Carte Réduite - La Marée
Vendredi 18 Juin 2021

Carte Réduite

Carte Réduite

Formules

Menus La Marée

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert
31

Entrées

6 huîtres n°3 fines de Claire de Marennes Oléron
Menu
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
16,8
Tartare de dorade, pommes vertes et poivrons,
Menu
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
15
frisée de légumes croquants
Oeuf parfait, piperade servie tiède
Menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
14
chorizo et croutons
Carpaccio de courgettes, crumble aux herbes
Menu
14
crémeux au parmesan
Foie gras de canard mi-cuit maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
18
chutney de rhubarbe, pain aux fruits secs
Asperges vertes françaises grillées
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
22
ravigote aux herbes, jaune d'oeuf confit

Plats

Poissons

Fish and Chips (cabillaud)
menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
19
frites fraîches, sauce tartare
Suprême de dorade à la plancha, grenade
Menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
28
étuvée de fenouil, sauce curry
Pavé de lieu jaune vapeur, lait caillé au raifort
Menu
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
28
brocolis et huile de basilic
Filet de Saint-Pierre rôti au beurre mousseux,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
42
émulsion à l'huile d'olive, barigoule et purée d'artichauts
Sole 600 Gr, meunière ou plancha,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
69
purée de pommes de terre Agria
Bar~1,2kg sauvage pour 2 personnes rôti ou croûte de sel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
95
purée de pommes de terre Agria

Viandes

Rumsteck français Bleu Blanc Coeur doré au sautoir
Menu
28
petits pois, pommes grenaille, jus gourmand à la réglisse

Végétarien

Risotto de blé ancien aux citrons confits et piquillos
Menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
26

Desserts

Brie de Meaux,
Menu
12
chutney rhubarbe
Glaces et sorbets de la Maison Pédone, Maître glacier
Menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
12
3 parfums au choix:
vanille, café, mangue, orange sanguine, chocolat, yaourt, myrtille
Mousse au chocolat noir grand cru, citron et gingembre,
Menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
12
Minestrone de fruits frais, infusion à la menthe
Menu
14
sorbet pomme verte de la maison Pédone
Café gourmand
11
millefeuille, assortiment de fruits rouges, mousse chocolat
Eclair la Marée, compotée de rhubarbe,
menu
14
crème vanille Bourbon
Pavlova, crème légère vanille,
MENU
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
14
fraises françaises
Généreux Millefeuille "La Marée"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
15
à commander en début de repas ou 10 minutes d’attente
Soufflé framboises et grenadine
15
A commander en début de repas (15 min d'attente)