Carte Restaurant (Italiano) - Le Café de la Régence Bis
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Carte Restaurant

Carte Restaurant

Antipasti

6,5
Uova sode senza tempo
Végétarien
maionese fatta in casa
Indémodables œufs durs
Végétarien
mayonnaise maison
9,5
Pomodori freschi e burrata
Végétarien
olio d'oliva al basilico
Tomates fraîches et burrata
Végétarien
huile d'olive au basilic
10,0
Zuppa di cipolle
gratinata con formaggio
Soupe à l'oignon
gratinée au fromage
22,0
Belle fette di foie gras d'avatar fresco
marmellata di fichi, pane tostato, albicocche secche
Belles tranches de foie gras de canard frais
confiture de figue, pain toasté, abricots secs
20,0
Piatto di salmone affumicato norvegese
crema all'aneto al limone, blinis tostati
Assiette de saumon fumé Norvégien
crème d'aneth citronnée, blinis toastés
20,0
8 Lumache selvatiche alla Borgognone
Maison de l'Escargot
8 Escargots sauvages à la Bourguignonne
Maison de l'Escargot

Insalate grandi

17,0
Freschezza
Insalta "mesclun", burrata, prosciutto crudo, pomodorini, cetriolo,
verdure marinate in olio d'oliva, salsa al pesto, crema di aceto balsamico
Fraîcheur
18,0
Cæsar
con o senza pancetta affumicata
Insalata Romana, pollo a fette, crostini di pane,
pomodorini, Parmigiano Reggiano, salsa Caesar
Cæsar
avec ou sans lard fumé
20,0
Reggenza
Insalata "mesclun", salmone affumicato, cetriolo,
mezzo limone, avocado, uovo sodo, crema all'aneto con limone, blinis tostati
Régence

"Poke Bowls"

16,5
Bowl vegetariano
Végétarien
Riso basmati, mango, ananas, avocado, edamame, melograno,
cipolle rosse, peperone rosso, carote croccanti, coriandolo,
semi di sesamo, crema all'aneto con limone, salsa teriyaki
Bowl veggie
Végétarien
17,5
Ciotola con pollo a fette
Riso basmati, ananas, avocado, edamame, melograno, cipolle rosse, peperone rosso, carote croccanti,
coriandolo, semi di sesamo, crema di cocco, salsa teriyaki
Bowl aux émincés de poulet
17,5
Ciotola con salmone marinato
Riso basmati, mango, avocado, edamame, melograno, cipolle rosse,
peperone rosso, carote croccanti, coriandolo, semi di sesamo,
crema all'aneto con limone, salsa teriyaki
Bowl au saumon mariné

Pesce freschi

19
Filetto di salmone norvegese
olio d'oliva al limone e timo, purea fatta in casa
Pavé de saumon Norvégien
huile d'olive citronnée au thym, purée maison
19,5
Filetto di orata
wok di verdure fresche, salsa "vierge"
Filet de daurade
wok de légumes frais, sauce vierge
20,0
Tartare di salmone marinato all'aneto
servito con patate fritte e insalate
Tartare de saumon mariné à l'aneth
servi avec frites et salades

Pasta Fresca

16,5
Linguine fresche
Végétarien
salsa di pomodoro & basilico fresco, Parmigiano Reggiano
Linguine fraîches
Végétarien
sauce tomate & basilic frais, parmesan Reggiano
19,0
Linguine con crema al tartufo estivo
parmesan Reggiano
Linguine à la crème de truffe d'été
parmesan Reggiano
19,0
Linguine, pollo a fette
panna acida alle erbe fresche, Parmigiano Reggiano
Linguine, émincés de poulet
crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano
20,0
Linguine con salmone fresco & affumicato
crema di aneto al limone
Linguine aux saumons frais & fumé
crème d'aneth citronnée

Specialita

17,5
Pollo ruspante arrosto
succo di cottura raffinato, patatine fritte fatte in casa o purè di patate
Poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
19,5
Confit di coscia d'anatra fatto in casa,
purè della casa
Cuisse de canard confite maison,
purée maison
23,0
Petto d'anatra di boschetti di Vendée
miele di acacia e mele Granny
purè di patate o wok di verdure fresche
Magret de canard des bocages de Vendée
Miel d'acacia & pommes granny,

Selezione del Macellaio

18,0
Salsiccia al coltello, delicatamente piccante
Truffade
Saucisse au couteau, doucettement épicée
Truffade
18,5
Tartare di manzo preparata dal nostro Chef
Tartare de boeuf préparé par notre chef
19,0
Cheeseburger della Régence
con o senza pancetta affumicata
Pane "brioche", bistecca tritata, pomodoro fresco, formaggio raclette, formaggio cheddar,
cipolle rosse, salsa di sottaceti dolce, insalata
Cheeseburger de la Régence
avec ou sans lard fumé
17,5
Bistecca di manzo tenera
Tendre onglet de bœuf
20,0
Spessa bistecca di manzo
180g
meglio consumato al sangue
Épais pavé de bœuf
180g
à consommer de préférence saignant
32,0
Bel pezzo di Entrecôte
+/- 300g
Très beau morceau d'Entrecôte
+/- 300g

Garnitures & Sauces

Salsa a scelta
Béarnaise, Poivre
Sauce au choix
Béarnaise, Poivre
Contorno a scelta
Truffade, Patate fritte fatte in casa, Purè di patate,
Wok di verdure fresche
Garniture au choix

Dolci fatti in Casa

3 portions
2 portions
14,0 11,0
Sélection de fromages affinés
Cantal entre-deux, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux
9,5
Crema "brulée" alla vaniglia Bourbon
Crème brûlée à la vanille Bourbon
9,0
Insalata di frutte fresche, secondo stagione
Salade de fruits frais, selon saison
10,0
Brownie con Nutella
gelato alla vaniglia di Madagascar o caramello al burro salato
Brownie au Nutella
glace vanille de Madagascar ou caramel beurre salé
9,5
Granola de fruits sec
yogurt greco e miele di acacia
Granola de fruits sec
yaourt Grec & miel d'acacia
10,0
Brioche "perdute"
gelato al caramello al burro salato ( o vaniglia), coulis di caramello
Brioche perdue
glace caramel beurre salé (ou vanille), coulis de caramel
10,0
Cheesecake al frutto della passione "Flavicarpa"
Cheesecake au fruit de la passion Flavicarpa
10,0
Caffé "gourmand"
Café gourmand
11,0
Double expresso, Café crème,Cappuccino ou Thé gourmand

Gelatti & Sorbetti

3 palline
2 palline
1 palla
10,0 7,0 4,0
Gelati & Sorbetti della Casa Pédone
Gelati : Vaniglia del Madagascar, Cioccolato nero, Caffè "Do Brasil", Caramello al burro salato
Sorbetti : Ribes neri, Fragoline di bosco, Mango "Alphonso", Sorbetto del momento
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
+1,0
con Chantilly della casa
avec Chantilly maison

Crepes della casa

8,0
Beurre & sucre
9,0
Nutella ou Confiture fraise
10,0
Nutella, banana
Nutella, banane
11,0
Nutella, palla di gelato di vaniglia, crema Chantilly
Nutella, boule de vanille, Chantilly
12,0
"Flambé" al liquore Grand-Marnier o al liquore Calvados
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

Menu Bambino

14.5
Menu per bambini
Steak haché, frites maison ou Linguine fraîches, sauce tomate basilic
+ Boule de glace
Menu enfant