Carte Restaurant - Fouquet's Toulouse

Caviar

Caviar Osciètre Fouquet's, 30gr (Dordogne).

49€

Garniture Traditionnelle

Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote.

À Partager

Planche de fromages fermiers Maison Xavier, MOF.

Planche de charcuteries de la Maison Garcia.

Les Entrées

Taboulé classique, chiffonnade de poulet fermier,

14€

mayonnaise au pamplemousse rose.

Frégola sarda, câpres, Serrano, aubergine.

15€

Poêlée d’encornets, champignons de Paris boutons à la

15€

grecque.

Soupe de tomate, caviar d’aubergine aux olives noires,

16€

roquette.

Melon, groseilles, palette ibérique. Pain grillé.

16€

Salade Caesar de poulet fermier.

16/22€

(en entrée / en plat)

Burrata, confiture de tomate au romarin,

17€

salade de roquette.

Carpaccio de daurade, crème de thon blanc, céleri

17€

branche.

Grande assiette de saumon fumé d’Ecosse,

19€

crème aigre, brioche tiède.

Les Plats

Gnocchi de pomme de terre rôtis, crème à la sauge,

20€

concassée de tomate.

Poêlée de gambas au saté, velouté Vert.

25€

Filet de daurade grillée, tapenade. Riz pilaf au safran.

25€

Darne de saumon grillée, salade de haricots verts.

26€

Sauce Choron.

Sole meunière classique. (400-500gr)

43€

Garniture au choix

Tartare de bœuf classique.

23€

Tartare Fouquet's.

25€

Viande de bœuf hachée au couteau,
hareng fumé, Beaufort. Shot tomate/groseille/Vodka.

Cœur de filet de bœuf (180 gr), sauce Champs-Elysées.

30€

Suprême de volaille fermière au romarin, houmous de pois

25€

chiche. Sauce diable.

Côtes d’agneau grillées ail et thym citron, mange-tout au

27€

jus.

Magret de canard rôti,

26€

fondue d’oignons doux des Cévennes aux raisins blonds.
Purée de haricot Tarbais. Sauce au magret fumé.

Fromages et Desserts

9€

Assiette de 3 fromages fermiers, Maison Xavier, MOF.

9€

Chariot de desserts

(Dessert à l'unité)

9€

Glaces et sorbets du moment.

10€

Café gourmand.

Desserts à l'assiette

11€

Pêche Melba.

11€

Parfait à la vanille, poires caramélisées,

éclats de caramel au cumin.

11€

Pamplemousse givré.

Panna-cotta citron, sorbet pamplemousse, chantilly à la gentiane.

Plat du jour

20€

Du lundi au vendredi midi

Lundi

Fish & Chips, crème de pois cassés, sauce gribiche.

Mardi

Steak à cheval.

Mercredi

Spaghetti au chorizo ibérique, gras de seiche au basilic.

Jeudi

Cheeseburger Fouquet's.

Vendredi

La marée du jour.

La Formule du Midi

27€

Du lundi au vendredi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Les Entrées

Soupe de tomate, caviar d’aubergine aux olives noires,

16€

roquette.

ou

Taboulé classique, chiffonnade de poulet fermier,

14€

mayonnaise au pamplemousse rose.

Les Plats

Tartare de bœuf classique.

23€

ou

Plat du jour.

Les Desserts

Chariot de desserts

9€

(Dessert à l'unité)

Les Entrées

Salade d’artichauts poivrades à la menthe,

jambon Ibérique.

ou

Pâté en croûte maison. Glace moutarde, salade de mâche et

endive.

Les Plats

Tartare de bœuf classique.

ou

Plat du jour.

Les Desserts

Chariot de desserts

(Dessert à l'unité)

Menu Découverte

45€

Entrée / Plat / Dessert

Les Entrées

Melon, groseilles, palette ibérique. Pain grillé.

Burrata, confiture de tomate au romarin,

salade de roquette.

Frégola sarda, câpres, Serrano, aubergine.

Les Plats

Filet de daurade grillée, tapenade. Riz pilaf au safran.

Magret de canard rôti,

fondue d’oignons doux des Cévennes aux raisins blonds.
Purée de haricot Tarbais. Sauce au magret fumé.

Suprême de volaille fermière au romarin, houmous de pois

chiche. Sauce diable.

Les Desserts

Sélection du chariot de desserts.

Parfait à la vanille, poires caramélisées,

éclats de caramel au cumin.

Délice & Frisson*

50€

EN VENTE À L'ACCUEIL DU CASINO ET SUR CADEAUXBARRIERE.COM

1 coupe de Champagne au Central Bar ou au Café des Sports

1 formule entrée, plat, dessert signalés par

20€ de ticket jeux machines à sous ou jeux de table

Menu Enfant

17€

Entrée + Plat + Dessert
Suggestions du chef
(Pour enfants de 4 à 12 ans)

Offres Avant-Spectacle

valables sur présentation du billet spectacle
à partir de 19h00 et jusqu'à 20h00 - sur réservation

Menu Avant-Spectacle

29,9€

(prix par personne)

Grande assiette de saumon fumé d’Ecosse,

crème aigre, brioche tiède.

Filet de daurade grillée, tapenade. Riz pilaf au safran.

ou

Suprême de volaille fermière au romarin, houmous de pois

chiche. Sauce diable.

Café gourmand.

À Partager Avant-Spectacle

19€

(prix par personne)

1 verre de vin sélectionné par le sommelier

15cl

1 planche de charcuteries Maison Garcia et

fromages fermiers Maison Xavier, MOF.

Café Gourmand

La Sélection Barrière au verre

15cl

Saumur-Champigny AOC

7,5€

Paul Filliatreau

Bordeaux

6,9€

B de Maucaillou

Saint Estèphe AOC

9,5€

"Héritage de Le Bosq"

Pic Saint Loup AOC

8€

Mas de l'Oncle

Cairanne bio

7,4€

Domaine Denis Alary bio

Côtes du Rhône bio

7,4€

Domaine du Grand Veneur "Réserve"

La Réserve d'Estoublon bio

6,9€

- IGP Méditerranée

Pays d'Oc IGP Viognier

6,9€

Domaine de la Baume

Chablis AOC

9,5€

Domaine Laroche

Alsace AOC

6,5€

Riesling, Hans Schaeffer

Sainte Croix du Mont AOC

7,5€

Cuvée du Pin, Château La Grave

Côtes de Provence AOP

4,9€

Maur & More

IGP Pays d’Oc bio - Gris Blanc

6,5€

Gérard Bertrand

APÉRITIFS

Cocktails Création

12€

Cocktail Signature

13cl

Champagne 8cl, Passoa 1cl, Grand Marnier 1cl, jus d’orange, sirop d’orange

12€

Mojito Especial

20cl

Rhum Havana Anejo Especial 4cl, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse

11€

Mojito Framboise

20cl

Rhum Havana Anejo Especial 4cl, sucre de canne, menthe fraîche, framboise, eau gazeuse

11€

Spritz

16cl

Aperol 4cl, prosecco 4cl, perrier

14€

Spritz Saint Germain

16cl

Liqueur St Germain 4cl, prosecco 4cl, perrier

11€

Piña Colada

20cl

Rhum blanc Havana 2cl, Rhum Havana Anejo Especial 2cl, jus d’ananas, lait de coco

11€

Margarita Frozen Framboise

9cl

Tequila Olmeca 4cl, Cointreau 2cl, jus de citron vert, sirop de framboise

11€

Cosmopolitan

9cl

Vodka Smirnoff Red 4cl, Cointreau 2cl, jus de cranberry, jus de citron vert

10€

Caïpirinha

6cl

Cachaca 4cl, sirop de sucre de canne, cassonade, citron vert

11€

Gin tonic

10cl

Gin Bombay Sapphire 4cl, Schweppes tonic, citron vert

À la coupe

Brut

13cl

14€

Moët & Chandon Brut Impérial

12€

Fouquet's Brut

Rosé

13cl

13€

Fouquet's Rosé

16€

Moët & Chandon Rosé

Bières

5,25€

Heineken

33cl

5,75€

Carlsberg

33cl

5,75€

Abbaye de Leffe

33cl

5,5€

Pelforth brune

33cl

6€

Desperados

33cl

4,5€

Heineken zéro

25cl

Eaux

6€

Vittel, San Pellegrino, Badoit

100cl

6,5€

Chateldon

75cl

4,5€

Vittel, San Pellegrino, Badoit

50cl

Prix nets en euros, taxes et service compris.

Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.