Carte Restaurant - Fouquet's Toulouse

Caviar

Caviar de Neuvic

30g

49€

Garniture Traditionnelle

Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote.

À Partager

Planche de fromages fermiers Maison Xavier, MOF.

Planche de charcuteries de la Maison Garcia.

Pour 2

13€

Pour 4

19€

Les Entrées

15€

Tagliatelle de seiche à l'encre, lentilles vertes du Puy

et betterave rouge.

14€

Fines tranches de haddock, rattes au vin blanc,

pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.

14€

Velouté de potimarron aux fruits de la passion,

ricotta rôtie à l'anis étoilé, noix de coco râpée.

15€

Poireau Adour, fines tranches de joue de boeuf,

trévise. Pain sarde.

17€

Carpaccio de dorade demi-sel,

carottes moutardées, parfait glacé Vert.

18€

Saumon fumé, crème de chou-fleur, citron givré.

19€

Terrine de foie gras de canard au naturel,

graines de courge au paprika ; compote d'oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

Les Plats

22€

Saumon grillé à l'aneth,

velouté de brocoli aux cacahuètes.

25€

Filet de bar parfumé de citron noir,

saisi dans un beurre mousseux, endive à l'orange.

28€

Turbotin poché au lait de soja,

chou vert, cocos de Paimpol.

43€

Sole meunière classique.

Pommes de terre écrasées au beurre 1/2 sel . Haricots verts.

23€

Tartare de bœuf classique.

25€

Tartare Fouquet's.

29€

Cœur de filet de bœuf au poivre noir(180gr).

sauce Champs-Elysées.

24€

Escalope de foie gras de canard poêlée,

choux rouges aux raisins blonds, pommes gaufrettes.

24€

Magret de canard, haricots Tarbais,

piquillos et raisins frais en bigarade.

25€

Filet de pintade aux agrumes, rôti ;

enrobé de lard blanc de Bigorre, purée de pois cassés au citron.

27€

Selle d'agneau à la marjolaine, rôtie ;

polenta à la romaine, salade de cresson.
Pois chiches, piquillos, crème d'ail.

Fromages et Desserts

9€

Assiette de 3 fromages fermiers de la maison Xavier, MOF.

9€

Chariot de desserts.

à l'unité.)

(Dessert

10€

Café gourmand.

Desserts à l'assiette

11€

Millefeuille Fouquet's.

11€

Poire pochée dans un sirop groseilles/

raisins blonds/raisins noirs/abricots moelleux.

11€

Profiteroles chocolat.

Plat du jour.

19,50€

Lundi

Andouillette AAAAA, crème d'oignons au raifort, radis noir.
Garniture au choix.

Mardi

Rigatoni aux coquillages.

Mercredi

Côte de porc / sauce Robert.
Lentilles vertes du Puy / boudin basque.

Jeudi

Daube de bœuf bourguignonne.

Vendredi

La marée du jour.

La Formule du Midi

24€

Du lundi au vendredi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Velouté de potimarron aux fruits de la passion,

ricotta rôtie à l'anis étoilé, noix de coco râpée.

ou

Fines tranches de haddock, rattes au vin blanc,

pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.

Tartare de bœuf classique.

ou

Plat du jour.

Chariot de desserts.

(Dessert

à l'unité.)

Menu Découverte

45€

Entrée / Plat / Dessert au choix

Carpaccio de dorade demi-sel,

carottes moutardées, parfait glacé Vert.

Tagliatelle de seiche à l'encre, lentilles vertes du Puy

et betterave rouge.

Filet de bar parfumé de citron noir,

saisi dans un beurre mousseux, endive à l'orange.

Filet de pintade aux agrumes, rôti ;

enrobé de lard blanc de Bigorre, purée de pois cassés au citron.

Compote de prunes au sucre roux,

parfait glacé caramel, tuile aux amandes.

Profiteroles chocolat.

Délice & Frisson*

50€

EN VENTE À L'ACCUEIL DU CASINO ET SUR CADEAUXBARRIERE.COM

1 coupe de Champagne au Central Bar ou au Café des Sports

1 formule entrée, plat, dessert signalés par

20€ de ticket jeux machines à sous ou jeux de table

Menu Enfant

17€

Entrée + Plat + Dessert
Suggestions du chef
(Pour enfants de 4 à 12 ans)

Offres Avant-Spectacle

valables sur présentation du billet spectacle
à partir de 19h00 et jusqu'à 20h00 - sur réservation

Menu Avant-Spectacle

29,90€

(prix par personne)

Terrine de foie gras de canard au naturel,

graines de courge au paprika ; compote d'oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

Saumon grillé à l'aneth,

velouté de brocoli aux cacahuètes.

ou

Magret de canard, haricots Tarbais,

piquillos et raisins frais en bigarade.

Café gourmand.

À Partager Avant-Spectacle

19€

(prix par personne)

1 verre de vin sélectionné par le sommelier

15cl

1 planche de charcuteries "Maison Garcia" et

fromages fermiers Maison Xavier, MOF.

Café Gourmand

La Sélection Barrière

15cl

Côtes de Provence AOP

4,90€

Maur & More

IGP Pays d’oc « Bio » - Gris Blanc

6,50€

Gérard Bertrand

IGP Cévennes Chardonnay « Bio » 2020

4,80€

« Bee Frendly » - Pollina

Sancerre Les Colinettes 2019

8,50€

Joseph Mellot

Bordeaux Supérieur AOC 2017

5,70€

Château de Pey Latour

Chinon Bio - 2016

7,40€

Les Royaux

Les vins au verre du Fouquet's

15cl

Fronton AOP

4,50€

Châteaux Joliet

Alsace AOC

6,50€

Riesling, Hans Schaeffer

Sainte Croix du Mont AOC

7,50€

Cuvée du Pin, Château La Grave

Chablis AOC

2016

9,50€

Domaine Laroche

Fronton AOP

7€

Châteaux Joliet Négrette

Gaillac AOC

7,50€

Domaine d'Escausse La Croix Petite

Saumur-Champigny AOC

7,50€

Paul Filliatreau

Pic Saint-Loup AOC

8€

Mas de l'Oncle

Cocktails Création

12€

Cocktail Champagne Fouquet's

13cl

Champagne, Passoa, Grand Marnier, jus d’orange, sirop d’orange

11€

Mojito Especial

20cl

Rhum Havana Anejo Especial, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse

11€

Piña Colada

20cl

Rhum blanc Havana, Rhum Havana Anejo Especial, jus d’ananas, lait de coco

11€

Margarita Frozen Framboise

9cl

Tequila Olmeca, Cointreau, jus de citron vert, sirop de framboise

11€

Cosmopolitan

9cl

Vodka Smirnoff Red, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert

Champagnes à la coupe

Bruts

13cl

12€

Fouquet's Brut

14€

Moët & Chandon Brut Impérial

Rosés

13cl

13€

Fouquet's Brut Rosé

16€

Moët & Chandon Rosé

Eaux

6€

Vittel, Evian, San Pellegrino, Badoit

100cl

6,50€

Chateldon

75cl

4,10€

Vittel, Evian, San Pellegrino, Badoit

50cl

Boissons Chaudes

3€

Expresso (Nespresso)

4,80€

Cappuccino, macchiato

9,50€

Irish Coffee

4,50€

Thés & infusions

Palais des Thés
Thé Vert à la menthe bio, Camomille, Darjeeling, fruits rouges, Earl grey, Sencha Ariake.

Spiritueux

4cl

9€

Armagnac hors d’âge Gélas 18 ans

9,50€

Cognac Rémy Martin VSOP

9,50€

Cognac Hennessy VSOP

7,50€

Calvados C.Drouin VSOP

6,80€

Eau de vie Poire Williams

6,80€

Get 27, Get 31

Prix nets en euros, taxes et service compris.

Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.