NEW_CARTE NUM AUTOMNE-HIVER 2018-2019 - La Folie Douce
Mardi 20 Novembre 2018

NEW_CARTE NUM AUTOMNE-HIVER 2018-2019

NEW_CARTE NUM AUTOMNE-HIVER 2018-2019

Entrées

Entrées

19€
Huître d'Isigny n°3 par 6
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
beurre d'Isigny, vinaigre de vin aux échalotes
et pain de seigle
18€
Fines tranches de bœuf maturées
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
LupinLupin
légèrement fumées, salade de champignons crémeux
20€
Carpaccio de Saint-Jacques
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
LupinLupin
à l'huile de truffe, sur sa mousseline de céleri
22€
Terrine de foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
LupinLupin
à l'Armagnac et chutney de figues
16€
La veggie de la Folie Douce
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
pomme, céleri, choux de Bruxelles, fenouil, épinards, amandes et noisettes
17€
Œuf parfait cuit en basse température
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
émulsion de pommes de terre et épinards
19€
Ravioles de tourteau
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
au gingembre et à la coriandre
pochées dans son bouillon à la citronnelle
15€
Soupe de poissons
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
des pêcheurs de nos côtes

Plats

Risotto

31€
Risotto aux fruits de mer
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
coques, palourdes, bigorneaux,
tourteau, Saint-Jacques juste poêlées

Poissons

25€
Le saumon d'Isigny
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
sauce au beurre Normand
gratin de blette aux câpres et citron
28€
Bar au fenouil et aux salicornes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
beurre blanc à la badiane
24€
Fish & chips de cabillaud
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
légèrement fumé, sauce tartare et frites

Viandes

32€
Cœur d'entrecôte d'Argentine
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
LupinLupin
Naissance :Argentine
Élevage :Argentine
Abattage :Argentine
sauce poivre et frites
34€
Ris de veau
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
à la crème et à la morille,
fondue de pommes de terre au livarot
24€
Suprême de pintade
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
mousseline de panais aux brisures de châtaigne,
jus à la réglisse
27€
Traditionnel lièvre à la Royale
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
légumes d'hiver oubliés, choux de Bruxelles en salade

Burger

25€
Burger de bœuf "Folie Douce"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
et panier de frites

Desserts

8€
Tarte au citron
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
crème au citron, gelée de citron et meringue à l'italienne
8€
Finger façon forêt noire
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Biscuit au kirsch, gelée à la griotte, mousse au chocolat noir et glaçage chocolat noir
8€
Dôme Mont-Blanc
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Biscuit aux marrons, insert myrtilles, sabayon crème vanille au grand Marnier
8€
Le Tout Choco
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Biscuit Sacher, feuillantine pralinée et crémeux au chocolat Dulcey, mousse au chocolat noir Guanaja
8€
Traditionnel Paris-Brest
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
et sa glace pralinée
8€
Café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
mac citron Yuzu, choux caramel, crème choco et opéra

Glaces & Sorbets "Maître Glacier Corse"

4€
1 Boule de glace au choix
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
6€
2 Boules de glace au choix
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8€
3 Boules de glace au choix
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
 
Nos parfums
Glaces : chocolat noir de cacao, café de l'arbre à café, pistache de Brontë, vanille de Madagascar, caramel au beurre salé, Spéculoos Belge
Sorbets : citron jaune, fraise, mangue, noix de coco, framboise, fruits de la passion

Formules

Kid's Menu

Menu Enfant
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
18€
fish and chips ou steak haché
frites ou épinards
glace 2 boules au choix
Eau minérale 50cl ou Soda 33cl ou Jus de fruits 25cl

Nos Vins au Verre - 15cl

Rouges

15cl

Bordelais

 
AOC Pauillac
12€
Baron Nathaniel, Ph. de Rothschild

Vallée du Rhône

Blancs

15cl

Vallée de la Loire

Bourgogne

 
AOC Chablis Saint Martin
12€
Domaine Laroche

Rosés

15cl

Provence

 
AOC Côtes de Provence
12€
Château Minuty, Cuvée Or, Cru Classé

Champagnes

15cl
 
Mumm Cordon Rouge
16€

Vins Rouges

75cl

Bourgogne

 
AOC Chassagne-Montrachet
78€
Olivier Leflaive

Beaujolais

 
AOC Brouilly
40€
Château la Chaize

Bordelais

 
AOC Pauillac
59€
Cuvée Baron Nathaniel, Ph. de Rothschild
 
AOC Dada de Rouillac
49€
Pessac Leognan
 
AOC Saint-Emilion
44€
Dourthe, Croix des Menuts

Vallée du Rhône

 
IGP Rosine Syrah
49€
Domaine Stéphane Ogier, Côtes Rôties
 
AOC Château de Montfaucon
36€
Côtes du Rhône

Vins Blancs

75cl

Vallée de la Loire

 
AOC Pouilly Fumé
45€
Le Tronsec, Joseph Mellot
 
AOC Sancerre
55€
Domaine Vacheron

Bourgogne

 
AOC Saint-Véran
49€
Domaine Chanson
 
AOC Bouzeron
39€
Domaine Louis Jadot

Alsace

Vins Rosés

75cl

Provence

 
IGP Pays d’Oc
29€
Gris Blanc, Gérard Bertrand
 
IGP Pays d’Oc
56€
Gris Blanc, Gérard Bertrand
 
AOC Côtes de Provence
110€
Château Minuty, Cuvée Or, Cru Classé
 
AOC Côtes de Provence
220€
Château Minuty, Cuvée Or, Cru Classé
 
AOC Côtes de Provence
440€
Château Minuty, Cuvée Or, Cru Classé
 
AOC Côtes de Provence
55€
Château Minuty, Cuvée Or, Cru Classé

Champagnes

Champagnes Bruts

75cl

G.H. Mumm Cordon Rouge

 
Salmanazar
1 350€
 
Mathusalem
680€
 
Jéroboam
350€
 
Magnum
180€

G.H. Mumm Grand Cordon

 
Mathusalem
1 200€

G.H. Mumm Cordon Rosé

 
Magnum
280€
 
Bouteille
150€

Grandes Cuvées de Dom Pérignon

 
Magnum
560€
 
Bouteille
290€

Cocktails

Classiques

15€
Aperol Spritz
15cl
Aperol, Prosecco, soda, orange fraîche
15€
Caïpirinha
15cl
cachaça, citron vert, sirop de sucre
15€
Mojito
20cl
rhum Havana club 3 ans, menthe fraîche,
citron vert, sucre de canne, soda
15€
Sex on the beach
20cl
vodka, liqueur de pêche, nectar d’ananas,
jus de cranberry, sirop de pastèque
17€
Mojito Royal
20cl
rhum Havana club 3 ans, menthe fraîche,
citron vert, Champagne Mumm Cordon Rouge,
sucre de canne

Sans alcool

12€
Stress Buster (sans alcool)
20cl
nectar d'ananas, jus de fraise, sirop de pastèque

Apéritifs

16€
Coupe de Champagne
12cl
G.H Mumm Brut Cordon Rouge
15€
Aperol Spritz
15cl
8€
Pastis, Ricard
4cl
10€
Américano
12cl
8€
Martini blanc, rouge
6cl
16€
Kir Royal
12cl
Mumm Brut Cordon Rouge

Alcools

4cl
70cl
12€
150€
 
Whisky J&B Rare
16€
180€
 
Whiskey Jack Daniel's
16€
180€
 
Gin Bombay Sapphire
12€
150€
 
Vodka Wyborowa
12€
150€
 
Rhum Havana Club 3 ans
16€
180€
 
Rhum Havana Club 7 ans
12€
 
 
Cognac Hennessy VSOP
12€
 
 
Bailey's
12€
 
 
Get 27, Get 31
 
180€
 
Vodka Grey Goose
6€
 
 
Shot : Vodka, Get 27
2cl

Bières

Pression

50cl
25cl
7€
5€
Heineken

Bouteille

8€
 
Desperados
33cl
8€
 
Mort Subite Kriek Lambic ou Witte Lambic
37,5cl
6€
 
Heineken 0.0 (sans alcool)
33cl

Eaux minérales

100cl
50cl
7,50€
5€
Vittel
7,50€
5€
San Pellegrino

Sodas

6€
Schweppes
25cl
agrum', tonic, mojito
6€
Coca Cola
33cl
6€
Coca Cola Zéro
33cl
6€
Fuze tea
25cl
6€
Perrier
33cl

Jus & Nectars de fruits

5€
Jus de fruits Granini
25cl
orange, pomme, pamplemousse, tomate
5€
Nectars de fruits Granini
25cl
abricot, fraise, ananas

Les Jus Détox

7€
Betterave
25cl
pomme, carotte, betterave rouge et gingembre
7€
Carotte
25cl
pomme, carotte, banane et mangue
7€
Citron-menthe
25cl
pomme, citron et menthe
7€
Concombre
25cl
pomme, concombre, céleri, épinard et citron
7€
Fruits rouges
25cl
pomme, banane, framboise et myrtille
7€
Mangue
25cl
pomme, mangue, banane

Cidres

25€
Cidre Sassy
75cl
7€
Cidre Sassy
33cl

Boissons Chaudes

5€
Sélection d'Infusions Pascal Hamour
Tilleul Officinal bio, menthe poivrée bio, verveine bio
5€
Sélection de thés Pascal Hamour
Breakfast intense 100% Assam, Darjeeling impérial, Earl Grey intense, 4 fruits rouges intense, caramel intense, grand thé vert Darjeeling menthe, grand thé vert Darjeeling jasmin
4,20€
Café crème
3,20€
Expresso, Décaféiné
4€
Café allongé
* * *
Prix nets en euros, taxes et service compris.