Carte des mets La Belle Epoque

Formules du Midi

Entrée + Plat OU Plat + Dessert

38€

Entrée + Plat + Dessert

45€

Carpaccio de bœuf,

câpres à queues & arënkha de hareng fumé.

Tourte feuilletée de ris de veau & foie gras,

chair à saucisse, trompettes de la mort & pistaches, vinaigrette à la truffe.

Filet de Dorade sébaste au poivre citron,

mousseline de choux fleur, sauce vierge & sarriette.

Ballotine de Volaille, crème au cidre,

pommes Anna à l'ail noir.

Burger de Bœuf "Belle Epoque",

au camembert de Normandie & confit d'oignons au cidre.

Sphère chocolat,

dacquoise croustillante & noisettes.

Salade de Fruits de saison,

infusion tonka & pain d'épices.

Formule du Soir

Entrée + Plat + Dessert

65€

Foie Gras en terrine,

chutney figues & vinaigre de cidre.

Velouté de Cèpes,

noix de Saint Jacques, soubise d'oignons aux noisettes.

Tourte feuilletée de ris de veau & foie gras,

chair à saucisse, trompettes de la mort & pistaches, vinaigrette à la truffe.

Noix de Saint Jacques,

écrasé de pommes de terre & vinaigrette à la truffe.

Paleron de bœuf braisé,

foie gras poêlé & jus de cuisson aux noisettes.

Coquillettes à la Truffe,

jambon d'York & crème de parmesan.

Tiramisu aux Spéculos,

café chaud colombien bio.

Salade de Fruits de saison,

infusion tonka & pain d'épices.

Omelette norvégienne,

sorbet cidre & glace sablé breton.

Instant partage

Saucisse de Morteau,

32€

pommes de terre aux fines herbes, vinaigrette à l'échalote.

Jambon Ibérique "Paleta de Bellota" & condiments,

43€

tranché à la Berkel.

Prix indiqués pour 2 personnes

Les Entrées

24€

Six Huitres creuses N°2 de la baie du Mont-Saint-Michel,

élevées & affinées par la famille Brévault.

22€

Carpaccio de bœuf,

câpres à queues & arënkha de hareng fumé.

26€

Velouté de Cèpes,

noix de Saint Jacques, soubise d'oignons aux noisettes.

24€

Tourte feuilletée de ris de veau & foie gras,

chair à saucisse, trompettes de la mort & pistaches, vinaigrette à la truffe.

23€

Jambon Ibérique "Paleta de Bellota" & condiments,

tranché à la Berkel.

25€

Foie Gras en terrine,

chutney figues & vinaigre de cidre.

42€

Caviar Fouquet's (10g),

caviar d'Aquitaine & condiments.

Végé

28€

Risotto végétarien aux cèpes,

châtaignes & parmesan.

22€

Poireau grillé & spaghettis de Courgettes,

graines de courge & huile d'olives N°3 Lorenzo.

Les Pâtes

32€

Coquillettes à la Truffe,

jambon d'York & crème de parmesan.

32€

Pennes à la crème de champignons,

foie gras poêlé & crète de coq.

Instant partage

Coquillettes à la Truffe,

60€

jambon d'York et crème de parmesan.

Côte de Boeuf (800/900 grammes) "maturée" 6 à 8 semaines,

155€

rôti à la fleur de sel, légumes & pommes de terre grenailles, sauce poivre Timut.

Homard bleu (600/700 grammes) rôti au beurre,

115€

purée de pommes de terre & citron vert.

Prix indiqués pour 2 personnes

Les Poissons

85€

Sole Meunière, préparée en salle,

persil plat, légumes de saison & purée de carottes au cumin.

72€

Risotto au homard,

lié au corail d'oursin & bisque épicé.

34€

Filet de Dorade sébaste au poivre citron,

mousseline de choux fleur, sauce vierge & sarriette.

65€

Turbot rôti à la fleur de sel,

sauce beurre blanc & citron vert.

45€

Noix de Saint Jacques,

écrasé de pommes de terre & vinaigrette à la truffe.

Les Viandes

155€

Bœuf Wagyu à la Truffe,

façon Rossini, pommes de terre grenaille.

35€

Paleron de bœuf braisé,

foie gras poêlé & jus de cuisson aux noisettes.

45€

Ris de veau croustillants à la brioche,

épinards & jus de pignons de pin.

29€

Ballotine de Volaille, crème au cidre,

pommes Anna à l'ail noir.

25€

Burger de Bœuf "Belle Epoque",

au camembert de Normandie & confit d'oignons au cidre.

29€

Tartare de Bœuf "Belle Epoque",

préparé au couteau par le Chef, condiments & jaune d'œuf givré.

42€

Tartare de Bœuf "Belle Epoque" à la Truffe,

préparé au couteau par le Chef, condiments & jaune d'œuf givré.

Instant partage

Demi Camembert de Normandie à la Truffe,

29€

salade verte & confitures.

Omelette norvégienne, flambée au Calvados,

24€

sorbet cidre & glace sablé breton.

Prix indiqués pour 2 personnes

Les Fromages de Normandie

14€

Le Chariot de Fromages normands,

cœur de Neufchâtel, Camembert de Normandie, Pont-l'Evêque, pavé d'Auges & Livarot.

Les Desserts

14€

Tiramisu aux Spéculos,

café chaud colombien bio.

14€

Sphère chocolat,

dacquoise croustillante & noisettes.

14€

Omelette norvégienne, flambée au Calvados,

sorbet cidre & glace sablé breton.

14€

Salade de Fruits de saison,

infusion tonka & pain d'épices.

10€

Glaces et sorbets, 2 parfums,

14€

Glaces et sorbets, 3 parfums,

Prix nets en euros TTC, service compris.

Paiements acceptés : Espèce, Carte VISA, Mastercard, American Express, JCB