Carte Restaurant Online - La Brasserie Ribeauvillé
Jeudi 13 Décembre 2018

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online
Formule Carte
48.00€
Formule au choix parmi les propositions de la carte
Entrée + Plat + Dessert = 48.00€
Entrée + Plat = 42.00€
Plat + Dessert = 35.00€

Entrées

18.00€
Le Foie Gras de canard cuit au torchon, chutney de saison
gel de légumes et brioche
18.00€
Les Saint-Jacques grillées à la plancha
Purée de céleri et pickles de radis sur crackers
18.00€
Le Coeur de Saumon d'Ecosse mariné façon gravlax
Millefeuille de betteraves entartare chiogga, jaunes et pétales rouges cuites
18.00€
Les escargots par douze au beurre d'ail
Espuma d'herbes et croustillant ail et fines herbes
18.00€
La Burrata aux Légumes
Fait Maison
Gel de pommes vertes, purée d'artichaut noisette et shiitaké lentins

Plats

Poissons

28.00€
Dos de sandre grillé sur choucroute et käseknepfle
Sauce beurre blanc et billes citron yuzu
28.00€
Les Gambas marinées au citron vert
Nouilles et légumes au wok, bouillon à la citronelle et gingembre

Viandes

28.00€
Le Boeuf en filet grillé, sauce au poivre
Petits pois à la Française et purée de pommes de terre à la fève de Tonka
28.00€
La Côte de Veau
Aux morilles et gratin Dauphinois et légumes
28.00€
Le Burger en pain bretzel
Boeuf Charolais coupé au couteau, sucrine, sauce curry, tomates et tomme

Végétarien

13.00€
Lasagnes végétariennes,

Desserts

09.00€
Le Chocolat
En Finger au caramel
09.00€
Les Fromages affinés d'Alsace
09.00€
Le Café gourmand
Mignardises accompagnées d'un café ou d'une infusion
Menu Prestige
38.00€
Entrée + Plat + Dessert au choix parmi trois suggestions

Amuse-bouche

Entrée

Plat

Dessert

Nos Vins au Verre - 15cl

15cl
4.10€
 
 
 
Pinot Noir 2016
Domaine G. Lorentz, Alsace aoc, rouge
6.60€
 
 
 
Muscat d’Alsace 2015
Domaine Bott Frères, blanc
5.20€
 
 
 
Pinot Gris 2013
Domaine G. Lorentz, Alsace aoc, blanc

Alcools

Apéritifs

4.90€
Campari
6cl
4.90€
Martini rouge, blanc, dry
6cl
4.90€
Suze
6cl
3.90€
Kir au vin blanc d’Alsace
12cl
10.30€
Kir Royal
12cl
6.70€
Kir au Crémant AOC
12cl

Boissons Fraîches

Eaux minérales

2.90€
Carola bleue
50cl
2.90€
Carola verte
50cl
2.90€
Carola rouge
50cl
4.90€
Evian
75cl
4.90€
Badoit verte
75cl
4.90€
Badoit rouge
75cl
4.90€
Carola bleue
100cl
4.90€
Carola verte
100cl
4.90€
Carola rouge
100cl
3.50€
Perrier
33cl

Sodas

3.50€
Coca-Cola
33cl
3.50€
Coca-cola light
33cl
3.30€
Orangina
25cl
3.30€
Fanta
25cl
3.30€
Schweppes Tonic
25cl
3.00€
Limonade
25cl
1.70€
Sirops Monin
25cl

Jus & Nectars de fruits

3.50€
Jus de fruits et Nectars Granini
25cl

Bières

Pression

50cl
25cl
6.70€
3.50€
Heineken
-
3.80€
Picon bière

Boissons Chaudes

2.30€
Expresso
4.00€
Double expresso
3.50€
Thé ou Infusion
4.00€
Chocolat chaud
4.00€
Cappuccino