NEW_CARTE NUM hiver 2019 - Le Cercle
Lundi 27 Janvier 2020

NEW_CARTE NUM hiver 2019

NEW_CARTE NUM hiver 2019

Les Entrées

22€
8800 PTS
Le crabe
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Millefeuille de crabe et avocat
20€
8000 PTS
La maraîchère*
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Mesclun, artichaut, sucrine, radis, carotte fane, blette, betterave tigrée
18€
7200 PTS
La soupe de poissons Pillet-Saiter*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Gruyère rapé, rouille et croutons
26€
10400 PTS
Le foie gras
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Foie gras de canard poêlé, tatin de cèpes, éclats de châtaignes et sa crème d'Isigny
19€
7600 PTS
Le saumon*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Saumon fumé, émulsion de betteraves, Wakamé, mesclun et ses toasts de pain aux noix
25€
10000 PTS
Saint-Jacques
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
MollusquesMollusques
Carpaccio de saint jacques à l'huile fumée, mâche et feuilles d’huîtres

Les Plats

Les Viandes

26€
10400 PTS
La volaille*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Émincé de volaille au foie gras et tagliatelles
39€
15600 PTS
Le filet de bœuf
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Filet de bœuf façon Rossini, pommes paillassons,
crémeux de potiron et éclats de châtaignes torréfiés
27€
10800 PTS
L’omelette bio
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
Omelettes aux œufs bio et brisures de truffe,
salade de mâche et pommes de terre sautées
28€
11200 PTS
Les rognons*
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Rognons de veau poêlés, moutarde à l'ancienne et pommes de terre sautées

Les Poissons

28€
11200 PTS
Le cabillaud*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
Dos de cabillaud en crumble de châtaignes,
ses légumes du moment et son beurre champagnisé
31€
12400 PTS
Saint-Jacques
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
Noix de saint jacques poêlées, lentilles vertes du Puy et
son émulsion de brisures de truffe

Les Desserts

Les Fromages

9€
3600 PTS
Assiette de fromages Normands
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Camembert, Pont-l’Évêque et Livarot

Les Douceurs du Cercle

3 boules
2 boules
11€8€
4400 PTS3200 PTS
Glaces & sorbets
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Les sorbets : fraise, framboise, fruits de la passion, citron, noix de coco
Les glaces : vanille, chocolat, café, caramel, pistache

Les Vins

Vins Rouges

75cl
15cl

Bordelais

 
AOC Pauillac
59€12€
23600 PTS4800 PTS
Baron Nathaniel, Philippe de Rothschild
 
AOC Bordeaux
28€
11200 PTS
Dourthe N°1

Beaujolais

 
AOC Brouilly
32€8€
12800 PTS3200 PTS
Château La Chaize

Vins Blancs

Bourgogne

 
AOC Chablis 2015 (37,5cl)
29€
11600 PTS
Laroche "Les Chanoines", Bourgogne
 
AOC Meursault Blagny (37,5cl)
55€
22000 PTS
Latour, Bourgogne

Pays d'Oc

 
IGP Pays d'Oc
35€
14000 PTS
Chardonnay, Domaine La Chevalière

Vins Rosés

Provence

75cl
15cl
 
AOC Côtes de Provence
50€12€
20000 PTS4800 PTS
M de Minuty
 
AOP Côtes de Provence
55€
22000 PTS
"Summertime by Gordonne rosé"

Champagnes

75cl
12cl
 
Moët et Chandon Brut
85€15€
34000 PTS6000 PTS

Vins au verre

75cl
15cl
La Sélection Barrière
36€
8€
AOC Bordeaux supérieur
Château Pey la Tour Réserve
59€
13€
AOC Saint-Estèphe
Héritage de Le Boscq
44€
10€
AOC Tourraine
Henry Marionnet, Première Vendange
46€
10€
IGP Val de Cesse
Clos Jadis
53€
12€
AOC Sancerre
Les Colinettes, Joseph Mellot
30€
7€
IGP Pays D'Oc
Viognier, Domaine de la Baume
30€
7€
AOC Côtes de Provence
"Maur & More", Château Saint-Maur

Cocktails

15€
6000 PTS
Pina Colada
16cl
Rhum, jus d’ananas, pina colada mix
15€
6000 PTS
Les Mojito's
16cl
Classique, vanille, pêche, pomme, fruits rouges
16€
6400 PTS
Mojito Royal
16cl
Rhum, citron vert, menthe, sucre, Champagne
16€
6400 PTS
O2 Spécial
16cl
Champagne, sirop de violette, jus de pomme
16€
6400 PTS
Cosmopolitain
16cl
Vodka, Cointreau, jus de Cranberry, jus de citron
16€
6400 PTS
Martini Royal Bianco
10cl
Martini blanc, Champagne, Citron vert, Glace
14€
5600 PTS
Apérol Spritz
16cl
Prosecco Riccadonna, Apérol,
eau gazeuse, tranche d'orange

Sans alcool

15€
6000 PTS
Virgin Mojito
40cl
Thé glacé à la pêche,
citron vert, menthe, sucre, soda
15€
6000 PTS
Stress Buster
40cl
Ananas, purée de mangue, fraise,
purée de fruits rouge Jus de pomme, pastèque

Alcools

Apéritifs

9€
3600 PTS
Campari, Martini
6cl
rouge ou blanc
9€
3600 PTS
Porto rouge
6cl
9€
3600 PTS
Ricard
4cl
8€
3200 PTS
Kir vin blanc
12cl
11€
4400 PTS
Vodka Smirnoff
4cl
9€
3600 PTS
Americano
6cl
11€
4400 PTS
Jack Daniel’s
4cl
11€
4400 PTS
Chivas 12 ans, J&B
4cl
14€
5600 PTS
Kir Royal
12cl

Digestifs

11€
4400 PTS
Get 27, Marie Brizard
4cl
12€
4800 PTS
Calvados Drouin
4cl
12€
4800 PTS
Hennessy Cognac VS
4cl

Boissons Fraîches

Jus & Nectars

8€
1600 PTS
Jus de fruits Alain Milliat
33cl
ananas, pomme, poire, tomate
8€
1600 PTS
Nectars de fruits Alain Milliat
abricot, pêche, cassis, fraise

Softs

8€
1600 PTS
Schweppes Tonic et Agrum’
25cl
8€
1600 PTS
Coca Cola, Zéro
33cl
8€
1600 PTS
Limonade
33cl
8€
1600 PTS
Orangina
25cl
6€
1200 PTS
Perrier
33cl
8€
1600 PTS
Oasis Tropical
33cl

Bières

8€
3200 PTS
Heineken
33cl
8€
3200 PTS
Desperados
33cl
8€
3200 PTS
Affligem
30cl

Eaux minérales

7€
1400 PTS
San Pellegrino
75cl
8€
1600 PTS
Chateldon
75cl

Boissons Chaudes

6€
1200 PTS
Café expresso, décaféiné
6.5€
1300 PTS
Cappuccino, chocolat chaud
7€
1400 PTS
Double expresso
7€
1400 PTS
Sélection de thés
Pascal Hamour
Breakfast intense 100 % Assam,
Darjeeling impérial, Earl Grey intense,
4 Fruits rouges intense, Caramel intense,
Grand thé vert Darjeeling menthe,
Grand thé vert Darjeeling jasmin
7€
1400 PTS
Sélection d’infusions
Pascal Hamour
Tilleul Officinal bio,
Menthe poivrée, bio, Verveine bio