Carte Restaurant - Le Bouillon Racine
Jeudi 01 Décembre 2022

Carte Restaurant

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Aujourd'hui...

L'Entrée

Entrée du jour
Présence d'allergènes
LaitLait
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Les Plats

Pêche du Jour "hors formule"
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Plat du jour
Présence d'allergènes
LaitLait
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Le Dessert

Dessert du jour
Présence d'allergènes
LaitLait
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Pour Commencer

Gaspacho de Tomates
Présence d'allergènes
LaitLait
8.50 €
6 escargots de Bourgogne, beurre d'ail et persil
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
11,50€
Foie gras de canard mi-cuit Maison
18,50 €
chutney de fruits rouges
Oeuf parfait façon meurette, champignons
9,50 €
sauce au vin rouge et poitrine séchée
Velouté de petit pois à la menthe
Présence d'allergènes
LaitLait
8,50 €
Tartare de bar au citron vert, groseilles et mangue
11,00 €

Les Choses Sérieuses

Travers de porc français laqués au miel et citron
22.50 €
poêlée de légumes de saison
Assiette végétarienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SojaSoja
SésameSésame
15 €
poêlée de légumes frais : carottes oranges et jaunes,
haricots verts, petits pois, brocolis, choux fleur, choux fleur violet
Filet de Turbot
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MollusquesMollusques
31.00 €
Dariole de Courgettes et coulis de Tomates confites
Cuisse de canard confite
21,00 €
Haricots Blancs bio
Filet de bar cuit à la plancha
24,00 €
risotto de riz vénéré au vieux Comté, mini asperges vertes
Pêche du jour
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Le bœuf de Normandie, locavore

Pièce du boucher
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Tartare de bœuf Normand taillé au couteau
22,00 €
huile d'olive, basilic, pignons de pain, citron vert, bouquet de roquette

Les Fromages

Trois fromages affinés
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10.50
Sainte-Maure de Touraine, Comté affiné 12 mois, Saint-Marcellin

Les Desserts

Café Gourmand
9.50 €
entremet au chocolat, cheesecake à la mangue, panacotta à la mangue
Brioche façon pain perdu, sce caramel au beurre salé
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9 €
Crème vanillée
Gaufre fourrée de la Maison La Bruxelloise
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9,50 €
à la crème brûlée
Crème brûlée au sirop d'érable
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
8 €
Glaces artisanales de la Maison Pedone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9 €
Fruitée : pêche de vigne, fraise senga, framboise
Tradition : vanille, café, chocolat noir Grand Cru 72%
Chocolat : chocolat noir Grand Cru 72%, rocher, chocolat blanc
Cheesecake à la mangue et passion
9,00 €
Finger au chocolat noir du Pérou
10,00 €

Formules Midi 1906

Entrée, Plat ou Plat, Dessert ou Plat, Café
17,50€
Du lundi au vendredi (sauf jours fériés)
-
Soupe du jour Ou Gaspacho de Tomates
Ou velouté de petit pois à la menthe
Plat du jour Ou Travers de porc légumes poêlés
Ou Cuisse de canard confite ou Assiette végétarienne
Dessert du jour Ou Crème brûlée Ou Brioche façon pain perdu Ou Café

Menu Carte 1900

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert de notre carte
*
35€
Pour celles et ceux qui aiment le choix…
* Suppléments :
Foie gras : 9€
Turbot : 6€

Menu Enfant

Menu Enfant
14,50€
(moins de 12 ans)
Steak haché ou Poisson, avec Légumes
Glace 2 boules
Tous nos plats sont faits maison sauf les plats dont nous indiquons la provenance.
Les plats faits maison sont des plats cuisinés sur place à base de produits bruts.
Nous avons à votre disposition la liste des allergènes contenus dans notre carte.
Prix nets en €