Carte Restaurant (日本人) - Le Café de la Régence Bis
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Carte Restaurant

Carte Restaurant

前菜

6,5
タイムレスなボイルドエッグ
Végétarien
自家製マヨネーズ
Indémodables œufs durs
Végétarien
mayonnaise maison
9,5
フレッシュトマトとブラータ
Végétarien
バジリコ入りオリーブオイル
Tomates fraîches et burrata
Végétarien
huile d'olive au basilic
10,0
オニオンスープ
チーズ入りグラタン風
Soupe à l'oignon
gratinée au fromage
22,0
ミキュイの鴨フォアグラの大き目な一切れ
イチジクジャム、トースト、ドライアプリコット
Belle tranche de Foie grad de canard mi-cuit
confiture de figue, pain toasté, abricots secs
20,0
ノルウェー産サーモンディッシュ
レモン風味のディルクリーム、ブリ二のトースト
Assiette de saumon fumé Norvégien
crème d'aneth citronnée, blinis toastés
20,0
ブルゴーニュ風天然エスカルゴ8個
Maison de l'Escargot
8 Escargots sauvages à la Bourguignonne
Maison de l'Escargot

ビッグサラダ

17,0
Fraîcheur
ミックスサラダ、ブラータ、生ハム、チェリートマト、キュウリ、
オリーブオイルでマリネした野菜、ペストソース、バルザミコクリーム
18,0
シーザー
スモーク角切りベーコン有り無し
ロメーヌサラダ、チキンスライス、クルトン、
チェリートマト、パルミジャーノレッジャーノ、シーザーソース
Cæsar
avec ou sans lard fumé
20,0
Régence
ミックスサラダ、スモークサーモン、キュウリ、
レモン半分、アボカド、ボイルドエッグ、レモン風味のディルクリーム、ブリ二のトースト

ポケボウル

16,5
ベジーボウル
Végétarien
ショウガ、パイナップル、アボカド、枝豆、ザクロ、レッドオニオン、オリーブオイルとパプリカでマリネしたヒヨコ豆、コリアンダー、ゴマ入りの、香り高いタイライス
Bowl veggie
Végétarien
17,5
チキンスライスボウル
バスマティライス、パイナップル、アボカド、エダマメ、ザクロ、レッドオニオン、レッドピーマン、シャキシャキのニンジン、
パクチー、ゴマ、ココナッツクリーム、照り焼きソース
Bowl aux émincés de poulet
17,5
サーモンマリネボウル
ショウガ、パイナップル、アボカド、枝豆、
ザクロ、レッドオニオン、オリーブオイルとパプリカでマリネしたヒヨコ豆、
カリッとしたニンジン、コリアンダー、ゴマ入りの、香り高いタイライス
Bowl au saumon mariné

フレッシュフィッシュ

19,0
サーモンのパヴェ
タイムの香りのレモン入りオリーブオイル、自家製ピューレ又はラタトゥイユ
Pavé de saumon
huile d'olive citronnée au thym, purée maison ou ratatouille
20,0
ヨーロッパへダイのフィレ
ソースヴィエルジュ、自家製ラタトゥイユ又はタイライス
Filet de daurade
sauce vierge, ratatouille maison ou riz thaï
20,0
ディルとライムでマリネしたサーモンのタルタル
フレッシュフライドポテトとグリーンサラダ
Tartare de saumon mariné a l'aneth & citron vert
frites fraîches et salade verte

フレッシュパスタ

16,5
フレッシュリングイネ
Végétarien
トマトソース&フレッシュバジリコ、パルミジャーノレッジャーノ
Linguine fraîches
Végétarien
sauce tomate & basilic frais, parmesan Reggiano
19,0
夏トリュフクリームのリングイネ
parmesan Reggiano
Linguine à la crème de truffe d'été
parmesan Reggiano
19,0
リングイネ、チキンスライス
香草入り生クリーム、パルミジャーノレッジャーノ
Linguine, émincés de poulet
crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano
20,0
フレッシュとスモークのサーモンのリングイネ
レモン風味ディルクリーム
Linguine aux saumons frais & fumé
crème d'aneth citronnée

シェフのお勧め

17,5
地鶏のもも肉ロースト
焼き汁ソース、自家製フライドポテト又はジャガイモのピューレ
Cuisse de poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
19,5
自家製鴨腿肉コンフィ
自家製ピューレ
Cuisse de canard confite par nos soins
purée maison
23,0
ヴァンデ地方の田舎風鴨の胸肉
アカシアのハチミツと生オレンジ
ジャガイモピューレ又は自家製ラタトゥイユ
Magret de canard des bocages de Vendée
miel d'acacia & oranges fraîches

肉屋のチョイス

18,0
僅かにスパイスを効かせたソーセージ
Truffade
Saucisse au couteau, doucettement épicée
Truffade
18,5
シェフが用意したビーフタルタルステーキ
Tartare de boeuf préparé par notre chef
19,0
レジャンス風チーズバーガー
スモーク角切りベーコン有り無し
ブリオッシュブレッド、挽肉ステーキ、フレッシュトマト、ラクレットチーズ、チェダーチーズ、
レッドオニオン、ピックルスソース、サラダ
Cheeseburger de la Régence
avec ou sans lard fumé
17,5
柔らかなはらみステーキ
Tendre onglet de bœuf
20,0
分厚いビーフパヴェ
180g
レアがお勧め
Épais pavé de bœuf
180g
à consommer de préférence saignant
32,0
大きな肩ロース
+/- 300g
Très beau morceau d'Entrecôte
+/- 300g

Garnitures & Sauces

ソースのチョイス
Béarnaise, Poivre
Sauce au choix
Béarnaise, Poivre
付け合わせのチョイス
チーズベーコン入りジャガイモソテー、自家製フライドポテト、ジャガイモピューレ、
フレッシュ野菜のウォック
Garniture au choix

自家製デザート

3 portions
2 portions
9,5
バーボンバニラのクレームブリュレ
Crème brûlée à la vanille Bourbon
10,0
ヌテラのブラウニー
マダガスカルバニラのアイスクリーム又は塩バターキャラメルアイスクリーム
Brownie au Nutella
glace vanille de Madagascar ou caramel beurre salé
9,5
Granola de fruits sec
ギリシャヨーグルト&アカシアの蜂蜜
Granola de fruits sec
yaourt Grec & miel d'acacia
10,0
フレンチブリオッシュトースト
塩バターキャラメルのアイスクリーム（又はバニラ）、キャラメルクーリ
Brioche perdue
glace caramel beurre salé (ou vanille), coulis de caramel
10,0
季節のフルーツを使ったチーズケーキ
Cheese Cake maison aux fruits du moment
10,0
カフェ グルマン
Café gourmand
11,0
Double expresso, Café crème,Cappuccino ou Thé gourmand

アイスクリーム＆シャーベット

3玉
2玉
1玉
10,0 7,0 4,0
ペドーネのアイスクリームとシャーベット
アイスクリーム：マダガスカルのバニラ、ブラックチョコレート、コーヒー”ドー ブラジル”、塩バターキャラメル
シャーベット：カシス、森のイチゴ、アルフォンソマンゴー、季節のシャーベット
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
+1,0
自家製ホイップクリームを添えて
avec Chantilly maison

自家製クレープ

8,0
Beurre & sucre
9,0
Nutella ou Confiture fraise
10,0
ニュテラ、バナナ
Nutella, banane
11,0
ヌテラ、バニラアイスクリーム1玉、ホイップクリーム
Nutella, boule de vanille, Chantilly
12,0
グランマニエ又はカルバドスのフランベ
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

お子様メニュー

14,5
お子様メニュー
挽肉ステーキ、フレッシュフライドポテト又はペンネ、トマトとバジリコのソース
＋アイスクリーム1玉
Menu enfant