La carte du bar

Les Cocktails

Les cocktails

élaborés par Stéphane Ginouvès, Chef Barman, Meilleur Ouvrier de France et par son équipe

Création

12cl

27€

Le Boudoir

Vodka Absolut Elyx, Grand Marnier Cordon Rouge,
sirop bubble gum, jus de citron frais, jus d'ananas

27€

Don't Be Scared

Whisky Ardbeg, Whiskey Jameson Black Barrel
Sloe Gin, vermouth rouge Dolin, bitter pèche

27€

Explosive Bison

Vodka Zubrowka, Bénédictine, jus d'orange et ananas

27€

Old Fashionned Palace

Rhum Zacapa 23, sirop de fève Tonka,
bitter chocolat, orange et citron frais

27€

Rebellion

Rhum Havana Club 3 ans, Amaretto,
citron vert frais, sirop de cerise, ginger ale

27€

Le Bootlegger

Bourbon Maker's Mark, sirop de cerise,
bitter cerise, cola

27€

Le 1899

Vodka, liqueur de coquelicot, purée de fraise et de goyave, jus de pamplemousse frais

27€

Mexican Expresso Martini

Téquila blanco, liqueur Frangélico, sirop de vanille, café expresso

29€

Hibiscus Show

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin,
Grand Marnier Cordon Rouge,
jus de cranberry, sirop d’hibiscus

29€

Donna Mimosa

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin,
sirop d'hibiscus, jus d'orange et pamplemousse frais, liqueur Italicus

Signature

15cl

27€

Carmina Lady

Gin Drouin Carmina, jus de citron frais,
sirop de fraise, blanc d' œuf

27€

Joy's Mule

Gin Français de la maison Drouin, cidre brut,
jus de citron vert frais, sirop de gingembre

27€

Little Movie

Rhum Havana 3 ans, velvet falernum,
jus de citron frais, sirop de fève de tonka,
schorle citron/gingembre

27€

La Formule des 3

Chartreuse verte, liqueur Manzana,
jus de pomme verte et citron frais, blanc d'œuf

29€

Le Champagne Cocktail de Stéphane

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin,
Cognac Lhéraud V.S.O.P, mandarine Napoléon,
bitter pêche, sucre

Sans alcool

18cl

21€

Casino

Recette réalisée avec les fruits frais du jour

21€

Fresh Edelflower

Cordial edelflower, sirop de kiwi, jus de citron frais,
nectar de pomme verte frais, Perrier

21€

Green Line

Jus de pomme verte et citron frais, limonade, gingembre frais.

21€

Sweet Memories

Jus de fruit de la passion, mangue, pommes,
sirop d'orgeat

Les Vins

Vins Blancs

150cl

75cl

15cl

Pouilly Fumé

2021

95€

Domaine de Ladoucette

Sancerre

2021

150€ 90€ 20€

Domaine Vacheron

Chablis

2020

90€ 18€

Les Meurots

Chablis 1er Cru

2021

115€

Les Lys, Domaine Long-Depaquit

Meursault

2020

180€

Domaine Vincent Bouzereau

Condrieu

2021

125€ 31€

Domaine Pierre Gaillard

Saint-Joseph

2019

85€

Les Garipelées, Vignoble De Boisseyt

IGP Côte de Gascogne

2021

75€ 14€

Domaine de Miselle

Vins Rouges

150cl

75cl

15cl

Côte-Rôtie

2019

130€

Domaine François Merlin

Crozes-Hermitage

2019

75€ 18€

Chante Passo

Sancerre

2016

80€

La Croix du Roy, Domaine Lucien Crochet

Saint Nicolas de Bourgueil

2021

62€ 16€

La Source, Domaine Y. Amirault

Hautes-Côtes de Nuits AOP

2020

95€ 22€

Domaine Pierre Laurent

Les Fiefs de Lagrange

2017

130€

Saint-Julien

Pauillac Fleur de Pedesclaux

2014

125€ 25€

Vins Rosés

150cl

75cl

15cl

IGP Sable de Camargue

2021

70€ 16€

Domaine Royal de Jarras

Château La Coste

2021

90€ 18€

Coteaux d 'Aix en Provence

Whispering Angel

2020

90€ 18€

Château d' Esclans

Côtes-de-Provence

2021

250€ 130€

Château Minuty, Cuvée 281

Champagnes

Brut

75cl

15cl

Pannier

110€

Castelnau Brut Réserve

110€

Pommery Brut Apanage

140€

Veuve Clicquot Carte Jaune

150€ 30€

Perrier-Jouët

150€

Laurent Perrier

170€

Bollinger Cuvée Spéciale

180€

Extra Brut

Joseph Perrier

2010

180€

Esprit de Victoria Extra Brut

Blanc de Blancs

Perrier-Jouët

180€

Ruinart

270€

Cuvée d'Auteur

Joseph Perrier

110€

Blanc de Blancs

Henri Giraud

130€

Brut

Cuvée Prestige

Laurent Perrier

400€

Grand Siècle

Bollinger

2012

420€

Grande année

Perrier-Jouët

2013

470€

Cuvée Belle Époque

Dom Pérignon P1

2012

520€

Louis Roederer

2014

550€

Cuvée Cristal

Krug Grande Cuvée

600€

Rosé

Pannier Rosé

175€ 35€

Perrier-Jouët

180€

Blason Rosé

Billecart-Salmon

220€

Veuve Clicquot Rosé

220€

Ruinart

250€

Louis Roederer

2009

750€

Cuvée Cristal

Dom Pérignon P1

2008

850€

Dom Pérignon P2

1995

2 000€

Alcools

Vermouth

9cl

18€

Dolin

Blanc, rouge

18€

Dolin Chambéryzette

18€

Noilly prat

Porto

9cl

19€

Fonseca Tawny

19€

Graham's Blanc

25€

Fonseca LBV 2011

Bitter

9cl

18€

Campari, Apérol,

Anisés

5cl

18€

Absinthe Pernod

18€

Ricard

18€

Ricard plantes fraîches

Apéritif à base de vin

9cl

18€

Lillet blanc

18€

Lillet rosé

Pineau des Charentes Lhéraud

9cl

19€

Collection Perle Rosé

32€

1976

36€

1971

42€

1962

Sherry

9cl

19€

Pedro Ximenez

19€

Tio Pepe

Bière et cidre

15€

Cidre brut

33cl

15€

Corona, IPA Lagunitas

33cl

15€

Heineken

33cl

15€

Heineken 0.0°

25cl

15€

La Parisienne blanche

33cl

Gin, Sloe Gin

5cl

24€

Tanqueray

24€

Beefeater 24

26€

Botanist

26€

Hendrick’s

26€

Le Gin Drouin

26€

Monkey 47 Dry Gin

26€

Plymouth Sloe Gin

26€

Plymouth

26€

Roku

26€

Drouin Carmina

Vodka

5cl

24€

Absolut Elyx

24€

Absolut Extrakt

24€

Ketel One

24€

Zubrowka

26€

Belvedere

35€

Beluga Gold Line

Rhum et Cachaça

5cl

24€

Beach House White Spice

24€

Cachaça Gaya

24€

Clément Blanc Agricole AOC Martinique

24€

Havana Club

3 ans

25€

Zacapa 23 solera

26€

Havana Club

7 ans

26€

Pacto Navio

29€

Millionario Solera 15 ans

35€

Mezan

Panama

38€

JM Cuvée 1845

45€

Zacapa X.O

50€

La Favorite Cuvée de la Flibuste

80€

Club Union Cohiba

300€

Havana Club Maximo

Tequila, Mezcal, Sotol

5cl

26€

Mezcal Del Maguey Chichicapa

26€

Sotol Hacienda de Chihuahua

26€

Tequila Avion Silver

28€

Tequila Avion Reposado

65€

Tequila Patron Gran Piedra

Liqueur

7cl

21€

Amaretto, Bénédictine, Bailey’s

21€

Manzana, Get 27, Get 31

24€

Grand Marnier, Conde De Cuba Elixir

24€

Chartreuse Verte, Génépi Dolin

310€

Tarragone du Siècle

Whisky

Blended

5cl

26€

Black Label

12 ans

26€

Chivas Regal

12 ans

32€

Chivas Regal

18 ans

4 000€

Royal Salute 62 Gun

Bouteille de 70cl

Single Malt

5cl

25€

Rozelieures

26€

The Balvenie

12 ans «Double Wood»

28€

Aberlour A'Bunadh

34€

Macallan

12 ans « Double Cask»

68€

Glenrothes 18 ans

80€

Glenfiddich

1974

115€

Glenfiddich

Private Vintage 1974

350€

The Balvenie

40 ans

30 000€

The Balvenie 50 ans

Bouteille de 70cl

Islay

5cl

26€

Ardbeg

10 ans

28€

Lagavulin

16 ans

Jura & Campbeltown

5cl

27€

Springbank 15 ans

28€

Isle of Jura

16 ans

Orkney

5cl

26€

Scapa

Glansa

États-Unis

5cl

24€

Lot 40

24€

Maker’s Mark

28€

Jack Daniel’s Single Barrel

Irlande

5cl

24€

Jameson Black Barrel

26€

Green Spot

Japon

5cl

25€

Yamazakura

32€

Yamazaki

12 ans

65€

Yamazaki

18 ans

Armagnac

Jouanda

5cl

32€

Ugny blanc

1982

Calvados

Château du Breuil

5cl

24€

8 ans

28€

15 ans

Drouin

50€

Millésime 1976

Cognac

Bourgoin

5cl

45€

Brut de fût 1994

Delamain

50€

Cuvée Très Vénérable

Hennessy

52€

X.O

Lhéraud

45€

Borderies

1970

45€

X.O

Cuvée Charles VII

52€

Petite Champagne

1972

55€

1966

55€

Grande Champagne

1973

Martell

45€

Cordon Bleu

Rémy Martin

52€

X.O

Cuvées prestige

5cl

2cl

350€ 150€

Hennessy " Paradis"

450€ 180€

Rémy Martin

Cuvée Louis XIII

500€ 290€

Hennessy " Richard"

8 000€

Martell, Premier Voyage

Bouteille de 70cl

Brandy

5cl

26€

Grappa

Eau-de-vie

26€

Poire William, Framboise, Mirabelle

Boissons Fraîches

Eau minérale

9€

Evian, Badoit

33cl

10€

Perrier

33cl

Jus Détox

16€

Jus detox Concombre

25cl

Pommes, concombre, céleri, épinard et citron

16€

Jus detox Betterave

25cl

Pommes, betteraves, carotte, gingembre

Jus et Nectar

14€

Alain Milliat

33cl

abricot, pomme, pêche de vigne, carotte, banane, fraise, tomate

14€

Fruits pressés

20cl

orange, citron, pamplemousse

Soda

12€

Coca-Cola, Zéro

33cl

12€

Limonade artisanal Lorina

33cl

12€

Orangina, Fuze Tea

25cl

12€

Tonic Archibald

25 cl

12€

Ginger beer, Ginger Ale

20cl

12€

Red Bull

25cl

12€

Schorle

33cl

Les filles de l'ouest: Citron, gingembre

12€

Schorle

33cl

Les filles de l'ouest: Rhubarbe

Boissons Chaudes

Café et Chocolat chaud

8€

Expresso, Décaféiné

12€

Double Expresso, Café Crème

12€

Capuccino, Latte

14€

Chocolat chaud

Thé vert

14€

Sencha Ariake

Japon
Ce thé vert Japonais est une très bonne introduction à la diversité des Sencha, la famille de thé la plus consommé au Japon.
Etuvés puis pliés en aiguilles, ce thé présente des notes végétales et marines.
Il est également riche en antioxydants.

14€

Thé du Hamman

Ce thé vert est gourmand et fruité, évoque la datte verte, la fleur d' oranger, la rose et les fruits rouges

Thé noir

14€

Breakfast Tea Big Ben

Le breakfast doux et tonique, typiquement britannique

14€

Golden Darjeeling

Ce darjeeling est puissant avec des notes aromatiques