Carte Belle Epoque Dîner Hiver 2020 - La Belle Epoque

Carte Belle Epoque Dîner Hiver 2020

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Carte Belle Epoque Dîner Hiver 2020

Formule du Soir

Entrée + Plat + Dessert
50€
Velouté de Cèpes et Noix de Saint-Jacques,
brunoise de jambon cru et éclats de noisettes.
Saumon Gravelax,
moutarde sucrée et pousses de mâche.
Paleron de Bœuf Black Angus,
os à moelle, purée de pommes de terre aux châtaignes.
Coquillettes à la Truffe,
jambon d'York et crème de parmesan.
Coquilles Saint-Jacques, vinaigrette à la Truffe,
châtaignes et pommes de terre au beurre.
Sablé cœur coulant Caramel,
glace au beurre salé.
Mont Blanc aux Marrons confits,
meringue française et myrtilles.

Instant partage

Terrine de Foie Gras,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LupinLupin
38€
chutney acidulé, betteraves et chips de pain.
Prix indiqués pour 2 personnes

Les Entrées

38€
Caviar Fouquet's (10g)
caviar d'Aquitaine et condiments.
22€
Velouté de Cèpes et Noix de Saint-Jacques,
brunoise de jambon cru et éclats de noisettes.
18€
Saumon Gravelax,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
moutarde sucrée et pousses de mâche.
16€
Crème de Potiron au Haddock Fumé,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
chips de pain et jeunes pousses.
21€
Terrine de Foie Gras,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LupinLupin
chutney acidulé, betteraves et chips de pain.

Vegan

22€
La Cocotte de Légumes,
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
Huile d'olive Picual et graines de courge.

Les Pâtes

32€
Macaronis au Foie Gras,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
sauce poulette et artichauts croquant.
28€
Coquillettes à la Truffe,
jambon d'York et crème de parmesan.

Instant partage

Tomahawk de Bœuf rôti à la fleur de sel,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
130€
pommes de terre grenaille et sauce poivre Timut.
Coquillettes à la Truffe,
52€
jambon d'York et crème de parmesan.
Prix indiqués pour 2 personnes

Les Poissons

72€
Sole Meunière en filets au persil plat,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
légumes de saison et purée de carottes au cumin.
42€
Filet de Bar cuit à la peau,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
poireaux grillés, pousses d'épinards et patates douces.
29€
Cabillaud rôti à l'huile d'olives,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
fenouil et pied-de-mouton, sauce black curry.
38€
Coquilles Saint-Jacques, vinaigrette à la Truffe,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
châtaignes et pommes de terre au beurre.

Les Viandes

36€
Paleron de Bœuf Black Angus,
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
os à moelle, purée de pommes de terre aux châtaignes.
140€
Filet de Bœuf Wagyu à la Truffe
façon Rossini, pommes de terre grenaille.
28€
Côte de Cochon braisée au jus,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
purée de pommes de terre et condiments câpres et cornichons, moutarde à la pomme.
24€
Burger de Bœuf "Belle Epoque",
au camembert de Normandie et confit d'oignons au cidre.
29€
Tartare de Bœuf "Belle Epoque",
préparé par le Chef, condiments, pommes frites et salade verte.
36€
Tartare de Bœuf "Belle Epoque" à la Truffe,
préparé par le Chef, condiments, pommes frites et salade verte.

Instant partage

Le Camembert de Normandie,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
19€
salade verte & confitures
Riz au Lait à la Fève de Tonka,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
19€
tuile grué de cacao.
Prix indiqués pour 2 personnes

Les Fromages de Normandie

12€
L'assiette de fromages Normands,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
cœur de Neufchâtel, Camembert de Normandie, Pont-l'Evêque et Livarot.

Les Desserts

12€
Vacherin glacé Sorbet clémentine,
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
crème glacée miel, chantilly au romarin.
12€
Sablé cœur coulant Caramel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
glace au caramel beurre salé.
11€
Riz au Lait à la Fève de Tonka,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
tuile grué de cacao.
12€
Mont Blanc aux Marrons confits,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
meringue française et myrtilles.
9€
Les Glaces et Sorbets par le Maître glacier Geronimi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
(2 boules)
Glaces : vanille, chocolat, café,
Sorbets : fraise, framboise, citron
11€
Les Glaces et Sorbets par le Maître glacier Geronimi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
(3 boules)
Glaces : vanille, chocolat, café,
Sorbets : fraise, framboise, citron
Prix nets en euros TTC, service compris.
Paiements acceptés : Espèce, Chèque, Carte VISA, Mastercard, American Express, JCB