Carte Terrasse Soir été 2022 - La Terrasse de l'Hermitage

Les Fruits de Mer

x12

x9

x6

29 € 22 € 18 €

Les huîtres Kercabellec N°3, Presqu'île de Guérande

(* supplément pension 6€)

Les Entrées

19 €

L'entrée du jour

Le foie gras de canard

Au naturel, chutney de figues et brioche grillée

27 €

La langoustine

En carpaccio, fraîcheur de légumes et mangue grillée

18 €

Le saumon

Façon gravlax, condiment betterave

Les Poissons

26 €

Le poisson du jour

28 €

Le pavé de bar

Floralie de légumes, sauce champagne

Le pavé de saumon Label Rouge

Déclinaison de carottes et condiment

Les Pâtes

24 €

La cocotte de coquillettes

Jambon blanc au torchon & truffe

20 €

Les linguines végétariennes aux légumes

Basilic & copeaux de parmesan

Les Viandes

33 €

Le filet de boeuf de Brière

Pommes de terre grenailles à la fleur de sel, sauce béarnaise

Le suprême de volaille

A l'estragon, risotto aux asperges vertes et parmesan

Les Fromages

16 €

L'assortiment du maître fromager Pascal Beillevaire

Chutney et fruits secs

Les Desserts

13 €

Le dessert du jour

Le cheesecake citron

Biscuit spéculos, mousse citron vert et ganache chocolat blanc

12 €

Le royal chocolat

Croustillant noisette, mousse chocolat

Le Saint-Honoré aux fraises

Choux crémeux fraise, mousseline vanille

16 €

Le thé ou café gourmand

13 €

Les glaces et sorbets au choix 3 boules

Glace : Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, sarrazin
Sorbet : Citron jaune, passion, noix de coco, fraise, framboise, mangue, muroise

Formule du Soir

Entrée + Plat + Dessert

60 €