CARTE NUM CERCLE Hiver 2020 - Le Cercle
Dimanche 25 Octobre 2020

CARTE NUM CERCLE Hiver 2020

CARTE NUM CERCLE Hiver 2020

Les Entrées

24€
9600 PTS
Le champignon
Tatin de cèpes, oignon caramélisé au miel, émulsion de girolles au foie gras,
mousseline de châtaigne aux éclats de noisettes
27€
10800 PTS
Le saumon
Cœur de saumon mariné, pétales de gingembre et citron vert,
sablé parmesan et jus de roquette
36€
14400 PTS
La Saint-Jacques
Noix de Saint-Jacques poêlées truffées, velouté de champignons persillés,
julienne de pomme à l'huile de noisette
23€
La gourmandise hivernale
Sucrine, endive rouge, artichaut poivrade, radis, carotte violette, carotte orange,
noix cerneaux, tomate, poire rôtie et vinaigrette gourmande

Les Plats

La Viande

49€
19600 PTS
Le bœuf
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Filet de bœuf poêlé, écrasé de pomme de terre à la truffe, croustillant de légumes à l’estragon, crème de foie gras

Les Poissons

39€
15600 PTS
Le cabillaud
Dos de Cabillaud rôti en croûte d’herbe, ragoût de poire et navet à la coriandre, crème de poireau citronnée
45€
18000 PTS
Le bar
Filet de bar grillé, poêlée de champignons en persillade, endives caramélisée jus de carotte au champagne

Les Desserts

Les Fromages

9€
3600 PTS
Assiette de fromages Normands
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Camembert, Pont-l’Évêque et Livarot

Les Douceurs du Cercle

15€
6000 PTS
La poire
Arlette caramélisé, crème chantilly chocolat au lait et pain d'épices, poire pochée au vin blanc, gingembre confit, sorbet poire
15€
6000 PTS
La pomme
La fine tarte aux pommes servie tiède aux éclats de caramel et sa glace vanille
12€
4800 PTS
Le café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Riz au lait à la vanille, fondant au chocolat noir et caramel,
tarte fine aux pommes, coque de meringue à la clémentine
3 boules
2 boules
11€ 8€
4400 PTS 3200 PTS
Glaces & sorbets
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Les sorbets : fruits de la passion, citron, noix de coco
Les glaces : vanille, fraise, chocolat, café

Les Vins

Vins Rouges

75cl
15cl

Bordelais

 
AOC Pauillac
59€ 12€
23600 PTS 4800 PTS
Baron Nathaniel, Philippe de Rothschild
 
AOC Bordeaux
28€ 6€
11200 PTS 2400 PTS
Dourthe N°1

Beaujolais

 
AOC Brouilly
32€ 7€
Château La Chaize

Vins Blancs

Bourgogne

 
AOC Chablis 2015 (37,5cl)
Laroche "Les Chanoines", Bourgogne
 
AOC Meursault Blagny (37,5cl)
55€
Latour, Bourgogne

Pays d'Oc

 
IGP Pays d'Oc
35€ 8€
Chardonnay, Domaine La Chevalière

Vins Rosés

Provence

75cl
15cl
 
AOC Côtes de Provence
50€ 12€
M de Minuty
 
AOP Côtes de Provence
"Summertime by Gordonne rosé"

Champagnes

75cl
12cl

Coupe

12cl
 
Moët et Chandon Brut
85€ 15€
 
Moët et Chandon Rosé
95€ 17€

Bouteille

75cl
 
Moët et Chandon Brut
85€ 15€
 
Moët et Chandon Rosé
95€ 17€
 
Fouquet’s Brut
75€
 
Veuve Clicquot Brut
110€

Vins au verre

75cl
15cl
La Sélection Barrière
36€ 8€
AOC Bordeaux supérieur
Château Pey la Tour Réserve
AOC Saint-Estèphe
Héritage de Le Boscq
AOC Tourraine
Henry Marionnet, Première Vendange
46€ 10€
IGP Val de Cesse
Clos Jadis
AOC Sancerre
Les Colinettes, Joseph Mellot
IGP Pays D'Oc
Viognier, Domaine de la Baume
AOC Côtes de Provence
"Maur & More", Château Saint-Maur

Cocktails

15€
Pina Colada
16cl
Rhum, jus d’ananas, pina colada mix
15€
Les Mojito's
16cl
Classique, vanille, pêche, pomme, fruits rouges
16€
Mojito Royal
16cl
Rhum, citron vert, menthe, sucre, Champagne
16€
O2 Spécial
16cl
Champagne, sirop de violette, jus de pomme
16€
Cosmopolitain
16cl
Vodka, Cointreau, jus de Cranberry, jus de citron
16€
Martini Royal Bianco
10cl
Martini blanc, Champagne, Citron vert, Glace
14€
Apérol Spritz
16cl
Prosecco Riccadonna, Apérol,
eau gazeuse, tranche d'orange

Sans alcool

15€
Virgin Mojito
40cl
Thé glacé à la pêche,
citron vert, menthe, sucre, soda
15€
Stress Buster
40cl
Ananas, purée de mangue, fraise,
purée de fruits rouge Jus de pomme, pastèque

Alcools

Apéritifs

9€
Campari, Martini
6cl
rouge ou blanc
9€
Porto rouge
6cl
9€
Ricard
4cl
8€
Kir vin blanc
12cl
11€
Vodka Smirnoff
4cl
9€
Americano
6cl
11€
Jack Daniel’s
4cl
11€
Chivas 12 ans, J&B
4cl
14€
Kir Royal
12cl
11€
Gin Gordon’s
4cl

Digestifs

11€
Get 27, Marie Brizard
4cl
12€
Calvados Drouin
4cl
12€
Hennessy Cognac VS
4cl

Boissons Fraîches

Jus & Nectars

8€
Jus de fruits Alain Milliat
33cl
ananas, pomme, poire, tomate
8€
Nectars de fruits Alain Milliat
abricot, pêche, cassis, fraise

Softs

8€
Schweppes Tonic et Agrum’
25cl
8€
Coca Cola, Zéro
33cl
8€
Limonade
33cl
8€
Orangina
25cl
6€
Perrier
33cl
Oasis Tropical
33cl
Fuze tea
25cl

Bières

8€
Heineken
33cl
Desperados
33cl
Affligem
30cl

Eaux minérales

7€
San Pellegrino
75cl
8€
Chateldon
75cl
Vittel
50cl
Vittel
1L

Boissons Chaudes

6€
Café expresso, décaféiné
6.5€
Cappuccino, chocolat chaud
7€
Double expresso
7€
Sélection de thés
Pascal Hamour
Breakfast intense 100 % Assam,
Darjeeling impérial, Earl Grey intense,
4 Fruits rouges intense, Caramel intense,
Grand thé vert Darjeeling menthe,
Grand thé vert Darjeeling jasmin
7€
Sélection d’infusions
Pascal Hamour
Tilleul Officinal bio,
Menthe poivrée, bio, Verveine bio