Carte Restaurant - Le Zeyer
Lundi 20 Mai 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant
Menu
Menu du Zeyer
43.0 €
Entrée / Plat / Dessert / Café / Verre de vin (15cl)

Les entrées

Oeufs pochés en meurette
6 huitres fines de claires n° 4
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
Tartare de saumon aux herbes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides

Les plats

Filet de bar à la plancha, sauce vierge
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
petits légumes
Bavette aux échalotes confites, pommes frites
Pavé de veau à la normande,tagliatelles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs

Les gourmandises

Crème brûlée à la cassonade
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Salade de fruits frais maison
Craquant au chocolat, crême anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
15 cl de Sauvignon blanc ou de Gamay rouge
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
(compris dans le menu 3 plats)

Cocktails & Vin du moment

 
Gin Citadelle Tonic
12.0
(Gin fabriqué en France)
Notre cocktail maison : " Le Centenaire 1913"
12.0
Champagne, gin, jus d'orange, un trait de grenadine
Bandol rosé 15 cl 7.20 ; 25 cl 12.0 ; 50cl 24.0
 
Château de Font Vive
À la Carte

Les entrées

15.4
Asperges de Landes, sauce vinaigrette
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
ou sauce mousseline
11.0
Croustillant de chèvre au miel et sa salade mêlée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
10.5
Cassolette de fruits de mer à la provençale
***
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MollusquesMollusques
14.0
Poêlée de gambas aux cheveux d'anges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
12.0
Planche de charcuteries à se partager
Présence d'allergènes
GlutenGluten
14.0
Charlotte d'avocat et crabe
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
12.0
Tartare de saumon aux herbes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
11.0
Oeufs pochés en meurette
9.8
6 escargots sauvages de Bourgogne
Présence d'allergènes
LaitLait

La criée du jour

39.8
Sole meunière ou sèche
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Pommes vapeur
28.6
Médaillons de lotte poêlés, sauce pistou
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
caviar d'aubergines
23.0
Filet de dorade,à la plancha, sauce tapenade
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
fondue de poireaux
21.0
Aile de raie aux câpres, pommes vapeur
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait

Les plats

 
Suggestion du Lundi 20 Mai
23.5
Pavé de veau à la normande , tagliatelles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
 
***************************
24.5
Magret de canard , sauce aux pêches
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
Pommes persillées
19.5
Poulet fermier rôti, jus au romarin
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Pomme purée
24.5
Pavé de rumsteak de l'Aubrac , pommes frites
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
Sauce béarnaise ou aux poivres
23.0
Bavette poêlée aux échalotes confites, frites
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
22.5
Tartare de bœuf Traditionnel ou Italien ou Snacké
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Boeuf fermier Aubrac label rouge 100% muscle
25.0
Andouillette AAAAA grillée, pommes sautées
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
sauce moutarde
21.0
Rognons de veau grand-mère, sauce madère
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
Tagliatelles

Les choucroutes

27.0
Choucroute Alsacienne
2 Knack, Cumin, Nuremberg, poitrine, échine, choux, pommes de terre
24.0
Choucroute aux 4 saucisses
2 Knack,, Cumin, Nuremberg, choux, pommes de terre

Les gourmandises

10
Millefeuille vanille
***
Présence d'allergènes
LaitLait
10.0
Nos fromages (1 fromage : 8.0 ) Les 3 fromages :
Présence d'allergènes
LaitLait
Brie de Meaux, Cantal, Crottin de chêvre
8.0
Oeuf à la neige
 
Framboises natures 11.0
à la crême :12.0 ; glace vanille 13.0
7.0
Faisselle (miel ou herbes ou coulis fruits rouges)
Présence d'allergènes
LaitLait
 
Fraises natures 9.0
à la crème 10.0 vanille, Melba 11
7.5
Ananas frais en pirogue
8.0
Crème brûlée à la cassonade
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8.5
Craquant au chocolat, crême anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.0
Nougat glacé au coulis de fruits rouges
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
11.0
Chocolat liégeois ou Café liégeois
Présence d'allergènes
LaitLait
9.8
Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.8
Poire-Belle-Hélène, ou pêche melba
8.5
Baba bouchon au Rhum
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
9.0
Café Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait

Glaces & Sorbets (Maison Berthillon)

 
1 boule 5,5 // 2 boules 10.8 // 3 boules 15.5
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Chocolat, caramel à la fleur de sel, cassis, citron, poire, framboise,pistache,moka
13.0
Sorbet poire, arrosé d'alcool de poire
13.0
Coupe colonel (sorbet citron et vodka)
Carte des Vins

Val de Loire

75cl
37,5cl
50cl
25cl
Touraine aoc
24.0
-
16.0
8.2
Sauvignon Barbou
Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc
24.0
17.0
-
-
Cht de l'Aulnaye
Quincy aoc
30.5
20.5
-
-
Portier
Menetou-Salon aoc
34.0
22.0
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.5
-
-
-
Merlin
Pouilly Fumé aoc
37.5
-
-
-
Pabiot

Bourgogne

Bourgogne-Aligoté aoc
26.5
-
19.0
8.8
Roux
Chablis aoc
39.0
-
26.9
13.8
Domaine Chantemerle Boudin
Saint-Véran aoc
38.6
24.5
-
-
Collovray & Terrier
Givry aoc
50.0
-
-
-
Michel Sarrazin "Les Grognots"

Alsace

Alsace aoc
-
-
16.0
8.5
Sylvaner, Hans Schaeffer
Alsace aoc
46.0
30.0
-
-
Riesling, C. Faller
Alsace aoc
48.0
35.0
-
-
Gewurztraminer, C. Faller

Provence

IGP des Alpilles rosé des Alpilles
-
-
14.0
7.0
Côtes de Provence aoc
22.0
16.0
-
-
Ramatuelle
Côtes de Provence aoc
BIO
34.0
-
22.0
11.3
Dne Ste-Marie, Tradition
Bandol aoc
36.0
-
-
-
Dray

Alsace

Alsace aoc
32.0
-
19.0
9.5
Pinot Noir, Scherer

Bourgogne, Beaujolais

Brouilly aoc
35.5
24.0
-
-
Château des Tours
Bourgogne Htes Côtes de Nuit aoc
42.5
-
-
-
Marsannay aoc
53.0
-
-
-
Dominique Laurent

Vallée du Rhône, Languedoc

Côtes du Rhône-villages aoc
BIO
30.0
21.0
-
-
Dne de la Renjarde
Crozes Hermitage aoc
BIO
40.0
-
-
-
Dne de la Ville Rouge
Coteaux du Languedoc aoc
25.0
-
16.0
8.3
Voiles Latines

Val de Loire

Touraine aoc
22.0
-
14.5
7.5
Gamay, Cabernet
Chinon aop
30.0
-
-
-
Couly-Dutheil "Les chatelières"
Saumur-Champigny aoc
33.0
22.0
-
-
Pisani
Menetou-Salou aoc
35.0
23.0
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.9
-
23.0
12.0
Merlin

Bordelais

Puisseguin St Emilion aoc
-
-
17.6
8.9
Château Beaulieu
Bordeaux aoc
24.0
-
-
-
Château Malbat
Graves aoc
39.0
-
36.0
13.0
Château Haut-Selve
Lalande de Pomerol aoc
59.5
-
-
-
Cht Moulin la Gravière
Ht-Médoc aoc
67.0
-
-
-
L’Héritage de Chasse-Spleen

Champagnes AOC

75cl
37,5cl
12cl
Penot
67.0
-
12.0
Penot Rosé
67.0
-
-
Veuve Clicquot
130.0
65.0
-
Ruinart
130.0
-
-