Carte Restaurant - Fouquet's Toulouse
Vendredi 02 Juin 2023

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Caviar Osciètre Fouquet's, 30gr (Dordogne).
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
49€
Garniture Traditionnelle
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote.

À Partager

Planche de fromages fermiers Maison Xavier, MOF.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Planche de charcuteries de la Maison Garcia.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites

Les Entrées

FS
Taboulé classique, chiffonnade de poulet fermier,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
14€
mayonnaise au pamplemousse rose.
Frégola sarda, câpres, Serrano, aubergine.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
15€
Poêlée d’encornets, champignons de Paris boutons à la
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
15€
grecque.
Soupe de tomate, caviar d’aubergine aux olives noires,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
16€
roquette.
Melon, groseilles, palette ibérique. Pain grillé.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
16€
FS
Salade Caesar de poulet fermier.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
16/22€
(en entrée / en plat)
Burrata, confiture de tomate au romarin,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
17€
salade de roquette.
Carpaccio de daurade, crème de thon blanc, céleri
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
17€
branche.
Grande assiette de saumon fumé d’Ecosse,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
19€
crème aigre, brioche tiède.

Les Plats

FS
Gnocchi de pomme de terre rôtis, crème à la sauge,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
20€
concassée de tomate.
Poêlée de gambas au saté, velouté Vert.
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
SésameSésame
25€
Filet de daurade grillée, tapenade. Riz pilaf au safran.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
25€
FS
Darne de saumon grillée, salade de haricots verts.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
26€
Sauce Choron.
Sole meunière classique. (400-500gr)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
43€
Garniture au choix
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
23€
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
25€
Viande de bœuf hachée au couteau,
hareng fumé, Beaufort. Shot tomate/groseille/Vodka.
Cœur de filet de bœuf (180 gr), sauce Champs-Elysées.
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
30€
Suprême de volaille fermière au romarin, houmous de pois
Présence d'allergènes
LaitLait
SésameSésame
SulfitesSulfites
25€
chiche. Sauce diable.
Côtes d’agneau grillées ail et thym citron, mange-tout au
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
27€
jus.
FS
Magret de canard rôti,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
26€
fondue d’oignons doux des Cévennes aux raisins blonds.
Purée de haricot Tarbais. Sauce au magret fumé.

Fromages et Desserts

9€
Assiette de 3 fromages fermiers, Maison Xavier, MOF.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
9€
Chariot de desserts
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
FS
(Dessert à l'unité)
9€
Glaces et sorbets du moment.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
10€
Café gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin

Desserts à l'assiette

11€
Pêche Melba.
11€
Parfait à la vanille, poires caramélisées,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
éclats de caramel au cumin.
11€
Pamplemousse givré.
Panna-cotta citron, sorbet pamplemousse, chantilly à la gentiane.
Plat du jour
FS
20€
Du lundi au vendredi midi
Lundi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Fish & Chips, crème de pois cassés, sauce gribiche.
Mardi
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Steak à cheval.
Mercredi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MollusquesMollusques
Spaghetti au chorizo ibérique, gras de seiche au basilic.
Jeudi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
Cheeseburger Fouquet's.
Vendredi
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
La marée du jour.
La Formule du Midi
27€
Du lundi au vendredi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Les Entrées

Soupe de tomate, caviar d’aubergine aux olives noires,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
16€
roquette.
ou
Taboulé classique, chiffonnade de poulet fermier,
FS
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
14€
mayonnaise au pamplemousse rose.

Les Plats

Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
23€
ou
Plat du jour.
FS

Les Desserts

Chariot de desserts
FS
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9€
(Dessert à l'unité)

Les Entrées

FS
Salade d’artichauts poivrades à la menthe,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
jambon Ibérique.
ou
FS
Pâté en croûte maison. Glace moutarde, salade de mâche et
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
endive.

Les Plats

Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
ou
FS
Plat du jour.

Les Desserts

FS
Chariot de desserts
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
(Dessert à l'unité)
Menu Découverte
45€
Entrée / Plat / Dessert

Les Entrées

Melon, groseilles, palette ibérique. Pain grillé.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Burrata, confiture de tomate au romarin,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
salade de roquette.
Frégola sarda, câpres, Serrano, aubergine.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites

Les Plats

Filet de daurade grillée, tapenade. Riz pilaf au safran.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
FS
Magret de canard rôti,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
fondue d’oignons doux des Cévennes aux raisins blonds.
Purée de haricot Tarbais. Sauce au magret fumé.
Suprême de volaille fermière au romarin, houmous de pois
Présence d'allergènes
LaitLait
SésameSésame
SulfitesSulfites
chiche. Sauce diable.

Les Desserts

Sélection du chariot de desserts.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Parfait à la vanille, poires caramélisées,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
éclats de caramel au cumin.
Délice & Frisson*
50€
EN VENTE À L'ACCUEIL DU CASINO ET SUR CADEAUXBARRIERE.COM
1 coupe de Champagne au Central Bar ou au Café des Sports
1 formule entrée, plat, dessert signalés par
FS
20€ de ticket jeux machines à sous ou jeux de table
Menu Enfant
17€
Entrée + Plat + Dessert
Suggestions du chef
(Pour enfants de 4 à 12 ans)
Offres Avant-Spectacle
valables sur présentation du billet spectacle
à partir de 19h00 et jusqu'à 20h00 - sur réservation
Menu Avant-Spectacle
29,9€
(prix par personne)
Grande assiette de saumon fumé d’Ecosse,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
crème aigre, brioche tiède.
Filet de daurade grillée, tapenade. Riz pilaf au safran.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ou
Suprême de volaille fermière au romarin, houmous de pois
Présence d'allergènes
LaitLait
SésameSésame
SulfitesSulfites
chiche. Sauce diable.
Café gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
À Partager Avant-Spectacle
19€
(prix par personne)
1 verre de vin sélectionné par le sommelier
15cl
1 planche de charcuteries Maison Garcia et
fromages fermiers Maison Xavier, MOF.
Café Gourmand

La Sélection Barrière au verre

15cl
 
Saumur-Champigny AOC
7,5€
Paul Filliatreau
 
Bordeaux
6,9€
B de Maucaillou
 
Saint Estèphe AOC
9,5€
"Héritage de Le Bosq"
 
Pic Saint Loup AOC
8€
Mas de l'Oncle
Agriculture Biologique
Cairanne bio
7,4€
Domaine Denis Alary bio
 
Côtes du Rhône bio
7,4€
Domaine du Grand Veneur "Réserve"
 
La Réserve d'Estoublon bio
6,9€
- IGP Méditerranée
 
Pays d'Oc IGP Viognier
6,9€
Domaine de la Baume
 
Chablis AOC
9,5€
Domaine Laroche
 
Alsace AOC
6,5€
Riesling, Hans Schaeffer
 
Sainte Croix du Mont AOC
7,5€
Cuvée du Pin, Château La Grave
 
Côtes de Provence AOP
4,9€
Maur & More
 
IGP Pays d’Oc bio - Gris Blanc
6,5€
Gérard Bertrand

APÉRITIFS

Cocktails Création

12€
Cocktail Signature
13cl
Champagne 8cl, Passoa 1cl, Grand Marnier 1cl, jus d’orange, sirop d’orange
12€
Mojito Especial
20cl
Rhum Havana Anejo Especial 4cl, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse
11€
Mojito Framboise
20cl
Rhum Havana Anejo Especial 4cl, sucre de canne, menthe fraîche, framboise, eau gazeuse
11€
Spritz
16cl
Aperol 4cl, prosecco 4cl, perrier
14€
Spritz Saint Germain
16cl
Liqueur St Germain 4cl, prosecco 4cl, perrier
11€
Piña Colada
20cl
Rhum blanc Havana 2cl, Rhum Havana Anejo Especial 2cl, jus d’ananas, lait de coco
11€
Margarita Frozen Framboise
9cl
Tequila Olmeca 4cl, Cointreau 2cl, jus de citron vert, sirop de framboise
11€
Cosmopolitan
9cl
Vodka Smirnoff Red 4cl, Cointreau 2cl, jus de cranberry, jus de citron vert
10€
Caïpirinha
6cl
Cachaca 4cl, sirop de sucre de canne, cassonade, citron vert
11€
Gin tonic
10cl
Gin Bombay Sapphire 4cl, Schweppes tonic, citron vert

À la coupe

Brut

13cl
14€
Moët & Chandon Brut Impérial
12€
Fouquet's Brut
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites

Rosé

13cl
13€
Fouquet's Rosé
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
16€
Moët & Chandon Rosé

Bières

5,25€
Heineken
33cl
5,75€
Carlsberg
33cl
5,75€
Abbaye de Leffe
33cl
5,5€
Pelforth brune
33cl
6€
Desperados
33cl
4,5€
Heineken zéro
25cl

Eaux

6€
Vittel, San Pellegrino, Badoit
100cl
6,5€
Chateldon
75cl
4,5€
Vittel, San Pellegrino, Badoit
50cl
Prix nets en euros, taxes et service compris.
Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.