Carte Restaurant - Fouquet's Enghien

Caviars

Caviar Osciètre Fouquet's

10g 38€

30g 97€

Garniture Traditionnelle

Blinis, mimosa d'œufs, crème épaisse, ciboulette, échalote.

Shot de vodka glacé +6€

Les Entrées

14€

Maquereau 1/2 sel à l’unilatéral, taillé épais ;

Fondue d’oignons à l’eau d’anchois.

14€

Longe de veau rôtie, servie en carpaccio, piperade.

15€

Crevettes roses, pamplemousse, avocat

15€

Burrata, tomates, roquette, pesto.

16€

Crabe cake, céleri rémoulade.

18€

Grande assiette de melon, jambon de Parme.

Sorbet framboise.

18€

Tataki de thon rouge, légumes Koh Taen.

26€

Terrine de foie gras de canard,

Chutney d'été, brioche.

La Mer

23€

Fish & Chips.

Pommes Coin de Rue. Sauce gribiche. Purée de pois cassés.

24€

Cabillaud macéré au miso, rôti pêche blanche,

Soja frais, céleri branche

24€

Filet de truite de Méréville meunière,

Fondue d’épinards et champignons de Paris

25€

Gambas à la plancha, frégola / piquillos / poivrons.

59€

Sole meunière ou grillée (400-500gr).

Garniture au choix

La Terre

21€

Strozzapreti, coulis de roquette aux olives vertes.

22€

Tomate farcie Fouquet’s, courgettes grillées.

Naissance :	France
Élevage :	France
Abattage :	France

25€

Tartare de bœuf classique.

Naissance :	France
Élevage :	France
Abattage :	France

Pommes Coin de rue

32€

Tartare Fouquet's.

Pommes Coin de rue

39€

Filet de bœuf Simmental,

Naissance :	Allemagne
Élevage :	Allemagne
Abattage :	Allemagne

purée de pomme de terre aux fines herbes. Sauce Champs-Elysées.

26€

Côtes d'agneau grillées,

Naissance :	Royaume Uni
Élevage :	Royaume Uni
Abattage :	Royaume Uni

Ratatouille.

28€

Paillard de volaille fermière Jean Vignard.

Orecchiette au parmesan.

Accompagnements :

Purée de pomme de terre.
Pommes Coin de Rue.
Salade de Haricots verts, copeaux de foie gras.
Bol de légumes vapeur.

Les Fromages

12€

Assortiment de fromages du moment

Les Desserts

12€

Plateau des desserts

1 dessert au choix parmi notre sélection

14€

Millefeuille Fouquet's

14€

La pêche Melba

15€

Fontainebleau aux fruits rouges

15€

Tarte soufflée au chocolat amer, caramel beurre salé

13€

Glaces & Sorbets

citron, fraise, framboise, vanille, café, chocolat, pistache

12€

Café ou Thé gourmand

21€

Champagne gourmand

Les Formules

Valable du lundi au vendredi midi & soir
hors jours fériés

37€

Onglet de bœuf au poivre noir

Échalotes confites, sauce vin rouge, pommes Coin de Rue

ou

Fish & Chips

Pommes Coin de rue, crème de pois cassés, sauce gribiche

ou

Suggestion du jour

Plateau des desserts

1 dessert au choix parmi notre sélection

1/2 bouteille d’eau minérale et 1 café

29€

Onglet de bœuf au poivre noir

Naissance :	Allemagne
Élevage :	Allemagne
Abattage :	Allemagne

Échalotes confites, sauce vin rouge, pommes Coin de Rue

ou

Fish & Chips

Pommes Coin de rue, crème de pois cassés, sauce gribiche

ou

Suggestion du jour

1/2 bouteille d’eau minérale et 1 café

À la voiture de tranche

Samedi & Dimanche midi et soir

29€

Poulet Fermier rôti

Jus à l'estragon, Gratin Dauphinois - 1/4 de poulet

Menu Signature

Apéritif, Entrée, Plat, Dessert

65€

Apéritifs

Coupe de Champagne Fouquet’s

15cl

Brut ou Rosé

ou

Bora Bora

Jus de mangue, jus d'ananas, jus de citron vert, sirop de fraise

Les Entrées

Crevettes roses, pamplemousse, avocat

ou

Grande assiette de melon, jambon de Parme.

Sorbet framboise.

Les Plats

Filet de truite de Méréville meunière,

Fondue d’épinards et champignons de Paris

ou

Paillard de volaille fermière Jean Vignard.

Orecchiette au parmesan.

Les Desserts

Plateau des desserts

1 dessert au choix parmi notre sélection

ou

La pêche Melba

Petit Gourmet

(jusqu'à 12 ans)

15€

Fish & Chips ou Steak haché

Garniture au choix

Glaces

Prix nets en euros TTC, service compris.

Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts