Carte Restaurant - Le Zeyer
Mardi 19 Novembre 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant
Menu
Menu du Zeyer
43.0 €
Entrée / Plat / Dessert / Café / Verre de vin 15cl

Les entrées

6 Fines de Claires n°4
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
Œufs pochés en meurette
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
Tartare de saumon aux herbes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides

Les plats

Bavette aux échalotes confites
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
Pommes frites
Filet de bar snacké, sauce vierge
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
Petits légumes
Brochette de saumon mariné
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
riz à la coriande

Les gourmandises

Œuf à la neige, crème anglaise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Crème brûlée à la cassonade
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Salade de fruits frais maison
Sauvignon blanc ou Gamay rouge
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
(Un verre de 15cl)

Cocktails et vins du moment

Le cocktail du Centenaire 1913
12.0
Mercurey aoc 2017
59.8
Les vignes de Maillonge
Domaine Pech des Aspres
7.8
Corbière 2016
Le verre de 15 Cl
À la Carte

Les entrées

8.5
Poireaux vinaigrette, oeufs mimosa
5.5
Oeufs durs mayonnaise
10.2
Cocktail d'avocat & crevettes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
20.5
Foie gras de canard maison
Gelée au Madère
12.0
Tartare de saumon aux herbes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
11.0
Croustillant de chèvre au miel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
11.0
Œufs pochés en meurette
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
12.0
Planche de charcuteries à se partager
Présence d'allergènes
GlutenGluten
14.0
Poêlée de gambas aux cheveux d'anges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
10.6
Filets de hareng, pommes à l'huile
9.8
Les 6 gros escargots de Bourgogne
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
******************
9.8
Soupe de poissons
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
rouille, croûtons, gruyère rapé

La criée du jour

Suggestion du Mardi 19 novembre :
23.4
Brochette de saumon mariné
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
riz à la coriande
*****************************
39.9
Sole meunière ou sèche
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
Pommes vapeur
24.1
Tranche d'espadon grillée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
caviar d'aubergines
beurre blanc
24.0
Pavé de thon à la plancha
***
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
endives meunières
sauce aromates
21.9
Aile de raie pôchée aux câpres
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
pommes vapeur
23.0
Demi-homard façon thermidor
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
Et sa garniture de riz
Le homard entier : 44,0

Les plats

24.5
Pavé de rumsteak de l'Aubrac, frites
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Sauce béarnaise ou poivre
23.0
Bavette poêlée aux échalotes confites
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
Pommes frites
22.5
Tartare de bœuf d'Aubrac (label rouge)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Traditionnel, à l'italienne ou Snacké
19.5
Poulet fermier rôti au romarin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Purée de pommes de terre
21.0
Rognons de veau poêlé, sauce Madère
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
Et ses tagliatelles

Les choucroutes

27.0
Choucroute Alsacienne
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
1 Montbéliard, 1 Cumin, 1 Knack, 1 Nuremberg
Poitrine, échine, choux, pommes de terre
24.0
Choucroute Zeyer
Un jarret, choux et pommes de terre
24.0
Choucroute aux 4 saucisses
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
1 Knack, 1 Cumin,1 Montbéliard, 1 Nuremberg
Choux et pommes de terre
33.0
Choucroute paysanne
Choucroute Alsacienne + un jarret

Les gourmandises

10.0
L'assiette de 3 fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
Brie de Meaux, Cantal, Chêvre
1 fromage au choix avec salade :8.0
7.5
Ananas frais en pirogue
8.0
Crème brûlée à la cassonade
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8.0
Salade de fruits frais maison
8.0
Œuf à la neige, crème anglaise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
11.0
Chocolat ou Café liégeois
Présence d'allergènes
LaitLait
9.8
Pêche Melba ou poire Belle-Hélène
8.0
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.8
Profiteroles à la glace vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
11.0
Café Gourmand : 9.0 Thé gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.9
Baba au Rhum
8.5
Craquant au chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
7.0
Faisselle : miel, fruits rouges, herbes
Présence d'allergènes
LaitLait

Glaces & Sorbets Berthillon

15.5
1 boule 5,5 // 2 boules 10.8 // 3 boules
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Chocolat, moka, cassis, citron vert, poire,
plombière, framboise, pomme verte, pistache
13.0
Sorbet poire arrosé d'alcool de poire
13.0
Coupe Colonel (citron avec vodka)
13.0
Sorbet pomme verte avec Calvados
18.0
Glace marron :
(1 boules):6, (2 boules):12 (3 boules)
Carte des Vins

Val de Loire

75cl
37,5cl
50cl
25cl
Touraine aoc
24.0
-
16.0
8.2
Sauvignon Barbou
Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc
24.0
17.0
-
-
Cht de l'Aulnaye
Quincy aoc
30.5
20.5
-
-
Portier
Menetou-Salon aoc
34.0
22.0
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.5
-
-
-
Merlin
Pouilly Fumé aoc
37.5
-
-
-
Pabiot

Bourgogne

Bourgogne-Aligoté aoc
26.5
-
19.0
8.8
Roux
Chablis aoc
39.0
-
26.9
13.8
Domaine Chantemerle Boudin
Saint-Véran aoc
38.6
24.5
-
-
Collovray & Terrier
Givry aoc
50.0
-
-
-
Michel Sarrazin "Les Grognots"

Alsace

Alsace aoc
-
-
16.0
8.5
Sylvaner, Hans Schaeffer
Alsace aoc
46.0
30.0
-
-
Riesling, C. Faller
Alsace aoc
48.0
35.0
-
-
Gewurztraminer, C. Faller

Provence

IGP des Alpilles rosé des Alpilles
-
-
14.0
7.0
Côtes de Provence aoc
22.0
16.0
-
-
Ramatuelle
Côtes de Provence aoc
BIO
34.0
-
22.0
11.3
Dne Ste-Marie, Tradition
Bandol aoc
36.0
-
-
-
Dray

Alsace

Alsace aoc
32.0
-
19.0
9.5
Pinot Noir, Scherer

Bourgogne, Beaujolais

Brouilly aoc
35.5
24.0
-
-
Château des Tours
Bourgogne Htes Côtes de Nuit aoc
42.5
-
-
-
Marsannay aoc
53.0
-
-
-
Dominique Laurent

Vallée du Rhône, Languedoc

Côtes du Rhône-villages aoc
BIO
30.0
21.0
-
-
Dne de la Renjarde
Crozes Hermitage aoc
BIO
40.0
-
-
-
Dne de la Ville Rouge
Coteaux du Languedoc aoc
25.0
-
16.0
8.3
Voiles Latines

Val de Loire

Touraine aoc
22.0
-
14.5
7.5
Gamay, Cabernet
Chinon aop
30.0
-
-
-
Couly-Dutheil "Les chatelières"
Saumur-Champigny aoc
33.0
22.0
-
-
Pisani
Menetou-Salou aoc
35.0
23.0
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.9
-
23.0
12.0
Merlin

Bordelais

Puisseguin St Emilion aoc
-
-
17.6
8.9
Château Beaulieu
Bordeaux aoc
24.0
-
-
-
Château Malbat
Graves aoc
39.0
-
36.0
13.0
Château Haut-Selve
Lalande de Pomerol aoc
59.5
-
-
-
Cht Moulin la Gravière
Ht-Médoc aoc
67.0
-
-
-
L’Héritage de Chasse-Spleen

Champagnes AOC

75cl
37,5cl
12cl
Penot
67.0
-
12.0
Penot Rosé
67.0
-
-
Veuve Clicquot
130.0
65.0
-
Ruinart
130.0
-
-