Carte Ciro's Hiver 2020

Les Fruits de Mer

Les Plateaux

95€

Plateau de fruits de mer

6 huîtres de St Vaast N°3, 4 langoustines,
200 gr de bulots, pinces de tourteaux,
6 crevettes roses, 3 amandes, crevettes grises
(supplément demi-homard : 59€)

49€

Assiette de la mer

4 huîtres de St Vaast N°3, 2 langoustines,
200 gr de bulots, 5 crevettes roses

Les Huîtres

par 12

par 9

par 6

78€ 61€ 45€

Huîtres Gillardeau n°2

36€ 28€ 22€

Huîtres St Vaast n°3

Les Crustacés

85€

Grosses langoustines cuites minute au naturel

calibre 5/9

65€

Langoustines cuites minute au naturel

calibre 10/15

59€

Assiette de pinces de tourteau (500grs)

32€

Assiette de 9 crevettes roses

15€

Assiette de bulots (450grs)

25€

Crevettes grises

Les Entrées

92€

Le Caviar Fouquet's d'Aquitaine

Boite de 30 grammes et ses condiments
Persil, oignon, crème fraîche, œuf dur et blinis

32€

Les langoustine

Langoustines rôties au beurre salé, fricassée de salsifis,
croustillant d’endives à la citronnelle, crème de potiron

27€

Le saumon

Cœur de saumon mariné, pétales de gingembre et citron vert,
sablé parmesan et jus de roquette

24€

Le champignon

Tatin de cèpes, oignons caramélisés au miel, émulsion de girolles au foie gras,
mousseline de châtaigne aux éclats de noisettes

34€

La Saint-Jacques

Carpaccio de Saint jacques, marinade citron vert et huile vierge . Jardin de légumes et julienne de truffe

Les Plats

Les Poissons

75€

La Bouillabaisse Royale

bar, saumon, cabillaud, rouget, homard et langoustine
pommes de terre safranées, rouille et petits croûtons frottés à l'ail

45€

La Bouillabaisse du Ciro's

bar, saumon, cabillaud et rouget
pommes de terre safranées, rouille et petits croûtons frottés à l'ail

45€

Le bar

Filet de bar grillé, poêlée de champignons en persillade, endives caramélisées jus de carottes au champagne

39€

Le cabillaud

Dos de Cabillaud rôti en croûte d’herbes, ragoût de poires et navets à la coriandre, crème de poireaux citronnée

54€

La Saint-Jacques

Noix de Saint-jacques poêlées, crumble de noix, mousseline de chou-fleur,
tombée de blettes, beurre de corail

La fameuse Sole du Ciro's

79€

La Sole de notre côte, les 400/500g

cuite meunière ou grillée
avec beurre blanc ou sauce vierge

Les Homards du vivier

95€

Simplement grillé

(700/800gr)
sauce beurre blanc, crème de homard, sauce vierge

95€

Cuit à l'américaine

(700/800grs)
et son jus de cuisson à l'estragon

95€

Fricassée de homard

(700/800gr)

La Viande

49€

Le boeuf

Naissance :	France
Élevage :	France
Abattage :	France

Filet de bœuf poêlé, écrasé de pomme de terre à la truffe,
croustillant de légumes à l’estragon, crème de foie gras

Viande bovine née, élevée et abattue en France

Les Fromages

9€

L'ardoise de fromages Normands

Camembert, Pont-l’Évêque et Livarot
Compotée de pommes, pain au noix

Les Desserts

Glaces & Sorbets

5€

1 boule

9€

2 boules

13€

3 boules

Collection de glaces et sorbets

Pierre Geronimi, Chef Glacier
Glaces : vanille de Madagascar, caramel au beurre salé, chocolat noir 71% de cacao, café de l'arbre à café, pistache de Bronte
Sorbets : fraise, framboise, noix de coco, fruits de la passion, citron

Les Desserts

15€

La pomme

La fine tarte aux pommes servie tiède aux éclats de caramel et sa glace vanille

15€

Le café gourmand

Riz au lait vanillé, fondant chocolat noir et caramel,
tarte fine aux pommes, coque de meringue à la clémentine

15€

La vanille de Madagascar

Riz au lait Arborio à la vanille de Madagascar,
tuiles aux amandes et éclats de caramel

15€

La poire

Arlette caramélisé, crème chantilly chocolat au lait et pain d'épices,
poire pochée au vin blanc, gingembre confit, sorbet poire

15€

L'agrume

Vacherin glacé au sorbet clémentine et crème glacée miel,
Chantilly aux éclats de pistache

Formules

Menu Enfant

29€

enfant de -12 ans
Filet de bœuf ou dos de saumon
Pommes de terre écrasées, frites, pâtes ou légumes
-
Glace 2 boules au choix

Boisson non incluse

Nos Vins au Verre

Rouges

10cl

Haut-Médoc Cru Bourgeois

16€

Bordeaux, 2013

Sancerre AOC

16€

Loire, 2014

Châteauneuf-du-Pape AOC

19€

Vieilles Vignes, Côtes du Rhône, 2014

Côte-Rôtie AOC

24€

Côtes du Rhône, 2013

Cornas cuvée spéciale AOC

21€

Côtes du Rhône, 2014

Blancs

10cl

Santenay AOC

18€

Sous La Roche, Bourgogne, 2013

Sancerre AOC

21€

Loire, 2015

Rosés

10cl

Bandol AOC

15€

Côtes de Provence, 2015

Sainte-Victoire AOC

13€

Côtes de Provence, 2016

Champagnes aoc

12cl

Moët et Chandon Brut

20€

Moët et Chandon Rosé

26€

Veuve Clicquot Brut

24€

Kir Royal

20€

Vins au verre

15cl

La Sélection Barrière

Sancerre AOC

14€

La gravelière, Joseph Mellot

Chablis AOC

2016

16€

Saint Martin, La Chablisienne

Castillon - Côtes de Bordeaux AOC

2011

16€

Château La Croix Lartigue

Mercurey AOC

2017

16€

Domaine Chanson

Côtes de Provence AOC

2018

11€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Carte des Vins

Vins Rouges

75cl

37,5cl

150cl

Bordelais

Croix des Menuts

2015

55€

Saint-Emilion AOC

Cuvée Baron Nathaniel, Ph. de Rothschild

2015

78€

Pauillac AOC

Château Saint-Pierre

2006

173€

Saint-Julien AOC, 4ème Grand Cru Classé

Château La Garde

2012

80€

Pessac-Léognan AOC

La Fugue de Nénin, 2nd vin du Ch. Nénin

2002

122€

Pomerol AOC

Château Gruaud Larose

1998

445€

Saint-Julien AOC

Château Pavie Decesse

1998

384€

Saint-Emilion Grand Cru Classé AOC

Château La Tour de Mons

2007

120€

Margaux AOC

Château Gruaud Larose

1975

350€

Saint-Julien AOC

Dada De Rouillac, Pessac Leognan AOC

2017

63€

Cabernet Franc, Merlot

Les confidences de Prieuré Lichine

2014

149€

Margaux AOC

Château Clément Pichon

2006

50€

Haut-Médoc

Château Trianon

2004

95€

Saint-Emilion Grand Cru

Château Rol Valentin

2012

160€

Saint-Émilion Grand Cru

Castillon - Côtes de Bordeaux AOC

2011

78€

Château La Croix Lartigue

Château Patache d'Aux

2011

60€

Médoc AOC

Château Belgrave

2011

132€

Haut-Médoc, 5ème Grand Cru Classé AOC

Château De Ferrand

2007

140€

Saint-Emilion Grand Cru AOC

Château Sociando Mallet

2006

139€

Haut-Médoc AOC

Château Durfort Vivens

2006

109€

Margaux AOC, Grand Cru Classé

Cos d'Estournel, Grand Cru Classé

2006

477€

Saint-Estèphe AOC

Château Les Ormes de Pez

2015

160€

Cru Bourgeois Saint-Estèphe AOC

1ers Grands Crus Classés

Bourgogne

Chassagne-Montrachet AOC

2016

129€

Olivier Leflaive

Pommard AOC

2015

227€

1er Cru Epenots

Volnay AOC

2013

178€

1er Cru Les Mitans

Pernand-Vergelesses AOC

2014

116€

1er Cru Fichots

Mercurey AOC

2017

78€

Domaine Chanson

Alsace

Alsace AOC

2015

40€

Pinot noir, Gustave Lorentz

Vallée du Rhône

Châteauneuf-du-Pape AOC

2012

149€

Haute-Pierre, Delas

IGP Collines Rhodaniennes

2016

62€

La Rosine, Domaine Stéphane Ogier, Syrah

Crozes-Hermitage AOC

2018

49€

Domaine des Entrefaux C. et F. Tardy

Languedoc-Roussillon

Vallée de la Loire

Sancerre AOC

2014

90€

Le Connétable, Joseph Mellot

Chinon AOC

2016

32€

Les Royaux, Joseph Mellot

Beaujolais

Brouilly AOC

2017

38€

Château de la Chaize

Vins Blancs

75cl

37,5cl

150cl

Bourgogne

Chablis AOC

2018

63€ 38€

Cuvée Saint-Martin, Domaine Laroche

Saint-Véran AOC

2016

56€

Domaine Chanson

Puligny-Montrachet AOC

2017

142€

Bouchard Père & Fils

Meursault 1er Cru AOC "Perrières"

2017

302€

Joseph Drouhin

Chablis Grand Cru AOC

2017

176€ 90€

Ch. Grenouilles, La Chablisienne

Montrachet Grand Cru AOC

1997

690€

Bouchard Père & Fils

Montrachet Grand Cru AOC

1998

650€

Bouchard Père & Fils

Puligny Montrachet AOC

2017

150€

J. Drouhin

Chassagne Montrachet AOC

2014

230€

1er Cru Clos Saint Marc, Olivier Leflaive

Puligny Montrachet AOC 1er Cru Champ Gain

2015

273€

Olivier Leflaive

Chablis AOC

2015

83 €

1er Cru Vaulorent

Meursault AOC

2016

150€

Olivier Leflaive

Puligny Montrachet AOC 1er Cru Les Folatières

2016

290€

J. Drouhin

Meursault AOC

2017

177€

Bitouzet-Prieur

Bordelais

Château Lafaurie-Peyraguey

2004

156€

Sauternes AOC, 1er Grand Cru Classé

Château Rieussec

2002

171€

Sauternes AOC, 1er Grand Cru Classé

Château Rahoul

2015

76€

Graves AOC

Dada de Rouillac

2015

60€

Pessac-Léognan AOC, 2nd vin du Château de Rouillac

Château Bouscault

2006

101€

Graves Pessac Léognan, Grand Cru Classé AOC

Vallée de la Loire

Coteaux de l'Aubance AOC

1997

101€

Sélection de grains nobles 50cl

Pouilly-Fumé AOC

2015

235€

Baron De "L" Ladoucette

Pouilly-Fumé AOC

2018

83€

De Ladoucette

Pouilly-Fumé AOC

2018

56€ 31€

"Le Tronsec", Joseph Mellot

Sancerre AOC

2019

54€ 30€

"La Gravelière", Joseph Mellot

Vallée du Rhône

Condrieu AOC

2018

110€

Domaine La Rochevine, Maison Guyot

Alsace

Alsace AOC, Gewurztraminer

2012

49€ 25€

Gustave lorentz

Alsace AOC, Riesling

2015

39€ 22€

Gustave Lorentz

Vins Rosés

75cl

37,5cl

150cl

Vallée de la Loire

Sancerre AOC

2018

54€ 29€

"Le Rabault", Joseph Mellot

Provence

Côtes de Provence AOC

2019

85€

"Château de Selle", Domaines Ott

Bandol AOC

2018

60€

Domaine de l'Olivette

Côtes de Provence AOP

2019

48€

M De Minuty

Côtes de Provence AOP (50cl)

2019

30€

M de Minuty

Côtes de Provence AOC

2019

53€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Champagnes AOC

75cl

37,5cl

150cl

Bruts

Moët et Chandon

116€

Laurent-Perrier

114€ 64€

Ruinart

197€

Fouquet's

80€

Veuve Clicquot

130€

Taittinger

110€

Piper Heidsieck

123€

Laurent-Perrier 1997

210€

Louis Roderer Brut Premier

123€

Perrier Jouet

146€

Ruinart Blanc de Blancs

270 €

Rosés

Moët et Chandon Brut Rosé

146€

Pommery Brut Rosé

159€

Ruinart Brut Rosé

281€

Laurent-Perrier "Cuvée Rosé"

180€

Fouquet's Brut Rosé

90€

Prestige

Dom Pérignon

2008

470€ 920€

Cuvée Louise

2004

365€

Cuvée Louise Rosé

2000

537€

Laurent-Perrier "Grand Siècle"

359€

Krug "Grande Cuvée"

520€

Moët et Chandon "Grand Vintage"

2003

190€

Veuve Clicquot "La Grande Dame"

380€

Cristal Roederer

2000

461€

MC III

990€

Moët et Chandon

2006

Veuve Clicquot "Vintage"

2008

Prolongez votre plaisir en rapportant votre bouteille chez vous.

Les jus Détox

7€

Concombre

25cl

pomme, concombre, céleri, épinard et citron

7€

Betterave

25cl

pomme, carotte, betterave rouge et gingembre

7€

Citron-menthe

25cl

pomme, citron et menthe

Les jus Détox

7€

Concombre

25cl

pomme, concombre, céleri, épinard et citron

7€

Betterave

25cl

pomme, carotte, betterave rouge et gingembre

7€

Citron-menthe

25cl

pomme, citron et menthe

Alcools

10€

Kir vin blanc

12cl

9€

Pommeau

6cl

9€

Martini, Campari, Suze

6cl

9€

Porto blanc, Porto rouge

6cl

9€

Ricard, Pastis 51

4cl

10€

Vodka Smirnoff, Belvédère

4cl

10€

Rhum Bacardi

4cl

Carta Bianca

10€

Gin Bombay Sapphire, Gordon’s

4cl

24€

Cognac Hennessy XO

4cl

12€

Cognac Hennessy VSOP

4cl

290€

Cognac R. Martin Louis XIII

4cl

16€

Bas Armagnac VSOP

4cl

Château de Laubade

Calvados

38€

Dégustation de 3 Calvados

Lemorton 1972 du Domfrontais (2cl)
Adrien Camut Réserve d’Adrien (2cl)
Toutain Vieille Réserve du Pays de Risle (2cl)

27€

Adrien Camut Prestige

4cl

20€

Adrien Camut Réserve Adrien

4cl

26€

Roger Groult Réserve Ancestrale

4cl

12€

Groult 12 ans d’âge

4cl

25€

Cœur de Lion 1973

4cl

10€

Père Magloire X.O.

4cl

21€

Château du Breuil cuvée royale

4cl

12€

Château du Breuil 15 ans d’âge

4cl

12€

Lecompte 12 ans d’âge

4cl

27€

Lecompte 18 ans d’âge

4cl

57€

Lecompte Vintage Millésimé 88.89.90

4cl

22€

Toutain Vieille Réserve

4cl

47€

Auguste Boulard XO

4cl

36€

Camut Rareté

4cl

22€

Lemorton 1972 du Domfrontais

4cl

Whiskies

9€

J&B

4cl

12€

Chivas 12 ans

4cl

12€

Johnnie Walker Black Label

4cl

12€

Wild Turkey 8 ans

4cl

10€

Johnnie Walker Red Label

4cl

12€

Aberlour 10 ans

4cl

13€

Laphroaig 10 ans

4cl

14€

Macallan 12 ans

4cl

12€

Glenfiddich 12 ans

4cl

16€

Lagavulin 16 ans

4cl

11€

Jack Daniel's

4cl

9€

Jameson

4cl

Cocktails

12€

Americano

12cl

12€

Bloody Mary

25cl

vodka, jus de tomate

19€

Apérol Spritz Royal

18cl

Sans alcool

8€

Sunset

16cl

jus multifruits, grenadine

Boissons Fraîches

Bières

7€

Desperados

btle 33cl

7€

Heineken

btle 33cl

7€

Paillette

btle 33cl

7€

Edelweiss

btle 33cl

7€

Affligem

33cl

Cidres

25€

Cidre Daufresne

75cl

25€

Cidre Rosé Sassy

75cl

9€

Cidre Rosé Sassy

33cl

Sodas

7€

Schweppes Indian Tonic

25cl

7€

Schweppes Agrum'

25cl

7€

Orangina

25cl

7€

Fuze tea

25cl

7€

Coca-Cola, Zéro

33cl

7€

Perrier

33cl

7€

Vittel

25cl

7€

Oasis tropical

33cl

7€

Limonade

33cl

1€

Accompagnement sirop

fraise, grenadine, menthe

Jus & Nectars

7€

Jus de fruits Alain Milliat

33cl

tomate, pomme, poire, ananas, orange

8€

Jus de fruits pressés

18cl

pamplemousse, orange

6€

Jus de citron pressé

6cl

7€

Nectars Alain Milliat

33cl

abricot, pêche jaune, fraise Mara des Bois

Les jus Détox

7€

Concombre

25cl

pomme, concombre, céleri, épinard et citron

7€

Betterave

25cl

pomme, carotte, betterave rouge et gingembre

7€

Citron-menthe

25cl

pomme, citron et menthe

Eaux minérales

9€

Vittel, San Pellegrino

100cl

Boissons Chaudes

5.9€

Café Expresso

8€

Double Expresso

8€

Cappuccino

7€

Sélection de thés Palais d'été

Thé detox scandinave, thé du hammam, thé jardin tropical, thé noir Big Ben, thé noir darjeeling Margaret, thé noir des lords, thé noir gout russe aux 7 agrumes, thé noir Srilanka St James, thé vert à la menthe

7€

Sélection d'infusion palais d'été

Infusion herbe verveine orange

Prix nets en euros, taxes et service compris.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Consommer avec modération.