Carte Réduite - La Marée
Vendredi 15 Octobre 2021

Carte Réduite

Carte Réduite

Formules

Menus La Marée

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert
31

Entrées

6 huîtres n°3 fines de Claire de Marennes Oléron
Menu
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
16,8
6 huîtres spéciales n°2 Gillardeau
28,5
Marennes Oléron
Crème de chou fleur, sommités multicolores,
Menu
Présence d'allergènes
SésameSésame
12
noisettes grillées et huile d'herbes
Tartare de dorade, pommes vertes et citron vert
Menu
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
15
salade de légumes croquants, wakame
Soupe de poissons de roche, croûtons et rouille
Menu
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
14
Foie gras de canard label rouge mi-cuit maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
18
chutney de quetsches, pain aux fruits secs
Poulpe rôti, betteraves rouges et jaunes,
Présence d'allergènes
SojaSoja
18
vinaigre Balsamique blanc et estragon
Fricassée de cèpes français en persillade,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
26
Crevettes roses bio de Madagascar
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
21
210 grs, mayonnaise

Plats

Poissons

Fish and Chips (cabillaud)
menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
19
frites fraîches, sauce tartare
Filet de dorade à la plancha,
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
28
navets, romanesco et coings rôtis, sauce curry
Pavé de lieu jaune confit à l'huile, échalotes,
Menu
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
28
lentilles beluga, fumet au vin rouge, oignons pickles
Fricassée de coquilles Saint-Jacques et potirons
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
Fruits à coquesFruits à coques
38
sauce corail au vin jaune
Suprême de saint Pierre rôti
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
49
gnocchis glacés au beurre d'aneth, sauce champagne
Sole 600 Gr, meunière ou plancha,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
69
purée de pommes de terre lutosa
Bar~1,2kg de ligne pour 2 personnes rôti ou croûte de sel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
105
purée de pommes de terre Agria

Non poisson

Rumsteck français Bleu Blanc Coeur doré au sautoir
Menu
28
pommes grenaille, jus gourmand
Risotto crémeux aux pleurotes et Grana Padano
Menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
21

Desserts

Agriculture BiologiqueBio Européen
Petit Cabrie Bio, ferme de la Tremblay en Ile de France
Menu
12
Ile flottante à la vanille Bourbon, caramel beurre salé
MENU
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
12
Mousse au chocolat noir grand cru, citron et gingembre,
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
12
Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître glacier
Menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
12
3 parfums au choix : vanille, café, citron, chocolat, yaourt, pêche, figue, framboise
Tarte fine aux poires, glace chocolat de la maison Pédone
Menu
12
Pavlova, crème légère vanille, fruits exotiques
MENU
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
14
Figues rôties au miel, spéculoos
Menu
Présence d'allergènes
LaitLait
12
glace yaourt de la maison Pédone
Généreux Millefeuille "La Marée"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
15
à commander en début de repas ou 10 minutes d’attente
Soufflé aux pommes, caramel beurre salé
15
A commander en début de repas (15 min d'attente)