Carte Restaurant - Fouquet's Toulouse

Caviar

Caviar de Neuvic

30g

49€

Garniture Traditionnelle

Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalote.

À Partager

Planche de fromages fermiers Maison Xavier, MOF.

Planche de charcuteries de la Maison Garcia.

Pour 2

13€

Pour 4

19€

Les Entrées

16€

Salade Niçoise.

14€

Velouté de petit pois à la verveine -

brioche / chantilly aux herbes. radis beurre.

15€

Salade Caesar au poulet.

16€

Burrata, confiture de tomate au basilic,

salade de roquette.

16€

Grande assiette de melon, pastèque et jambon ibérique.

17€

Carpaccio de veau -

betterave à la vénitienne.

16€

Crevettes roses marinées à l'huile d'olive, mange-tout.

mayonnaise au persil.

19€

Ballotine de foie gras de canard -

chutney de rhubarbe. Toast de canard fumé.

17€

Poêlée d’encornets aux fines herbes,

Caviar d'aubergine aux olives noires.

Les Plats

23€

Cabillaud macéré au miso, rôti.

brocoli et oignons nouveaux.

25€

Filet de daurade à la plancha -

Vierge aux agrumes.
Ecrasée de pomme de terre.

24€

Linguine aux crevettes black tiger.

43€

Sole meunière classique.

Pommes de terre écrasées au beurre 1/2 sel . Haricots verts.

23€

Tartare de bœuf classique.

25€

Tartare Fouquet's.

29€

Cœur de filet de bœuf au poivre noir(180gr).

sauce Champs-Elysées.

23€

Magret de canard rôti aux navets ; bigarade au cassis.

Pommes dauphine au curcuma.

24€

Jarret de veau parfumé à l'origan.

Jus comme un osso-buco.
Orecchiette au poivre.

25€

Côtes d’agneau grillées à la plancha -

galette de semoule, piquillos Marrakech.

Fromages et Desserts

9€

Assiette de 3 fromages fermiers de la maison Xavier, MOF.

9€

Chariot de desserts.

à l'unité.)

(Dessert

9€

Glaces et sorbets du moment.

10€

Café gourmand.

Desserts à l'assiette

11€

Parfait glacé aux pistaches caramélisées.

praliné noisettes.

11€

Salade de fruits du moment.

11€

Baba au rhum, marmelade d'orange. Chantilly.

Plat du jour.

19,50€

Lundi

Suprême de volaille fermière, petit épeautre au parmesan.
pâte de citron aux olives vertes.

Mardi

Fish&Chips - crème de pois cassés. sauce gribiche, pommes Coin de Rue.

Mercredi

Cheeseburger Fouquet's.

Jeudi

Entrecôte Française (300gr). sauce choron.

Vendredi

La marée du jour.

La Formule du Midi

24€

Du lundi au vendredi
Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Salade Niçoise.

ou

Vélouté de petits pois à la verveine -

brioche / chantilly aux herbes. radis beurre.

Tartare de bœuf classique.

ou

Plat du jour.

Chariot de desserts.

(Dessert

à l'unité.)

Menu Découverte

45€

Entrée / Plat / Dessert au choix

Carpaccio de veau -

betterave à la vénitienne.

Burrata, confiture de tomate au basilic,

salade de roquette.

Crevettes roses marinées à l'huile d'olive, mange-tout.

Mayonnaise au persil.

Cabillaud macéré au miso, rôti.

brocoli et oignons nouveaux.

Filet de daurade à la plancha -

Vierge aux agrumes.
Ecrasée de pomme de terre.

Jarret de veau parfumé à l'origan.

Jus comme un osso-buco.
Orecchiette au poivre.

Parfait glacé aux pistaches caramélisées.

praliné noisettes.

Baba au rhum, marmelade d'orange. Chantilly.

Sélection du chariot de dessert.

Délice & Frisson*

50€

EN VENTE À L'ACCUEIL DU CASINO ET SUR CADEAUXBARRIERE.COM

1 coupe de Champagne au Central Bar ou au Café des Sports

1 formule entrée, plat, dessert signalés par

20€ de ticket jeux machines à sous ou jeux de table

Menu Enfant

17€

Entrée + Plat + Dessert
Suggestions du chef
(Pour enfants de 4 à 12 ans)

Offres Avant-Spectacle

valables sur présentation du billet spectacle
à partir de 19h00 et jusqu'à 20h00 - sur réservation

Menu Avant-Spectacle

29,90€

(prix par personne)

Ballotine de foie gras de canard -

chutney de rhubarbe. Toast de canard fumé.

Magret de canard rôti aux navets ; bigarade au cassis.

Pommes dauphine au curcuma.

ou

Cabillaud macéré au miso, rôti.

brocoli et oignons nouveaux.

Café gourmand.

À Partager Avant-Spectacle

19€

(prix par personne)

1 verre de vin sélectionné par le sommelier

15cl

1 planche de charcuteries "Maison Garcia" et

fromages fermiers Maison Xavier, MOF.

Café Gourmand

La Sélection Barrière

15cl

Côtes de Provence AOP

4,90€

Maur & More

IGP Cévennes Chardonnay « Bio » 2020

4,80€

« Bee Frendly » - Pollina

Sancerre Les Colinettes 2019

8,50€

Joseph Mellot

Bordeaux Supérieur AOC 2017

5,70€

Château de Pey Latour

IGP Pays d’oc « Bio » - Gris Blanc

6,50€

Gérard Bertrand

Chinon Bio - 2016

7,40€

Les Royaux

Saint Estèphe AOC

9,50€

"Héritage de Le Bosq"

Les vins au verre du Fouquet's

15cl

Fronton AOP

4,50€

Châteaux Joliet

Alsace AOC

6,50€

Riesling, Hans Schaeffer

Sainte Croix du Mont AOC

7,50€

Cuvée du Pin, Château La Grave

Chablis AOC

2016

9,50€

Domaine Laroche

Fronton AOP

7€

Châteaux Joliet Négrette

Gaillac AOC

7,50€

Domaine d'Escausse La Croix Petite

Saumur-Champigny AOC

7,50€

Paul Filliatreau

Pic Saint-Loup AOC

8€

Mas de l'Oncle

Cocktails Création

12€

Cocktail Champagne Fouquet's

13cl

Champagne, Passoa, Grand Marnier, jus d’orange, sirop d’orange

11€

Mojito Especial

20cl

Rhum Havana Anejo Especial, sucre de canne, citron vert, menthe fraîche, eau gazeuse

11€

Piña Colada

20cl

Rhum blanc Havana, Rhum Havana Anejo Especial, jus d’ananas, lait de coco

11€

Margarita Frozen Framboise

9cl

Tequila Olmeca, Cointreau, jus de citron vert, sirop de framboise

11€

Cosmopolitan

9cl

Vodka Smirnoff Red, Cointreau, jus de cranberry, jus de citron vert

Champagnes à la coupe

Bruts

13cl

12€

Fouquet's Brut

14€

Moët & Chandon Brut Impérial

Rosés

13cl

13€

Fouquet's Brut Rosé

16€

Moët & Chandon Rosé

Eaux

6€

Vittel, Evian, San Pellegrino, Badoit

100cl

6,50€

Chateldon

75cl

4,10€

Vittel, Evian, San Pellegrino, Badoit

50cl

Boissons Chaudes

3€

Expresso (Nespresso)

4,80€

Cappuccino, macchiato

4,50€

Thés & infusions

Palais des Thés
Thé Vert à la menthe bio, Camomille, Darjeeling, fruits rouges, Earl grey, Sencha Ariake.

4,50€

Infusions

Verveine, Menthe poivrée, Tilleul.

9,50€

Irish Coffee

Spiritueux

4cl

9€

Armagnac hors d’âge Gélas 18 ans

9,50€

Cognac Rémy Martin VSOP

9,50€

Cognac Hennessy VSOP

7,50€

Calvados C.Drouin VSOP

6,80€

Eau de vie Poire Williams

6,80€

Get 27, Get 31

Prix nets en euros, taxes et service compris.

Toute consommation doit être accompagnée d'un ticket de caisse.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.