Carte des Vins - Le Bouillon Racine
Mardi 22 Septembre 2020

Carte des Vins

Carte des Vins

Le domaine du moment...

Le Domaine Belleville, un domaine emblématique de Rully
Né au début du XXéme siécle, il exploite 18 hectares de vignes sises de Gevrey Chambertin à Mercurey, en conversion bio depuis la fin de l'année 2017. Ses vins sont élaborés dans le strict respect de ses climats, chacun n'étant issu que d'une seule parcelle afin de mettre en exergue la diversité des terroirs.

Domaine de Belleville

75cl
14cl
 
Rully 1er Cru
2016
BIO
55
"La Pucelle"
 
Rully 1er Cru
2014
65
Rabourcé

Vins au Verre et en Carafe

50cl
14cl
 
Champagne Saint Gall Premier Cru
- 9,9
(Chardonnay / Pinot Noir)
 
Champagne Moët & Chandon
2012
- 14
(Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier)
 
Touraine, Les Chandelières
2018
18 5,5
(Sauvignon)
 
Menetou Salon, Les Bornés, Domaine Pellé
2018
23,5 6,6
(Sauvignon)
 
Chablis,Domaine Hamelin, 1er Cru Vau Ligneau
2018
35 9,8
(Chardonnay)
 
Macon Villages, Louis Jadot, La Grange Magnien
2018
24 6.90
 
Sauternes, Château des Ormes le Chevalier
2016
33 9
(Sauvignon / Semillon)
 
Bourgueil, Cuvée des Chesnaies, Lamé Delisle Boucard
2018
21 5,8
(Cabernet Franc)
 
Côtes de Bordeaux, Château Malagar
2016
21 5,8
(Merlot / Cab. Franc / Cab.Sauvignon)
 
Pessac Leognan, Château Coucheroy
2017
25 7,5
(Cabernet Sauvignon / Merlot)
 
Bourgogne, Domaine Arnoux
2018
24 6,8
(Pinot Noir)
 
Côtes du Rhône, Château de Montfaucon
2016
21 5,8
(Grenache / Syrah / Carignan)
 
Crozes Hermitage
2018
27 7,8
Cuvée L, Laurent Combier (Syrah)
 
Fixin, Domaine Pierre Gelin
2016
37 11
 
Malepère, Rosé de La Sapinière
2018
21 5,8
(Cab Frans/Merlot/Cab Sauv/Genache)

Les Vins

Les Bulles

Champagnes

75cl
10cl
 
Saint Gall Premier Cru
67 9,9
(Chardonnay / Pinot Noir)
 
Moët & Chandon
2012
95 14
(Pinot Noir / Chardonnay / Pinot Meunier)
 
Lombard, Brut Nature Grand Cru
75
 
Ruinart, Brut, Cuvée R
105
 
louis Roederer, Brut
105
 
Marguet Brut Nature Grand Cru Rosé "shaman"
2014
BIO
95

Crémant de Loire

 
Brut Clos des Quarterons, Xavier Amirault
36
(Chenin / Chardonnay / Cab. Franc)

Paris

75cl
50cl
14cl
 
VDF, Turbigo, Les Vignerons Parisiens
2017
BIO
33 23 6,6
(Cinsault)

Vallée de la Loire

75cl
50cl
14cl
 
Touraine, Les Chandelières
2018
25 18 5,5
(Sauvignon)
 
Menetou Salon, Les Bornés, Domaine Pellé
2018
33 23,5 6,6
(Sauvignon)
 
Anjou, A&X Amirault, Clos des Quarterons
2017
BIO
36
(Chenin)
 
Sancerre, J. et C. Raimbault, Domaine du Pré Semelé
2018
39
(Sauvignon)
 
Pouilly-Fumé, Domaine Michel Rédde La Moynerie
2018
45
(Sauvignon)
 
Bourgueil, Cuvée des Chesnaies, Lamé Delisle Boucard
2017
26 21 5,8
(Cabernet Franc)
 
Saumur Champigny, Château de Villeneuve
2018
BIO
29
(Cabernet Franc)
 
Chinon, Domaine Nicolas Grosbois, Cuisine de ma Mère
2018
29
(Cabernet Franc)
 
Menetou-Salon, Les Bornés Domaine Pellé
2018
37
(Pinot Noir)
 
St Nicolas de Bourgueil, A&X Amirault, Fondis
2015
BIO
48
(Cab Franc)

Bourgogne

75cl
50cl
14cl
 
Mâcon Villages, Louis Jadot, La Grange Magnien
2018
35
(Chardonnay)
 
Hautes Côtes de Beaune, Domaine Delagrange
2017
37
(Chardonnay)
 
Chablis,Domaine Hamelin, 1er Cru Vau Ligneau
2018
49 35 9,8
(Chardonnay)
 
Saint-Romain, Domaine H&G Buisson, Sous la Velle
2018
BIO
54 36 9
(Chardonnay)
 
Meursault, Dom H&G Buisson, Les Climats de Marguerite
2017
BIO
83
(Chardonnay)
 
Rully, 1er Cru Rabourcé
2014
65
 
Rully, La Pucelle
2018
55
 
Bourgogne,Domaine Arnoux
2018
34 24 6,8
(Pinot Noir)
 
Hautes Côtes de Beaune, Domaine Delagrange
2017
37
(Pinot Noir)
 
Fixin Village, Domaine Pierre Gelin
2016
55
(Pinot Noir)
 
Gevrey-Chambertin, Dom Pierre Gelin, Clos de Meixvelle
2015
75
 
Chambolle-Musigny Vieilles Vignes
2016
89
(Pinot Noir)
 
Rully, 1er Cru, Chaponnière
2017
55

Beaujolais

75cl
50cl
14cl
 
Brouilly, Domaine des Cret de Garanches, Sylvie Dufaitre
2018
29
(Gamay)
Agriculture Biologique
Julienas, Domaine David-Beaupère, Les trois verres
2018
39
(Gamay)
 
Moulin à Vent, Château des Jacques, Louis Jadot
2015
44
(Gamay)

Vallée du Rhône

75cl
50cl
14cl
 
St Joseph, Brayonnette, Christophe Blanc
2017
44
 
Crozes-Hermitage, Clos des Grives, Domaine Combier
2017
BIO
75
 
Condrieu, Dom. Georges Vernay, Les Chaillées de l'enfer
2016
175
(Viognier)
 
Côtes du Rhône, Château de Montfaucon
2017
29 21 5,8
(Grenache / Syrah / Carignan)
 
Crozes Hermitage, Cuvée L, Laurent Combier
2018
39 27 7,8
(Syrah)
 
Crozes-Hermitage, Domaine Combier
2017
Bio
56
(Syrah)
 
Saint Joseph, Ro Rée Domaine Louis Chèze
2017
55
(Syrah)
 
Châteauneuf-du-Pape, Baron de Montfaucon
2017
65
(Grenache, Mourvèdre)
 
Côte-Rôtie, Domaine Louis Chèze, Bellissima
2017
85
(Syrah)
 
Crozes-Hermitage, Clos des Grives, Domaine Combier
2016
BIO
75
(Syrah)

Bordelais

75cl
50cl
14cl
 
Côtes de Bordeaux , Château Malagar
2016
26 21 5,8
(Merlot / Cab.Franc / Cab. Sauvignon)
 
Medoc, Château Lacombe Noillac, Cru Bourgeois
2016
31
(Merlot/Cab Sauv/Cab Franc)
 
Pessac Leognan, Château Coucheroy
2017
35 25 7,5
(Cabernet Sauvignon / Merlot)
 
Montagne St Emilion, Vieux Château St André
2014
39
 
Pomerol, Seuil de Mazères
2014
55
(Merlot, Cabernet Sauvignon)
 
Haut-Médoc Château Cantemerle, 5 eme Grand Cru Classé
2012
75
 
Saint Julien, Château Gloria
2014
89
(Cab Franc, Cab Sauv, Merlot)
 
Sauternes, Château des Ormes le Chevalier
2012
44 33 9
(Sauvignon / Semillon)

Sud

75cl
50cl
14cl
 
Côtes Catalanes, Dom Roc des Anges, Segna de Cor
2017
BIO
39
(Gren / Carig / Syrah)
 
Terrasses du Larzac, Clos Maia, BIO
2016
BIO
65
(Gren / Carig / Syrah)
 
Côtes du Marmandais, le Chante Coucou, Elian Da Ros
2015
55
(Arbiou/ Gren / Syrah)
 
Malepère, Rosé de La Sapinière
2018
27 21 5,8
(Cab Frans/Merlot/Cab Sauv/Genache)

Cocktails

8,5
Cocktail du Bouillon
Blanc de blancs, cherry et cerise griotte
9,5
Le Saint Germain
Liqueur de sureau St-Germain,
Martini blanc, Blanc de blancs, eau pétillante
8,5
Spritz
Martini rouge, Campari, Blanc de blancs
8,5
Américano
Martini rouge, Campari, Perrier
9
Gin ou Vodka
Tonic, Classique ou Dry
8,5
Miel Spirit Sour
Eau-de-vie de miel, jus de citron,
sucre de canne, cerise à l’eau -de-vie
9
Mojito
Menthe fraîche, sucre de canne,
citron vert, rhum, eau gazeuse
11
Champagne Cocktail
Sucre, Angostura, cognac, Champagne
9
Equateur
(sans alcool)
Cocktail de fruits du moment

Apéritifs

7
Kir au vin blanc
11
Kir Royal
5,8
Ricard
4cl
7
Martini rouge ou blanc
5cl
Martini rouge, Campari, Perrier
7
Campari
5cl
7
Suze
5cl
6,5
Porto rouge ou blanc
5cl

Bières

Pression

50cl
25cl
8,5 4,9
Blonde du Bouillon
8,7 4,9
Affligem Tripel
9,9 5,9
Edelweiss

Bouteille

6,9
Duvel
33cl
blonde
5,9
Maredsous
33cl
blonde
6,3
Gallia
33cl
blonde
7,6
Kriek Mort Subite
37,5cl
6,5
Chimay Bleue, Trappiste
33cl

Boissons Fraîches

4,9
Coca-Cola, Coca-Cola Light
33cl
5,5
Orangina, Schweppes
33cl
5,5
Limonade
25cl
4,8
Jus de fruits
25cl
Orange, pomme, tomate, pamplemousse
5,5
Perrier
33cl
4,7
Badoit verte, Evian
50cl
6
Badoit verte, Evian
100cl

Digestifs

Distilleries de Paris

4cl
12
Gin «Tonic»
12
Vodka «Lime»
15
Rhum «Galabé»
15
Miel Spirit Drink
12
Aquavit

Cognac

4cl
9,5
Hennessy VS

Calvados

4cl
9,5
Chateau du Breuil 8 ans
14,5
Chateau du Breuil 20 ans

Whiskies

4cl
7,5
J&B Rare
8,5
Jack Daniel’s
9,5
Knockando 12 ans
14,5
Lagavulin 16 ans
9,5
Irish Coffee

Rhum

4cl
15
Diplomatico Grand Reserva

Tequila

4cl
10
Sauza Silver Blanco

Vodka

4cl
7
Vodka Smirnoff
7,5
Vodka Zubrowka

Liqueurs

4cl
7,5
Poire Williams Lorrancy
7,5
Grand Marnier
7,5
Cointreau
7,5
Bailey's

Boissons Chaudes

2,7
Café
4,7
Café Viennois
5,2
Chocolat à la badiane
4,7
Cappuccino
3,9
Café au lait
6,2
Chocolat Viennois
5,5
Infusions Mariage Frères
Tilleul, Verveine, Camomille, Menthe Fraîche
5,5
Thés Mariage Frères
Darjeeling Himalaya (thé noir indien)
Ceylan Orange Pekoe
Bourbon (Afrique du Sud sans théine)
Marco Polo (Noir, fruité et fleuri)
Earl Grey, Thé sur le Nil
Tous nos vins sont AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) exceptés IGP (Indication Géographique Protégée) ou VDF (Vin de France)
Prix nets en euros, taxes et service compris.