Carte Restaurant - Le Zeyer
Mardi 17 Septembre 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant
Menu
Menu du Zeyer
43.0 €
Entrée / Plat / Dessert / Café / Verre de vin 15cl

Les entrées

6 Fines de Claires n°4
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
Tartare de saumon aux herbes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Œufs pochés à la crème de chorizo
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites

Les plats

Bavette aux échalotes confites
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
Pommes frites
Filet de bar snacké, sauce vierge
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
Petits légumes
Roulé de volaille au curry, tagliatelles

Les gourmandises

Œuf à la neige, crème anglaise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Crème brûlée à la cassonade
Salade de fruits frais maison
Sauvignon blanc ou Gamay rouge
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
(Un verre de 15cl)

Cocktails du moment

Le Centenaire 1913
12.0
Champagne, gin, jus d'orange, un trait de grenadine
Mercurey aoc 2017
59.8
Les vignes de Maillonge
Sancerre blanc aoc (maison Merlin)
7.5
Le verre de 15 Cl
À la Carte

Les entrées

 
10.6
Tomate mozzarella di bufala
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
9.80
Cocktail d'avocat & crevettes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
12.0
Tartare de saumon aux herbes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
11.0
Croustillant de chèvre au miel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
salade mêlée
12.0
Planche de charcuteries à se partager
Présence d'allergènes
GlutenGluten
11.0
Œufs pochés à la crème de chorizo
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
Biscaïenne de poivrons
14.0
Poêlée de gambas aux cheveux d'anges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides

La criée du jour

39.9
Sole meunière ou sèche
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
Pommes vapeur
28.6
Médaillons de lotte poêlés, jus de veau
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
poêlée de chou-fleur et brocolis
26.0
Thon grillé, sauce pistou
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
mousseline de topinembourg
25.9
Pavé de cabillaud poêlé, sauce vierge
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
écrasé de pomme de terre aux herbes

Les plats

22.5
Tartare de bœuf
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Préparé de façon traditionnelle, à l'italienne ou Snacké
Bœuf fermier Aubrac (Label rouge) 100% muscle
19.5
Poulet fermier rôti au romarin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Pomme purée maison
Suggestion du Mardi 17 septembre :
21.0
Roulé de volaille au curry, tagliatelles
 
***************************
24.5
Pavé de rumsteak de l'Aubrac
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Pommes frites, sauce béarnaise ou poivres
23.0
Bavette poêlée aux échalotes confites
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
Pommes frites
25.0
Andouillette AAAAA grillée, sauce moutarde
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
Pommes sautées
21.0
Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
Et ses tagliatelles

Les choucroutes

 
Retour des choucroutes courant Septembre

Les gourmandises

10.0
1 Fromage au choix : 8.0 l'assiette de 3 fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
Brie de Meaux, Cantal, Crottin de chèvre
7.0
Faisselle (miel ; coulis de fruits rouges ; fines herbes)
Présence d'allergènes
LaitLait
7.5
Ananas frais en pirogue
8.0
Salade de fruits frais maison
8.0
Crème brûlée à la cassonade
8.0
Œuf à la neige, crème anglaise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8.5
Craquant au chocolat, crème anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
11.0
Chocolat ou Café liégeois
Présence d'allergènes
LaitLait
9.8
Pêche Melba ou Poire Belle-Hélène
8.0
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.8
Profiteroles à la glace vanille, chocolat chaud
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.0
Café ou Thé Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.9
Baba au Rhum

Glaces & Sorbets Berthillon

1 boule 5,5 // 2 boules 10.8 // 3 boules 15.5
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Chocolat, caramel à la fleur de sel, moka, pistache,
cassis, poire, plombière,framboise
13.0
Sorbet poire arrosé d'alcool de poire
13.0
Coupe Colonel (citron arrosé de vodka)
Carte des Vins

Val de Loire

75cl
37,5cl
50cl
25cl
Touraine aoc
24.0
-
16.0
8.2
Sauvignon Barbou
Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc
24.0
17.0
-
-
Cht de l'Aulnaye
Quincy aoc
30.5
20.5
-
-
Portier
Menetou-Salon aoc
34.0
22.0
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.5
-
-
-
Merlin
Pouilly Fumé aoc
37.5
-
-
-
Pabiot

Bourgogne

Bourgogne-Aligoté aoc
26.5
-
19.0
8.8
Roux
Chablis aoc
39.0
-
26.9
13.8
Domaine Chantemerle Boudin
Saint-Véran aoc
38.6
24.5
-
-
Collovray & Terrier
Givry aoc
50.0
-
-
-
Michel Sarrazin "Les Grognots"

Alsace

Alsace aoc
-
-
16.0
8.5
Sylvaner, Hans Schaeffer
Alsace aoc
46.0
30.0
-
-
Riesling, C. Faller
Alsace aoc
48.0
35.0
-
-
Gewurztraminer, C. Faller

Provence

IGP des Alpilles rosé des Alpilles
-
-
14.0
7.0
Côtes de Provence aoc
22.0
16.0
-
-
Ramatuelle
Côtes de Provence aoc
BIO
34.0
-
22.0
11.3
Dne Ste-Marie, Tradition
Bandol aoc
36.0
-
-
-
Dray

Alsace

Alsace aoc
32.0
-
19.0
9.5
Pinot Noir, Scherer

Bourgogne, Beaujolais

Brouilly aoc
35.5
24.0
-
-
Château des Tours
Bourgogne Htes Côtes de Nuit aoc
42.5
-
-
-
Marsannay aoc
53.0
-
-
-
Dominique Laurent

Vallée du Rhône, Languedoc

Côtes du Rhône-villages aoc
BIO
30.0
21.0
-
-
Dne de la Renjarde
Crozes Hermitage aoc
BIO
40.0
-
-
-
Dne de la Ville Rouge
Coteaux du Languedoc aoc
25.0
-
16.0
8.3
Voiles Latines

Val de Loire

Touraine aoc
22.0
-
14.5
7.5
Gamay, Cabernet
Chinon aop
30.0
-
-
-
Couly-Dutheil "Les chatelières"
Saumur-Champigny aoc
33.0
22.0
-
-
Pisani
Menetou-Salou aoc
35.0
23.0
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.9
-
23.0
12.0
Merlin

Bordelais

Puisseguin St Emilion aoc
-
-
17.6
8.9
Château Beaulieu
Bordeaux aoc
24.0
-
-
-
Château Malbat
Graves aoc
39.0
-
36.0
13.0
Château Haut-Selve
Lalande de Pomerol aoc
59.5
-
-
-
Cht Moulin la Gravière
Ht-Médoc aoc
67.0
-
-
-
L’Héritage de Chasse-Spleen

Champagnes AOC

75cl
37,5cl
12cl
Penot
67.0
-
12.0
Penot Rosé
67.0
-
-
Veuve Clicquot
130.0
65.0
-
Ruinart
130.0
-
-