Carte Restaurant - Le Bouillon Racine

Aujourd'hui...

L'Entrée

Entrée du jour

8,00€

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Les Plats

Pêche du Jour "hors formule"

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Plat du jour

19 €

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Le Dessert

Dessert du jour

8 €

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Pour Commencer

Velouté de châtaignes aux graines de sarrasin grillées

8.50 €

6 escargots de Bourgogne, beurre d'ail et persil

11,00€

Foie gras de canard mi-cuit Maison

18,50 €

chutney de fruits rouges

Oeuf parfait, confit de tomates et poivrons

9,50 €

olives, anchois et Kadaïf croustillant

Velouté de potiron et crumble au Comté

8,50 €

Tartare de bar au citron vert, groseilles et mangue

10,50 €

Les Choses Sérieuses

Travers de porc français laqués au miel et citron

21 €

poêlée de légumes de saison

Assiette végétarienne

15 €

poêlée de légumes frais : carottes oranges et jaunes,
haricots verts, petits pois, brocolis, choux fleur, choux fleur violet

Noix de Saint-Jacques de Normandie snackées

36 €

purée de céleri, sauce marinière

Cuisse de canard confite maison

19,50 €

pommes de terre sarladaises

Filet de bar cuit à la plancha

23,00 €

risotto de riz vénéré au vieux Comté, mini asperges vertes

Pêche du jour

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Le bœuf de Normandie, locavore

Pièce du boucher

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Tartare de bœuf Normand taillé au couteau

21,00 €

huile d'olive, basilic, pignons de pain, citron vert, bouquet de roquette

Les Fromages

Trois fromages affinés

9,75

Sainte-Maure de Touraine, Comté affiné 12 mois, Saint-Marcellin

Les Desserts

Café Gourmand

9.50 €

tartelette au chocolat et framboise, pavlova aux fraises, panacotta à la mangue

Île flottante

8 €

noisettes caramélisées

Gaufre fourrée de la Maison La Bruxelloise

9,50 €

à la crème brûlée

Crème brûlée au sirop d'érable

8 €

Glaces artisanales de la Maison Pedone, Maître Glacier

9 €

Fruitée : pêche de vigne, fraise senga, framboise
Tradition : vanille, café, chocolat noir Grand Cru 72%
Chocolat : chocolat noir Grand Cru 72%, rocher, chocolat blanc

Pavlova aux fraises

8,00 €

Tartelette au chocolat Valrhona, framboises

9,00 €

Formules Midi 1906

Entrée, Plat ou Plat, Dessert ou Plat, Café

17,50€

Du lundi au vendredi (sauf jours fériés)
-
Soupe du jour Ou Velouté de châtaigne
Ou velouté de potimarron
Plat du jour Ou Travers de porc légumes poêlés
Ou Cuisse de canard confite ou Assiette végétarienne
Dessert du jour Ou Crème brûlée Ou Île flottante Ou Café

Menu Carte 1900

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert de notre carte

*

35€

Pour celles et ceux qui aiment le choix…
* Suppléments :
Foie gras et Saint-Jacques : 9€

Menu Enfant

14,50€

(moins de 12 ans)
Steak haché ou Poisson, avec Légumes
Glace 2 boules

Tous nos plats sont faits maison sauf les plats dont nous indiquons la provenance.
Les plats faits maison sont des plats cuisinés sur place à base de produits bruts.
Nous avons à votre disposition la liste des allergènes contenus dans notre carte.

Prix nets en €