Carte Restaurant - Eden Beach
Vendredi 15 Octobre 2021

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Les Produits de la Mer

Les Plateaux

59,00 €
Le Breton
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
LupinLupin
MollusquesMollusques
3 huîtres de l'Ile aux Moines, 3 huîtres Kercabellec, 1/2 tourteau, palourdes,
crevettes grises, langoustines, bigorneaux et bulots
(supplément pension 28€)
85,00 €
L'Eden Beach
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
LupinLupin
MollusquesMollusques
3 huîtres de l'Ile aux Moines, 3 huîtres Kercabellec, 1/2 tourteau, palourdes,
crevettes grises, langoustines, bigorneaux, bulots, 1/2 homard breton
(supplément pension 45€)

Les Huîtres

Les 12
Les 9
Les 6
29,00 € 23,00 € 19,00 €
Kercabellec n°3
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
Presqu'île de Guérande
L'huître de Kercabellec "Belle de Mesquer" est cultivée dans le trait
de Mesquer par l'ostréiculteur Mr Retailleau
*(supplément pension 6€)
29,00 € 23,00 € 19,00 €
Les huîtres de Mme Chalm n°2
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
Golfe du Morbihan
Cette huître est cultivée 2 ans et demi en pleine mer dans le Golfe du Morbihan
et est ensuite affinée par Nathalie Chalm pendant 3 semaines en eau claire
*(supplément pension 6€)
25,00 €
Le Tourteau
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Pièce de 450 à 550gr
500 gr
300 gr
50,00 € 32,00 €
Les Langoustines de l'Écailler
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
LupinLupin
Cuites dans un bouillon parfumé aux agrumes et thym frais
(supplément pension 10€/300gr et 20€/500gr)
Produits de Partage
pour 2 personnes
98,00 €
Bar en croûte de sel gris de Guérande
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
Pommes de terre Grenaille de Bretagne et trompettes de la mort,beurre blanc
(supplément pension 50€)
78,00 €
Paella de Homard
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
(supplément pension 35€)
30,00 €
Le Baba aux fruits rouges de la presqu'île
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Crème légère
Caviar Fouquet's
Osciètre (Dordogne)
90,00 €
Les 30gr
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
LupinLupin
(supplément pension 70€)
Accompagné de sa garniture traditionnelle :
blinis de blé noir, œuf de caille, ciboulette, crème épaisse, échalotes

Entrées

19,00 €
Entrée du Jour
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
18,00 €
Langoustines et bisque
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Croûtons aux algues, rouille et condiments
26,00 €
Foie gras au naturel de Mr. Alain François (Bouaye 44)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
Chutney de figues, brioche toastée
22,00 €
Tomates à l'ancienne de Mme Huitric et Burrata
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
35,00 €
Le demi homard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
Légumes printaniers, vinaigrette aux agrumes
25,00 €
La fraîcheur de crabe aux agrumes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
Sucrine et carmine rouge, avocats, pamplemousse rose
24,00 €
Cœur de saumon fumé Ecossais
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Crème crue d'ici, blinis au blé noir
25,00 €
Croustillants de Langoustines au basilic
Et son velouté de Butternut

Plats

26,00 €
Plat du Jour
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
MollusquesMollusques
14,00 €
Homard rôti ou grillé du vivier (les 100gr)
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Gluten Free
Rôti ou grillé, beurre à l'estragon, garniture au choix
(supplément pension 6€/100gr)
33,00 €
Filet de bœuf de Brière (180gr)
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
LupinLupin
Sauce béarnaise, garniture au choix
25,00 €
Suprême de volaille jaune
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
Fricassée de morilles et asperges, jus de viande
22,00 €
Plat tout végétal
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
Linguine et spaghetti de courgettes, tomates cerises et pignons de pins
45,00 €
Sole de nos côtes grillée ou meunière (minimum de 400gr)
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
(supplément pension 12€)
29,00 €
Pavé de bar rôti
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Poêlée de légumes
26,00 €
Confit de saumon Ecossais label Rouge, poivre de Sarawak
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SulfitesSulfites
Salade de lentilles tièdes
29,00 €
Tomates à l'ancienne de Mme Huitric et Burrata
Jambon Pata Negra
26,00 €
Notre burger local
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
Une garniture au choix
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
Poêlée de légumes, pommes de terre grenailles, salade de pousses d'épinards
4,50 €
Garniture supplémentaire
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites

Fromage

16,00 €
Assiette de Fromages Affinés de Maître Beillevaire
Présence d'allergènes
LaitLait
Sainte-Maure-de-Touraine, Machecoulais, Comté, Curé Nantais
Chutney, fruits secs

Desserts

13,00 €
Dessert du Jour
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
14,00 €
Café Gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
5 pièces sucrées
15,00 €
Paludier, Vanille Caramel
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
À la fleur de sel de Guérande
14,00 €
Le French s'il vous plaît by l'Hermitage
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
Biscuit diamant au romarin, insert citron, mousse (crème, Gin Citadelle, citron vert)
14,00 €
Sorbets et Glaces 3 boules "Terre de glaces"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Gluten Free
14,00 €
Tarte Lu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Compressé de petit Lu et fraises, ganache vanille et fraises de Mr Burban
Quenelle de sorbet fraise
16,00 €
L'assiette de fraises de la presqu'île
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Madeleine et crème cru
16,00 €
Assiette de fruits rouges de la presqu'île
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Framboises 125 gr, fraises 250gr
14,00 €
Pêche façon Melba
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Compotée de pêches, crème vanille et framboise
14,00 €
Profiteroles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
LupinLupin
Choux chocolat et glace vanille
Menu du jour
valable uniquement au déjeuner (hors jours fériés)
39,00 €
Menu Entrée-plat-dessert
Hors boissons, café inclus
Nos viandes bovines sont d’origine française. Par volonté d’informer au mieux nos clients, nous tenons à votre disposition les documents pouvant attester de la traçabilité de nos viandes. Produits allergènes : consulter l’information disponible à l’accueil du restaurant. Prix nets en euros TTC (TVA selon la législation en vigueur), service compris. Le code monétaire et financier interdit les paiements en espèces de plus de 1000 € venant de personnes résidant habituellement en France.