Carte Restaurant - Fouquet's Toulouse
Vendredi 21 Janvier 2022

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Caviar

Caviar de Neuvic
30g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
49€
Garniture Traditionnelle
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote.

À Partager

Planche de fromages fermiers Maison Xavier, MOF.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Planche de charcuteries de la Maison Garcia.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
Pour 2
13€
Pour 4
19€

Les Entrées

15€
Tagliatelle de seiche à l'encre, lentilles vertes du Puy
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
et betterave rouge.
14€
Fines tranches de haddock, rattes au vin blanc,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
FS
pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.
14€
Velouté de potimarron aux fruits de la passion,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
ricotta rôtie à l'anis étoilé, noix de coco râpée.
15€
Poireau Adour, fines tranches de joue de boeuf,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
FS
trévise. Pain sarde.
17€
Carpaccio de dorade demi-sel,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
carottes moutardées, parfait glacé Vert.
18€
Saumon fumé, crème de chou-fleur, citron givré.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
19€
Terrine de foie gras de canard au naturel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
graines de courge au paprika ; compote d'oignons rouges au genièvre. Pain grillé.

Les Plats

22€
Saumon grillé à l'aneth,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
FS
velouté de brocoli aux cacahuètes.
25€
Filet de bar parfumé de citron noir,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
saisi dans un beurre mousseux, endive à l'orange.
28€
Turbotin poché au lait de soja,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
CéleriCéleri
chou vert, cocos de Paimpol.
43€
Sole meunière classique.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Pommes de terre écrasées au beurre 1/2 sel . Haricots verts.
23€
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
FS
25€
Tartare Fouquet's.
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
29€
Cœur de filet de bœuf au poivre noir(180gr).
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
sauce Champs-Elysées.
24€
Escalope de foie gras de canard poêlée,
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
choux rouges aux raisins blonds, pommes gaufrettes.
24€
Magret de canard, haricots Tarbais,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
FS
piquillos et raisins frais en bigarade.
25€
Filet de pintade aux agrumes, rôti ;
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
enrobé de lard blanc de Bigorre, purée de pois cassés au citron.
27€
Selle d'agneau à la marjolaine, rôtie ;
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
polenta à la romaine, salade de cresson.
Pois chiches, piquillos, crème d'ail.

Fromages et Desserts

9€
Assiette de 3 fromages fermiers de la maison Xavier, MOF.
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
9€
Chariot de desserts.
à l'unité.)
(Dessert
FS
10€
Café gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin

Desserts à l'assiette

11€
Millefeuille Fouquet's.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
11€
Poire pochée dans un sirop groseilles/
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
raisins blonds/raisins noirs/abricots moelleux.
11€
Profiteroles chocolat.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Plat du jour.
FS
19,50€
Lundi
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
Andouillette AAAAA, crème d'oignons au raifort, radis noir.
Garniture au choix.
Mardi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Rigatoni aux coquillages.
Mercredi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Côte de porc / sauce Robert.
Lentilles vertes du Puy / boudin basque.
Jeudi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Daube de bœuf bourguignonne.
Vendredi
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
La marée du jour.
La Formule du Midi
24€
Du lundi au vendredi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Velouté de potimarron aux fruits de la passion,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
ricotta rôtie à l'anis étoilé, noix de coco râpée.
ou
FS
Fines tranches de haddock, rattes au vin blanc,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
pousses d’épinard ; lait mousseux fumé.
FS
Tartare de bœuf classique.
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
ou
FS
Plat du jour.
FS
Chariot de desserts.
(Dessert
à l'unité.)
Menu Découverte
45€
Entrée / Plat / Dessert au choix
Carpaccio de dorade demi-sel,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
carottes moutardées, parfait glacé Vert.
Tagliatelle de seiche à l'encre, lentilles vertes du Puy
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
et betterave rouge.
Filet de bar parfumé de citron noir,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
saisi dans un beurre mousseux, endive à l'orange.
Filet de pintade aux agrumes, rôti ;
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
enrobé de lard blanc de Bigorre, purée de pois cassés au citron.
Compote de prunes au sucre roux,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
parfait glacé caramel, tuile aux amandes.
Profiteroles chocolat.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Délice & Frisson*
50€
EN VENTE À L'ACCUEIL DU CASINO ET SUR CADEAUXBARRIERE.COM
1 coupe de Champagne au Central Bar ou au Café des Sports
1 formule entrée, plat, dessert signalés par
FS
20€ de ticket jeux machines à sous ou jeux de table
Menu Enfant
17€
Entrée + Plat + Dessert
Suggestions du chef
(Pour enfants de 4 à 12 ans)
Offres Avant-Spectacle
valables sur présentation du billet spectacle
à partir de 19h00 et jusqu'à 20h00 - sur réservation
Menu Avant-Spectacle
29,90€
(prix par personne)
Terrine de foie gras de canard au naturel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
graines de courge au paprika ; compote d'oignons rouges au genièvre. Pain grillé.
FS
Saumon grillé à l'aneth,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
velouté de brocoli aux cacahuètes.
ou
FS
Magret de canard, haricots Tarbais,
Présence d'allergènes
LaitLait
CéleriCéleri
piquillos et raisins frais en bigarade.
Café gourmand.
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
À Partager Avant-Spectacle
19€
(prix par personne)
1 verre de vin sélectionné par le sommelier
15cl
1 planche de charcuteries "Maison Garcia" et
fromages fermiers Maison Xavier, MOF.
Café Gourmand

La Sélection Barrière

15cl
 
Côtes de Provence AOP
4,90€
Maur & More
 
IGP Pays d’oc « Bio » - Gris Blanc
6,50€
Gérard Bertrand
 
IGP Cévennes Chardonnay « Bio » 2020
4,80€
« Bee Frendly » - Pollina
 
Sancerre Les Colinettes 2019
8,50€
Joseph Mellot
 
Bordeaux Supérieur AOC 2017
5,70€
Château de Pey Latour
 
Chinon Bio - 2016
7,40€
Les Royaux

Les vins au verre du Fouquet's

15cl
 
Fronton AOP
4,50€
Châteaux Joliet
 
Alsace AOC
6,50€
Riesling, Hans Schaeffer
 
Sainte Croix du Mont AOC
7,50€
Cuvée du Pin, Château La Grave
 
Chablis AOC
2016
9,50€
Domaine Laroche
 
Fronton AOP
7€
Châteaux Joliet Négrette
 
Gaillac AOC
7,50€
Domaine d'Escausse La Croix Petite
 
Saumur-Champigny AOC
7,50€
Paul Filliatreau
 
Pic Saint-Loup AOC
8€
Mas de l'Oncle

Cocktails Création

12€
Cocktail Champagne Fouquet's
13cl
Champagne, Passoa, Grand Marnier, jus d’orange, sirop d’orange
11€
Mojito Especial
20cl
Rhum Havana Anejo Especial, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse
11€
Piña Colada
20cl
Rhum blanc Havana, Rhum Havana Anejo Especial, jus d’ananas, lait de coco
11€
Margarita Frozen Framboise
9cl
Tequila Olmeca, Cointreau, jus de citron vert, sirop de framboise
11€
Cosmopolitan
9cl
Vodka Smirnoff Red, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert

Champagnes à la coupe

Bruts

13cl
12€
Fouquet's Brut
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
14€
Moët & Chandon Brut Impérial

Rosés

13cl
13€
Fouquet's Brut Rosé
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
16€
Moët & Chandon Rosé

Eaux

6€
Vittel, Evian, San Pellegrino, Badoit
100cl
6,50€
Chateldon
75cl
4,10€
Vittel, Evian, San Pellegrino, Badoit
50cl

Boissons Chaudes

3€
Expresso (Nespresso)
4,80€
Cappuccino, macchiato
9,50€
Irish Coffee
4,50€
Thés & infusions
Palais des Thés
Thé Vert à la menthe bio, Camomille, Darjeeling, fruits rouges, Earl grey, Sencha Ariake.

Spiritueux

4cl
9€
Armagnac hors d’âge Gélas 18 ans
9,50€
Cognac Rémy Martin VSOP
9,50€
Cognac Hennessy VSOP
7,50€
Calvados C.Drouin VSOP
6,80€
Eau de vie Poire Williams
6,80€
Get 27, Get 31
Prix nets en euros, taxes et service compris.
Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.