Carte Restaurant - Le Florida
Jeudi 28 Novembre 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant
Uniquement à midi du lundi au vendredi sauf jours fériés
Plat du Jour
12,90€
Entrée du Jour + Plat du Jour
17€
ou Plat du Jour + Dessert du Jour
Entrée + Plat + Dessert
20€

Menu enfant 12€50

Steak haché frais ou Tempura de Colin
frites, riz, pommes grenailles, pâtes ou poêlée de légumes
+ Boule de glace au choix

Formules Florida

Entrée + Plat ou Plat + Dessert
27€
Entrée + Plat + Dessert
32€
Foie gras de canard, chutney de poires
ou Pressé de paleron de bœuf
Confit de Canard maison aux cèpes
ou Dos de Lieu noir grillé
Soupe de mangue glacée et son biscuit
ou Moelleux caramelia de Valrhona, glace nougat
Jusqu'à 12 ans

Entrées

Pressé de bœuf
en mille-feuille de foie gras
10.9
Garbure Gasconne
9.2
Os à moëlle gratiné
pain grillé et fleur de sel
14.9
Foie gras de canard de la Maison Maurel
brioche de notre boulanger, chutney de poires
16
Gâteau de crabe aux épices Thaï
émulsion de crustacés
10.5
Mousseline de cuisses de grenouilles
jus de persil et chips d'ail
10.9
Salade de lentilles
courge rôtie, féta noisette et grenade
9.5
Grande Salade Cæsar au Poulet
croûtons de pain à l'ail, Parmigiano Reggiano
16
Grande Salade Sud-Ouest
gésiers, gratons et foie gras, noix et cantal
17
Grande Salade Florida
saumon fumé, crabes, légumes et graines torréfiées
17

Plats

Le Burger Florida
19
pain artisanal de notre boulanger, steak haché charolais, ketchup moutarde,
oignons confits, cornichons, cheddar accompagné de frites et salade verte
Confit de Canard maison aux cèpes
purée à la noisette, panais et oignons confits
16.9
Le véritable tartare de bœuf race Aubrac
taillé au couteau et assaisonné par nos soins
20
Magret de canard farci aux girolles
foie gras, pignons de pins
21
Cassoulet de la Maison Escudier
20mn d'attente
25
Le cochon fermier rôti longuement
servi en cocotte
17.9
L'Entrecôte épaisse
grillée au sel et poivre fumé
23
Le contre-filet race Française de chez Marty
mâturé 6 semaines
30
Dos de lieu noir grillé
butternut, panais, châtaignes et oignons rouges
19.2
Darne de saumon d'Écosse
grillé en écailles de pommes de terre, crème à l'oseille
18.9
Lotte en bouillabaisse
croûtons et rouille maison
20.9
Le gratin de macaronis
crème au foie gras et champignons, huile de truffe
15.6
Spaghetti alle vongole
(aux coques)
14.9

À Partager

pour 2 ou 3 personnes
Jarret de veau confit longuement en blanquette
50
Pot-au-feu tradition cuisine Française
48

Carte des Vins

Bouteille 75cl
Pichet 50cl
Verre 14cl

Midi-Pyrénées

Gaillac AOC 
24
16
5
Château Palvié
Fronton AOC
22
15
4.5
Bellevue La Forêt

Languedoc-Roussillon

Pic Saint-Loup AOC
30
20
6.5
Haut-Lirou
Madiran AOC
27
18
5.5
Meinjarre
Côtes du Roussillon-villages AOC
28
18.5
5.5
Tautavel
Corbières AOC
29
19
6.5
Etang des Colombes, vieilles vignes

Côtes du Rhône

Châteauneuf-du-Pape AOC
51
34
10.5
Clos de l’Oratoire
Côtes du Rhône AOC
30
20
6.5
Les Guarrigues

Beaujolais / Bourgogne

Brouilly aoc
27
18
5.5
Château de Pierreux (servi frais)
Auxey-Duresses AOC
58
39
11.5
Agnès Paquet

Val de Loire

Saint-Nicolas de Bourgueil AOC
28
18.5
5.5
Agnès Paquet (servi frais)
Sancerre AOC
27
18
5.5
La Mercy Dieu (servi frais)

Bordelais

Haut-Médoc AOC
32
18.5
7.5
Lamothe Cissac
Saint-Emilion AOC
37
21
8.5
Les Hauts de la Gaffelière
Pessac-Léognan AOC
72
48
15
La Réserve de Malartic

Côtes de Gascogne

IGP Côtes de Gascogne
22
15
4.5
Uby (sec)
IGP Côtes de Gascogne
24
16
5
Uby (doux)
Gaillac AOC
24
16
5
Château Palvié

Val de Loire

Sancerre AOC
27
18
5.5
La Mercy Dieu (sec)

Bordelais

Sauternes AOC
39
26
8.5
Garonnelles (moelleux)

Bourgogne

Chablis AOC
37
25
8.5
La Chablisienne, Le Finage (sec)

Midi-Pyrénées

Gaillac AOC
22
15
4.5
La Croix des Marchands

Provence

Côtes de Provence AOC
26
17
5.5
Cave de Saint-Tropez
Côtes de Provence AOC
30
20
6.5
Minuty

Côtes Catalanes

IGP des Côtes Catalanes
24
16
5
Charpentier

Champagnes AOC

Magnum 150cl
Btle 75cl
Coupe 10cl
Mercier
-
-
10
brut
Moët & Chandon
105
55
9
brut
Moët & Chandon
115
60
-
brut rosé
Ruinart
-
90
-
brut
Dom Pérignon
-
180
-
brut

Alcools

Apéritifs

3.8
Ricard, Ricard plantes fraîches
3cl
4.2
Martini
6cl
rosso, bianco, rossato, dry
4.2
Porto
9cl
blanc, rouge
4.2
Muscat
9cl
4.2
Lillet
9cl
blanc, rosé, rouge
6
Lillet
12cl
agrumes
4.2
Suze, Campari
6cl
4.2
Kir
12cl
cassis, pêche, mûre, violette
9
Kir Royal
12cl
cassis, pêche, mûre, violette
9
Champagne aoc
10cl
Moët & Chandon
10
Champagne aoc
10cl
Mercier
6
Jäger Bomb
25cl
4.5
Sangria maison
25cl
(en été)
4.5
Vin chaud maison
15cl
9
Gin Tonic
15cl
7
Spritz
25cl
7
Martini tonic
12cl
8
Martini Royal
12cl
au Champagne aoc
8
Pousse Rapière
15cl
7.5
Américano
9cl

Whiskies

4cl
9.5
Jack Daniel’s Single Barrel
(USA)
9
Gentleman Jack
8.5
Bushmill’s
(Irlandais)
8.5
Jack Daniel’s N°7
(USA)
12
Jameson 18 ans
(Irlandais)
10.5
Lagavulin 16 ans
(Ecossais)
9
Monkey Shoulder
(Ecossais)
10.5
Yoichi 10 ans
(Japonais)

Gin

4cl
8.5
Bombay Sapphire
9.5
Star of Bombay, Hendrick’s
9.5
Le Point G (Gin Toulousain)

Vodka

4cl
8.5
Absolut
10.5
Grey Goose

Rhum

4cl
9
Diplomatico
Reserva Exclusiva
10
Zacapa 23 ans, Millonario 15 ans
10.5
Bacardi 8 ans, Don Papa
10
Damoiseau XO

Digestifs

4cl
5.5
Manzana, Limoncello
4
Jägermeister
7.6
Amaretto
15
Armagnac Millésime 1976
7.6
Armagnac VSOP
15
Cognac Hennessy XO
7.6
Cognac VSOP
7.6
Eaux de vie poire ou prune
7.6
Get 27, Get 31, Bailey’s
7.5
Tequila
9.5
Tequila Patron

Cocktails

Spécialités Florida

11.5
Long Island Ice Tea
vodka Grey Goose, tequila, rhum, triple sec, jus de citron, cola
11.5
Jam Jar
Jack Daniel’s Honey, jus de citron, miel, menthe fraîche, zeste de citron
11.5
Berry Collins
gin, framboises, myrtilles, sirop fraise, citron
11.5
Gin Tonic Concombre
gin Star of Bombay, schweppes tonic, concombre
11.5
Grey Goose Fizz
vodka Grey Goose, St-Germain, jus de citron vert, eau gazeuse
11.5
Hilton Champagne
champagne, vodka, curaçao bleu, jus de citron, crème de pêche
11.5
Lynchburg Lemonade
Jack N°7, triple sec, sour mix, citron, limonade, glace pilée

Mojitos

11.5
Jack
Jack Daniel’s n°7, menthe fraîche, fraises fraîches, cassonade, citron vert, perrier
10.5
Fraise
rhum, menthe fraîche, fraises fraîches, cassonade, citron vert, perrier
9.5
Classique
rhum, menthe fraîche, cassonade, citron vert, perrier
11.5
Red Bull
rhum, menthe fraîche, cassonade, citron vert, Red Bull Tropical
11.5
Red Bull Tropical
rhum, menthe fraîche, cassonade, citron vert, Red Bull Tropical
11.5
Royal
rhum, menthe fraîche, cassonade, citron vert, champagne
12.5
Royal Fraise
rhum, menthe et fraises fraîches, cassonade, citron vert, champagne

Long Drinks

9.5
Caïpirhiña
cachaça, cassonade, citron vert
9.5
Blue Lagoon
vodka Finlandia, curaçao bleu, citron
9.5
Bloody Mary
vodka Finlandia, jus tomate, citron, Worcestershire, tabasco, sel de céleri
9.5
Cosmopolitain
vodka, triple sec, jus de cranberry, jus de citron
9.5
Daïquiri
rhum, sucre de canne, citron pressé
9.5
Margarita
tequila, triple sec, jus de citron
9.5
Piña Colada
rhum, glace coco, jus d’ananas
9.5
Sex on the Beach
vodka, liqueur de pêche, jus d’ananas et cranberry
9.5
Tequila Sunrise
tequila, jus d’orange, grenadine
9.5
Ti Punch
rhum, sucre de canne, citron vert
9.5
Ti Punch
vieux rhum Damoiseau, sucre de canne, citron vert

Sans alcool

8
Virgin Colada
glace coco, jus d’ananas, sucre de canne
8
Trio Douceur
jus de banane, de pêche et d’ananas, sirop de fraise
8
Délice Fruité
tranche d’ananas, jus de poire, sirop framboise et fraise
8
Pink Concombre
ananas frais, concombre frais, jus de pomme, grenadine
8
Summertime
jus d’abricot, mangue et ananas, vanille, menthe fraîche
8
Tutti Frutti
cocktail de fruits frais
8
Virgin Mojito
menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, soda

Boissons Fraîches

Bières

Pression

50cl
25cl
7
3.9
Pin-Up
(Toulouse)
9
4.8
Leffe blonde
(d’Abbaye)
9
4.8
Belzebuth Pink
(bière rosée)
9
4.8
Floreffe blanche
(Alsace)
9
5
Goudal ambrée
(P. de Calais)
10
5.8
Picon bière
7
3.9
Saint-Omer
(Gold Premium)

Bouteille

5.8
Heineken, Chimay
33cl
5.8
La Chouffe, Corona
33cl
4.5
Cidre Magners
33cl
(Irlandais)
5.8
Cubanisto, 1664
33cl
4.5
Grundels
33cl
(sans alcool)
5.8
Jack Daniel’s
33cl
(cola ou ginger)
6
Kriek cerise, Foudroyante
33cl
5.8
Desperados
33cl
5.8
Pelforth brune
33cl

Softs

4
Jus de fruits
20cl
Minute Maid
4
Soda
25cl
3
Sirop à l’eau
25cl
4
Honest
33cl
(thé blanc glacé)
4
Fuzetea
25cl
(thé glacé)
4
Jus Bissap
25cl
(Hibiscus)
5.5
Orange ou citron pressés
25cl
5.5
Pamplemousse pressé
25cl
4.5
Red Bull
25cl
4.5
Red Bull Tropical
25cl

Eaux minérales

3.5
Vittel
25cl
(supp. sirop 0€5)
4.5
Vittel, Eau de Perrier
50cl
6.5
Vittel, Eau de Perrier
100cl
Prix nets en euros, taxes et service compris.