Notre Carte des Mets - Gallopin

Notre Carte des Mets

Notre Carte des Mets

Entrées

Belle assiette de crudités de saison
9 €
Oeufs bio mimosa classiques ou aux truffes fraîches
7 €/17€
Escargots de bourgogne "sauvages" les six
11 €
Escargots de bourgogne "sauvages" les douze
19 €
Saumon Label Rouge à la parisienne,
13 €
macédoine de légumes frais
Foie gras de canard au gewurztraminer,
17 €
confit de poires épicées
Velouté de légumes servi en soupière
9 €

Plats

Poissons

Cuisses de grenouilles sautées en légère persillade
23 €
Choucroute de haddock, sandre, Saint-Jacques
26 €
et quenelle maison
Coquilles Saint Jacques françaises
28 €
juste rôties au beurre demi sel
Aile de raie grenobloise,
22 €
beurre noisette aux câpres et croûtons

Végétarien

Tomates farcies au quinoa,
17 €
boulgour et légumes frais

Viandes

Tartare de boeuf Aubrac bio, pommes allumettes
19 €
Tête de veau et ses légumes, sauce ravigote
21 €
Filet de canette de Barbarie à l'orange,
25 €
pommes gaufrettes
Filet de boeuf "Race Normande" au poivre
34 €
Noix de ris de veau rôtie,
36 €
épinards minute
Demi pigeon en deux cuissons,
28 €
poires rôties et jus court au porto

Desserts

Fromages & Desserts

Comté 24 mois
11 €
Crème caramel au beurre salé
7 €
Emincé d'ananas frais
8 €
Nougat glacé maison aux fruits secs, coulis de saison
9 €
Baba au rhum et chantilly
12 €
Crêpes Suzette au Grand Marnier
14 €
La profiterole du Gallopin
14 €
Pedone glacier artisanal, la boule
3 €
vanille, caramel au beurre salé, chocolat, pomme verte, framboise, citron

Formules

Formules

Une entrée, un plat et un dessert
29 €
Une entrée, un plat ou Un plat, un dessert
22 €

Entrées

Oeufs meurette au vin de fleurie
 
Rillettes de saumon aux herbes fraîches
 

Plats

Poitrine de veau confite,
 
lentilles vertes et jus court
Filet de truite, choux multicolores
 
et beurre noisette aux amandes

Desserts

Crumble de poires et caramel au beurre salé,
 
crème mascarpone
Crème brûlée à la vanille
 

Vins au Verre

Rosés

15cl
 
Château Minuty Rosé et Or
12 €
Côtes de Provence 2016

Blancs

15cl
 
Guigal
5 €
Côtes du Rhône aoc 2015
 
Chablis le Finage
8 €
La Chablisienne 2015
 
Saint Véran " Croix de Montceau" 2016
12 €

Rouges

15cl
 
Pinot Noir, Lignier
8 €
Bourgogne aoc 2016
 
Guigal
6 €
Côtes du Rhône aoc 2014
 
H. Marionnet, 1ères Vendanges 100% Naturel
8 €
Touraine aoc 2016
 
Château Langlet
10 €
Graves aoc 2014

Moelleux

 
Domaine de Gaillot
9 €
Jurançon aoc 2014
 
Gewurztraminer Vendanges Tardives, Bestheim
10 €
Alsace aoc 2015

Les Vins

Alsace

75cl
 
Riesling Grand Cru Brand - Turckheim 2012
42 €
 
Pinot Noir, Bestheim Réserve
30 €
Alsace aoc 2016

Provence

 
Château Gassier
34 €
Côtes de Provence St Victoire aoc 2015
 
Château Peyrassol
49 €
Côtes de Provence aoc 2015
 
Domaine de l’Île de Porquerolles, S. Le Ber
35 €
Côtes de Provence aoc 2015
 
Château Mintuy Rosé et Or
55 €
Côtes de Provence 2016
 
Château la Verrerie
29 €
Lubéron 2016

Languedoc-Roussillon

 
Chardonnay, Marquis de Pennautier, De Lorgeril
37 €
IGP Pays d'Oc 2015
 
Domaine de Vénus, L’Effrontée
48 €
Côtes du Roussillon aoc 2012
 
Château du Grand Caumont, F. Rigal
29 €
Corbières aoc 2013
 
Grès de Montpellier, Mas de Lunès, Jeanjean
41 €
Languedoc aoc 2012

Vallée du Rhône

 
Guigal
29 €
Côtes du Rhône aoc 2015
 
Guigal
29 €
Côtes du Rhône aoc 2012
 
Passion de Terrasses, G. Farge
58 €
Saint-Joseph aoc 2015
 
Château d’Ampuis, Guigal
149 €
Côte Rôtie aoc 2008

Vallée de la Loire

 
T. Merlin-Cherrier
36 €
Sancerre aoc 2015
 
Domaine Seguin
38 €
Pouilly-Fumé aoc 2016
 
G. Hersard
29 €
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc 2015
 
H. Marionnet, 1ères Vendanges 100% Naturel
34 €
Touraine aoc 2015
 
Les Roches Neuves, T. Germain
36 €
Saumur Champigny aoc 2016
 
T. Merlin-Cherrier
39 €
Sancerre aoc 2015

Bourgogne

 
Chardonnay, La Chablisienne
29 €
Bourgogne aoc 2015
 
Aegerter
39 €
Mâcon Fuissé aoc 2016
 
« À la Côte », S. Cinier
48 €
Saint-Véran aoc 2016
 
Les Longeays, S. Cinier
54 €
Pouilly-Vinzelles aoc 2014
 
Vaulorent, La Chablisienne
59 €
Chablis 1er Cru aoc 2013
 
Le Limozin, Château de Meursault
89 €
Meursault aoc 2011
 
Domaine Bader-Mimeur
92 €
Chassagne-Montrachet aoc 2009
 
Pinot Noir Lignier
39 €
Bourgogne aoc 2014
 
Château Chamirey, Devillard
59 €
Mercurey aoc 2013
 
Clos Faubard, Château de la Crée
68 €
Santenay 1er Cru aoc 2011
 
G. Lignier & Fils
75 €
Chambolle Musigny aoc 2014
 
Clos des Ormes, Lignier
79 €
Morey Saint-Denis 1er Cru aoc 2012
 
Les Combottes, Lignier
94 €
Gevrey Chambertin 1er Cru 2007
 
Aux Perdrix, Devillard 2012
108 €
Nuits-Saint-Georges 1er Cru aoc 2012
 
Saint-Aubin 1er cru
75 €
En Remilly 2010

Bordelais

 
Château Fillon, Cuvée Première
28 €
Bordeaux aoc 2014
 
Château Lyonnat
39 €
Lussac Saint-Émilion aoc 2011
 
Château Langlet
41 €
Graves aoc 2012
 
Château Moulis Caroline
47 €
Moulis-en-Médoc aoc 2011
 
Château Patache d’Aux
54 €
Médoc aoc 2012
 
Château Le Crock
72 €
Saint-Estèphe aoc 2009
 
Château La Garde
77 €
Pessac-Léognan aoc 2010
 
Château Moulin Riche
79 €
Saint-Julien aoc 2008
 
Château Balestard La Tonelle
89 €
Saint-Emilion aoc 2010
 
Château Rouget
92 €
Pomerol aoc 2011
 
Château Marquis de Terme
92 €
Margaux aoc 2011
 
Château Batailley
99 €
Pauillac aoc 2010
 
Château Talbot
150 €
Saint-Julien aoc 2011

Beaujolais

 
Château Pizay
29 €
Morgon aoc 2016
 
Château des Tours
35 €
Brouilly aoc 2016
 
Prestige Georges Duboeuf
37 €
Fleurie aoc 2011

Crémant d'Alsace

75cl
 
Bestheim 2010
45 €
Grand Prestige

Champagnes

75cl
 
Roederer Brut Premier
75 €
 
Charles Heidsieck
75 €
 
Louise brut nature Pommery 2004
126 €
 
Cristal Roederer
179 €
 
Dom Pérignon 2006
250 €
 
Charles Heidsieck rosé
85 €
 
Charles Heidsieck vintage 2006
104 €

Coupe de Bulles

12cl
 
Bestheim 2010
8 €
Crémant d’Alsace Brut
 
Charles Heidsieck brut
13 €
 
Charles Heidsieck rosé
14 €
Mosaïque

Alcools

Rhum français

13 €
Bielle 2009, Marie Galante
10 €
Depaz Cuvée de la Montagne, Martinique
35 €
HSE Extra Vieux 2003, Martinique
30 €
Karukera Expression 2008, Guadeloupe
10 €
Neisson le Rhum by Nelson, Martinique
10 €
Riviere du Mat Vieux, Ile de La Réunion
12 €
Savanna 5 ans, Ile de La Réunion
11 €
Trois Rivières VSOP, Martinique

Whisky français

12 €
Rozelieures Rare, Lorraine
15 €
Roof&Rye, Bretagne & Provence
12 €
Rouget de Lisle, Jura
11 €
Bercloux Single Malt, Charente Maritime
13 €
Rozelieures Tourbé, Lorraine
14 €
Kuentz Verre Printanier, Lorraine
13 €
Rozelieures Fumé, Lorraine
11 €
Rozelieures Origine, Lorraine
15 €
Kuentz Fin de Partie, Lorraine

Gin français

15 €
Fair, Poitou-Charentes
13 €
Christian Drouin, Calvados
12 €
G One & Nine, Corrèze
11 €
Citadelle, Poitou-Charentes
13 €
Diplôme, Bourgogne
13 €
Bercloux, Charente

Boissons Fraîches

Bières artisanales parisiennes

Pression

4,50 €
Paname Oeil de Biche pression blonde
Gallopin (12.5cl)
5.50 €
Paname Oeil de Biche pression blonde
Demi (25cl)
8.50 €
Paname Oeil de Biche pression blonde
Double Gallopin (40cl)

Bouteille

8 €
Paname Casque d'or (33cl) blonde
33cl
9 €
Paname Barge du Canal (33cl) IPA

Eaux minérales

3,90 €
Vittel
50cl
3,90 €
Eau de Perrier
50cl

Softs

4,50 €
Jus de fruits "Pampryl"
25cl
abricot, ananas, orange, pomme, tomate
4,50 €
Coca-Cola, Coca-Cola zéro, Coca Light
33cl
4,50 €
Fanta (33cl), Sprite (33cl), Nestea pêche (20cl)
4,50 €
Fuzetea, Ocean Spray Cranberry (25cl)

Boissons Chaudes

3,50 €
Café expresso, Décaféiné
5,50 €
Double expresso, Grand café crème
5,50 €
Café Viennois, Cappuccino
5,50 €
Thés, Infusions