Carte Restaurant - Le 85 Restaurant
Mardi 04 Août 2020

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Les Entrées

13€
Cœur de saumon fumé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
Le Coup de Cœur du Chef Frédéric SAIT
Crème légère à l'aneth, radis et blinis
11€
Velouté "ARGENTEUIL"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Feuilleté crémeux au pastrami
11€
Tartare de courgettes aux gingembre
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Menthe & crème de chèvre
12€
Tomate à l'ancienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Burrata crémeuse & vinaigrette framboise

Les Plats

Les Poissons

24€
Tartare de thon rouge au wasabi doux
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
MollusquesMollusques
Le Coup de Cœur du Chef Frédéric SAIT
concombre & radis croquant
21€
Dos de cabillaud
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Mousseline de pomme de terre aux pamplemousses roses, sauce vierge à la coriandre

Les Viandes

17€
Tartare de bœuf"belle époque"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Le Coup de Cœur du Chef Frédéric SAIT
Frites
26€
Quasi de veau cuit basse température
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
CéleriCéleri
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Déclinaisons d'aubergines & condiments
16€
Salade César volaille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
MollusquesMollusques
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Salade romaine, oignon rouge, tomate, volaille, œuf, anchois, croûtons,
parmesan et sauce César

Le Plat du Jour

19€
Notre chef Frédéric SAÏT
Vous propose un plat différent chaque jour selon le marché.

Les Desserts

12€
Thé ou café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
11€
Caprice feuilleté
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin
Crème aux fruits de la passion
11€
Tartelette chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin
Framboise en voile rouge
9€
Le dessert du jour du 85
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
LupinLupin

Nos Vins au Verre - 15cl

La Sélection Barrière
Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes
13€
Domaine du Clos des Fées
Crozes-Hermitage cuvée L
11€
Domaine Combier
Pessac Léognan
13€
Château de Rouillac
Chablis
11€
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Sancerre les Boucauds
12€
Domaine Claude Riffault
Côtes de Provence
10€
Château Fontainebleau

Les Vins

Vins Rouges

Bordelais

75cl
37,5cl
Le DADA de ROUILLAC AOP
51€
Pessac Léognan Château de Rouillac
Kressmann Grande Réserve AOC
21€
Bordeaux
BARON CARL AOC
60€
Saint Emilion
DIANE DE BELGRAVE AOC
51€
Haut Médoc
Château PATACHE D’AUX AOC
51€
Médoc cru bourgeois
Châteaux Ricaud AOC
  20€
1ere Côtes de Bordeaux
Château La Garde AOC
72€
Pessac-Léognan
Château Le Boscq AOC
93€
Saint-Estèphe cru bourgeois
Margaux AOC
93€
Brio de Cantenac Brown
La Fleur de Haut-Bages Libéral AOC
93€
Pauillac
Château de Villegeorges AOC
39€
Haut-Médoc
Pessac Léognan AOC
75€
Château de Rouillac

Bourgogne

Gevrey Chambertin AOC
114€
Domaine Joseph Drouhin
Nuits-Saint-Georges AOC
125€
Domaine Frédéric Magnien
Hautes Côtes de Beaune AOP
71€
Bourgogne Famille PICARD

Alsace

Pinot Noir AOC
38€
Gustave Lorentz
Pinot Noir AOC
  21€
Gustave Lorentz

Vallée du Rhône

Crozes-Hermitage AOC
45€
Les Millepertuis
Côtes du Rhône AOC - GUIGAL
35€
Châteauneuf-du-Pape AOC
94€
Clos de l'Oratoire
Crozes-Hermitage cuvée L
62€
Domaine Combier

Languedoc-Roussillon

Côtes du Roussillon Villages AOC - EGO Cazes
47€
Le Credo Cazes
CIGALUS IGP
93€
Aude Hauterives
Côtes du Roussillon Villages Vieilles Vignes
75€
Domaine du Clos des Fées

Beaujolais

Beaujolais Morgon
49€
"Cuvée Prestige" - G.Duboeuf AOP
Brouilly
43€
Château des Tours vieilles vignes

Vallée de la Loire

Touraine, Gamay
36€
Henry Marionnet AOC
Sancerre AOC
51€ 29€
Le Rabault, Jospeh Mellot

Vins Rosés

Provence

75cl
37,5cl
Côtes de Provence Sainte Victoire AOP
43€
Le Pas du Moine Bio
Château Saint-Maur AOP
115€
Clos de Capelune cru classé
Côte de Provence AOP
57€
Château Fontainebleau

Languedoc-Roussillon

IGP Pays d’Oc
28€
Gris Blanc, Gérard Bertrand

Vins Blancs

Bourgogne

75cl
37,5cl
Chablis
58€
Cuvée Saint-Martin, Domaine Laroche AOC
Chablis AOC
63€
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin

Bordelais

Le DADA de ROUILLAC AOP
60€
Pessac Léognan Château De Rouillac
Kressmann Grande Réserve - AOC
21€
Bordeaux

Vallée de la Loire

Pouilly Fumé AOC
43€
Le Domaine Saget
Pouilly Fumé AOC
  25€
Le Transec Joseph Mellot
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
31€
Haute culture Cardinal Richard
Sancerre les Boucauds AOC
69€
Domaine Claude Riffault

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône AOC - GUIGAL
40€

Alsace

Alsace AOC
36€
Gewurztraminer
Alsace AOC
38€ 22€
Pinot Gris, Gustave Lorentz
Alsace AOC Riesling
43€
Évidence Gustave Lorentz BIO

Provence

Château Saint Maur côte de Provence AOP
63€
" Cuvée Excellence"

Languedoc-Roussillon

IGP Pays d’Oc, Cigalus
88€
Gérard Bertrand Biodynamie
Chardonnay TERRADRIA
41€
IGP Pays d'Oc

Champagnes AOC

Bruts

75cl
37,5cl
15cl
Veuve Clicquot
105€
Carte Jaune
Moët & Chandon
89€   17€
Brut Impérial
FOUQUET'S
75€ 40€ 15€
"Cuvée Tradition"
Thienot
89€
Brut
Laurent Perrier
110€

Rosés

Moët & Chandon
99€   21€
Veuve Clicquot
115€
Vintage
Fouquet's
95€   17€

Cocktails

16€
Mojito
14cl
Rhum cubain, morceaux de citron vert, menthe, Perrier, sucre de canne
17€
Barbotage Champagne
14cl
Champagne, sirop de grenadine, jus de citron et jus d'orange
14€
Cosmopolitain
7cl
Vodka, Cointreau, jus de cranberry et jus de citron
13,5€
La Dame du Lac
12cl
Gin, jus de pomme, soda, sirop de fraise

Alcools

Apéritifs

9€
Campari, Suze
8cl
9€
Pastis, Ricard
2cl
9,5€
Kir vin blanc
15cl
9€
Martini rosso, bianco
7cl

Whiskies

10€
Jameson Irish
4cl
10€
Jack Daniel’s
4cl
13€
Cardhu 12 ans
4cl
18€
Oban 14 ans
4cl

Gin

11€
Bombay Sapphire
4cl
9€
Gordon's
4cl

Tequila

9€
Sauza
4cl
14€
DonJulio Reposado
4cl

Vodka

11€
Absolut
4cl
14€
Belvedere
4cl

Rhum

9€
Bacardi Superior
4cl
9€
Saint-James Blanc
4cl
9€
Havana Club 3 ans
4cl

Boissons Fraîches

Bières

Bières Françaises

7€
Desperados
33cl

Bières étrangères

7€
Heineken
33cl
7€
Sol
33cl
7€
Affligem
30cl
7€
Pelforth
33cl
Brune

Sodas

4,5€
Coca-Cola, Light, Zero
33cl
4,5€
Limonade
25cl
4,5€
Orangina
25cl
4,5€
Nestea
25cl
4,5€
Schweppes, Schweppes Agrum'
25cl

Jus de fruits

4,5€
Abricot
25 cl
4,5€
Mangue
25cl
4,5€
Pomme
25cl
4,5€
Tomate
25cl
4,5€
Ananas
25 cl

Eaux minérales

50cl
100cl
3,9€ 4,8€
Evian
3,9€ 4,8€
Badoit
3,9€ 4,8€
Vittel
3,9€ 4,8€
San Pellegrino
    4€
Perrier
33cl
  4,8€
Chateldon
75 cl

Boissons Chaudes

Thés & Infusions

4,8€
Sélection de thés Pascal Hamour
Ceylan, Lapsang-Souchong, Fruits rouges, Darjeeling, Earl Grey,
English Breakfast, Rooibos vert bio
4,8€
Sélection d'infusions Pascal Hamour
Tilleul, Camomille, Verveine, Verveine-Menthe

Cafés

5,8€
Double café
5,8€
Cappuccino
4,8€
Expresso, Décaféiné

Chaud !

5,8€
Chocolat chaud
Prix nets en euros TTC, service compris.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Les millésimes ne pouvant être garantis au cours de l'approvisionnement,
ceux-ci peuvent être renseignés par le maître d'hôtel sur simple demande