Carte Restaurant - Fouquet's Toulouse

À Partager

Planche de charcuteries Garcia

Planche de fromages fermiers Maison Xavier, MOF

Pour 2

13€

Pour 4

19€

Caviar

Caviar d'Aquitaine Fouquet’s

30g

49€

Garniture Traditionnelle

Les Entrées

16€

Melon de Cavaillon, jambon ibérique, sorbet framboise.

16€

Burrata, tomates, roquette, pesto.

17,50€

Tataki de thon, légumes Koh-Taen.

17€

Carpaccio de veau rôti,

Piperade.

15€

Salade Toulousaine, mesclun, haricots verts,

haricots blancs, thon blanc, œuf mollet, lichette de jambon cru.

17,50€

Saumon fumé écossais,

Gel de citron à l'aneth, concombre, blinis.

19€

Terrine de foie gras de canard,

Chutney d'été, brioche.

19€

Crabe cake,

Salade de haricots verts.

Les Plats

19,50€

Trofie, coulis de roquette aux olives vertes.

22€

Filet de truite meunière,

fondue d'épinard.

23,50€

Dos de cabillaud 1/2 sel poché à l'huile d'olive,

Moules de bouchot,
Cocos de Paimpol et salicornes.

24€

Gambas à la plancha, frégola / piquillos / oignons

cébettes.

43€

Sole meunière (400gr).

Garniture au choix.

22,50€

Tartare de bœuf classique.

25€

Tartare Fouquet's.

23,50€

Magret de canard rôti Tolosa,

brunoise de chorizo Ibérique, pomme de terre Bilou.

24€

Paillard de volaille fermière Jean Vignard.

Orecchiette au parmesan.

26€

Côtes d'agneau grillées, ratatouille, mesclun.

29€

Cœur de filet de bœuf,

purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel,
Sauce Champs-Elysées.

5€

Garniture supplémentaire

Purée de pomme de terre, Pommes coin de rue, Ratatouille aux olives noires, Salade de haricots verts.

Plat du jour

18,50€

Lundi

Fish & Chips, purée de pois cassés, sauce gribiche, Pommes Coin de Rue.

Mardi

Confit d'agneau basquaise.

Mercredi

Gratin de moules de bouchot et côtes de blette, Pommes gaufrettes au curcuma.

Jeudi

Entrecôte 350gr simmental, gaufrettes au curcuma, Sauce béarnaise.

Vendredi

Merlu cuit au plat avec des coquillages, Rattes.

Fromages et Desserts

9€

Sélection de fromages de la maison Xavier, MOF.

9€

Chariot de desserts.

à l'unité.)

(Dessert

9€

Glaces et sorbets du moment.

10€

Café gourmand.

Desserts à l'assiette

11€

Fontainebleau aux fruits rouges.

11€

Tarte soufflée au chocolat morant bay 70%,

caramel au beurre salé.

11€

Pêche Melba.

La Formule du Midi

24€

Du lundi au vendredi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Menu Découverte

45€

Entrée / Plat / Dessert au choix

Délice & Frisson

50€

1 coupe de Champagne au Central Bar ou au Café des Sports

1 formule entrée, plat, dessert signalés par

20€ de jetons machines à sous ou jeux de table

Menu Enfant

17€

Entrée + Plat + Dessert
(Pour enfants de 3 à 10 ans)

Offres Avant-Spectacle

valables sur présentation du billet spectacle
à partir de 19h00 et jusqu'à 20h00 - sur réservation

Menu Avant-Spectacle

29,90€

(prix par personne)

À Partager Avant-Spectacle

19€

(prix par personne)

La Sélection Barrière

Réalisée par Manuel Peyrondet,

Meilleur Sommelier de France
www.chaisdoeuvre.fr

15cl

Côtes de Provence AOC

6,50€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Menetou-Salon AOC

8,50€

Les Bornés

"Les Auréliens", Domaine Triennes

Les vins au verre incontournables du Fouquet's

15cl

IGP Côtes du Lot

9€

Le Rosé de Julie, Château Lagrezette

Alsace AOC

6,50€

Riesling, Hans Schaeffer

Sainte Croix du Mont AOC

7,50€

Cuvée du Pin, Château La Grave

Chablis AOC

2016

9,50€

Domaine Laroche

Saumur-Champigny AOC

7,50€

Paul Filliatreau

Pic Saint-Loup AOC

8€

Mas de l'Oncle

Gaillac AOC

9€

Domaine d'Escausse La Croix Petite

Cocktails Création

12€

Champagne Cocktail Royal Fouquet's Toulouse

13cl

Champagne, Passoa, Grand Marnier, jus d’orange, sirop d’orange

11€

Mojito

20cl

Rhum blanc, rhum brun, sucre de canne, menthe fraîche, eau gazeuse

11€

Piña Colada

20cl

Rhum blanc, rhum brun, jus d’ananas, lait de coco

11€

Margarita Frozen Framboise

10cl

Tequila, Cointreau, jus de citron vert, framboise, sucre de canne

11€

Cosmopolitan

10cl

Vodka, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert

Champagnes à la coupe

Bruts

13cl

11€

Fouquet's Brut

14€

Moët & Chandon Brut Impérial

Rosés

13cl

16€

Moët & Chandon Rosé

12€

Fouquet's Brut Rosé

Eaux

6€

Vittel, San Pellegrino, Evian, Badoit

100cl

6,50€

Chateldon

75cl

Boissons Chaudes

2,90€

Expresso (Nespresso)

4,50€

Thés

Darjeeling, Ceylan, Earl Grey, Vert-Menthe

4,50€

Infusions

Tilleul, Verveine, Verveine-Menthe, Camomille

9,50€

Irish Coffee

Spiritueux

4cl

9,50€

Cognac Rémy Martin VSOP

9€

Armagnac hors d’âge Gélas 18 ans

9,50€

Calvados Roger Groult 15 ans

6,80€

Eau de vie Poire Williams

6,80€

Get 27, Get 31

Prix nets en euros, taxes et service compris.

Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.