Carte Restaurant Online - La Brasserie Ribeauvillé
Mardi 25 Janvier 2022

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online
Formule Carte
48.00€
0 000 PTS
Formule au choix parmi les propositions de la carte
Entrée + Plat + Dessert = 48.00€
Entrée + Plat = 42.00€
Plat + Dessert = 35.00€

Entrées

18.00€
7200 PTS
Oeuf parfait sur fricassée de champignons de saison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
Navet salé, siphon de chèvre de la fromagerie St Nicolas, pickles de légumes
18.00€
7200 PTS
Tartare de boeuf et écrevisses
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
LupinLupin
MollusquesMollusques
Câpres à queue, chips fines de Munster et jaune d’œuf confit
18.00€
7200 PTS
Ceviche de saumon
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
Vinaigrette passion coriandre, salade de lentilles corail et légumes croquants
18.00€
7200 PTS
Foie gras canard maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
Chutney comme un berawecka et kougelhopf grillé, condiment citron badiane
18.00€
7 200 PTS
Risotto "Carnaroli" aux légumes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
Cuisinés comme un gargouillou

Plats

Poissons

28.00€
11200 PTS
Dos de sandre grillé,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
Tagliatelles fraîches et légumes, croûtons et champignons de Paris
28.00€
11 200 PTS
Truite grillée
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
Beurre d'amande et pommes de terre tournées aux herbes

Viandes

28.00€
11200 PTS
Côte de veau
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
Risotto "Carnaroli" aux morilles et à la blette, crème de morilles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
CéleriCéleri
28.00€
11 200 PTS
Filet de volaille Label Rouge, ferme Siebert à Molsheim
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
Contisé aux champignons et foie gras, purée de potimarron aux éclats de châtaignes
28,00 €
11 200 PTS
Magret de canard caramélisé
Purée de betterave fumée, carottes fanes rôties
28,00 €
11 200 PTS
Suprême de pigeon de la ferme Siebert à Molsheim
Cuisses confites, feuille de blette farcie et son gratin, jus corsé

Végétarien

Desserts

9.00€
3600 PTS
Strudel aux pommes caramélisées
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
Gel de pommes anti gaspi, glace vanille et Arlette aux amandes
9.00€
3600 PTS
Salade d'hiver
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
fruits exotiques, sabayon au Gewurztraminer
9.00€
3600 PTS
Moelleux au chocolat
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
Cœur coulant, glace caramel beurre salé
9.00€
3600 PTS
Forêt Noire à notre façon
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
Cerises confites, crème vanille Kirsch, glace amarena
13.00€
5200 PTS
Le Plateau de fromages de la fromagerie Saint-Nicolas, fa
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
9.00€
3600 PTS
Kougelhopf façon pain perdu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Crème de marrons, clémentine confite, pistaches
Menu Carte
48.00€
0 000 PTS
Entrée + Plat + Dessert au choix parmi six suggestions

Amuse-bouche

Entrée

Plat

Dessert

Nos Vins au Verre - 15cl

15cl
11.00€
4400 PTS
Pinot Noir BIO << Evidence>>
Alsace
12,00 €
4 800 PTS
Croze-Hermitage Inspiration
Domaine de la Ville Rouge
19,00 €
7 600 PTS
Château Paveil de Luze
Margaux
14.50€
5 800 PTS
Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf
Domaine François SCHWACH
11.00€
4 400 PTS
Riesling Grand Cru Muenchberg
Domaine W. GISSELBRECHT

Alcools

Apéritifs

5.80€
2320 PTS
Campari
6cl
4.90€
1960 PTS
Martini rouge, blanc, dry
6cl
4.90€
1960 PTS
Suze
6cl
4.90€
1960 PTS
Kir au vin blanc d’Alsace
12cl
11.00€
4400 PTS
Kir Royal
12cl
6.70€
2680 PTS
Kir au Crémant AOC
12cl

Boissons Fraîches

Eaux minérales

3.50€
700 PTS
Carola bleue
50cl
3.50€
700 PTS
Carola verte
50cl
3.50€
700 PTS
Carola rouge
50cl
6.00€
1 200 PTS
Carola bleue
100cl
6.00€
1 200 PTS
Carola verte
100cl
6.00€
1 200 PTS
Carola rouge
100cl
3.50€
700 PTS
Perrier
33cl

Sodas

3.80€
760 PTS
Coca-Cola
33cl
3.30€
660 PTS
Orangina
25cl
3.30€
660 PTS
Fanta
25cl
3.30€
660 PTS
Schweppes Tonic
25cl
3.00€
600 PTS
Limonade
25cl
1.70€
340 PTS
Sirops Monin
25cl

Jus & Nectars de fruits

3.50€
700 PTS
Jus de fruits et Nectars Granini
25cl

Bières

Pression

50cl
25cl
7.00€ 3.90€
2800 PTS 1560 PTS
Heineken
- 4.70€
  1880 PTS
Picon bière

Boissons Chaudes

2.40€
960 PTS
Expresso
4.80€
1 920 PTS
Double expresso
3.50€
1 400 PTS
Thé ou Infusion
4.00€
1 600 PTS
Chocolat chaud
4.00€
1 600 PTS
Cappuccino