Carte Restaurant - Le Zeyer
Mercredi 20 Mars 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant
Menu
Menu du Zeyer
43.0 €
Entrée / Plat / Dessert / Café / Verre de vin (15cl)

Les entrées

Oeufs pochés en meurette
6 huitres fines de claires n° 4
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
Tartare de saumon aux herbes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides

Les plats

Filet de bar à la plancha
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
Petits légumes
Bavette aux échalotes confites, pommes frites
Jambon à l'os grillé, sauce porto
Pommes de terre grenailles confites

Les gourmandises

Salade de fruits frais maison
Craquant au chocolat, crême anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Crème brûlée à la cassonade
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15 cl de Sauvignon blanc ou de Gamay rouge
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
(compris dans le menu 3 plats)

Cocktails & Vin du moment

 
Notre cocktail maison : " Le Centenaire 1913"
12.0
Champagne, gin, jus d'orange, un trait de grenadine
***********
 
Viré-Clessé "Vieilles vignes" (le verre de 15 Cl)
9.2
Domaine André Bonhomme
À la Carte

Les entrées

 
20.5
Foie gras de canard maison
Présence d'allergènes
GlutenGluten
14.0
Poêlée de gambas aux cheveux d'anges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
12.0
Cocktail d'avocats aux crevettes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
12.0
Planche de charcuteries à se partager
Présence d'allergènes
GlutenGluten
11.0
Oeufs pochés en meurette
11.0
Croustillant de chèvre au miel et sa salade mêlée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
9.5
Filets de hareng, pommes à l'huile
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
5.5
Oeufs durs, mayonnaise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
7.5
Potage de légumes
9.8
6 escargots sauvages de Bourgogne
Présence d'allergènes
LaitLait

La criée du jour

28.0
Duo de lotte et saumon poêlés, sauce moutarde
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
SésameSésame
Petits légumes au sésame
26.5
Pavé de cabillaud poêlé,sauce vigneronne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
mousseline de panais
25.5
Pavé de thon grillé, beurre à l'ail
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
Poêlée de courgettes à la provençale
24.5
Tranche d'espadon à la plancha, bouillon de fenouil
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
poêlée de navets safranés

Les plats

 
 
SUGGESTIONS DU MERCREDI 20 MARS
25.0
Andouillette AAAAA grillée, sauce moutarde
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
pommes persillées
23.5
Jambon à l'os grillé, sauce porto
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
pommes de terre grenaille confites
 
****************************
21.0
Rognons de veau grand-mère, sauce madère
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
Tagliatelles
19.5
Poulet fermier rôti, jus au romarin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Pomme purée
23.0
Pavé de rumsteak de l'Aubrac , frites
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
Sauce béarnaise ou aux poivres
22.5
Tartare de bœuf Traditionnel ou Italien ou Snacké
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Boeuf fermier Aubrac label rouge 100% muscle
23.0
Bavette poêlée aux échalotes confites, frites
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
24.8
Escalope de veau Milanaise, tagliatelles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
24.5
Magret de canard aux pêches
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
Pommes persillées

Les choucroutes

25.0
Choucroute Zeyer
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Jarret, choux, pommes de terre
27.0
Choucroute Alsacienne
Knack, Montéliard, Cumin, Nuremberg, poitrine, échine, choux, pommes de terre
24.0
Choucroute aux 4 saucisses
Knack, Montbéliard, Cumin, Nuremberg, choux, pommes de terre
33.0
Choucroute paysanne
Choucroute Alsacienne +Jarret
22.0
Choucroute de la mer
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
Poissons selon arrivage

Les gourmandises

10.0
Nos fromages (1 fromage : 8.0 ) Les 3 fromages :
Présence d'allergènes
LaitLait
Brie de Meaux, Cantal, Crottin de chêvre
7.0
Faisselle (miel ou herbes ou coulis fruits rouges)
Présence d'allergènes
LaitLait
8.0
Entremet aux framboises
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
7.5
Ananas frais en pirogue
8.0
Crème brûlée à la cassonade
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8.0
Salade de fruits frais maison
8.5
Craquant au chocolat, crême anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.0
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8.0
Oeuf à la neige
11.0
Café ou Chocolat liégeois
Présence d'allergènes
LaitLait
9.8
Pêche-Melba ou Poire-Belle-Hélène
8.5
Baba bouchon au Rhum
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
9.8
Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.0
Café Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait

Glaces & Sorbets (Maison Berthillon)

 
1 boule 5,5 // 2 boules 10.8 // 3 boules 15.5
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Chocolat, Moka, caramel à la fleur de sel, cassis, citron, poire, framboise, agenaise
13.0
Sorbet poire, arrosé d'alcool de poire
13.0
Coupe colonel (sorbet citron et vodka)
Carte des Vins

Val de Loire

75cl
37,5cl
50cl
25cl
Touraine aoc
24.0
-
16.0
8.2
Sauvignon Barbou
Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc
24.0
17.0
-
-
Cht de l'Aulnaye
Quincy aoc
30.5
20.5
-
-
Portier
Menetou-Salon aoc
34.0
22.0
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.5
-
-
-
Merlin
Pouilly Fumé aoc
37.5
-
-
-
Pabiot

Bourgogne

Bourgogne-Aligoté aoc
26.5
-
19.0
8.8
Roux
Chablis aoc
39.0
-
26.9
13.8
Domaine Chantemerle Boudin
Saint-Véran aoc
38.6
24.5
-
-
Collovray & Terrier
Givry aoc
50.0
-
-
-
Michel Sarrazin "Les Grognots"

Alsace

Alsace aoc
24.0
-
16.0
8.5
Sylvaner, Hans Schaeffer
Alsace aoc
46.0
30.0
-
-
Riesling, C. Faller
Alsace aoc
48.0
35.0
-
-
Gewurztraminer, C. Faller

Provence

IGP des Alpilles rosé des Alpilles
-
-
14.0
7.0
Côtes de Provence aoc
22.0
16.0
-
-
Ramatuelle
Côtes de Provence aoc
BIO
34.0
-
22.0
11.3
Dne Ste-Marie, Tradition
Bandol aoc
36.0
-
-
-
Dray

Alsace

Alsace aoc
32.0
-
19.0
9.5
Pinot Noir, Scherer

Bourgogne, Beaujolais

Brouilly aoc
35.5
24.0
-
-
Château des Tours
Bourgogne Htes Côtes de Nuit aoc
42.5
-
-
-
Marsannay aoc
53.0
-
-
-
Dominique Laurent

Vallée du Rhône, Languedoc

Côtes du Rhône-villages aoc
BIO
30.0
21.0
-
-
Dne de la Renjarde
Crozes Hermitage aoc
BIO
40.0
-
-
-
Dne de la Ville Rouge
Coteaux du Languedoc aoc
25.0
-
16.0
8.3
Voiles Latines

Val de Loire

Touraine aoc
22.0
-
14.5
7.5
Gamay, Cabernet
Chinon aop
30.0
-
-
-
Couly-Dutheil "Les chatelières"
Saumur-Champigny aoc
33.0
22.0
-
-
Pisani
Menetou-Salou aoc
35.0
23.0
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.9
-
23.0
12.0
Merlin

Bordelais, Sud-Ouest

Puisseguin St Emilion aoc
-
-
17.6
8.9
Château Beaulieu
Château Malbat aoc
24.0
-
-
-
Graves aoc
39.0
-
36.0
13.0
Château Haut-Selve
Lalande de Pomerol aoc
59.5
-
-
-
Cht Moulin la Gravière
Ht-Médoc aoc
67.0
-
-
-
L’Héritage de Chasse-Spleen

Champagnes AOC

75cl
37,5cl
12cl
Penot
67.0
-
12.0
Penot Rosé
67.0
-
-
Veuve Clicquot
130.0
65.0
-
Ruinart
130.0
-
-