

Pour Commencer

18€
Crevettes de Madagascar, avocat, pamplemousse rose,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Œuf mimosa.
26€
Ballotine de foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
chutney d'hiver. Dattes aux noisettes.
27€
Escalope de foie gras de canard poêlée,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
caramel de soja, oignons doux.
25€
Grande assiette de saumon fumé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
concombres et câpres à la crème.
34€
Assiette d'huîtres sur glace.
19€
Terrine Fort des Halles, lentilles vertes du Puy,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
gésiers de canard et raisins blonds.
39€
Salpicon de gambas au saté,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
velouté de potimarron au lait de coco.
17€
Poireaux, fondue d’oseille, vinaigrette de couteaux.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites

La Mer

22€
Fish & Chips.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Pommes Coin de Rue, crème de pois cassés, sauce gribiche.
62€
Fricassée de homard au gingembre
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
gnocchi de pomme de terre, bok-choy.
26€
Pavé de cabillaud Dugléré.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
Riz pilaf au persil simple.
29€
Noix de Saint-Jacques,
fondue de poireaux Nantaise.
59€
Sole meunière ou grillée (500-600gr).
Choix de légumes.

La Terre

34€
Rigatoni à la truffe noire Melanosporum.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
25€
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Pommes Coin de rue
31€
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SésameSésame
Pommes Coin de rue
39€
Cœur de filet de bœuf au poivre noir,
chou rouge au cassis, pommes Coin de Rue. Sauce Champs-Elysées.
28€
Poitrine de cochon laquée -
Présence d'allergènes
SojaSoja
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
compotée de chou frisé, navets glacés.
26€
Aiguillettes de canette au poivre vert,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Bigarade au cassis ;
Tiges de salsifis, pommes fruits.
28€
Blanquette de veau au curry vert.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
riz pilaf.

Garnitures

5€
Garnitures supplémentaires au choix
Pommes Coin de Rue;
Légumes vapeurs;
Purée de pomme de terre;
Riz pilaf au persil simple.

Les Fromages

12€
Assortiment de fromages du moment
Présence d'allergènes
LaitLait

Les Desserts

14€
Millefeuille Fouquet's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
14€
Île flottante aux pralines roses
15€
Crêpe Suzette
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Sorbet orange, oranges confites, mousse de lait, nougatine
14€
Riz au lait, pralin noisette maison.
VEGAN
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
12€
Café ou Thé gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
21€
Champagne gourmand
13€
Glaces & Sorbets
Citron, mangue, coco, clémentine, vanille, chocolat, café, pistache
13€
Plateau des desserts
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
1 dessert au choix parmi notre sélection

Les Formules

Valable du lundi au vendredi midi & soir
hors jours fériés
37€
Onglet de bœuf au poivre noir
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Échalotes confites, sauce vin rouge, pommes Coin de Rue
ou
Fish & Chips
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
Pommes Coin de rue, crème de pois cassés, sauce gribiche
ou
Suggestion du jour
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Plateau des desserts
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
1 dessert au choix parmi notre sélection
1/2 bouteille d’eau minérale et 1 café
29€
Onglet de bœuf au poivre noir
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Naissance :Royaume Uni
Élevage :Royaume Uni
Abattage :Royaume Uni
Échalotes confites, sauce vin rouge, pommes Coin de Rue
ou
Fish & Chips
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
Pommes Coin de rue, crème de pois cassés, sauce gribiche
ou
Suggestion du jour
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
1/2 bouteille d’eau minérale et 1 café
Menu Signature
Apéritif, Entrée, Plat, Dessert
65€

Apéritifs

Coupe de Champagne Fouquet’s
15cl
Brut ou Rosé
ou
Bora Bora
Jus de mangue, jus d'ananas, jus de citron vert, sirop de fraise

Les Entrées

Crevettes de Madagascar, avocat, pamplemousse rose,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Œuf mimosa.
ou
Poireaux, fondue d’oseille, vinaigrette de couteaux.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites

Les Plats

Pavé de cabillaud Dugléré.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
Riz pilaf au persil simple.
ou
Aiguillettes de canette au poivre vert,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Bigarade au cassis ;
Tiges de salsifis, pommes fruits.

Les Desserts

Plateau des desserts
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
1 dessert au choix parmi notre sélection
ou
Riz au lait, pralin noisette maison.
VEGAN
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
Petit Gourmet
(jusqu'à 12 ans)
15€
Fish & Chips ou Steak haché
Garniture au choix
Glaces
Prix nets en euros TTC, service compris.
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts