Carte Restaurant - Le George V

Formule du Soir

Entrée + Plat + Dessert

60€

Entrées

Huîtres de Cancale (9 pièces)

Pain de seigle, citron, vinaigre de cidre breton, échalote

Nougat de céleri

Haddock fumé et miel

Artichaut breton en déclinaison croustillante et crémeuse

Effiloché de magret de canard
Disponible en option végétarienne

Plats

La soupière du George V

Saint-Pierre, saumon, daurade et légumes

Faux filet de veau à l'estragon

Mille feuille de pommes de terre bretonnes, jus réduit

Coquillettes à la truffe d'été

Jambon à l'os et crème au vieux Parmesan

Desserts

Kouign amann

Glace lait Ribot et caramel beurre salé

Crème brûlée

Essence de fleur caramélisée

Croquant au chocolat

Crémeux à la graine de Tahiti

Entrées à partager

Caviar Signature de la Maison "De Neuvic" - 30gr

120,00 €

Sur glace, condiments et crackers au sarrasin

Entrées

22,00 €

Artichaut breton en déclinaison croustillante et crémeuse

Effiloché de magret de canard
Disponible en option végétarienne

26,00 €

Carpaccio de Saint-Pierre

Radis green meat mariné, vinaigrette et poivre citronné

24,00 €

Nougat de céleri

Haddock fumé et miel

32,00 €

Tacos de chair de crabe

Caviar Signature de la Maison "De Neuvic", avocat et poivre citronné

28,00 €

Tartare de Bar sauvage de nos côtes

Tuile de tapioca, betterave, œufs de saumon et fruits rouges

20,00 €

Umami de légumes bio

Fleurs sauvages

Fruits de Mer

16,00 €

Huîtres de Cancale n°3 (6 pièces)

Pain de seigle, citron, vinaigre de cidre breton, échalote

23,00 €

Huîtres de Cancale n°3 (9 pièces)

Pain de seigle, citron, vinaigre de cidre breton, échalote

30,00 €

Huîtres de Cancale n°3 (12 pièces)

Pain de seigle, citron, vinaigre de cidre breton, échalote

Plats à partager

Les coquillettes à la truffe d'été

58,00 €

Jambon à l'os et crème au vieux Parmesan

Côte de bœuf maturée - 1,3kg

130,00 €

Reines de bretagne lissées à la truffe, jus réduit au tartare d'algues

Plats

Poissons

29,00 €

La soupière du George V

Saint-Pierre, saumon, daurade et légumes

34,00 €

Filet de turbot sauvage de Erquy façon meunière

Risotto verde, tempura de barde et poivre de fruits rouges

Viandes

34,00 €

Duo d'épaule et de carré d'agneau

Petit farcis aubergine et artichaut, jus iodé

28,00 €

Faux filet de veau à l'estragon

Mille feuille de pommes de terre bretonnes, jus réduit

Pâtes & Légumes

30,00 €

Coquillettes à la truffe d'été

Jambon à l'os et crème au vieux Parmesan

24,00 €

La cocotte végétarienne

Petits légumes et céréales torréfiés

Desserts à partager

Sélection de fromages des halles de Dinard

26,00 €

Tomme Bretonne nature, Darley, Bleu breton, Pavé aux algues

Pavlova du moment

34,00 €

Meringue, crème vanillée et fruits de saison

Fromages

15,00 €

Sélection de fromages affinés des Halles de Dinard

Tomme Bretonne nature, Darley, Bleu breton, Pavé aux algues

Desserts

14,00 €

Kouign amann

Glace lait Ribot et caramel beurre salé

14,00 €

Crème brûlée

Essence de fleur caramélisée

24,00 €

Le Champagne gourmand

Coupe de Fouquet's Brut accompagnée de douceurs

16,00 €

Croquant au chocolat

Crémeux à la graine de Tahiti

14,00 €

Long baba vanillé

Sirop de chouchen, fraises de nos régions

10,00 €

Sélection de glaces et sorbets

Glaces : vanille, chocolat, café, caramel beurre salé, pistache
Sorbets : fraise, framboise, citron, fruit de la passion

Prix nets en euros TTC, service compris.

Paiements acceptés : Espèce, Chèque, Carte VISA, Mastercard, American Express,
Diners Club, JCB, Ticket et Chèque restaurant

Produits allergènes :

consultez l’information disponible à l’accueil du restaurant.

Bœuf : Né, élevé et abattu en FRANCE