Carte Restaurant Printemps / été 2022 - Fouquet's Enghien

Carte Restaurant Printemps / été 2022

Carte Restaurant Printemps / été 2022

Caviar Fouquet's

Fouquet's

30g
10g
103,00 € 44,00 €
Caviar de Neuvic

Pour Commencer

27,00 €
Terrine de foie gras de canard au naturel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
Chutney de rhubarbe; pain grillé.
17,00 €
Bavaroise de chou-fleur, œuf poché à 67°.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
18,00 €
Burrata, confiture de tomates, roquette.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
19,00 €
Melon, groseilles, palette ibérique, pain grillé.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
19,00 €
Poêlée d’encornets au piment,
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
Salade de fenouil au parmesan
21,00 €
Salade Caesar de poulet fermier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
18,00 €
Salade de haricots verts, oignon cébette,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Champignons de Paris, Brillat-Savarin.

Les Plats

24,00 €
Fish & chips, Pommes coin de Rue,
Kale croustillant. Gribiche. Crème de pois cassés.
27,00 €
Darne de saumon pochée dans un court-bouillon
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
A l’aneth; fondue de poireaux,
purée de pomme de terre au beurre ½ sel, sifflet de carottes au citron.
29,00 €
Filet de dorade grillé, sauce Vierge.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Purée de pomme de terre au beurre ½ sel, sifflet de carottes au citron.
74,00 €
Sole meunière (500gr)
Purée de pomme de terre au beurre ½ sel, sifflet de carottes au citron.
22,00 €
Gnocchi de pommes de terre rôtis,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Crème à la sauge, tomates séchées.
21,00 €
Penne sauce tomate, pecorino poivré.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
32,00 €
Navarin d’agneau printanier.
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
27,00 €
Tartare de bœuf classique, Pommes coin de rue.
41,00 €
Le château filet, sauce Bordelaise, Pommes coin de rue.
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
28,00 €
Suprême de volaille fermière à l’estragon,
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
Pois gourmands.
29,00 €
La suggestion du Chef
FS
Du Lundi au vendredi midi, hors jours fériés.
9,00 €
Garniture supplémentaire au choix
Panier de légumes vapeur.
Salades de saison.
Purée de pommes de terre au beurre.
Pomme coin de rue.
33,00 €
Tartare Fouquet’s, Pommes coin de rue.

Les Fromages

15,00 €
Assortiment de fromages affinés.

Les Desserts

16,00 €
Café ou Thé gourmand.
24,00 €
Champagne gourmand.
15,00 €
Baba au rhum, mangue jaune. Chantilly.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
15,00 €
Marquise de chocolat Araguani meringuée,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Marmelade de pamplemousses roses, eau de cacao.
15,00 €
Millefeuille Fouquet’s
15,00 €
Orange givrée,
orange confite; parfait glacé vanille; crémeux orange; granité orange kirsch.
15,00 €
La suggestion de desserts du jour.
15,00 €
Glaces et sorbets du moment
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Tuile muscovado.

Les Formules

Menu Diane 39€/54€
Entrée + Plat + Dessert 54€ (Boissons non comprises)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 39€ (Boissons non comprises)
Valable du lundi au vendredi midi
hors jours fériés
Burrata, confiture de tomates, roquette.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
18,00 €
ou
Melon, groseilles, palette ibérique, pain grillé.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
19,00 €
Darne de saumon pochée dans un court-bouillon
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
27,00 €
A l’aneth; fondue de poireaux,
purée de pomme de terre au beurre ½ sel, sifflet de carottes au citron.
ou
Suprême de volaille fermière à l’estragon,
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
28,00 €
Pois gourmands.
Glaces et sorbets du moment
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
15,00 €
Tuile muscovado.
ou
La suggestion de desserts du jour.
15,00 €
Petit Gourmet
18,00 €
(jusqu'à 12 ans, boissons non comprises)
Fish & Chips ou Steak haché
Garniture au choix
Glaces
Menu Fouquet's
66,00 €
Entrée, plat et dessert aux choix (boissons non comprises)
Bavaroise de chou-fleur, œuf poché à 67°.
ou
Poêlée d’encornets au piment,
Salade de fenouil au parmesan.
Le château filet, sauce Bordelaise
Pommes coin de rue.
ou
Filet de dorade grillé, sauce Vierge.
Purée de pomme de terre au beurre ½ sel, sifflet de carottes au citron
Millefeuille Fouquet’s
ou
Marquise de chocolat Araguani meringuée,
Marmelade de pamplemousses roses, eau de cacao.

Nos Vins au Verre - 15cl

 
Chablis AOC
12,00 €
Saint Martin Domaine Laroche
 
IGP Pays d'Oc
8,00 €
Chardonnay "Les Bories Blanques" Dourthe
 
Sancerre AOP
12,00 €
Domaine Tassin
 
Sauternes AOP
12,00 €
Château de Mayne
Agriculture Biologique
Côtes du Rhône AOP
9,00 €
Cuvée Fabre
 
Bourgogne AOP
12,00 €
Domaine Dupuis
 
Bordeaux AOC
8,00 €
Château Beau Mayne
 
Crozes-Hermitage AOP
13,00 €
Signature Domaine Michelas St Jemms HVE
 
ST Emilion Grand Cru AOC
14,00 €
Château Franc Thaillas Biodynamie
 
Côtes de Provence AOC
12,00 €
Minuty Prestige

Cocktails

16,00 €
Signature : Spritz façon Fouquet's
16cl
Apérol, triple sec, Champagne Fouquet's, sirop de sucre de canne, zeste d'orange.
16,00 €
Mojito l'original
18cl
Rhum blanc Bacardi, sucre de canne, citron vert, feuilles de menthe, Angostura.
16,00 €
Jack on Lime
8cl
Jack Daniel's, citron-vert, sucre de canne, framboises.
16,00 €
Green Cosmopolitan
12cl
Vodka Absolut, Cointreau, citron vert, sirop de concombre.
16,00 €
Caïpirinha
8cl
Cachaça, sucre de canne, citron vert.
16,00 €
Le Spritz
16cl
Apérol, Prosecco, eau pétillante, orange fraiche.
16,00 €
Americano
12cl
Campari, Martini Rouge, Martini Dry.
16,00 €
Négroni
12cl
Vermouth rouge, Apérol, Gin Bombay Sapphire, zeste d'orange fraîche.

Cocktails sans alcool

12,00 €
Virgin Mojito
14cl
eau pétillante, sucre de canne, citron-vert, feuilles de menthe.
12,00 €
Corsica
14cl
jus d’orange, nectar de pêche, sirop de châtaigne.
12,00 €
Prohibition
14cl
jus de citron vert, jus d’orange, jus d’ananas, sirop de framboise.

Eaux minérales

Plates

100cl
50cl
7,00 € 5,50 €
Evian, Vittel

Gazeuses

100cl
50cl
7,00 € 5,50 €
Badoit, San Pellegrino
7,00 €
Chateldon
75cl

Coupes de Champagne

15cl
15,00 €
Fouquet's "Cuvée Tradition"
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
17,00 €
Fouquet's Rosé
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
19,00 €
Moët et Chandon Brut Impérial
21,00 €
Moët et Chandon Rosé

Boissons Chaudes

5,00 €
Expresso - Décaféiné - Allongé - Serré
5,50 €
Café Crème - Noisette
6,00 €
Thé - infusion
6,50 €
Cappucino - Chocolat Chaud
8,50 €
Café Viennois - Chocolat Viennois

Whiskies

5cl

Blends

10,00 €
Jack Daniel's - J&B Rare - Bulleit Bourbon
11,00 €
Johnnie Walker Black

Malts Ecossais

13,00 €
Aberlour 10ans
16,00 €
Monkey Shoulder

Le Reste du Monde

16,00 €
Tokinoka Blended whisky Japonnais

Digestifs

4cl
9,00 €
Get 27 - Get 31 - Bailey's
9,00 €
Cointreau - Grand Marnier - Limoncello - Manzana Verde
9,00 €
Calvados Christian Drouin
12,00 €
Armagnac -
Château de Laubade VSOP
34,00 €
Cognac Hennessy XO
14,00 €
Hennessy Fine de Cognac VSOP

Eaux de Vie

4cl
9,00 €
Poire William's Cartron
9,00 €
Mirabelle Cartron
9,00 €
Framboise Sauvage Cartron
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Prix nets en euros TTC.
Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.
Cartes bancaires acceptées (visa, CB, Mastercard, American express, etc.)
Tickets restaurant, chèques cadeaux les bonheurs Barrière.
Chèques vacances non acceptés.
Certains produits peuvent contenir des allergènes,
consultez l'information disponible à l'accueil
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé ;
à consommer avec modération
Restaurant ouvert tous les jours
Du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h et le samedi et dimanche de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h.