Carte Restaurant (Italiano) - Le Café de la Régence Bis

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Antipasti

6,5
Indémodables œufs durs
Végétarien
mayonnaise maison
9,5
Tomates fraîches et burrata
Végétarien
huile d'olive au basilic
10,0
Soupe à l'oignon
gratinée au fromage
22,0
Belles tranches de foie gras de canard frais
confiture de figue, pain toasté, abricots secs
20,0
Assiette de saumon fumé Norvégien
crème d'aneth citronnée, blinis toastés
20,0
8 escargots sauvages à la Bourguignonne
Maison de l'Escargot

Insalate grandi

17,0
Freschezza
Mesclun de salade, burrata, jambon de pays, tomates cerises, concombre,
légumes marinés à l’huile d’olive, sauce pesto, crème de balsamique
Fraîcheur
18,0
Cæsar
avec ou sans lard fumé
Romaine, émincés de poulet, croûtons,
tomates cerises, parmesan Reggiano, sauce Cæsar
Cæsar
avec ou sans lard fumé
20,0
Reggenza
Mesclun de salade, saumon fumé, concombre,
demi-citron, avocat, œuf dur, crème d’aneth citronnée, blinis toastés
Régence

"Poke Bowls"

16,5
Bowl vegetariano
Riz basmati, mangue, ananas, avocat, edamame, grenade,
oignons rouges, poivron rouge, carottes croquantes, coriandre,
graines de sésame, crème d’aneth citronnée, sauce teriyaki
Bowl veggie
17,5
Bowl aux émincés de poulet
Riz basmati, ananas, avocat, edamame, grenade, oignons rouges, poivron rouge, carottes croquantes, coriandre, graines de sésame, crème de coco, sauce teriyaki
17,5
Bowl au saumon mariné
Riz basmati, mangue, avocat, edamame, grenade, oignons rouges,
poivron rouge, carottes croquantes, coriandre, graines de sésame,
crème d’aneth citronnée, sauce teriyaki

Pesce freschi

19
Pavé de saumon Norvégien
huile d'olive citronnée au thym, purée maison
19,5
Filet de daurade
wok de légumes frais, sauce vierge
20,0
Tartare de saumon mariné à l'aneth
servi avec frites et salades

Pasta Fresca

16,5
Linguine fraîches
sauce tomate & basilic frais, parmesan Reggiano
19,0
Linguine à la crème de truffe d'été
parmesan Reggiano
19,0
Linguine, émincés de poulet
crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano
20,0
Linguine aux saumons frais & fumé
crème d'aneth citronnée

Specialita

17,5
Poulet fermier rôti
succo di cottura raffinato, patatine fritte fatte in casa o purè di patate
Poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
19,5
Confit di coscia d'anatra fatto in casa,
purée maison
Cuisse de canard confite maison,
purée maison
23,0
Petto d'anatra di boschetti di Vendée
miele di acacia e mele Granny
purée de pommes de terre ou wok de légumes frais
Magret de canard des bocages de Vendée
Miel d'acacia & pommes granny,

Selezione del Macellaio

18,0
Saucisse au couteau, doucettement épicée
Truffade
18,5
Tartare de boeuf préparé par notre chef
19,0
Cheeseburger de la Régence
avec ou sans lard fumé
Pain brioché, steak haché, tomate fraîche, raclette, cheddar,
oignons rouges, sauce aux cornichons doux, salade
17,5
Tendre onglet de bœuf
20,0
Épais pavé de bœuf
à consommer de préférence saignant
32,0
Très beau morceau d'Entrecôte

Garnitures & Sauces

Salsa a scelta
Béarnaise, Poivre
Sauce au choix
Béarnaise, Poivre
Contorno a scelta
Truffade, Frites maison, Purée de pommes de terre,
Wok de légumes frais
Garniture au choix

Dolci fatti in Casa

3 portions
2 portions
14,0 11,0
Sélection de fromages affinés
Cantal entre-deux, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux
9,5
Crema "brulée" alla vaniglia Bourbon
Crème brûlée à la vanille Bourbon
9,0
Insalata di frutte fresche, secondo stagione
Salade de fruits frais, selon saison
9,0
Insalata di frutte fresche, secondo stagione
Salade de fruits frais, selon saison
10,0
Brownie au Nutella
glace vanille de Madagascar ou caramel beurre salé
9,5
Granola de fruits sec
yogurt greco e miele di acacia
10,0
Brioche perdue
glace caramel beurre salé (ou vanille), coulis de caramel
10,0
Cheesecake al frutto della passione "Flavicarpa"
Cheesecake au fruit de la passion Flavicarpa
10,0
Caffé "gourmand"
Café gourmand
11,0
Double expresso, Café crème,Cappuccino ou Thé gourmand

Gelatti & Sorbetti

3 palline
2 palline
1 palla
10,0 7,0 4,0
Gelati & Sorbetti della Casa Pédone
Gelati : Vaniglia del Madagascar, Cioccolato nero, Caffè "Do Brasil", Caramello al burro salato
Sorbetti : Ribes neri, Fragoline di bosco, Mango "Alphonso", Sorbetto del momento
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
+1,0
con Chantilly della casa
avec Chantilly maison

Crepes della casa

8,0
Beurre & sucre
9,0
Nutella ou Confiture fraise
10,0
Nutella, banana
Nutella, banane
11,0
Nutella, palla di gelato di vaniglia, crema Chantilly
Nutella, boule de vanille, Chantilly
12,0
"Flambé" al liquore Grand-Marnier o al liquore Calvados
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

Menu Bambino

14.5
Menu per bambini
Steak haché, frites maison ou Linguine fraîches, sauce tomate basilic
+ Boule de glace
Menu enfant