Carte Restaurant - Le Grand Corona
Vendredi 25 Novembre 2022

Carte Restaurant

Carte Restaurant

À Partager

Paleta Ibérique "Bellota"
41
Coupé à la main
Caviar gourmand
30gr
92
Servi avec 2 coupes de Champagne
Caviar Dorenki Royal, Maison Petrossian
Houmous de pois chiche
18
Pain pita
Dim Sum aux crevettes
28
Sauces asiatiques
Tarama blanc de la maison Petrossian
18
Pain grillé
Accras de morue
18
Crevettes Panko
18
Tempura de légumes à la japonaise
18

Entrées

16
Soupe à l'oignon gratinée à l'emmental
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
17
Œuf cocotte du moment
19,5
Burrata de chèvre
Tomates ananas, grenade, sauce vierge mentholée
20,5
Carpaccio de poulpe maison "Petrossian"
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
SésameSésame
MollusquesMollusques
Crémeux d'avocat et citron vert
18,5
Sashimi de bœuf séché
Aïoli, gingembre, mélange B-M-C
33
Foie gras de canard truffé
Confiture de cerise et liqueur au chocolat
21€/32€
Les 6/12 escargots de Bourgogne sauvages
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MollusquesMollusques
"La Maison de l'Escargot"

Plats

Salades

30
Californienne
Crevettes Panko, fenouil infusé menthe-citron vert, avocat,
pamplemousse, carmine, tomate, mayonnaise B-M-C
27
Chèvre chaud en divine attitude
Rocamadour en cromesquis, endive, avocat, grenade,
menthe, vinaigrette au soja sucré
25
Caesar Palace
Sucrine, poulet crispy, avocat guacamole, herbes fraîches,
copeaux de parmesan, sauce Caesar maison

Ramen

Ramen sauté, agrémenté de poulet crispy ou de crevettes ou de tofu, œuf, légumes et sauce de soja
26
Ramen Poulet Crispy
30,5
Ramen Crevettes
25
Ramen Zengan (Tofu)

Viandes

31
Maki de canard laqué aux légumes
Mousseline de salsifis et croquant de riz
41
Tataki de bœuf à la truffe
Flambé au thym
26,5
Burger LGC
Bun, steak de bœuf Charolais, tomate, cheddar, romaine, sauce LGC
25,5
Tartare de bœuf Français
Façon Thaï
43
Poulet rôti fermier (2 personnes)
jus de cuisson
42
Filet de bœuf
Sauce poivre
88
Côte de bœuf (2 personnes)
env. 1,5 kg
2 sauces et 2 garnitures au choix

Poissons

42
Filet de Légine
Bouillon détox aux petits pois et gingembre,
yuzu et citronnelle, mousse coco au wasabi, curcuma
35
Saumon "Salma" cuit vapeur et fumé au hêtre
wakame
Ce saumon évolue dans l’eau pure de l’île de Bomlo à l’ouest de la Norvège,
à l’écart des routes maritimes et il est issu d’un élevage familial à taille humaine,
sans antibiotique, sans OGM, sans farines animales terrestres.
35
Tartare de thon
Triple oméga 3, avocat et pistache, salade fraîcheur de légumes

Garnitures & Sauces

7,5
Les Garnitures
frites, salade fraîcheur, haricots verts, purée de pommes de terre, riz coco
6
Garniture supplémentaire
7,5
Les Sauces
poivre, cheddar, béarnaise

Pour les enfants

13,5
Pâtes au beurre, jambon
13,5
Steak haché, frites ou haricots verts

Snacks

avec frites ou salade
25,5
Croque Truffe
Jambon blanc, Cantal vieux, tartufata, mesclun
19,5
Croque-Monsieur
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Supplément œuf +1€
24,5
Egg Cheesy Muffin
Muffin, avocat, poulet, bacon, sauce au cheddar
24,5
Fish & Wrap, comme sur la French Riviera
Thon, crudités, mayonnaise

Desserts

Les Desserts sont réalisés par le Chef Pâtissier, Antoine Mischler.
15
Finger framboise et pistache
17
Triangle d'or
Caramel laitier, ganache chocolat Caraïbes 65%
14
Composition florale
Cheesecake aux fruits rouges
14
Mi-cuit au chocolat
Crème anglaise
13
Crème brûlée à la vanille flambée
Au caramel ou à la violette
13
L'Archipel Crazy D.
Mini île flottante, crème anglaise à la fleur d'oranger
14
Salade de fruits frais
Bulle coconut
24
Le cheesecake exotique (2 personnes)
Mangue & Kiwi
14
Café gourmand
Assortiment de petites gourmandises
16
Thé gourmand
Assortiment de petites gourmandises
24
Champagne gourmand
Assortiment de petites gourmandises

Gaufres

10
Sucre
12
Nutella
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12
Confiture de fraise
12
Sauce chocolat ou caramel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
15
Corona
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Glace vanille, caramel, Chantilly
4
Supplément boule de glace
2
Supplément Chantilly

Glaces

3 boules
2 boules
1 boule
16 11,5 7,5
Coupe de glaces Parisienne
Vanille, chocolat, café, fruits des bois, citron, pomme verte

Les Vins

Vins Blancs

Sud-Ouest

75cl
50cl
20cl
14cl
Monbazillac aoc
Château Beautrand, Vieilles Vignes
-
44 33,5 16,5 9,5

Bourgogne

Chardonnay
Domaine Lodez
-
39 29,5 15,5 9
Chablis aoc
Saint-Martin, Domaine Laroche
-
56 41,5 19,5 12,5
Pouilly Fuissé aoc
Vincent Girardin, Vieilles Vignes 2017/18
-
80

Val de Loire

Sauvignon IGP
Attitude, Pascal Jolivet 2020/21
-
46 35,5 17,5 10,5
Pouilly Fumé aop
Bertrand Jeannot & Fils
-
53 37,5 19,5 12,5

Provence

Côtes de Provence aop
Minuty, Cuvée Prestige
-
53 37,5 19,5 11,5
Coteaux d'Aix-en-Provence aop
Château Beaulieu, Cuvée Alexandre
-
44 33,5 16,5 9,5

Vins Rosés

75cl
50cl
20cl
14cl
IGP Méditérranée
Studio by Miraval
-
39 29,5 15,5 9
Côtes de Provence aop
Minuty, Cuvée Prestige
-
53 37,5 19,5 11,5
Côtes de Provence aoc
Château Minuty, 281
-
98

Vins Rouges

Bordeaux

75cl
50cl
20cl
14cl
Saint-Estèphe aoc
Château Haut-Baradieu 2016/17
-
58 41,5 21,5 13,5
Médoc aoc Cru Bourgeois
Château Lacombe Noaillac
-
42 31,5 17 10
Bordeaux aoc
Château Roquefort
-
37 29,5 15,5 9
Saint-Émilion aoc
L’Esprit du Château Belle Assise Coureau
-
49 36,5 16 10
Saint-Julien aoc
Connétable de Talbot 2019/20
-
102
Margaux AOP
Château Giscours, Grand Cru Classé
-
142

Languedoc-Roussillon

Pic Saint-Loup aop
Domaine des Rocs
-
42 33,5 17 10
IGP Pays d'Oc Pinot Noir
"La Chevalière", Domaine Laroche
-
39 29,5 15,5 9
Terrasses du Larzac aop
Château La Sauvageonne, Gérard Bertrand
-
72

Bourgogne

Brouilly aop
Réserve de Beauvoisie
-
44 33,5 16,5 9,5
Santenay aoc
Vincent Girardin, Vieilles Vignes
-
82

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône aoc
Domaine Ogier, Les Caprices d’Antoine
-
37 29,5 17 9
Crozes-Hermitage aop
Domaine Ogier
-
49 36,5 17,5 10,5
Saint-Joseph aoc
Vins de Vienne (P. Gaillard, F. Villard et Y. Cuilleron)
-
58 41,5 21,5 13,5
Châteauneuf-du-Pape aoc
Domaine Ogier
-
82

Champagne

75cl
12cl
Moët & Chandon
Brut, Impérial
-
115 18
Veuve Clicquot
Brut
-
155
Laurent Perrier
Cuvée Rosée
-
145
Dom Pérignon
Brut
-
310

Cocktails

Nos Créations

5cl à 40cl
Pink is always an option
22
Alma Mule
Vodka infusée à la fève de tonka et aux kumquats, liqueur de mandarine Napoléon, Ginger Beer, citron vert, sirop de sucre maison aux clous de girofle
22
Melon Mojito
Liqueur de melon Coquetelers, rhum infusé au romarin et à la cardamome, basilic, citron vert, sirop de sucre maison aux clous de girofle, Ginger Beer
22
Negroni
Gin bio et artisanal made in Paris Lord of Barbès infusé au gingembre & à la cardamome, Vermouth rouge Del Professore, huile essentielle de bergamote, Campari
22
Expresso Martini
Vodka ambrée Guillotine, liqueur de café Fair, double expresso, sirop de vanille
30
Mix & Match
1 Cocktail création + 1 bouchée apéritive assortie
laissez carte blanche au mixologue des lieux et au chef du restaurant pour vous concocter un accord parfait

Le Bar à Spritz

5cl à 50cl
20
Aperol Spritz
Aperol, huile essentielle d'orange, prosecco, eau gazeuse
20
St-Germain Spritz
Liqueur St-Germain, Gin Carmina par Christian Drouin à la framboise et au sureau, citron vert, prosecco, eau gazeuse
20
Alma Spritz
Liqueur de Mandarine Napoléon, amaretto, prosecco, eau gazeuse

Cocktail Caviar

5cl à 50cl
58
Caviar Club
Vodka Guillotine caviar réalisée en partenariat avec la maison "Petrossian", liqueur de pain d'épices Coquetelers, perles d'alginate au citron caviar, Vermouth blanc Mulassano.

Le Bar à Gin'To

5cl à 50cl
When life gives you lemons, make a Gin & Tonic !
24
Beach House
Rhum blanc infusé aux fruits exotiques, doux et délicat.
Accord conseillé : fever tree aromatic tonic water
24
Lord of Barbès
Agriculture BiologiqueDrapeau Français
Made in Paris, bio et artisanal. What else?
Accord conseillé : fever tree aromatic tonic water
24
Le Gin par Christian Drouin
Drapeau Français
Aromatisé à l'eau de vie de cidre. Moelleux
Accord conseillé : fever tree mediterranean tonic
24
Retha Oceanic Gin
Drapeau Français
Gin maritime dont la recette inclut des algues du littoral de l'Île de Ré
Accord conseillé : fever tree aromatic tonic water
24
Gunpowder
Gin irlandais puissant et poivré
Accord conseillé : fever tree aromatic tonic water
24
Carmina par Christian Drouin
Drapeau Français
Gourmand, aux subtiles notes de fruits rouges
Accord conseillé : fever tree Indiana tonic

Le Bar à Champagne

5cl à 50cl
22
Alma 75
Gin Christian Drouin infusé à la framboise & à la coriandre, liqueur de yuzu, jus de citron, sirop de sucre maison aux clous de girofle, blanc d'oeuf, Champagne
22
French kiss
Mezcal infusé à la myrtille & à l'estragon, liqueur de chocolat Mozart, liqueur de violette Quaglia, Champagne
22
Porn star Martini
Agriculture Biologique
Vodka Fair quinoa infusée à la fève tonka & aux kumquats, sirop d'érable, jus de maracujà, liqueur de yuzu, champagne

Cocktails Détox

4cl d'alcool

Détox

30cl
14
Green Detox
Concombre, pomme, gingembre
14
Detox water
Citron vert, basilic, framboise, eau gazeuse

Détox chauds

30cl
14
Ginger lemon
Cidre, clous de girofle, gingembre, jus de citron, cannelle
14
Golden latte
Lai de coco, lait d'amande, vanille, miel, curcuma

Cocktails sans risque

5cl à 50cl
14
Virgin Spritz
Sirop de rose, spiritueux sans alcool Fluère Framboise, eau gazeuse
14
Ipanema
Jus de maracujà, sirop de sucre maison aux clous de girofle, jus de citron, romarin,
14
Vir-Gin'To
Sirop de fleur de sureau, spiritueux sans alcool Fluère au genièvre, Fever-Tree aroma

Alcools

Apéritifs

9
Pastis 1889 Aelred
2 à 14cl
Pastis provençal artisanal
9
Campari, Porto
2 à 14cl
9
Vermouth Rouge del Professore
2 à 14cl
9
Vermouth Mulassano Bianco
2 à 14cl
9
Kir Vin blanc
2 à 14cl
cassis, mûre, pêche
19
Kir Royal
2 à 14cl

Whiskies

4cl
Supplément soda +5€
18
Fin de partie
Drapeau Français
Single Malt généreux et intense
18
Moon Harbour
Drapeau Français
Bland vieilli en barriques de Sauternes.
Rappelle la douceur d'un Bourbon
19
Sequoia tourbé
Agriculture BiologiqueDrapeau Français
Pur Malt d'orge bio du Vercors. Tourbé et puissant
20
D'un verre printanier
Drapeau Français
Single Malt fruité, frais et léger
16
Johnnie Walker Black label
Intense et légèrement tourbé. Incontournable
18
Maker's mark
Bourbon aux arômes de réglisse et tout en finesse
26
Alfred Giraud - Voyage
Drapeau Français
Délicat, complexe, sucré et floral. À découvrir
22
Hibiki Japanese harmony
Vieilli dans différents types de fûts, dont le très rare mizunara (chêne japonais)
30
Yamazaki 12 ans
Élaboré par la plus ancienne distillerie du Japon.
Floral et fumé
49
Alfred Giraud - Harmonie
Drapeau Français
Triple malt, vieilli en 3 fûts (vieux cognacs, chênes français du Limousin et chênes américains), aux arômes équilibrés et élégants, un parfum floral, fruité, laissant apparaître une pointe de tourbe discrète.

Spiritueux

Supplément soda +5€

Rhums

4cl
16
Bologne Le Distillat
Drapeau Français
Élégant, rond, raffiné, mais néanmoins complexe.
Ne manquera pas de séduire les amateurs de rhum.
17
Copalli
Agriculture Biologique
Bio et éthique, distillé durablement au cœur de la forêt tropicale du Bélize
18
Zacapa 23 ans
Arômes de miel, caramel et chêne épicé
19
Fair XO Belize
Agriculture BiologiqueDrapeau Français
Issu du commerce équitable, puissant et délicat
19
Bumbu
Élaboré à partir de canne à sucre en provenance de 8 pays des Antilles. Riche et complexe
34
Zacapa XO
Assemblage d'eaux de vie âgées entre 6 et 25 ans.
Complexe et long
34
Flora de Cana 25 ans
Riche, arômes de vanille, bois et cacao noir.
Final long et persistant. Exquis

Vodkas

4cl
17
Ciroc
Drapeau Français
Produite à partir de raisins cueillis en France
18
Fair quinoa
Agriculture BiologiqueVégétarienDrapeau Français
Élaborée à partir de quinoa bolivien, bio, issu du commerce équitable
18
Guillotine
Drapeau Français
Vodka champenoise, claire, légère et onctueuse
20
Guillotine Héritage
Drapeau Français
Vieillie en fûts de chêne, boisée et épicée
60
Guillotine Caviar
Drapeau Français
Réalisée en partenariat avec la maison Petrossian. Un nez délicat, et en bouche, des notes iodées, presque fumées

Mezcal / Tequilas

4cl
19
Mezcal Illegal Reposado
Vieilli en fûts de chêne. Notes de vanille et d'herbes sèches
19
Tequila Patron XO
Fraîche et raffinée
34
Tequila Patron Anejo
Vieillie en fûts de chêne, délicate et légèrement caramélisée

Liqueurs & Digestifs

4cl
15
Liqueur de menthe poivrée Nusbaumer
15
Amaretto Adriatico
16
Liqueur de whisky Arran gold cream
16
Liqueur de café Fair
15
Menthe - pastille
26
Calvados Christian Drouin
16
Limoncello
15
Cointreau
18
Vieille prune de Souillac
18
Poire Williams
18
Chartreuse verte
40
Cognac Hennessy XO
20
Bas-Armagnac
15
Grand Marnier

Boissons Fraîches

Bières

Pression

50cl
25cl
15 8
PIETRA BLONDE BIO (Corse)
Agriculture Biologique
16 8
1664 BLANCHE
17 9
Picon-bière
16 8
GRIMBERGEN
16 8
Demory Paris Ipa

Bouteille

Softs

10
Jus de fruits
25cl
orange, abricot Bergeron, Pomme brut de pressoir, Poire williams, pêche de vigne, tomate
10
Fruits pressés (Double)
orange, pamplemousse ou citron
9
Limonade artisanale
33cl
La Mortuacienne
9
Coca-Cola, Coca Zero
33cl
9
Schweppes Tonic, Schweppes Agrumes
25cl
9
Sprite, Fanta
33cl
9
Fuze Tea Pêche
25cl
9
Red Bull
25cl
9
Cidre SASSY
33cl
L'inimitable
12
Café Frappé
25cl
10
Fever-Tree Ginger Ale, Ginger Beer
20cl
10
Fever-Tree Tonic water, Aromatic tonic water
20cl
10
Mediterranean tonic water
20cl
9
Charitea maté
33cl
Agriculture Biologique
14
Frappuccino viennois

Eaux minérales

9
Evian, Badoit, Chateldon
75cl
5,5
Eau gazeuse maison
75cl

Boissons Chaudes

4,5
Décaféiné
7 à 25cl
Bio Européen
4,9
Café allongé
Bio Européen
9
Double expresso
7 à 25cl
Bio Européen
9
Chocolat à l'ancienne
7 à 25cl
Bio Européen
40% cacao
8
Café crème, Lait chaud
Bio Européen
11
Café ou Chocolat Viennois
Bio Européen
11
Cappuccino
Bio Européen
18
Irish ou French Coffee
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
Bio Européen
4,5
Expresso
Bio Européen
4,9
Noisette
7 à 25cl
Bio Européen
12
Frappuccino viennois
7 à 25cl
Bio Européen
11
Café américain
7 à 25cl
Bio Européen
3
Croissant, Pain au chocolat
2,5
Tartine
1
Confiture

Thé & Tisanes Bio "Ville de Paris"

Les Incontournables

9
Départ attendu Gare du Nord
Thé noir Breakfast B.O.P.
9
pause Gourmande Rive droite
Thé noir parfum bergamote & orange
9
Douce parenthèse à Montorgueil
Thé vert menthe
9
Balade Poétique à Saint-Germain
Thé vert sencha
9
Dimanche de bonheur au musée
Tisane verveine & menthe

Les Recettes originales

9
Tendre rencontre au pont des arts
Thé blanc & vert Bio, parfum rose & litchi
9
Visite d'exception au champ de Mars
Thé vert citron & gingembre
9
Sieste royale aux Tuileries
Tisane Bio tilleul, camomille & fleur d'oranger
9
Nuit folle à Montmartre
Tisane revigorante aux épices