Carte Restaurant - Fouquet's Toulouse

Caviar

Caviar Osciètre Fouquet's, 30gr (Dordogne).

49€

Garniture Traditionnelle

Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote.

À Partager

Planche de fromages fermiers Maison Xavier, MOF.

Planche de charcuteries Maison Garcia.

Les Entrées

Pâté en croûte maison. Pickles de légumes, mesclun.

15€

Escargots de Bourgogne au beurre d'ail (6/12).

14/18€

Tagliatelle de seiche, rillette de haddock à l’encre.

16€

Bisque d’étrille, salpicon de gambas et champignons de

17€

Paris.

Velouté de topinambour truffé, œuf poché,

18€

pousses d’épinard.

Assiette de saumon fumé, sour cream aux œufs organiques,

18€

tiges de céleri branche.

Cuisses de grenouilles à la provençale.

19€

Saint-Jacques, avocat, clémentine, salade de mâche.

19€

Terrine de foie gras de canard au naturel,

19€

salade de poireaux à l’huile de noix.
Brioche farcie de rillette.

Les Plats

Rigatoni à la crème de gorgonzola.

20€

Filet de bar saisi dans un beurre mousseux aux

26€

graines de fenouil,
émincé de chou-fleur rôti, rattes.

Cabillaud poché au court-bouillon, légumes nature. Sauce

26€

hollandaise.

Noix de Saint-Jacques rôties au panko,

28€

crème de panais, croûtons au beurre clarifié.

Sole meunière classique (400-500gr),

44€

garniture au choix.

Tartare de bœuf classique.

23€

Tartare Fouquet's.

25€

Viande de bœuf hachée au couteau,
hareng fumé, Beaufort. Shot tomate/groseille/Vodka.

Cœur de filet de bœuf (180 gr), sauce Béarnaise.

30€

Magret de canard en bigarade, lentilles vertes du Puy aux

26€

navets.

Suprême de volaille fermière en crapaudine,

26€

choux rouges à la confiture d’airelles.

Escalope de foie gras de canard poêlée,

28€

Morteau, fondue de poireaux.
Purée de pommes de terre truffée.

Côte de veau rôtie aux oignons grelots,

29€

purée épinards / pommes de terre.

Fromages et Desserts

9€

Assiette de 3 fromages fermiers, Maison Xavier, MOF.

9€

Chariot de desserts

(Dessert à l'unité).

10€

Café gourmand.

Desserts à l'assiette

11€

Profiteroles glace vanille, ganache chocolat au Cognac.

11€

Dacquoise pralinée, fudge aux noisettes torréfiées.

11€

Parfait glacé caramel, velouté stracciatella

au citron vert.

Plat du jour

20€

Du lundi au vendredi midi

Lundi

Fish & Chips, crème de pois cassés, sauce gribiche.

Mardi

Lasagne ouverte végétale.

Mercredi

Linguine aux gambas.

Jeudi

Cheeseburger Fouquet's.

Vendredi

La marée du jour.

La Formule du Midi

27€

Du lundi au vendredi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Les Entrées

Pâté en croûte maison. Pickles de légumes, mesclun.

15€

ou

Bisque d’étrille, salpicon de gambas et champignons de

17€

Paris.

Les Plats

Tartare de bœuf classique.

23€

ou

Plat du jour.

Les Desserts

Chariot de desserts

9€

(Dessert à l'unité).

Menu Découverte

45€

Entrée / Plat / Dessert

Les Entrées

Tagliatelle de seiche, rillette de haddock à l’encre.

Saint-Jacques, avocat, clémentine, salade de mâche.

Velouté de topinambour truffé, œuf poché,

pousses d’épinard.

Les Plats

Filet de bar saisi dans un beurre mousseux aux

graines de fenouil,
émincé de chou-fleur rôti, rattes.

Magret de canard en bigarade, lentilles vertes du Puy aux

navets.

Suprême de volaille fermière en crapaudine,

choux rouges à la confiture d’airelles.

Les Desserts

Sélection du chariot de desserts.

Parfait glacé caramel, velouté stracciatella

au citron vert.

Délice & Frisson*

50€

EN VENTE À L'ACCUEIL DU CASINO ET SUR CADEAUXBARRIERE.COM

1 coupe de Champagne au Central Bar ou au Café des Sports

1 formule entrée, plat, dessert signalés par

20€ de ticket jeux machines à sous ou jeux de table

Menu Enfant

17€

Entrée + Plat + Dessert
Suggestions du chef
(Pour enfants de 4 à 12 ans)

Offres Avant-Spectacle

valables sur présentation du billet spectacle
à partir de 19h00 et jusqu'à 20h00 - sur réservation

Menu Avant-Spectacle

29,90€

(prix par personne)

Assiette de saumon fumé, sour cream.

Filet de bar.

ou

Suprême de volaille fermière.

Café gourmand.

À Partager Avant-Spectacle

19€

(prix par personne)

1 verre de vin sélectionné par le sommelier

15cl

1 planche de charcuteries Maison Garcia et

fromages fermiers Maison Xavier, MOF.

Café Gourmand

La Sélection Barrière au verre

15cl

Saumur-Champigny AOC

7,5€

Paul Filliatreau

Bordeaux

6,9€

B de Maucaillou

Saint Estèphe AOC

9,5€

"Héritage de Le Bosq"

Pic Saint Loup AOC

8€

Mas de l'Oncle

Cairanne bio

7,4€

Domaine Denis Alary bio

Côtes du Rhône bio

7,4€

Domaine du Grand Veneur "Réserve"

La Réserve d'Estoublon bio

6,9€

- IGP Méditerranée

Pays d'Oc IGP Viognier

6,9€

Domaine de la Baume

Chablis AOC

9,5€

Domaine Laroche

Alsace AOC Riesling

6,5€

Hans Schaeffer

Sainte Croix du Mont AOC

7,5€

Cuvée du Pin, Château La Grave

Côtes de Provence AOP

4,9€

Maur & More

IGP Pays d’Oc bio - Gris Blanc

6,5€

Gérard Bertrand

APÉRITIFS

Cocktails Création

12€

Cocktail Signature

13cl

Champagne 8cl, Passoa 1cl, Grand Marnier 1cl, jus d’orange, sirop d’orange

12€

Mojito Especial

20cl

Rhum Havana Anejo Especial 4cl, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse

11€

Mojito Framboise

20cl

Rhum Havana Anejo Especial 4cl, sucre de canne, menthe fraîche, framboise, eau gazeuse

11€

Spritz

16cl

Aperol 4cl, prosecco 4cl, eau gazeuse

14€

Spritz Saint Germain

16cl

Liqueur St Germain 4cl, prosecco 4cl, perrier

11€

Piña Colada

20cl

Rhum blanc Havana 2cl, Rhum Havana Anejo Especial 2cl, jus d’ananas, lait de coco

11€

Margarita Frozen Framboise

9cl

Tequila Olmeca 4cl, Cointreau 2cl, jus de citron vert, sirop de framboise

11€

Cosmopolitan

9cl

Vodka Smirnoff Red 4cl, Cointreau 2cl, jus de cranberry, jus de citron vert

10€

Caïpirinha

6cl

Cachaca 4cl, sirop de sucre de canne, cassonade, citron vert

11€

Gin tonic

10cl

Gin Bombay Sapphire 4cl, Schweppes tonic, citron vert

À la coupe

Brut

13cl

14€

Moët & Chandon Brut Impérial

12€

Fouquet's Brut

Rosé

13cl

13€

Fouquet's Rosé

16€

Moët & Chandon Rosé

Bières

5,25€

Heineken

33cl

5,75€

Carlsberg

33cl

5,75€

Abbaye de Leffe

33cl

5,5€

Pelforth brune

33cl

6€

Desperados

33cl

4,5€

Heineken zéro

25cl

Eaux

6€

Vittel, San Pellegrino, Badoit

100cl

6,5€

Chateldon

75cl

4,5€

Vittel, San Pellegrino, Badoit

50cl

Prix nets en euros, taxes et service compris.

Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.