Carte Restaurant Online - Le Zeyer
Jeudi 26 Avril 2018

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online

Les Classiques

Carpaccio de saumon BIO à l'aneth et citron vert
***
16.5
Foie Gras maison, chutney de fruits secs
26.5
Poêlée de gambas aux cheveux d'anges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
14.0
sauce pistou, salade mêlée
Croustillant de chèvre fermier au miel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
11.0
et sa salade mêlée
Oeufs pochés à la crème de chorizo
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
11.0
Planche de charcuteries à se partager
12.0
Charlotte d'avocat aux miettes de crabe
14.0
Salade frisée aux lardons
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
13.5
6 Escargots de Bourgogne
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
MollusquesMollusques
14.0
Filets de Hareng, pommes de terre à l'huile
12.0
Tartare de saumon aux herbes fraîches
Présence d'allergènes
LaitLait
12.0

Plats

Plats du jour

La Criée du moment

Sole meunière ou grillée
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
34.0
Pommes vapeur
Filets de bar BIO, sauce vierge
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
26.5
Petits légumes
Aile de raie aux agrumes, pommes vapeur
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
26.0
Médaillons de lotte poêlés, bisque de crustacés
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
28.9
Risotto
Tranche d'espadon grillée, jus de veau
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
26.5
Duxelle de champignons

Choucroutes

Choucroute Alsacienne
26.0
knack, montbéliard, cumin, nuremberg, poitrine, échine
pommes de terre
Choucroute Paysanne
32.0
Identique à l'alsacienne plus un Jarret
Choucroute aux 4 saucisses
23.0
knack, montbéliard, cumin, nuremberg, pommes de terre
Choucroute Zeyer
24.0
Jarret, choux, pommes de terre

Les Classiques

SUGGESTION DU JEUDI 26 AVRIL
 
Foie de veau à la provençale
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
SésameSésame
29.0
Pommes persillées
***********************************
 
Côte de veau poêlée,pommes de terre persillées
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
29.8
Faux-Filet poêlé,sauce échalotes,garni frites
26.0
Pavé de rumsteak Race Aubrac maison Conquet
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
26.5
sauce béarnaise ou aux poivres
Tartare de bœuf Tradition ou Italien ou Snacké
24.0
Boeuf fermier Aubrac label rouge 100% muscle
Poulet fermier rôti, jus au romarin, pomme purée
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
24.5
Andouillette AAAAA, sauce moutarde, frites
Présence d'allergènes
GlutenGluten
25.0
Cassolette de rognons de veau, sauce moutarde
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
25.0
Tagliatelles

Desserts

Nos fromages accompagnés d'une petite salade
Présence d'allergènes
LaitLait
8.0
Bleu d'Auvergne , Crottin de chèvre fermier
Salade de fruits frais maison
8.0
Craquant chocolat, crème anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.5
Assiette de fromages
Présence d'allergènes
LaitLait
10.0
Ananas frais en pirogue
8.0
Café Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.0
Oeuf à la neige
8.0
La traditionnelle Crème brûlée
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8.0
Profiteroles à la glace vanille, sauce chocolat chaud
9.8
Baba au Rhum
8.5
Faisselles au miel,fines herbes,coulis de fruits rouges
Présence d'allergènes
LaitLait
7.0
Pâtisseries au choix présentées sur plateau
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
9.0

Glaces & Sorbets

Glaces & Sorbets Berthillon

1 boule de glace ou sorbet
Présence d'allergènes
LaitLait
5.5
2 boules de glace ou sorbet
Présence d'allergènes
LaitLait
10,8
3 boules de glace ou sorbet
Présence d'allergènes
LaitLait
15.5
Café ou Chocolat Liégeois Berthillon
Présence d'allergènes
LaitLait
11,8
Sorbet poire Berthillon “Alcool de poire”
13.0

Formules

Menu du Zeyer
43.0€
Entrée seule 11 / Plat seul 23
Dessert seul 8

Entrées

ENTREES DU MENU A 42.5 EUROS
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
 
Oeufs pochés à la crème de chorizo
 
6 Fines de claire n° 4
 
Tartare de saumon aux herbes fraiches
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
 

Plats

Foie veau à la provençale
 
Pommes persillées
Faux-Filet, sauce échalotes,garni frites
 
Filet de bar et ses petits légumes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
 

Gourmandises

Salade de fruits frais maison
8.0
15 cl Sauvignon blanc ou Gamay rouge
 
(compris dans le menu 3 plats)
Craquant chocolat, crème anglaise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
8.5
La traditionnelle Crème brûlée
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8.0

Formules

Menu Déjeuner

Du lundi au vendredi 12h/15h
22.0
sauf jour férié
Entrée / Plat ou Plat / Dessert

Entrée

Taboulé de petits légumes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
MoutardeMoutarde
SésameSésame
 

Plat

______
 
Grillade poissons
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
 

Dessert

Tarte au citron meringuée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
 
______
 

Fruits de Mer

Coquillages & Crustacés

Tourteau frais entier
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
21.7
Demi-tourteau frais mayonnaise
12.0
4 bellesLangoustines fraîches
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
29.5
6 huîtres creuses n 3 de Normandie
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
18.5
Bulots mayonnaise ou aïoli
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MollusquesMollusques
13.3
Crevettes grises
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
12.2
Crevettes roses
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
22.0
Moules d’Espagne, les 6
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
5.8
Oursin la pièce selon arrivage et cours
 
6 Praires selon arrivage et cours
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
 

Huîtres

Fines de Claires

6 Fines de Claires n°2
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22.5
6 Fines de Claires n°3
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
20.5
6 Fines de Claires n°4
14.0

Spéciales Gillardeau

6 Spéciales Gillardeau n°2
30.5
6 Spéciales Gillardeau n°3
25.5
6 Spéciales Gillardeau n°5
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22.5

Normandie

6 CREUSES n°3 de Normandie ­
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
18.5

Bretagne

6 Belons n°3 de Bretagne
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
22.5

Plateaux

Moussaillon pour 1 personne
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
50.0
3 Claires 3 / 9 Creuses 3 / 2 crevettes roses
crevettes grises / bulots / demi-tourteau
4 moules d'Espagne / 4 amandes / 1 clam
Mareyeur pour 2 personnes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
97.0
6 Claires 3 / 12 Creuses 3 / 6 crevettes roses
crevettes grises / bulots / tourteau entier
2 langoustines / 6 moules d'Espagne / 8 amandes / 3 clams
Prestige (pour 2 personnes et plus)
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
136.0
12 Claires 3 / 12 Creuses 3 / 3 Belons 3
6 crevettes roses / crevettes grises / bulots / tourteau entier
4 langoustines / 6 moules d'Espagne / 8 amandes / 4 clams.

Assiettes Dégustation

Océane
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
24.0
4 Creuses n°3 / Bulots
1 Langoustine / 2 roses
Zeyer
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
32.0
3 Creuses n°3/ 3 Claires n°3/ 3 Spéciales n°3
Grands Crus Gillardeau
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36.5
3 Spéciales n°2 / 3 Spéciales n°3 / 3 Spéciales n°5
La Farandole
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
45.0
2 Spéciales n°2 / 2 Spéciales n°3 / 2 Spéciales n°5
2 Claires n°2 / 2 Claires n° 3 / 2 Creuses n°3
En fonction des arrivages la composition
des plateaux est susceptible d’être modifiée.