Carte Restaurant - Le George V

Formule du Soir

Entrée + Plat + Dessert - 60€

60,00 €

Entrées

Huîtres de Cancale (9 pièces)

Pain de seigle, citron, vinaigre de cidre breton, échalote

Carpaccio de canard à la truffe

Vieux parmesan

Déclinaison d'artichauts bretons frits et crémeux

Julienne de viande fumée
Disponible en option végétarienne

Umami de légumes bio

Au poivre fruits des bois et fleurs sauvages

Plats

Coquillettes à la truffe

Jambon à l'os et crème au vieux Parmesan
Disponible en option végétarienne

Lieu jaune rôti

Risotto Arborio, beurre de betterave et crème de sésame noir

Magret de canard

Chou chinois braisé, jus Chimichurri

Desserts

Kouign amann

Glace Malo et caramel beurre salé

Crème brûlée

Essence de fleur caramélisée

Soupe de fruits de saison

Herbes fraîches anisées

Sélection de glaces et sorbets

Glaces : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, pistache
Sorbets : fraise, framboise, citron, fruit de la passion

Entrées à partager

Caviar Signature de la Maison "De Neuvic" - 30gr

120,00 €

Sur glace, condiments et crackers au sarrasin

Entrées

24,00 €

Carpaccio de canard à la truffe

Vieux parmesan

28,00 €

Langoustines de nos côtes rôties

Gratinées au pesto d'agrumes

28,00 €

Burrata crémeuse au pesto verde

Tartine de jambon Serrano affiné

22,00 €

Déclinaison d'artichauts bretons frits et crémeux

Julienne de viande fumée
Disponible en option végétarienne

20,00 €

Umami de légumes bio

Au poivre fruits des bois et fleurs sauvages

Plats à partager

Côte de bœuf française maturée - 1,3kg

140,00 €

Reines de bretagne lissées à la truffe, jus corsé au thym

Bar entier rôti au thym et à l'estragon - 0,8kg

95,00 €

Risotto, sauce beurre blanc

Les coquillettes à la truffe

58,00 €

Jambon à l'os et crème au vieux Parmesan

Plats

Poissons

32,00 €

Lieu jaune rôti

Risotto Arborio, beurre de betterave et crème de sésame noir

75,00 €

Médaillon de homard et langoustines pôchées

Bouillon miso façon Thaï, larges pâtes et petits légumes, beurre ponzu

Viandes

35,00 €

Filet de bœuf Rossini

Pommes de terre Anna, jus corsé

42,00 €

Belle côte de veau

Pomme purée et morilles, sauce Cragganmore 12 ans d'âge

30,00 €

Magret de canard

Chou chinois braisé, jus Chimichurri

Pâtes & Légumes

30,00 €

Coquillettes à la truffe

Jambon à l'os et crème au vieux Parmesan
Disponible en option végétarienne

24,00 €

La cocotte végétarienne bretonne

Petits légumes et céréales torréfiés

Desserts à partager

Tableau de Pavlova du moment

38,00 €

Meringue, crème vanillée, sorbet et fruits de saison

Fromages

14,00 €

Sélection de fromages affinés

Assortiment de 4 fromages

Desserts

16,00 €

Profiterole sans gluten

Sauce au chocolat Gianduja

14,00 €

Omelette norvégienne

Flambée au Calvados

14,00 €

Kouign amann

Glace Malo et caramel beurre salé

14,00 €

Tarte aux fraises

Crémeux basilic, meringue italienne

14,00 €

Crème brûlée

Essence de fleur caramélisée

12,00 €

Soupe de fruits de saison

Herbes fraîches anisées

10,00 €

Sélection de glaces et sorbets

Glaces : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, pistache
Sorbets : fraise, framboise, citron, fruit de la passion

Prix nets en euros TTC, service compris.

Paiements acceptés : Espèce, Chèque, Carte VISA, Mastercard, American Express,
Diners Club, JCB, Ticket et Chèque restaurant

Produits allergènes :

consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Bœuf : Né, élevé et abattu en FRANCE