Carte Restaurant - Le Zeyer
Dimanche 20 Janvier 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant
Menu
Menu du Zeyer
43.0 €
Entrée / Plat / Dessert / Café / Verre de vin (15cl)

Les entrées

Oeufs pochés en meurette
6 huitres fines de claires n° 4
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
Tartare de saumon aux herbes fraiches
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons

Les plats

Filet de Bar, sauce vierge, petits légumes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
Bavette aux échalotes confites, pommes frites
Gigot d'agneau rôti,jus au thym
ratte du Touquet

Les gourmandises

Oeuf à la neige
Salade de fruits frais maison
Crème brûlée à la cassonade
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
15 cl de Sauvignon blanc ou de Gamay rouge
(compris dans le menu 3 plats)

Cocktails & Vin du moment

Notre cocktail maison : " Le Centenaire 1913"
12.0
Champagne, gin, jus d'orange, un trait de grenadine
***********
 
Haut-Médoc (le verre de 15 Cl)
8.8
Chateau Landat
À la Carte

Les entrées

12.5
Soupe de poissons (rouille,croûtons,gruyère rapé)
 
********************
7.5
Potage de légumes
20.5
Foie gras de canard maison
14.0
Charlotte d'avocat aux miettes de crabe
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
14.0
Poêlée de gambas aux cheveux d'anges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
12.0
Tartare de saumon aux herbes fraîches
Présence d'allergènes
LaitLait
12.0
Planche de charcuteries à se partager
9.5
Filets de hareng, pommes à l'huile
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
11.0
Croustillant de chèvre au miel et sa salade mêlée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9.8
6 escargots sauvages de Bourgogne
Présence d'allergènes
LaitLait

La criée du jour

38.0
Sole meunière ou sèche
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
Pommes vapeur
27.8
Saint-Jacques poêlées en feuilleté, beurre nantais
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
mousseline de carottes
25.5
Tranche d'espadon grillé, velouté de poissons
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
rizotto aux champignons
21.0
Aile de raie pochée aux agrûmes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
Pommes vapeur

Les plats

 
Suggestion du Dimanche 20 janvier
25.0
Gigot d'agneau rôti, jus au thym
Ratte du Touquet
 
****************************
23.0
Bavette poêlée aux échalotes confites, frites
19.5
Poulet fermier rôti, jus au romarin
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Pomme purée
22.5
Tartare de bœuf Traditionnel ou Italien ou Snacké
Boeuf fermier Aubrac label rouge 100% muscle
21.0
Rognons de veau grand-mère, sauce madère
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
Tagliatelles
23.0
Pavé de rumsteak de l'Aubrac , frites
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
Sauce béarnaise ou aux poivres
24.8
Escalope de veau Milanaise, tagliatelles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
24.5
Magret de canard aux pêches
Pommes persillées

Les choucroutes

25.0
Choucroute Zeyer
Présence d'allergènes
GlutenGluten
Jarret, choux, pommes de terre
27.0
Choucroute Alsacienne
Knack, Montéliard, Cumin, Nuremberg, poitrine, échine
Pommes de terre
24.0
Choucroute aux 4 saucisses
Knack, Montbéliard, Cumin, Nuremberg
Pommes de terre
33.0
Choucroute paysanne
Choucroute Alsacienne +Jarret
22.0
Choucroute de la mer
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
Poissons selon arrivage

Les gourmandises

10.0
Nos fromages (1 fromage : 8.0 ) Les 3 fromages :
Présence d'allergènes
LaitLait
Brie de Meaux, Cantal, Crottin de chêvre
7.0
Faisselle (miel ou herbes ou coulis fruits rouges)
Présence d'allergènes
LaitLait
8.0
Crème brûlée à la cassonade
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8.0
Oeuf à la neige
8.0
Salade de fruits frais maison
8.5
Baba bouchon au Rhum
9.0
Café Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.0
Nougat glacé au coulis de fruits rouges ***
9.8
Pêche-Melba ou Poire-Belle-Hélène ***
9.8
Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud***
 
*****************************
9.5
Paris-brest

Glaces & Sorbets (Maison Berthillon)

 
1 boule 5,5 // 2 boules 10.8 // 3 boules 15.5
Chocolat, Moka, caramel à la fleur de sel, cassis, citron, poire, framboise, pistache
11,8
Café ou Chocolat Liégeois
Présence d'allergènes
LaitLait
13.0
Sorbet poire, arrosé d'alcool de poire
13.0
Coupe colonel (sorbet citron et vodka)
13.0
Glace aux marrons (2 boules)
Carte des Vins

Val de Loire

75cl
37,5cl
50cl
25cl
Touraine aoc
24
-
16
8.2
Sauvignon Barbou
Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc
21.5
14.5
-
-
Cht de l'Aulnaye
Quincy aoc
30.5
20.5
-
-
Portier
Menetou-Salon aoc
34
22
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.5
-
-
-
Merlin
Pouilly Fumé aoc
37.5
-
-
-
Pabiot

Bourgogne

Bourgogne-Aligoté aoc
25
-
17.6
8.8
Roux
Chablis aoc
39
-
26.9
13.8
Domaine Chantemerle Boudin
Saint-Véran aoc
36
24
-
-
Collovray & Terrier
Givry aoc
50
-
-
-
Michel Sarrazin "Les Grognots"

Alsace

Alsace aoc
-
-
22
11.5
Edelzwicker, C. Faller
Alsace aoc
46
30
-
-
Riesling, C. Faller
Alsace aoc
48
35
-
-
Gewurztraminer, C. Faller

Provence

IGP des Alpilles rosé des Alpilles
-
-
14
7
Côtes de Provence aoc
22
16
-
-
Ramatuelle
Côtes de Provence aoc
BIO
34
-
22
11.3
Dne Ste-Marie, Tradition
Bandol aoc
36
-
-
-
Dray

Alsace

Alsace aoc
32
-
19
9.5
Pinot Noir, Scherer

Bourgogne, Beaujolais

Brouilly aoc
35.5
24
-
-
Château des Tours
Bourgogne Htes Côtes de Beaune aoc
38
-
-
-
Berger Rive
Marsannay aoc
53
-
-
-
Dominique Laurent
Mercurey 1er Cru aoc
76
-
-
-
Clos des Myglands Faiveley

Vallée du Rhône, Languedoc

Côtes du Rhône-villages aoc
BIO
30
21
-
-
Dne de la Renjarde
Crozes Hermitage aoc
BIO
40
-
-
-
Dne de la Ville Rouge
Coteaux du Languedoc aoc
25
-
16
8.3
Voiles Latines

Val de Loire

Touraine aoc
22
-
14.5
7.5
Gamay, Cabernet
Saint-Nicolas de Bourgueil aoc
28.9
-
-
-
Taluau
Saumur-Champigny aoc
33
22
-
-
Pisani
Menetou-Salou aoc
35
23
-
-
Clément
Sancerre aoc
35.9
-
23
12
Merlin

Bordelais, Sud-Ouest

Puisseguin St Emilion aoc
-
-
17.6
8.9
Château Beaulieu
Bordeaux aoc
sans sulfite
31
22
-
-
Ch. Guichot, L’Authentique
Côtes de Bourg aoc
31
-
-
-
Château de Barbe
Lussac Saint-Emilion aoc
37
-
-
-
Château la Claymore
Montagne St-Emilion aoc
37
-
-
-
Dne du Haut Marchand
Graves aoc
39
-
-
-
Château Haut-Selve
Lalande de Pomerol aoc
59.5
-
-
-
Cht Moulin la Gravière
Ht-Médoc aoc
67
-
-
-
L’Héritage de Chasse-Spleen
Cahors aoc
30
20
-
-
Château Saint-Didier Rigal

Champagnes AOC

75cl
37,5cl
12cl
Penot
65
-
11.8
Penot Rosé
65
-
11.8
Deutz Brut Classic
110
-
-
Roederer Brut Premier
115
75
-
Veuve Clicquot
130
-
-
Dom Pérignon
267
-
-