Carte Restaurant (Italiano) - Le Café de la Régence Bis
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Carte Restaurant

Carte Restaurant

Antipasti

6,5
Uova sode senza tempo
Végétarien
maionese fatta in casa
Indémodables œufs durs
Végétarien
mayonnaise maison
9,5
Pomodori freschi e burrata
Végétarien
olio d'oliva al basilico
Tomates fraîches et burrata
Végétarien
huile d'olive au basilic
10,0
Zuppa di cipolle
gratinata con formaggio
Soupe à l'oignon
gratinée au fromage
22,0
Bella fetta di Foie-gras d'anatra semicotto
marmellata di fichi, pane tostato, albicocche secche
Belle tranche de Foie grad de canard mi-cuit
confiture de figue, pain toasté, abricots secs
20,0
Piatto di salmone affumicato norvegese
crema all'aneto al limone, blinis tostati
Assiette de saumon fumé Norvégien
crème d'aneth citronnée, blinis toastés
20,0
8 Lumache selvatiche alla Borgognone
Maison de l'Escargot
8 Escargots sauvages à la Bourguignonne
Maison de l'Escargot

Insalate grandi

17,0
Fraîcheur
Insalta "mesclun", burrata, prosciutto crudo, pomodorini, cetriolo,
verdure marinate in olio d'oliva, salsa al pesto, crema di aceto balsamico
18,0
Cæsar
con o senza pancetta affumicata
Insalata Romana, pollo a fette, crostini di pane,
pomodorini, Parmigiano Reggiano, salsa Caesar
Cæsar
avec ou sans lard fumé
20,0
Régence
Insalata "mesclun", salmone affumicato, cetriolo,
mezzo limone, avocado, uovo sodo, crema all'aneto con limone, blinis tostati

"Poke Bowls"

16,5
Bowl vegetariano
Végétarien
Riso Tailandese aromatizzato allo zenzero, ananas, avocado, edamame, melograno,cipolle rosse, ceci marinati in olio d'oliva & paprika, coriandolo, semi di sesamo
Bowl veggie
Végétarien
17,5
Ciotola con salmone marinato
Riso Tailandese aromatizzato allo zenzero, ananas, avocado, edamame,
melograno, cipolle rosse, ceci marinati in olio d'oliva & paprika,
carote croccanti, coriandolo, semi di sesamo
Bowl au saumon mariné

Pesce freschi

19,0
Bistecca di salmone
olio d'oliva al limone e timo, purèfatto in casa o ratatouille
Pavé de saumon
huile d'olive citronnée au thym, purée maison ou ratatouille
20,0
Filetto di orata
salsa vergine, ratatouille fatta in casa o riso tailandese
Filet de daurade
sauce vierge, ratatouille maison ou riz thaï
20,0
Tartare di salmone marinato con aneto & lime
patatine fritte e insalata verde
Tartare de saumon mariné a l'aneth & citron vert
frites fraîches et salade verte

Pasta Fresca

16,5
Linguine fresche
Végétarien
salsa di pomodoro & basilico fresco, Parmigiano Reggiano
Linguine fraîches
Végétarien
sauce tomate & basilic frais, parmesan Reggiano
19,0
Linguine con crema al tartufo estivo
parmesan Reggiano
Linguine à la crème de truffe d'été
parmesan Reggiano
19,0
Linguine, pollo a fette
panna acida alle erbe fresche, Parmigiano Reggiano
Linguine, émincés de poulet
crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano
20,0
Linguine con salmone fresco & affumicato
crema di aneto al limone
Linguine aux saumons frais & fumé
crème d'aneth citronnée

Specialita

17,5
Coscia di pollo da fattoria arrosto
succo di cottura raffinato, patatine fritte fatte in casa o purè di patate
Cuisse de poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
19,5
Coscia d'anatra confit da noi
purè della casa
Cuisse de canard confite par nos soins
purée maison
23,0
Petto d'anatra di boschetti di Vendée
miele di acacia & arance fresche
purè di patate o ratatouille fatta in casa
Magret de canard des bocages de Vendée
miel d'acacia & oranges fraîches

Selezione del Macellaio

18,0
Salsiccia al coltello, delicatamente piccante
Truffade
Saucisse au couteau, doucettement épicée
Truffade
18,5
Tartare di manzo preparata dal nostro Chef
Tartare de boeuf préparé par notre chef
19,0
Cheeseburger della Régence
con o senza pancetta affumicata
Pane "brioche", bistecca tritata, pomodoro fresco, formaggio raclette, formaggio cheddar,
cipolle rosse, salsa di sottaceti dolce, insalata
Cheeseburger de la Régence
avec ou sans lard fumé
17,5
Bistecca di manzo tenera
Tendre onglet de bœuf
20,0
Spessa bistecca di manzo
180g
meglio consumato al sangue
Épais pavé de bœuf
180g
à consommer de préférence saignant

Garnitures & Sauces

Salsa a scelta
Béarnaise, Poivre
Sauce au choix
Béarnaise, Poivre
Contorno a scelta
Truffade, Patate fritte fatte in casa, Purè di patate,
Wok di verdure fresche
Garniture au choix

Dolci fatti in Casa

3 portions
2 portions
9,5
Crema "brulée" alla vaniglia Bourbon
Crème brûlée à la vanille Bourbon
10,0
Brownie con Nutella
gelato alla vaniglia di Madagascar o caramello al burro salato
Brownie au Nutella
glace vanille de Madagascar ou caramel beurre salé
9,5
Granola de fruits sec
yogurt greco e miele di acacia
Granola de fruits sec
yaourt Grec & miel d'acacia
10,0
Brioche "perdute"
gelato al caramello al burro salato ( o vaniglia), coulis di caramello
Brioche perdue
glace caramel beurre salé (ou vanille), coulis de caramel
10,0
Cheese Cake fatto in casa con frutta di stagione
Cheese Cake maison aux fruits du moment
10,0
Caffé "gourmand"
Café gourmand
11,0
Double expresso, Café crème,Cappuccino ou Thé gourmand

Gelatti & Sorbetti

3 palline
2 palline
1 palla
10,0 7,0 4,0
Gelati & Sorbetti della Casa Pédone
Gelati : Vaniglia del Madagascar, Cioccolato nero, Caffè "Do Brasil", Caramello al burro salato
Sorbetti : Ribes neri, Fragoline di bosco, Mango "Alphonso", Sorbetto del momento
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
+1,0
con Chantilly della casa
avec Chantilly maison

Crepes della casa

8,0
Beurre & sucre
9,0
Nutella ou Confiture fraise
10,0
Nutella, banana
Nutella, banane
11,0
Nutella, palla di gelato di vaniglia, crema Chantilly
Nutella, boule de vanille, Chantilly
12,0
"Flambé" al liquore Grand-Marnier o al liquore Calvados
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

Menu Bambino

14,5
Menu per bambini
Bistecca tritata, patatine fritte fresche o Pasta penne, salsa pomodoro e basilico
+ 1 Pallina di gelato
Menu enfant