Carte Restaurant Automne 2021 - Le 85 Restaurant
Jeudi 28 Octobre 2021

Carte Restaurant Automne 2021

Carte Restaurant Automne 2021

Les Entrées

Les Entrées

14€
Tataki de magret de canard à l'orange et grenade
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Sucrine croquante
12€
Oeuf mollet fumé "BIO"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Salade de lentilles croquantes et émulsion haddock
12€
Wellington de betterave
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
Féta aux olives et câpres
14€
Poireaux vinaigrette "Île de France" iodée
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Tartare de fruits de mer
13€
Filet de maquereaux cuit à la flamme
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
Le Coup de Cœur du Chef Frédéric SAIT
Houmous et vierge de pois chiches aux sésames noirs, gel citron

Les Plats

Les Poissons

24€
Tataki de thon rouge aux sésames noirs
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
MollusquesMollusques
Kiwi grillé & son condiment à la mangue, mousseline légère de patate douce
29€
Noix de Saint-Jacques rôties
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Topinambours, noisette et poire
26€
Médaillons de bar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
CéleriCéleri
Le Coup de Cœur du Chef Frédéric SAIT
Chou-fleur au curry doux, pignons de pins et câpres
28€
Queue de crevettes "obsiblue" en persillade
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Risotto de puntalette aux petits légumes, sauce homardine

Les Viandes

25€
Médaillon de veau en croûte de châtaigne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Naissance :Allemagne
Élevage :Pays-Bas
Abattage :Pays-Bas
Buttrenut farcie & émulsion légère
45€
Filet de bœuf
(150g)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
Naissance :Allemagne
Élevage :Allemagne
Abattage :Allemagne
Foie gras poêlé, croquettes de topinambours à la truffe
Condiment à la poire et raisins secs, jus au porto
24€
Suprême de volaille moelleuse
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Panais glacé aux jus de volaille et pain d'épices
21€
Le Végétarien du 85
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Végétarien
Risotto de puntalette, mousseline de butternuts aux châtaignes, salade roquette

Le Plat du Jour

26€
Notre chef Frédéric SAÏT
Vous propose un plat différent chaque jour selon le marché.

Les Desserts

Les Desserts

12€
Cheesecake Ananas
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Le Coup de Cœur du Chef Frédéric SAIT
Sablé à la noix de coco, mousse cheesecake, ananas confit & chocolat blanc
12€
Mille-feuille façon "Street food"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Caramel, Crème vanille & poires pochées
11€
Mini flan aux chocolats
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Biscuit moelleux chocolat, flan chocolat, crumble & tuile cacao
11€
Russe noisette
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Biscuit Russe, crème praliné noisette & marmelade de citron
12€
Thé ou café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame

Les Fromages

Formules Midi & Soir

Entrée + Plat + Dessert
42€
(Boissons non comprises)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
34€
(Boissons non comprises)
Wellington de betterave
Féta aux olives et câpres
ou
Oeuf mollet fumé "BIO"
Salade de lentilles croquantes et émulsion haddock
Tataki de thon rouge aux sésames noirs
Kiwi grillé & son condiment à la mangue, mousseline légère de patate douce
ou
Suprême de volaille moelleuse
Panais glacé aux jus de volaille et pain d'épices
Mini flan aux chocolats
Biscuit moelleux chocolat, flan chocolat, crumble & tuile cacao
ou
Russe noisette
Biscuit Russe, crème praliné noisette & marmelade de citron

Nos Vins au Verre - 15cl

La Sélection Barrière
IGP PAYS D’OC
9€
Chardonnay TERRADRIA
Touraine AOP
10€
1ère vendange Henry Marionnet
Château de SANNES AOP
10€
Domaine de Sannes BIO
Sancerre AOC
12€
Les Colinettes Joseph Mellot
Crozes Hermitage AOC
12€
Les Millepertuis
Chablis Saint Martin AOC
13€
Domaine Laroche
Château La Garde AOC
14€
Pessac-Léognan

Les Vins

Vins Rouges

Bordelais

75cl
37,5cl
Le DADA de ROUILLAC AOP
51€
Pessac Léognan Château de Rouillac
Kressmann Grande Réserve AOC
21€
Bordeaux
BARON CARL AOC
60€
Saint Emilion
DIANE DE BELGRAVE AOC
51€
Haut Médoc
Châteaux Ricaud AOC
  20€
1ere Côtes de Bordeaux
Château La Garde AOC
72€
Pessac-Léognan
Margaux AOC
93€
Brio de Cantenac Brown
La Fleur de Haut-Bages Libéral AOC
93€
Pauillac
Château de Villegeorges AOC
39€
Haut-Médoc
Pessac Léognan AOC
75€
Château de Rouillac

Bourgogne

Nuits-Saint-Georges AOC
125€
Domaine Frédéric Magnien
Hautes Côtes de Beaune AOP
71€
Bourgogne Famille PICARD

Alsace

Pinot Noir AOC
38€
Gustave Lorentz
Pinot Noir AOC
  21€
Gustave Lorentz

Vallée du Rhône

Crozes-Hermitage AOC
45€
Les Millepertuis
Côtes du Rhône AOC - GUIGAL
35€
Châteauneuf-du-Pape AOC
94€
Clos de l'Oratoire

Languedoc-Roussillon

Côtes du Roussillon Villages AOP - EGO Cazes
47€
Le Credo Cazes
CIGALUS IGP
93€
Aude Hauterives

Vallée de la Loire

Touraine, Gamay
48€
Henry Marionnet AOC
Sancerre AOC
58€ 25€
Les Colinettes, Jospeh Mellot

Vins Rosés

Provence

75cl
37,5cl
Côtes de Provence Sainte Victoire AOP
43€
Le Pas du Moine Bio
Château de SANNES AOP 2020
48€
Domaine de Sannes BIO

Languedoc-Roussillon

IGP PAYS D'OC
38€
Gris Blanc Gérard BERTRAND 2020

Vins Blancs

Bourgogne

75cl
37,5cl
Chablis
58€
Cuvée Saint-Martin, Domaine Laroche AOC

Bordelais

Le DADA de ROUILLAC AOP
60€
Pessac Léognan Château De Rouillac
Kressmann Grande Réserve - AOC
21€
Bordeaux

Vallée de la Loire

Sancerre AOC
58€ 25€
Les Collinettes Joseph Mellot
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
31€
Haute culture Cardinal Richard
Pouilly Fumé AOC
43€
Le domaine SAGET

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône AOC - GUIGAL
40€

Alsace

Alsace AOC
36€
Gewurztraminer
Alsace AOC
38€ 22€
Pinot Gris, Gustave Lorentz
Alsace AOC Riesling
43€
Évidence Gustave Lorentz BIO

Provence

Château Saint Maur côte de Provence AOP
63€
" Cuvée Excellence"

Languedoc-Roussillon

IGP Pays d’Oc, Cigalus
88€
Gérard Bertrand Biodynamie
Chardonnay TERRADRIA
48€
IGP Pays d'Oc

Champagnes AOC

Bruts

75cl
37,5cl
15cl
Veuve Clicquot
105€
Carte Jaune
Moët & Chandon
89€   19€
Brut Impérial
FOUQUET'S
75€ 40€
"Cuvée Tradition"
Thienot
89€
Brut
Laurent Perrier
110€

Rosés

Moët & Chandon
99€   21€
Veuve Clicquot
115€
Vintage
Fouquet's
95€

Cocktails

16€
Mojito
14cl
Rhum cubain, morceaux de citron vert, menthe, Perrier, sucre de canne
13,5€
Apérol Spritz
10cl
Apérol & proseco
14€
Virgin Mojito
14cl
Citron vert, menthe, eau gazeuse et sucre de Cannes

Alcools

Apéritifs

9€
Campari
8cl
9€
Pastis
2cl
9,5€
Kir vin blanc
15cl
9€
Martini rosso, bianco
7cl

Whiskies

10€
Jack Daniel’s
4cl
10€
J&B Rare
4cl

Gin

11€
Bombay Sapphire
4cl
13€
Tanquerey
4cl
9€
Gordon's
4cl

Tequila

9€
Sauza
4cl
14€
Don Julio Reposado
4cl

Vodka

11€
Absolut
4cl
14€
Kettel One
4cl
14€
Belvédère
4cl

Rhum

9€
Bacardi Superior
4cl
9€
Havana Club 3 ans
4cl
14€
Zacapa 23 ans
4cl
9€
Saint James Blanc
4cl

Boissons Fraîches

Bières

7€
Heineken
33cl
7€
Affligem
30cl

Sodas

6,5€
Coca-Cola, Zero
33cl
6,5€
Limonade
25cl
6,5€
Orangina
25cl
6,5€
Fuze tea
33cl
6,5€
Schweppes, Schweppes Agrum'
25cl

Eaux minérales

50cl
100cl
3,9€ 4,8€
Evian
3,9€ 4,8€
Badoit
3,9€ 4,8€
Vittel
3,9€ 4,8€
San Pellegrino
    5€
Perrier
33cl
  4,8€
Chateldon
75 cl

Boissons Chaudes

Thés & Infusions

4,8€
Sélection de thés Le Plais des thés
Thé des Lords, Big Ben, Margaret's Hope, Saint James, Gôut Russe 7 agrumes,Sencha Ariake, thé du Hammam, Thé vert à la Menthe.
4,8€
Sélection d'infusions Thés Le Palais des thés
Jardin Tropical, Verveine Orange Menthe, Détox Scandinave.

Cafés

5,8€
Double café
4,8€
Expresso, Décaféiné

Chaud !

5,8€
Chocolat chaud
Prix nets en euros TTC
Nous n'acceptons pas les chèques bancaires et devises étrangères.
Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000€ venant de personnes résidant habituellement en France.
Cartes bancaires acceptées (visa, CB, Mastercard, American express, etc.)
Tickets restaurant, chèques cadeaux les bonheurs Barrière.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Les millésimes ne pouvant être garantis au cours de l'approvisionnement,
ceux-ci peuvent être renseignés par le maître d'hôtel sur simple demande
Produits allergènes :
consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.
Origine des viandes (né, élevé et abattu)
consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.
Le 85 Restaurant ouvert tous les jours
Déjeuner de 12h00 à 14h00
Dîner de 19h30 à 22h00(22h30 le samedi soir)
Renseignements et réservations au 01 39 34 10 19