La Carte - Hôtel de la Tabletterie

La Carte

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Entrées

15,00 €
Boutons d'artichauts
à la crème de truffes
16,00 €
Poêlée de girolles et dés de foie gras
16,00 €
Risotto de Fregola Sarda aux champignons du moment
ceps, girolles, champignons rosé, gambas snackées, crémeux de parmesan
14,00 €
Oeuf de poule pané cuit mollet
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
sauce Grand-mère (crème, lard, champignons de Paris, oignons)
15,00 €
Tartare de saumon et crevette rose façon exotique
(mangue, yuzu, citron, herbes fraîches)
16,00 €
Noix de Saint Jacques rôties
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
au beurre demi-sel et ail
16,00 €
Assiette de la mer
poulpe, filet de sardine, œuf, pomme de terre, vinaigrette relevée à l'estragon

Plats

23,00 €
Filet de bœuf
Présence d'allergènes
LaitLait
sauce au poivre mignonette ou façon du chef
23,00 €
Emincé de rognon de veau
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
à la graine de moutarde
25,00 €
Suprême de pintade cuit en basse température
sauce aux girolles
25,00 €
Filet de bœuf
aux girolles
23,00 €
Gambas gratinées au vieux comté
écrasé de pommes de terre et crémeux de homard
23,00 €
Saint Jacques poêlées
sauce au Noilly Prat
23,00 €
Filet de bar poché à l'huile d'olive

Desserts

9,00 €
Assiette de fromage
9,00 €
Domino de la Tabletterie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
biscuit sablé, ganache aux deux chocolats, éclats de noisette et sa crème glacée
9,00 €
Moelleux au chocolat cœur coulant à la mangue
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
et sa crème anglaise
9,00 €
Tarte au citron
éclats de meringue aux agrumes
9,00 €
Tarte tatin revisitée
et sa crème glacée
9,00 €
Millefeuille aux fraises
9,00 €
Petits choux façon Paris Brest
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9,00 €
Café ou Thé gourmand
tartelette citron, madeleine, ganache chocolat, mini Paris Brest, brunoise de fraise

Les Vins

Vins Rouges

75cl
15cl
Magnum
 
Garnet AOP Côtes du Rhône
25,00 €
Domaine de Givaudan, fût de chêne 2017
 
Grand Marrenon AOC
28,00 €
Famille Marrenon 2019
 
Cheverny rouge ¨Les Perrières¨ AOC
26,00 €
Les Perrières 2019
 
Chinon AOC
35,00 €
Cuvée Zoé. La Massonnière 2017
 
Pic-Saint-Loup AOP
32,00 €
"Caprice du temps" G. Gangloff 2018
 
Brouilly AOC
32,00 €
Œderia 2017
 
Montagne-St-Emilion
33,00 €
Château Vieux Bonneau 2016
 
Monthelie 1er cru AOC
63,00 €
M.Caillot ¨Les Barbières¨ 2015

Vins Rosés

75cl
15cl
Magnum
 
Cuvée du Golf De Saint Tropez AOP
23,00 €
2019
 
L'Esprit rosé IGP
24,00 €
Domaine Gangloff 2020
 
Gris de Camargue IGP
    53,00 €
Domaine de Montcalm

Vins Blancs

75cl
15cl
Magnum
 
l'Esprit blanc IGP
24,00 €
Domaine Guillaume Gangloff 2018
 
Roussanne-Marsanne AOC
24,00 €
Domaine de Givaudan 2017
 
Grand Marrenon AOC
28,00 €
Famille Marrenon 2018
 
Mâcon Village Chaîntré AOC
35,00 €
Domaine Mathias, BIO 2018
 
Chablis 1er Cru ¨Mont du Milieu¨ AOC 2017
61,00 €
Domaine du Chardonnay

Champagnes AOC

75cl
Magnum
 
Maison Lonclas - Blanc de Blancs brut
57,00 €
 
Philipponnat - Grand Blanc Extra Brut 2010
95,00 €
 
Deutz - Blanc de blanc 2015
135,00 €

Boissons Fraîches

Bières pression

50cl
25cl
7€50 4€00
Affligem
(6.7°) Bière blonde d'abbaye d'Affligem, légèrement ambrée,
au goût fruité et équilibré, offrant une véritable richesse aromatique.
7€00 3€80
Moretti
(4°6) Bière blonde d'origine italienne, fine et légère,
à la couleur dorée.

Bières bouteille

5€00
Desperados 5.9°
33cl
5€00
Edelweiss 5°
33cl

Softs

4€50
Perrier
33cl
4€50
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro
33cl
4€00
Schweppes
25cl
4€50
Jus de Fruits
25cl
Tomate / Orange / Pomme / Ananas /
Pamplemousse Rose

Eaux de table

75cl
35cl
4€80 3€80
Purezza gazeuse micro-filtrée
4€50 3€50
Purezza plate micro-filtrée

Boissons Chaudes

2€40
Café
2€40
Décaféiné
3€80
Thé ou Infusion

Digestifs

7€20
Get 27 / Get 31/ Limoncello / Marie Brizard
4cl
7€80
Baileys The Original
8€00
Eau de Vie blanche
4cl
Poire / Mirabelle / Framboise
8€00
Armagnac / Cognac Martell VSOP / Calvados
4cl
10€00
Rhum vieux agricole HSE
4cl
vieilli en fûts de chêne

Cocktails

8,00€
Cocktail Maison
(Curaçao, Crème de pêche, Blanc de blancs)
9,00€
Spritz
(Apérol, Blanc de blancs, Eau pétillante)
9,00€
Américano Maison
(Martini rouge, Noilly-prat, Campari, Gin )
9,50€
Mojito
(Bacardi carta blanca, Citron vert, Menthe, Cassonade, Eau gazeuse)
12,00€
Mojito Royal
(Bacardi carta blanca, Citron vert, Menthe, Cassonade, Champagne)

Apéritifs

10€00
Flute de champagne
12cl
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
Veuve Pelletier Brut
6€00
Kir vin blanc
(Cassis, Pêche ou Pamplemousse Rose)
5€00
Martini Rouge ou Blanc
4cl
10€00
Kir Royal
15cl
(Cassis, Pêche ou Pamplemousse Rose)
5€00
Porto / Marsala / Suze / Campari
4cl
5€00
Ricard / Pastis
2,5cl
2€50
Supplément Soft

Champagnes AOC

75cl
Magnum