Marché du Jour - Hôtel de la Tabletterie

Marché du Jour

Marché du Jour

Menus Carte

38€
Entrée + Plat + Dessert
30€
Entrée + Plat
28€
Plat + Dessert

Entrées 13€

Fricassée d'escargots
Bacon, champignons de Paris et copeaux de parmesan
Terrine de foie gras de canard maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
et pain de campagne toastés
Tête de veau snackée
pommes tièdes et sauce ravigote
Saumon d'Ecosse Gravlax maison
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
crème citronnée
Noix de Saint-Jacques rôties
Présence d'allergènes
GlutenGluten
au beurre demi-sel
Œuf pané, cuit mollet
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
façon grand-mère ( crème, ventrèche, champignons du moment, oignons)
Cœurs d'artichauts poêlés
Présence d'allergènes
LaitLait
à la crème de truffe
Ravioles de crabe
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
crémeux de homard
Ceviche de dorade
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
huile d'olive, citron vert, combava,échalotes,pois gourmands

Plats 22€

Gambas gratinées au vieux Comté,
écrasé de pommes de terre et crémeux de homard
Noix de Saint-Jacques poêlées
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
au Noilly Prat
Filet de bar poché
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
à l' huile d'olive
Dos de cabillaud rôti
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
sauce vierge
Filet de bœuf
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
façon du Chef, ou à la fourme d'Ambert, ou sauce au poivre
Emincé de rognon de veau
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
à la graine de moutarde
Côte de cochon de lait
piperade et crème d'ail
Souris d'agneau dans son jus
sur un écrasé de pommes de terre

Desserts 9€

Assiette de fromages
Le Domino de la Tabletterie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
biscuit sablé, ganache chocolat coco, noisettes, crème glacée coco maison
Tarte fine tiède aux pommes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
crème glacée
Choux profiteroles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
glace vanille et sauce chocolat chaud
Tarte tatin revisitée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SulfitesSulfites
sorbet pomme cidrée
Petit choux façon Paris Brest
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Café ou Thé gourmand
Il est recommandé de choisir vos desserts en début de repas.

Les Vins

Vins Rouges

75cl
15cl
150cl
 
Grand Marrenon AOC
27€505€00
Lubéron.Famille Marrenon 2017
 
Côtes du Rhônes AOP
24€004€00
Cuvée Fabre 2018
 
Vacqueyras AOC
92€00
"1717" Arnoux et Fils 2015
 
Côtes de Bourg AOC
33€005€50
Chateau Tour Des Graves, fût de chêne 2015
 
¨Terres d'argile¨ AOC
34€50
Les caves du père manu 2017
 
Juliénas ¨D'avant¨ AOC
35€50
Christophe Terrier 2016
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
32€00
Laurent Mabileau 2017
 
Mâcon- Chaintré vielles vignes AOC
35€006€00
Domaine Mathias 2018 BIO
 
Hautes côte de Beaune AOC
41€00
Famille Picard 2016
 
Pommard 1er cru AOC
79€50
Fabien Coche¨La Platière¨ 2013 2014
 
Saint Chinian AOP
24€004€00
Fée Griottine. Domaine Saint Cels 2018
 
Le Faîte Saint Mont AOC
35€005€00
Plaimont Terroirs 2011
 
Pinot Noir AOC
32€005€00
René Kientz Fils 2016 fût de chêne

Vins Rosés

75cl
15cl
150cl
 
Cuvée du Golf De Saint Tropez AOP 2018
22.50
 
Gris de Camargue IGP
25€005€00
Domaine de Montcalm 2017

Vins Blancs

75cl
15cl
150cl
 
Pinot Blanc AOC
26€004€00
René KIENTZ Fils 2018
 
Viognier IGP
22€003€80
Vaucluse. La Balade de Coline 2018
 
Mâcon Village vielles vignes AOC
35€006€00
Domaine Mathias, BIO 2017
 
Saint Veran AOC
37€50
Les Charmones 2018
 
Chablis 1er Cru Fourchaume AOC
59€00
Domaine Chantemerle 2017
 
Bordeaux Supérieur AOC moelleux
 6€00
¨L'apeyro¨ 2018
 
Presto BIO
23€00
Domaine Séailles 2018
 
Le Faîte Saint Mont AOC
35€005€00
Plaimont Terroirs 2014
 
Chardonnay AOC
28€50
La cave du père Manu 2018
 
Grand Marrenon AOC
27€505€00
Lubéron. Famille Marrenon 2018

Les coups de cœur de Christophe

75cl
15cl
Magnum
 
Cheverny blanc ¨Les Bruyères¨ AOC 2018
24€004€00
Val de Loire, cep. Sauvignon, Chardonnay
 
Cheverny rouge ¨Les Perrières¨ AOC 2016
24€004€00
Val de Loire, cep. Pinot Noir, Gamay

Boissons Fraîches

Bières pression

50cl
25cl
7€504€00
Affligem
(6.7°) Bière blonde d'abbaye d'Affligem, légèrement ambrée,
au goût fruité et équilibré, offrant une véritable richesse aromatique.
7€003€80
Heineken
(5°) Bière blonde d'origine hollandaise, fine et légère,
à la couleur dorée.

Bières bouteille

5€00
Pelforth Brune 6.5°
33cl
5€00
Desperados 5.9°
33cl
5€00
Edelweiss 5°
33cl

Softs

4€50
Perrier
33cl
4€50
Coca-Cola / Coca-Cola Zéro
33cl
4€00
Schweppes
25cl
4€50
Jus de Fruits
25cl
Tomate / Orange / Abricot / Pomme / Exotique / Pamplemousse rose

Eaux minérales

75cl
35cl
4€803€80
Purezza gazeuse
4€503€50
Purezza plate

Boissons Chaudes

2€40
Café
2€30
Décaféiné
3€80
Thé ou Infusion

Digestifs

7€20
Get 27 / Get 31/ Marie Brizard
4cl
8€00
Eau de Vie blanche
4cl
Poire / Mirabelle / Framboise
8€00
Armagnac / Cognac Martell / Calvados
4cl
9€00
Rhum Don Papa, Diplomatico, Pacto Navio
4cl

Cocktails

8€00
Cocktail Maison
(curaçao, crème de pêche, prosecco )
8€00
Gin fizz
( gin, tonic, cassonade, citron vert )
8€00
Spritz
( apérol, prosecco, eau pétillante )
9€00
Américano Maison
(martini rouge, noilly-prat, campari, Gin )
8€00
Punch normand
(Havana 3 ans, jus de pommes,citron vert,cannelle)
8€00
Cuba Libre
( havana 3 ans, coca, citron vert )
8€00
Caïpirinha
( cachaça, citron vert, cassonade )
9€00
Cosmopolitan
( vodka, cointreau, citron vert, jus de cranberry )
8€00
Old Fashionned
( whisky, tonic, angostura bitter, cassonade, zestes d'orange )

Apéritifs

11€00
Flute Champagne MUMM Cordon rouge
12cl
6€00
Kir vin blanc(pêche ou cassis)
5€00
Martini Rouge ou Blanc
4cl
7€00
Kir Royal crème de cassis ou de pêche
15cl
5€00
Porto / Marsala / Suze / Campari
4cl
5€00
Ricard / Pastis
2,5cl
9€00
Whiskey Jack Daniel's
4cl
10€00
Whisky Aberlour 10 ans
4cl
12€00
Whisky Tormore 16 ans
4cl
7€50
Whisky Ballantines finest
4cl
2€50
Supplément jus de fruits,coca,perrier,schweppes,

Champagnes AOC

75cl
150cl
63€00
Mumm Cordon Rouge
70€00
Moët & Chandon
125€00
Ruinart Blanc de Blancs