Carte Restaurant (日本人) - Le Café de la Régence Bis

Carte Restaurant

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前菜

6,5
Indémodables œufs durs
Végétarien
mayonnaise maison
9,5
Tomates fraîches et burrata
Végétarien
huile d'olive au basilic
10,0
Soupe à l'oignon
gratinée au fromage
22,0
Belles tranches de foie gras de canard frais
confiture de figue, pain toasté, abricots secs
20,0
Assiette de saumon fumé Norvégien
crème d'aneth citronnée, blinis toastés
20,0
8 escargots sauvages à la Bourguignonne
Maison de l'Escargot

ビッグサラダ

17,0
フレシュール
Mesclun de salade, burrata, jambon de pays, tomates cerises, concombre,
légumes marinés à l’huile d’olive, sauce pesto, crème de balsamique
Fraîcheur
18,0
シーザー
avec ou sans lard fumé
Romaine, émincés de poulet, croûtons,
tomates cerises, parmesan Reggiano, sauce Cæsar
Cæsar
avec ou sans lard fumé
20,0
レジャンス
Mesclun de salade, saumon fumé, concombre,
demi-citron, avocat, œuf dur, crème d’aneth citronnée, blinis toastés
Régence

ポケボウル

16,5
ベジーボウル
Riz basmati, mangue, ananas, avocat, edamame, grenade,
oignons rouges, poivron rouge, carottes croquantes, coriandre,
graines de sésame, crème d’aneth citronnée, sauce teriyaki
Bowl veggie
17,5
Bowl aux émincés de poulet
Riz basmati, ananas, avocat, edamame, grenade, oignons rouges, poivron rouge, carottes croquantes, coriandre, graines de sésame, crème de coco, sauce teriyaki
17,5
Bowl au saumon mariné
Riz basmati, mangue, avocat, edamame, grenade, oignons rouges,
poivron rouge, carottes croquantes, coriandre, graines de sésame,
crème d’aneth citronnée, sauce teriyaki

フレッシュフィッシュ

19
Pavé de saumon Norvégien
huile d'olive citronnée au thym, purée maison
19,5
Filet de daurade
wok de légumes frais, sauce vierge
20,0
Tartare de saumon mariné à l'aneth
servi avec frites et salades

フレッシュパスタ

16,5
Linguine fraîches
sauce tomate & basilic frais, parmesan Reggiano
19,0
Linguine à la crème de truffe d'été
parmesan Reggiano
19,0
Linguine, émincés de poulet
crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano
20,0
Linguine aux saumons frais & fumé
crème d'aneth citronnée

シェフのお勧め

17,5
Poulet fermier rôti
焼き汁ソース、自家製フライドポテト又はジャガイモのピューレ
Poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
19,5
自家製鴨腿肉のコンフィ
purée maison
Cuisse de canard confite maison,
purée maison
23,0
ヴァンデ地方の田舎風鴨の胸肉
アカシアの蜂蜜&グラニーアップル
purée de pommes de terre ou wok de légumes frais
Magret de canard des bocages de Vendée
Miel d'acacia & pommes granny,

肉屋のチョイス

18,0
Saucisse au couteau, doucettement épicée
Truffade
18,5
Tartare de boeuf préparé par notre chef
19,0
Cheeseburger de la Régence
avec ou sans lard fumé
Pain brioché, steak haché, tomate fraîche, raclette, cheddar,
oignons rouges, sauce aux cornichons doux, salade
17,5
Tendre onglet de bœuf
20,0
Épais pavé de bœuf
à consommer de préférence saignant
32,0
Très beau morceau d'Entrecôte

Garnitures & Sauces

ソースのチョイス
Béarnaise, Poivre
Sauce au choix
Béarnaise, Poivre
付け合わせのチョイス
Truffade, Frites maison, Purée de pommes de terre,
Wok de légumes frais
Garniture au choix

自家製デザート

3 portions
2 portions
14,0 11,0
Sélection de fromages affinés
Cantal entre-deux, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux
9,5
バーボンバニラのクレームブリュレ
Crème brûlée à la vanille Bourbon
9,0
フレッシュフルーツサラダ、季節による
Salade de fruits frais, selon saison
9,0
フレッシュフルーツサラダ、季節による
Salade de fruits frais, selon saison
10,0
Brownie au Nutella
glace vanille de Madagascar ou caramel beurre salé
9,5
Granola de fruits sec
ギリシャヨーグルト&アカシアの蜂蜜
10,0
Brioche perdue
glace caramel beurre salé (ou vanille), coulis de caramel
10,0
フラビカルパ パッションフルーツのチーズケーキ
Cheesecake au fruit de la passion Flavicarpa
10,0
カフェ グルマン
Café gourmand
11,0
Double expresso, Café crème,Cappuccino ou Thé gourmand

アイスクリーム&シャーベット

3玉
2玉
1玉
10,0 7,0 4,0
ペドーネのアイスクリームとシャーベット
アイスクリーム:マダガスカルのバニラ、ブラックチョコレート、コーヒー”ドー ブラジル”、塩バターキャラメル
シャーベット:カシス、森のイチゴ、アルフォンソマンゴー、季節のシャーベット
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
+1,0
自家製ホイップクリームを添えて
avec Chantilly maison

自家製クレープ

8,0
Beurre & sucre
9,0
Nutella ou Confiture fraise
10,0
ニュテラ、バナナ
Nutella, banane
11,0
ヌテラ、バニラアイスクリーム1玉、ホイップクリーム
Nutella, boule de vanille, Chantilly
12,0
グランマニエ又はカルバドスのフランベ
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

お子様メニュー

14.5
お子様メニュー
Steak haché, frites maison ou Linguine fraîches, sauce tomate basilic
+ Boule de glace
Menu enfant