La carte du bar - Le Joy

La carte du bar

La carte du bar

Les Cocktails

Les cocktails
élaborés par Stéphane Ginouvès, Chef Barman, Meilleur Ouvrier de France et par son équipe

Création

12cl
27€
Le Boudoir
Vodka Absolut Elyx, Grand Marnier Cordon Rouge,
sirop bubble gum, jus de citron frais, jus d'ananas
27€
Don't Be Scared
Whisky Ardbeg, Whiskey Jameson Black Barrel
Sloe Gin, vermouth rouge Dolin, bitter pèche
27€
Explosive Bison
Vodka Zubrowka, Bénédictine, jus d'orange et ananas
27€
Old Fashionned Palace
Rhum Zacapa 23, sirop de fève Tonka,
bitter chocolat, orange et citron frais
27€
Rebellion
Rhum Havana Club 3 ans, Amaretto,
citron vert frais, sirop de cerise, ginger ale
27€
Le Bootlegger
Bourbon Maker's Mark, sirop de cerise,
bitter cerise, cola
27€
Le 1899
Vodka, liqueur de coquelicot, purée de fraise et de goyave, jus de pamplemousse frais
27€
Mexican Expresso Martini
Téquila blanco, liqueur Frangélico, sirop de vanille, café expresso
29€
Hibiscus Show
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin,
Grand Marnier Cordon Rouge,
jus de cranberry, sirop d’hibiscus
29€
Donna Mimosa
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin,
sirop d'hibiscus, jus d'orange et pamplemousse frais, liqueur Italicus

Signature

15cl
27€
Carmina Lady
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
Gin Drouin Carmina, jus de citron frais,
sirop de fraise, blanc d' œuf
27€
Joy's Mule
Gin Français de la maison Drouin, cidre brut,
jus de citron vert frais, sirop de gingembre
27€
Little Movie
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
Rhum Havana 3 ans, velvet falernum,
jus de citron frais, sirop de fève de tonka,
schorle citron/gingembre
27€
La Formule des 3
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
Chartreuse verte, liqueur Manzana,
jus de pomme verte et citron frais, blanc d'œuf
29€
Le Champagne Cocktail de Stéphane
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
Champagne Veuve Clicquot Ponsardin,
Cognac Lhéraud V.S.O.P, mandarine Napoléon,
bitter pêche, sucre

Sans alcool

18cl
21€
Casino
Recette réalisée avec les fruits frais du jour
21€
Fresh Edelflower
Cordial edelflower, sirop de kiwi, jus de citron frais,
nectar de pomme verte frais, Perrier
21€
Green Line
Jus de pomme verte et citron frais, limonade, gingembre frais.
21€
Sweet Memories
Jus de fruit de la passion, mangue, pommes,
sirop d'orgeat

Les Vins

Vins Blancs

150cl
75cl
15cl
 
Pouilly Fumé
2021
  95€
Domaine de Ladoucette
Bio Européen
Sancerre
2021
150€ 90€ 20€
Domaine Vacheron
 
Chablis
2020
  90€ 18€
Les Meurots
 
Chablis 1er Cru
2021
  115€
Les Lys, Domaine Long-Depaquit
 
Meursault
2020
  180€
Domaine Vincent Bouzereau
 
Condrieu
2021
  125€ 31€
Domaine Pierre Gaillard
 
Saint-Joseph
2019
  85€
Les Garipelées, Vignoble De Boisseyt
 
IGP Côte de Gascogne
2021
  75€ 14€
Domaine de Miselle

Vins Rouges

150cl
75cl
15cl
 
Côte-Rôtie
2019
  130€
Domaine François Merlin
 
Crozes-Hermitage
2019
  75€ 18€
Chante Passo
 
Sancerre
2016
  80€
La Croix du Roy, Domaine Lucien Crochet
 
Saint Nicolas de Bourgueil
2021
  62€ 16€
La Source, Domaine Y. Amirault
Bio Européen
Hautes-Côtes de Nuits AOP
2020
  95€ 22€
Domaine Pierre Laurent
 
Les Fiefs de Lagrange
2017
  130€
Saint-Julien
 
Pauillac Fleur de Pedesclaux
2014
  125€ 25€

Vins Rosés

150cl
75cl
15cl
Bio Européen
IGP Sable de Camargue
2021
  70€ 16€
Domaine Royal de Jarras
Bio Européen
Château La Coste
2021
  90€ 18€
Coteaux d 'Aix en Provence
 
Whispering Angel
2020
  90€ 18€
Château d' Esclans
 
Côtes-de-Provence
2021
250€ 130€
Château Minuty, Cuvée 281

Champagnes

Brut

75cl
15cl
 
Pannier
110€
 
Castelnau Brut Réserve
110€
 
Pommery Brut Apanage
140€
 
Veuve Clicquot Carte Jaune
150€ 30€
 
Perrier-Jouët
150€
 
Laurent Perrier
170€
 
Bollinger Cuvée Spéciale
180€

Extra Brut

 
Joseph Perrier
2010
180€
Esprit de Victoria Extra Brut

Blanc de Blancs

 
Perrier-Jouët
180€
 
Ruinart
270€

Cuvée d'Auteur

 
Joseph Perrier
110€
Blanc de Blancs
 
Henri Giraud
130€
Brut

Cuvée Prestige

 
Laurent Perrier
400€
Grand Siècle
 
Bollinger
2012
420€
Grande année
 
Perrier-Jouët
2013
470€
Cuvée Belle Époque
 
Dom Pérignon P1
2012
520€
 
Louis Roederer
2014
550€
Cuvée Cristal
 
Krug Grande Cuvée
600€

Rosé

 
Pannier Rosé
175€ 35€
 
Perrier-Jouët
180€
Blason Rosé
 
Billecart-Salmon
220€
 
Veuve Clicquot Rosé
220€
 
Ruinart
250€
 
Louis Roederer
2009
750€
Cuvée Cristal
 
Dom Pérignon P1
2008
850€
 
Dom Pérignon P2
1995
2 000€

Alcools

Vermouth

9cl
18€
Dolin
Blanc, rouge
18€
Dolin Chambéryzette
18€
Noilly prat

Porto

9cl
19€
Fonseca Tawny
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
19€
Graham's Blanc
25€
Fonseca LBV 2011

Bitter

9cl
18€
Campari, Apérol,

Anisés

5cl
18€
Absinthe Pernod
18€
Ricard
18€
Ricard plantes fraîches

Apéritif à base de vin

9cl
18€
Lillet blanc
18€
Lillet rosé

Pineau des Charentes Lhéraud

9cl
19€
Collection Perle Rosé
32€
1976
36€
1971
42€
1962

Sherry

9cl
19€
Pedro Ximenez
19€
Tio Pepe

Bière et cidre

15€
Cidre brut
33cl
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
15€
Corona, IPA Lagunitas
33cl
15€
Heineken
33cl
15€
Heineken 0.0°
25cl
15€
La Parisienne blanche
33cl

Gin, Sloe Gin

5cl
24€
Tanqueray
24€
Beefeater 24
26€
Botanist
26€
Hendrick’s
26€
Le Gin Drouin
26€
Monkey 47 Dry Gin
26€
Plymouth Sloe Gin
26€
Plymouth
26€
Roku
26€
Drouin Carmina

Vodka

5cl
24€
Absolut Elyx
24€
Absolut Extrakt
24€
Ketel One
24€
Zubrowka
26€
Belvedere
35€
Beluga Gold Line

Rhum et Cachaça

5cl
24€
Beach House White Spice
24€
Cachaça Gaya
24€
Clément Blanc Agricole AOC Martinique
24€
Havana Club
3 ans
25€
Zacapa 23 solera
26€
Havana Club
7 ans
26€
Pacto Navio
29€
Millionario Solera 15 ans
35€
Mezan
Panama
38€
JM Cuvée 1845
45€
Zacapa X.O
50€
La Favorite Cuvée de la Flibuste
80€
Club Union Cohiba
300€
Havana Club Maximo

Tequila, Mezcal, Sotol

5cl
26€
Mezcal Del Maguey Chichicapa
26€
Sotol Hacienda de Chihuahua
26€
Tequila Avion Silver
28€
Tequila Avion Reposado
65€
Tequila Patron Gran Piedra

Liqueur

7cl
21€
Amaretto, Bénédictine, Bailey’s
21€
Manzana, Get 27, Get 31
24€
Grand Marnier, Conde De Cuba Elixir
24€
Chartreuse Verte, Génépi Dolin
310€
Tarragone du Siècle

Whisky

Blended

5cl
26€
Black Label
12 ans
26€
Chivas Regal
12 ans
32€
Chivas Regal
18 ans
4 000€
Royal Salute 62 Gun
Bouteille de 70cl

Single Malt

5cl
25€
Rozelieures
26€
The Balvenie
12 ans «Double Wood»
28€
Aberlour A'Bunadh
34€
Macallan
12 ans « Double Cask»
68€
Glenrothes 18 ans
80€
Glenfiddich
1974
115€
Glenfiddich
Private Vintage 1974
350€
The Balvenie
40 ans
30 000€
The Balvenie 50 ans
Bouteille de 70cl

Islay

5cl
26€
Ardbeg
10 ans
28€
Lagavulin
16 ans

Jura & Campbeltown

5cl
27€
Springbank 15 ans
28€
Isle of Jura
16 ans

Orkney

5cl
26€
Scapa
Glansa

États-Unis

5cl
24€
Lot 40
24€
Maker’s Mark
28€
Jack Daniel’s Single Barrel

Irlande

5cl
24€
Jameson Black Barrel
26€
Green Spot

Japon

5cl
25€
Yamazakura
32€
Yamazaki
12 ans
65€
Yamazaki
18 ans

Armagnac

Jouanda

5cl
32€
Ugny blanc
1982

Calvados

Château du Breuil

5cl
24€
8 ans
28€
15 ans

Drouin

50€
Millésime 1976

Cognac

Bourgoin

5cl
45€
Brut de fût 1994

Delamain

50€
Cuvée Très Vénérable

Hennessy

52€
X.O

Lhéraud

45€
Borderies
1970
45€
X.O
Cuvée Charles VII
52€
Petite Champagne
1972
55€
1966
55€
Grande Champagne
1973

Martell

45€
Cordon Bleu

Rémy Martin

52€
X.O

Cuvées prestige

5cl
2cl
350€ 150€
Hennessy " Paradis"
450€ 180€
Rémy Martin
Cuvée Louis XIII
500€ 290€
Hennessy " Richard"
8 000€
Martell, Premier Voyage
Bouteille de 70cl

Brandy

5cl
26€
Grappa

Eau-de-vie

26€
Poire William, Framboise, Mirabelle

Boissons Fraîches

Eau minérale

9€
Evian, Badoit
33cl
10€
Perrier
33cl

Jus Détox

16€
Jus detox Concombre
25cl
Pommes, concombre, céleri, épinard et citron
16€
Jus detox Betterave
25cl
Pommes, betteraves, carotte, gingembre

Jus et Nectar

14€
Alain Milliat
33cl
abricot, pomme, pêche de vigne, carotte, banane, fraise, tomate
14€
Fruits pressés
20cl
orange, citron, pamplemousse

Soda

12€
Coca-Cola, Zéro
33cl
12€
Limonade artisanal Lorina
33cl
12€
Orangina, Fuze Tea
25cl
12€
Tonic Archibald
25 cl
12€
Ginger beer, Ginger Ale
20cl
12€
Red Bull
25cl
12€
Schorle
33cl
Les filles de l'ouest: Citron, gingembre
12€
Schorle
33cl
Les filles de l'ouest: Rhubarbe

Boissons Chaudes

Café et Chocolat chaud

8€
Expresso, Décaféiné
12€
Double Expresso, Café Crème
12€
Capuccino, Latte
14€
Chocolat chaud

Thé vert

14€
Sencha Ariake
Japon
Ce thé vert Japonais est une très bonne introduction à la diversité des Sencha, la famille de thé la plus consommé au Japon.
Etuvés puis pliés en aiguilles, ce thé présente des notes végétales et marines.
Il est également riche en antioxydants.
14€
Thé du Hamman
Ce thé vert est gourmand et fruité, évoque la datte verte, la fleur d' oranger, la rose et les fruits rouges

Thé noir

14€
Breakfast Tea Big Ben
Le breakfast doux et tonique, typiquement britannique
14€
Golden Darjeeling
Ce darjeeling est puissant avec des notes aromatiques