Carte Restaurant - Eden Beach
Mardi 19 Novembre 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Les Produits de la Mer

Les Plateaux

52.00€
Le Breton
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
LupinLupin
MollusquesMollusques
3 huîtres de l'Ile aux Moines, 3 huîtres Kercabellec, 1/2 tourteau, palourdes,
crevettes grises, langoustines, bigorneaux et bulots
(supplément pension 25€)
75.00€
L'Eden Beach
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
LupinLupin
MollusquesMollusques
3 huîtres de l'Ile aux Moines, 3 huîtres Kercabellec, 1/2 tourteau, palourdes,
crevettes grises, langoustines, bigorneaux, bulots, 1/2 homard breton
(supplément pension 45€)

Les Huîtres

Les 12
Les 9
Les 6
29.00€*22.00€18.00€
Kercabellec n°3
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
Presqu'île de Guérande
L'huître de Kercabellec "Belle de Mesquer" est cultivée dans le trait
de Mesquer par l'ostréiculteur Mr Retailleau
*(supplément pension 6€)
29.00€*22.00€18.00€
Les huîtres de Mme Chalm n°2
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
Golfe du Morbihan
Cette huître est cultivée 2 ans et demi en pleine mer dans le Golfe du Morbihan
et est ensuite affinée par Nathalie Chalm pendant 3 semaines en eau claire
*(supplément pension 6€)
21.00€
Le Tourteau
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Pièce de 450 à 550gr
500 gr
300 gr
50.00€30.00€
Les Langoustines de l'Écailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Cuites dans un bouillon parfumé aux agrumes et thym frais
Servies tièdes sur demande
(supplément pension 10€/300gr et 20€/500gr)
Produits de Partage
pour 2 personnes
98.00€
Bar en croûte de sel gris de Guérande
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
Beurre blanc
(supplément pension 50€)
69.00€
Paella de Homard
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
(supplément pension 30€)
26.00€
Baba chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
Poires spéculoos et Williamine
Caviar Fouquet's
(Dordogne)
90.00€
Les 30gr
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
(supplément pension 70€)
140.00€
Les 50gr
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
(supplément pension 120€)
Accompagné de sa garniture traditionnelle : blinis de blé noir, œuf de caille, ciboulette, crème épaisse, échalotes

Entrées

19.00€
Entrée du Jour
21.00€
Foie gras poêlé de Mr. Alain François
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Crème de butternut
24.00€
Cœur de saumon fumé Label Rouge
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Salade de lentilles vertes
18.00€
Langoustines et bisque
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Croûtons aux algues, rouille et condiments
22.00€
Carpaccio de Saint-Jacques
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
MollusquesMollusques
Betterave et tuile de noisette

Plats

25.00€
Plat du Jour
50.00€
Sole grillée ou meunière
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
400-600gr
(supplément pension 19€)
12.00€
Homard rôti ou grillé du vivier (les 100gr)
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Gluten Free
Beurre Nantais monté au corail et garniture au choix
(supplément pension 6€/100gr)
30.00€
Pavé de bar rôti
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Gluten Free
Poêlée de girolles et crème d'herbes
33.00€
Filet de bœuf du Pays de Loire façon Rossini (180gr)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
25.00€
Dos de Cabillaud rôti
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Poireaux rôtis, mimosas d'oeufs et condiments
24.00€
Magret de canard de chez Alain François
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Patates douces façon pont neuf, caramel de cidre de Guenrouet
29.00€
Saint-Jacques rôties
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MollusquesMollusques
Cubes de butternut braisées et chataignes grillées

Fromage

14.00€
Assiette de Fromages Affinés de Mr. Beillevaire
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
LupinLupin

Desserts

12.00€
Dessert du Jour
12.00€
Sorbets et Glaces du maître glacier Geronimi
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Gluten Free
14.00€
Café Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
12.00€
Coupe Irish Coffee
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SésameSésame
Bailey's, gelifié café, biscuit sponge cake chocolat, crémeux dulcey, ganache vanille
sauce chocolat whisky
12.00€
Ecureuil façon Mont Blanc
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Biscuit noisette et pécan, ganache vanille, ganache caramel
12.00€
Voile dehors
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Biscuit chocolat, crème brûlée pistache,compotée cerise noire, bombe chocolat Guanaja
Menu du jour
valable uniquement au déjeuner du lundi au vendredi (hors jours férié)
29.00€
Menu Entrée-Plat ou Plat-dessert
Hors boissons, café inclus
34.00€
Menu Entrée-plat-dessert
Hors boissons, café inclus
Menu du week-end
valable uniquement au déjeuner le samedi et le dimanche (hors jours férié)
39.00€
Menu Entrée-plat-dessert
Hors boissons, café inclus
Nos viandes bovines sont d’origine française. Par volonté d’informer au mieux nos clients, nous tenons à votre disposition les documents pouvant attester de la traçabilité de nos viandes. Produits allergènes : consulter l’information disponible à l’accueil du restaurant. Prix nets en euros TTC (TVA selon la législation en vigueur), service compris. Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000 € venant de personnes résidant habituellement en France.