Carte Terrasse Soir - La Terrasse de l'Hermitage
Jeudi 08 Août 2019

Carte Terrasse Soir / à partir du Vendredi 5 Juillet

Carte Terrasse Soir

Les Fruits de Mer

x12
x9
x6
29€ *
22€
18€
Les huîtres Kercabellec N°3, Presqu'île de Guérande
(* supplément pension 6€)
500g
300g
50€ *
29€ **
Les langoustines de l'écailler
Cuites dans un bouillon parfumé aux agrumes et thym frais
(** supplément pension 10€)
(* supplément pension 20€)

Les Entrées

16 €
L'entrée du jour
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
MollusquesMollusques
18 €
Le velouté de petits pois
Oeuf poché et jambon Pata Negra
23 €
Le foie gras au naturel
Filaments de rhubarbe confite, jus de grenade
17€
L'umami veggie, vinaigrette à l'espelette
Boulgour, navets, asperges, radis, févettes, carottes, pousses de salade
24 €
Les langoustines juste saisies
Crème et cubes d'avocat brulés

Les Poissons

27 €
Le poisson du jour
30 €
Le bar sauvage grillé
Cappuccino de rave et crème iodée, pimprenelle
25 €
Le dos de cabillaud
Ail des ours et riz vénéré, mousseline de carotte
26 €
Le saumon confit à l’anis étoilé
Polenta et mousseline de brocolis, condiments piquillos

Les Pâtes

22 €
La cocotte de coquillettes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Jambon blanc au torchon & truffe
18 €
Les linguines végétariennes aux tomates
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Basilic & copeaux de parmesan

Les Viandes

29 €
L'entrecôte cuite au beurre (±300g)
Sauce poivre et pommes de terre grenailles à la fleur de sel
26 €
Les ris de veau braisés au jus
Haricots coco cuisinés à la coriandre
23 €
Le suprême de volaille à la basquaise
Riz blanc aux herbes

Les Fromages

13 €
L'Assortiment du maître fromager Pascal Beillevaire

Les Desserts

12 €
Le dessert du jour
14€
Le thé ou café gourmand
14 €
Le kouign amann aux pommes
Crème vanillée, caramel au beurre salé
12 €
Le dessert au chocolat grand cru
12 €
Les fraises de notre région
Madeleine, sauce chocolat et fromage blanc
12 €
Le citron en trompe l'oeil

Formule du Soir

Entrée + Plat + Dessert
49 €
L'entrée du jour
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
MollusquesMollusques
ou
Le velouté de petits pois
Oeuf poché et jambon Pata Negra
ou
Le foie gras au naturel
Filaments de rhubarbe confite, jus de grenade
Le Plat du jour
ou
Les côtes d’agneau rôties et épaule confite
Aubergine croustillante à la noisette, groseilles
ou
Le bar sauvage grillé
Cappuccino de rave et crème iodée, pimprenelle
Le dessert du jour
ou
Le kouign amann aux pommes
Crème vanillée, caramel au beurre salé
ou
Le dessert au chocolat grand cru

Instant partage

à partir de 2 personnes PRIX POUR 1 PERSONNE
Le duo ibérique
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SojaSoja
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
14 €
Chiffonnade de jambon, paletta, pan con tomate,
légumes grillés & parmesan
La côte de Veau
31 €
Oignons blancs caramélisés, pommes grenailles et carottes, jus de cuisson
(supplément pension 8€)
Le homard rôti
36 €
Linguine à l'encre, émulsion d'armoricaine
(supplément pension 12€)
L'éclair à la noisette/praliné
12 €
Prix nets en euros TTC
Produits allergènes :
consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.
Bœuf et Veau : né, élevé et abattu en France