Carte Restaurant Online
52.00€
20800 PTS
Entrées
19.00€
7600 PTS







* Leeks with iodine vinaigrette, Vegetable veil, young shoots and herbal cream
* Lauch an einer jodhaltigen Vinaigrette, Gemüseschleier, junge Sprossen und Kräutercreme
19.00€
7600 PTS








* Duck Tataki with orange, Sucrine and herbs
* Tataki von der Ente mit Orangen, Sucrin und Kräuter
19.00€
7600 PTS









* Veal Vitello tonnato, Lemon and bean sprout gel and coriander salad
* Vitello tonnato vom Kalb, Zitronengel und Sojasprossen und Koriander im Salat
19.00€
7600 PTS











* Salmon gravlax with beetroot, Light mustard cream, blinis and mustard pickles.
* Graved Lachs mit Roter Beete, Leichte Senfcreme, Blinis und Senfgurken.
19.00€
7 600 PTS






* Duck foie gras Chutney and confit of seasonal fruits, grilled kougelhopf
* Fettige Leber von der Ente Chutney und Confit von Saisonfrüchten, gerösteter Gugelhupf
19,00 €
7 600 PTS








* Aubergine cannelloni with fresh goat's cheese and caviar, Parmesan shortbread
* Auberginen-Cannelloni mit Ziegenfrischkäse und Kaviar, Parmesan-Sablé
Plats
Poissons
30.00€
12000 PTS










* Back of zander, vegetables and tagliatelles grilled sauerkraut, beurre blanc sauce
* Soufflierter Rücken vom Zander, Tagliatelle mit Gemüse und gegrilltem Sauerkraut, Butter-Blanc-Sauce
30.00€
12 000 PTS








* Fillet of trout, Wild garlic and black rice, Provencal millefeuille
* Forellenfilet aus unseren Regionen, Bärlauch und verehrter Reis, Millefeuille Provençale
30,00 €
12 000 PTS









* Frisch gegartes Saint-Pierre-Filet, Safran-Ofenkartoffeln und Gemüse
* Fillet of Saint Pierre just cooked, Saffron baked potatoes and vegetables
Viandes
30.00€
12000 PTS












* Beef whiting, Potato pancake with mushrooms, escalope of foie gras and shallot sauce.
* Merlan vom Rind, Kartoffelpuffer mit Pilzen, Gänseleberschnitzel und Schalottensauce.







30.00€
12 000 PTS





* Supreme of poultry "Label rouge d'Alsace
Contised with prunes, Spring vegetables glazed with poultry juice, creamy polenta with tomato, spinach in a warm salad.
* Geflügelsuprême "Label rouge d'Alsace".
Contisé mit Trockenpflaumen, Mit Geflügeljus glasiertes Frühlingsgemüse, cremige Tomatenpolenta, Spinat in lauwarmem Salat.
30,00 €
12 000 PTS












* Quasi of veal Wellington style, mashed potatoes, truffle juice
* Kalbsquasi nach Wellington-Art, Kartoffelpüree, getrüffelte Jus
Mit Honig gekochter Kürbis, altmodisches Kohlkompott
Und Gratin dauphinois
Végétarien
Desserts
10.00€
4000 PTS



* Schokolade in heiß-kalt ( für 1 oder 2 Personen)
10.00€
4000 PTS





* In Glühwein pochierte Feigen, Katalanische Creme wie ein Gnocchi, Cassis-Coulis und Vanilleeis
* Figs poached in mulled wine, Crème Catalane like gnocchi, blackcurrant coulis and vanilla ice cream
10.00€
4000 PTS




* Crispy nem with exotic fruits, Thai condiment and kalamansi sorbet
* Knuspriges Nem mit exotischen Früchten, thailändischen Gewürzen und Kalamansi-Sorbet
10.00€
4000 PTS





* Praline, passion and chocolate tart Passion sorbet
* Praliné-, Passions- und Schokoladentorte Passionsfrucht-Sorbet
13.00€
5200 PTS




10.00€
4000 PTS




* Almond and hazelnut praline ice cream cake
Dark chocolate frosting, toasted almonds and English cream
* Mandel-Haselnuss-Praline-Eis,
Dunkle Schokoladenglasur, geröstete Mandeln und englische Sahne
10,00 €




* Poached pear, Vanilla crumble, hot chocolate sauce, green cardamom ice cream
* Pochierte Birne, Vanilla Crumble, heiße Schokoladensauce, grünes Kardamom-Eis
Amuse-bouche
Entrée
Plat
Dessert
Nos Vins au Verre - 15cl
15cl
8.50
4400 PTS
10,00 €
4 800 PTS
17,00 €
7 600 PTS
14.50€
5 800 PTS
11.00€
4 400 PTS
Alcools
Apéritifs
5.80€
2320 PTS
4.90€
1960 PTS
4.90€
1960 PTS
4.90€
1960 PTS
11.00€
4400 PTS
6.70€
2680 PTS
Boissons Fraîches
Eaux minérales
3.50€
700 PTS
3.50€
700 PTS
3.50€
700 PTS
6.00€
1 200 PTS
6.00€
1 200 PTS
6.00€
1 200 PTS
3.50€
700 PTS
Sodas
4.00€
800 PTS
3.50€
700 PTS
3.30€
660 PTS
3.50€
700 PTS
3.50€
700 PTS
3.00€
600 PTS
Jus & Nectars de fruits
3.50€
700 PTS
Bières
Pression
50cl
25cl
7.00€ 3.90€
2800 PTS 1560 PTS
- 4.70€
1880 PTS
Boissons Chaudes
2.40€
960 PTS
4.80€
1 920 PTS
3.50€
1 400 PTS
4.00€
1 600 PTS
4.00€
1 600 PTS
Entrée + Plat + Dessert = 52.00€
Entrée + Plat = 45.00€
Plat + Dessert = 38.00€