NEW_Carte automne hiver 2018 - Le Ciro's

NEW_Carte automne hiver 2018

NEW_Carte automne hiver 2018

Les Fruits de Mer

Les Plateaux

95€
Plateau de fruits de mer
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
6 huîtres d'Isigny N°3, 4 langoustines,
200 gr de bulots, pinces de tourteaux,
6 crevettes roses, 3 amandes, crevettes grises
(supplément demi-homard : 49€)
53€
Assiette de la mer
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
4 huîtres d'Isigny N°3, 2 langoustines,
200 gr de bulots, 5 crevettes roses

Les Huîtres

par 12
par 9
par 6
89€
69€
49€
Huîtres Gillardeau n°2
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
36€
28€
22€
Huîtres d'Isigny n°3
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques

Les Crustacés

89€
 
Grosses langoustines cuites minute au naturel
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
calibre 5/9
69€
 
Langoustines cuites minute au naturel
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
calibre 10/15
49€
 
Assiette de pinces de tourteau (500grs)
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
29€
 
Assiette de 9 crevettes roses
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
15€
 
Assiette de bulots (450grs)
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
25€
 
Crevettes grises
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés

Les Entrées

92€
Le Caviar Fouquet's d'Aquitaine
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Boite de 30 grammes et ses condiments
Persil, oignon, crème fraîche, œuf dur et blinis
26€
La Gourmandise du Ciro's
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Avocat, tomate confite, pamplemousse, haricots verts,
radis noir, céleri, courgette, tomate à l'ancienne
vinaigrette à la moutarde à l'ancienne
25€
La Saint-Jacques en carpaccio
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
MollusquesMollusques
Spécialité du Chef
Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées
aux perles de passion, caviar de hareng
29€
Le foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Terrine de foie gras de canard au ris de veau et aux
trompettes de la mort, chutney de figue et brioche tiède aux pommes
23€
Le velouté de cèpes
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Spécialité du Chef
Velouté aux cèpes et foie gras, éclats de potimarron, chantilly à la noisette
27€
La Saint-Jacques à l'étouffée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
Noix de Saint-Jacques cuites à l’étouffée,
julienne de légumes à l’estragon et sa bisque de homard.

Les Plats

Les Poissons

69€
La Bouillabaisse Royale
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
Bar, saumon, rouget, cabillaud, homard et langoustine
pommes de terre safranées, rouille et petits croûtons frottés à l'ail
40€
La Bouillabaisse du Ciro's
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
Spécialité du Chef
Bar, saumon, rouget, cabillaud
pommes de terre safranées, rouille et petits croûtons frottés à l'ail
39€
La Saint-Jacques
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
MollusquesMollusques
Spécialité du Chef
Noix de Saint-Jacques poêlées, endives légèrement caramélisées,
fondue de poireaux à la crème d'Isigny, jus de citrouille légèrement citronné
45€
Le Bar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
Filet de bar grillé, fondue de blettes à la truffe,
mousseline de topinambour, marinière de coquillages
49€
Le Saint-Pierre
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
LupinLupin
Spécialité du Chef
Filet de Saint-Pierre en écaille de pommes Charlotte,
petit ragoût de céleri et morilles, émulsion au Champagne

Les fameuses Soles du Ciro's

65€
 
La Sole de notre côte, les 400/500g
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
cuite meunière ou grillée
avec beurre blanc ou sauce vierge
98€
 
La Fameuse Sole du Ciro's de notre côte, les 700/800g
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Spécialité du Chef
cuite meunière ou grillée
avec beurre blanc ou sauce vierge

Les Homards du vivier

105€
Simplement grillé
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
(700/800gr)
avec beurre blanc
105€
Cuit à l'américaine
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Spécialité du Chef
(700/800grs)
et son jus de cuisson à l'estragon
105€
En fricassée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
(700/800gr)
ses pennes aux Parmesan et sauce Armor

Les Viandes

45€
Le Boeuf
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Filet de bœuf de race Normande, escalope de foie gras poêlée,
tombée de cèpes et girolles, jus de viande
40€
Le Veau
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
LupinLupin
Naissance :France
Élevage :France
Abattage :France
Filet mignon de veau poêlé aux langoustines rôties, son jus à l'estragon
épinards frais tombés au beurre noisette et zeste de citron vert
Viande bovine née, élevée et abattue en France

Les Fromages

9€
Ardoise de fromages Normands
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Camembert, Pont-l’Évêque et Livarot
Compotée de pommes, pain au noix

Les Desserts

Glaces & Sorbets

5€
1 boule
9€
2 boules
13€
3 boules
 
Collection de glaces et sorbets
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Pierre Geronimi, Chef Glacier
Glaces : vanille de Madagascar, caramel au beurre salé, chocolat noir 71% de cacao, café de l'arbre à café, pistache de Brontë
Sorbets : fraise, framboise, noix de coco, fruits de la passion

Les Desserts

14€
La pomme
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Tarte fine aux pommes servie tiède aux éclats de caramel et sa glace vanille
14€
La poire
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Millefeuille de poire Williams caramélisée au sucre de Canne,
crème de Mascarpone à la pistache
14€
Le chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Coque de chocolat noir, biscuit cuillère, ganache au chocolat au lait,
fruits exotiques du moment et sa liqueur à la passion
14€
La clémentine
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Poêlée de clémentine flambée au grand Marnier,
croquant aux amandes, crème mousseline à la banane
14€
La café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Riz au lait à la vanille, mousse au chocolat noir,
tarte fine aux pommes et coque de meringue à la banane

Formules

Menu Enfant
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
28€
boissons non comprises, enfant de -12 ans
Filet de bœuf ou dos de saumon
Pommes de terre écrasées, frites, pâtes ou légumes
-
Glace 2 boules au choix

Nos Vins au Verre - 15cl

Rouges

 
Saint-Emilion Grand Cru AOC
19€
Bordeaux, 2013
 
Haut-Médoc Cru Bourgeois
16€
Bordeaux, 2013
 
Sancerre AOC
16€
Loire, 2014
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
19€
Vieilles Vignes, Côtes du Rhône, 2014
 
Côte-Rôtie AOC
24€
Côtes du Rhône, 2013
 
Cornas cuvée spéciale AOC
21€
Côtes du Rhône, 2014

Blancs

 
Chassagne-Montrachet AOC
31€
1er Cru Morgeot, Bourgogne, 2013
 
Santenay AOC
18€
Sous La Roche, Bourgogne, 2013
 
Sancerre AOC
21€
Loire, 2015

Rosés

 
Bandol AOC
15€
Côtes de Provence, 2015
 
Sainte-Victoire AOC
13€
Côtes de Provence, 2016

Champagnes aoc

12cl
 
Moët et Chandon Brut
20€
 
Moët et Chandon Rosé
26€
 
Veuve Clicquot Brut
24€
 
Kir Royal
20€

Carte des Vins

Vins Rouges

75cl
37,5cl
150cl

Bordelais

 
Croix des Menuts
2015
55€
Saint-Emilion AOC
 
Cuvée Baron Nathaniel, Ph. de Rothschild
2014
78€
Pauillac AOC
 
Château Saint-Pierre
2006
173€
Saint-Julien AOC, 4ème Grand Cru Classé
 
Château Kirwan
2006
150€
Margaux, 3ème Grand Cru Classé AOC
 
Ch. Pichon-Longueville Comtesse
2006
380€
Pauillac AOC, 2ème Grd Cru Classé
 
Château La Garde
2012
80€
Pessac-Léognan AOC
 
Château Trianon
2004
95€
Saint-Emilion Grand Cru AOC
 
La Fugue de Nénin, 2nd vin du Ch. Nénin
2002
122€
Pomerol AOC
 
Château Gruaud Larose
1998
445€
Saint-Julien AOC
 
Château Lafon-Rochet
1996
192€
Saint-Estèphe AOC
 
Pétrus
1999
1800€
Pomerol AOC
 
Château Belgrave
2011
266€
Haut-Médoc 5ème Grand Cru Classé AOC (Magnum)
 
Château Pavie Decesse
1998
384€
Saint-Emilion Grand Cru Classé AOC
 
Château La Tour de Mons
2007
120€
Margaux AOC
 
Château La Tour de Mons
2012
116€
Margaux AOC
 
Château Gruaud Larose
1975
350€
Saint-Julien AOC
 
Dada De Rouillac, Pessac Leognan AOC
2016
63€
Cabernet Franc, Merlot
 
Château Kirwan
2004
95€
Margaux AOC

1ers Grands Crus Classés

Bourgogne

 
Chassagne-Montrachet AOC
2014
129€
Olivier Leflaive
 
Pommard AOC
2011
227€
1er Cru Epenots
 
Volnay AOC
2012
178€
1er Cru Les Mitans
 
Pernand-Vergelesses AOC
2013
116€
1er Cru Fichots

Alsace

 
Alsace AOC
2016
40€
Pinot noir, Gustave Lorentz

Vallée du Rhône

 
Châteauneuf-du-Pape AOC
2012
110€
Haute-Pierre, Delas
 
Côtes du Rhone AOC Château de Montfaucon
2015
35€
Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault
 
IGP Collines Rhodaniennes
2015
62€
La Rosine, Domaine Stéphane Ogier, Syrah

Languedoc-Roussillon

 
IGP du Gard
2009
150€
Roc d’Anglade

Vallée de la Loire

 
Sancerre AOC
2012
90€
Le Connétable, Joseph Mellot
Agriculture Biologique
Chinon AOC
2015
32€
Les Royaux, Joseph Mellot

Beaujolais

 
Brouilly AOC
2016
38€
Château de la Chaize

Vins Blancs

75cl
37,5cl
150cl

Bourgogne

 
Chablis AOC
2017
63€
38€
Cuvée Saint-Martin, Domaine Laroche
 
Saint-Véran AOC
2015
56€
Domaine Chanson
 
Puligny-Montrachet AOC
2016
142€
Bouchard Père & Fils
 
Meursault 1er Cru AOC "Perrières"
2016
302€
Joseph Drouhin
 
Chablis Grand Cru AOC
2013
176€
90€
Ch. Grenouilles, La Chablisienne
 
Corton-Charlemagne AOC
2000
300€
Louis Jadot
 
Corton-Charlemagne Grand Cru AOC
1999
330€
Louis Jadot
 
Montrachet Grand Cru AOC
1997
610€
Bouchard Père & Fils
 
Chassagne Montrachet AOC
2011
 
83€
O. Leflaive
 
Montrachet Grand Cru AOC
1998
620€
Bouchard Père & Fils
 
Puligny Montrachet AOC
2016
188€
J. Drouhin
 
Montrachet Grand Cru AOC
1998
980€
Marquis de Laguiche, J. Drouhin
 
Meursault AOC
2014
110€
Louis Latour
 
Chassagne Montrachet AOC 1er Cru Clos Saint Marc
2013
230€
Olivier Leflaive
 
Puligny Montrachet AOC 1er Cru Champ Gain
2013
273€
Olivier Leflaive
 
Corton Charlemagne
1995
190€
Bouchard

Bordelais

 
Château Coutet
2004
122€
Barsac AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Lafaurie-Peyraguey
2007
156€
Sauternes AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Rieussec
2002
171€
Sauternes AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Rahoul
2015
76€
Graves AOC
 
Dada de Rouillac
2015
60€
Pessac-Léognan AOC, 2nd vin du Château de Rouillac
 
Château de Cérons
2013
41€
Graves AOC
 
Château Carbonnieux
2011
140€
Pessac-Léognan AOC, Grd Cru Classé de Graves
 
Château Malartic-Lagravière
2006
170€
Pessac-Léognan AOC, Grand Cru Classé
 
Château Bouscault
2006
101€
Graves Pessac Léognan, Grand Cru Classé AOC

Vallée de la Loire

 
Coteaux de l'Aubance AOC
1997
101€
Sélection de grains nobles 50cl
 
Pouilly-Fumé AOC
2014
235€
Baron De "L" Ladoucette
 
Pouilly-Fumé AOC
2017
83€
38€
De Ladoucette
 
Sancerre AOC
2014
72€
"Cuvée Pierre Etienne", Joseph Mellot
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
2016
35€
18€
Marquis de Goulaine
 
Pouilly-Fumé AOC
2017
56€
31€
"Le Tronsec", Joseph Mellot
 
Sancerre AOC
2017
54€
30€
"La Gravelière", Joseph Mellot
Agriculture Biologique
Sancerre AOC "Tradition"
2017
73€
Domaine Vacheron, Sauvignon

Vallée du Rhône

 
Condrieu AOC
2014
134€
Domaine La Rochevine, Maison Guyot

Alsace

 
Alsace AOC, Gewurztraminer
2012
49€
25€
Gustave lorentz
 
Alsace AOC, Riesling
2016
39€
22€
Gustave Lorentz

Vins Rosés

75cl
37,5cl
150cl

Vallée de la Loire

 
Sancerre AOC
2016
54€
29€
"Le Rabault", Joseph Mellot

Provence

 
Côtes de Provence AOC
2016
85€
"Château de Selle", Domaines Ott
 
Bandol AOC
2016
71€
Domaine de l'Olivette
 
Côtes de Provence AOP
2017
48€
M De Minuty
 
Côtes de Provence AOP (50cl)
2017
30€
M de Minuty

Champagnes AOC

75cl
37,5cl
150cl

Bruts

 
Moët et Chandon
116€
 
Laurent-Perrier
114€
64€
 
Ruinart
197€
 
Fouquet's
80€
 
Veuve Clicquot
130€
 
Taittinger
110€
 
Piper Heidsieck
123€
 
Pommery Millésimé 2004
190€
 
Laurent-Perrier 1997
210€

Rosés

 
Moët et Chandon Brut Rosé
146€
 
Pommery Brut Rosé
159€
 
Ruinart Brut Rosé
281€
 
Laurent-Perrier "Cuvée Rosé"
180€
 
Fouquet's Brut Rosé
90€

Prestige

 
Dom Pérignon
2009
470€
 
Cuvée Louise
2004
365€
 
Cuvée Louise Rosé
2000
537€
 
Laurent-Perrier "Grand Siècle"
359€
 
Krug "Grande Cuvée"
520€
 
Moët et Chandon "Grand Vintage"
2003
190€
 
Veuve Clicquot "La Grande Dame"
380€
 
Cristal Roederer
2000
461€
Prolongez votre plaisir en rapportant votre bouteille chez vous.

Alcools

9€
Kir vin blanc
12cl
8€
Pommeau
6cl
8€
Martini, Campari, Suze
6cl
8€
Porto blanc, Porto rouge
6cl
8€
Ricard, Pastis 51
4cl
9€
Vodka Smirnoff, Grey Goose
4cl
9€
Rhum Bacardi
4cl
Carta Bianca
9€
Gin Bombay Sapphire, Gordon’s
4cl
24€
Cognac Hennessy XO
4cl
12€
Cognac Hennessy VSOP
4cl
290€
Cognac R. Martin Louis XIII
4cl
16€
Bas Armagnac VSOP
4cl
Château de Laubade

Calvados

38€
Dégustation de 3 Calvados
Lemorton 1972 du Domfrontais (2cl)
Adrien Camut Réserve d’Adrien (2cl)
Toutain Vieille Réserve du Pays de Risle (2cl)
27€
Adrien Camut Prestige
4cl
20€
Adrien Camut Réserve Adrien
4cl
26€
Roger Groult Réserve Ancestrale
4cl
12€
Groult 12 ans d’âge
4cl
25€
Cœur de Lion 1973
4cl
10€
Père Magloire X.O.
4cl
21€
Château du Breuil cuvée royale
4cl
12€
Château du Breuil 15 ans d’âge
4cl
12€
Lecompte 12 ans d’âge
4cl
27€
Lecompte 18 ans d’âge
4cl
57€
Lecompte Vintage Millésimé 88.89.90
4cl
22€
Toutain Vieille Réserve
4cl
47€
Auguste Boulard XO
4cl
36€
Camut Rareté
2cl
22€
Lemorton 1972 du Domfrontais
2cl

Whiskies

9€
J&B
4cl
12€
Chivas 12 ans
4cl
12€
Johnnie Walker Black Label
4cl
12€
Wild Turkey 8 ans
4cl
10€
Johnnie Walker Red Label
4cl
12€
Aberlour 10 ans
4cl
13€
Laphroaig 10 ans
4cl
14€
Macallan 12 ans
4cl
12€
Glenfiddich 12 ans
4cl
16€
Lagavulin 16 ans
4cl
11€
Jack Daniel's
4cl
9€
Jameson
4cl

Cocktails

12€
Americano
12cl
12€
Bloody Mary
25cl
vodka, jus de tomate
19€
Apérol Spritz Royal
18cl

Sans alcool

6€
Sunset
16cl
jus multifruits, grenadine

Boissons Fraîches

Bières

7€
Desperados
btle 33cl
7€
Heineken
btle 33cl
7€
Abbaye de Leffe Blonde
btle 33cl
7€
Paillette
btle 33cl
7€
Edelweiss
btle 33cl

Cidres

25€
Cidre Daufresne
75cl
25€
Cidre Rosé Sassy
75cl
7€
Cidre Rosé Sassy
33cl

Sodas

7€
Schweppes Indian Tonic
25cl
7€
Schweppes Agrum'
25cl
7€
Orangina
25cl
7€
Fuze tea
25cl
7€
Coca-Cola, Zéro
33cl
7€
Perrier
33cl
7€
Vittel
25cl
7€
Limonade
33cl
1€
Accompagnement sirop
fraise, grenadine, menthe

Jus & Nectars

7€
Jus de fruits Alain Milliat
33cl
tomate, pomme, poire, ananas, orange
8€
Jus de fruits pressés
18cl
pamplemousse, orange
6€
Jus de citron pressé
6cl
7€
Nectars Alain Milliat
33cl
abricot, pêche jaune, fraise Mara des Bois

Eaux minérales

8€
Vittel, San Pellegrino
100cl

Boissons Chaudes

5.9€
Café Expresso
8€
Double Expresso
8€
Cappuccino
7€
Sélection de thés Pascal Hamour
Breakfast intense 100% Assam, Darjeeling impérial, Earl Grey intense, 4 fruits rouges intense, caramel intense, grand thé vert Darjeeling menthe, grand thé vert Darjeeling jasmin
7€
Sélection d'Infusions Pascal Hamour
Tilleul Officinal bio, menthe poivrée bio, verveine bio
Prix nets en euros, taxes et service compris.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Consommer avec modération.