La carte du bar

Les Cocktails

Les cocktails

élaborés par Stéphane Ginouvès, Chef Barman, Meilleur Ouvrier de France et par son équipe

Création

12cl

27€

Don't Be Scared

Whisky Ardbeg, Whiskey Jameson Black Barrel
Sloe Gin, vermouth rouge Dolin, bitter pèche

27€

El Gringo

Tequila Don Julio Reposado, Chambérizette
Apérol

27€

Explosive Bison

Vodka Zubrowka, Bénédictine, jus d'orange et ananas

27€

French Martini

Vodka Française Pyla, Chambord, jus d'ananas, sirop de vanille

29€

Hibiscus Show

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, Grand Marnier Cordon Rouge, jus de cranberry, sirop d’hibiscus

27€

Joy's Club

Gin Français de la maison Drouin, Chambord,
jus de citron jaune, blanc d'oeuf

27€

Old Fashionned Palace

Rhum Zacapa 23, sirop de fève Tonka,
bitter chocolat, orange et citron frais

27€

Rebellion

Rhum Havana Club 3 ans, Amaretto,
citron vert frais, sirop de cerise, ginger ale

27€

Sazerac Nanceen

Whisky Français de la maison Rozelieures, mirabelle, sucre

Signature

15cl

27€

Génépi Sour

Génépi, Chambérizette, jus de citron frais, sirop de canne, blanc d'oeuf

27€

Joy's Mule

Gin Français de la maison Drouin, cidre brut,
jus de citron vert frais, sirop de gingembre

29€

Barbottage 2020

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, jus de citron frais,
jus de carotte, sirop de fraise bonbon

29€

Le Champagne Cocktail de Stéphane

Champagne Veuve Clicquot Ponsardin, Cognac Lhéraud V.S.O.P
cédratine, bitter pêche, sucre

Sans alcool

18cl

21€

Casino

Recette réalisée avec les fruits frais du jour

21€

Green Line

Jus de pommes vertes et citron frais, limonade, gingembre frais.

21€

Sweet Memories

Jus de fruit de la passion, mangue, pommes, sirop d'orgeat

Les Vins

Vins Blancs

150cl

75cl

15cl

Bourgogne

2018

90€ 21€

Cuvée Les Lameroses, Domaine Huber-Verdereau

Condrieu

2018

120€ 24€

Les Corbonnes, Vignoble De Boisseyt

Sauternes

2017

85€ 19€

Mouton Cadet Réserve (vin liquoreux)

Sancerre

2018

150€ 78€ 19€

Domaine Vacheron

Vins Rouges

150cl

75cl

15cl

Châteauneuf-du-Pape

2017

90€ 19€

Télégramme, Domaine du Vieux Télégraphe

Château Clarke

2010

180€ 95€ 22€

Listrac-Médoc

Sancerre - Pinot Noir

2018

75€ 17€

Domaine Vincent Pinard

Vins Rosés

Savigny-lès-Beaune

2015

98€ 22€

Les Gollardes, Domaine Decelle-Villa

150cl

75cl

15cl

Bandol

2018

80€ 18€

Domaine Tempier

Coteaux d'Aix-en-Provence

2018

140€ 70€ 16€

Château La Coste

Côtes-de-Provence

2018

240€ 120€ 25€

Château Minuty, Cuvée 281

Champagnes

Brut

75cl

15cl

Bollinger Cuvée Spéciale

150€

Castelnau Brut Réserve

110€

Laurent Perrier

140€

Louis Roederer

130€

Moët & Chandon Impérial

120€ 25€

Perrier-Jouët

130€

Veuve Clicquot Carte Jaune

130€ 27€

Veuve Clicquot Millésimé

2012

180€

Extra Brut

Billecart-Salmon

160€

Mailly Grand Cru

115€

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old

240€

Blanc de Noirs

Mailly Grand Cru Blanc de Noirs

140€

Blanc de Blancs

Deutz

2011

200€

Ruinart

220€

Perrier-Jouët

180€

Cuvée d'Auteur

Franck Bonville

2012

140€

Blanc de Blancs

Joseph Perrier

110€

Blanc de Blancs

Joseph Perrier

2010

160€

Esprit de Victoria Extra Brut

Henri Giraud

120€

Brut

Cuvée Prestige

Bollinger

2012

280€

Grande Année

Dom Pérignon P1

2008

520€

Dom Pérignon P2

2000

800€

Dom Pérignon P3

1988

2000€

Krug Grande Cuvée

550€

Laurent Perrier

350€

Grand Siècle

Louis Roederer

2012

500€

Cuvée Cristal

Perrier-Jouët

2008

400€

Cuvée Belle Époque

Veuve Clicquot Ponsardin

2008

300€ 45€

Cuvée Grande Dame

Rosé

Billecart-Salmon

180€

Dom Pérignon P1

2006

850€

Dom Pérignon P2

1995

2000€

Laurent Perrier

200€

Louis Roederer

2012

750€

Cuvée Cristal

Perrier-Jouët

180€

Blason Rosé

Ruinart

210€

Veuve Clicquot Rosé

160€ 34€

À Partager

22€

Crevettes panko

sauce pimentée

18€

Fines tranches de bœuf fumé

24€

Friture de fleurs de courgettes, aubergines et d'oignons

moutarde de Faillot

35€

Pata Negra Bellota 50gr

Sélection de caviars

45€

Caviar De Neuvic - Osciètre

10 grammes, accompagné de son blinis et crème épaisse

90€

Caviar Fouquet's

30 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes

140€

Caviar Fouquet’s

50 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes

260€

Caviar Fouquet’s

100 grammes, Blinis, œufs de caille, crème épaisse, ciboulette, échalotes

Alcools

Vermouth

9cl

19€

Dolin

Blanc, rouge

19€

Dolin Chambéryzette

19€

Noilly prat

Porto

9cl

19€

Fonseca Tawny

19€

Graham's Blanc

25€

Fonseca LBV 2011

Bitter

9cl

19€

Campari, Apérol,

Anisés

5cl

18€

Absinthe Pernod

18€

Ricard

Apéritif à base de vin

9cl

19€

Byrhh rare assemblage

19€

Lillet blanc

Pineau des Charentes Lhéraud

9cl

19€

Collection Perle Rosé

32€

1976

36€

1971

42€

1962

Sherry

9cl

19€

Pedro Ximenez

19€

Tio Pepe

Bière et cidre

15€

Cidre brut

15€

Corona, IPA Lagunitas

33cl

15€

Heineken

33cl

15€

Heineken 0.0°

25cl

Gin, Sloe Gin

5cl

24€

Beefeater 24

26€

Botanist

26€

Hendrick’s

26€

Le Gin Drouin

26€

Monkey 47 Dry Gin

26€

Monkey 47 Sloe Gin

26€

Plymouth

26€

Roku

24€

Tanqueray

Vodka

5cl

24€

Absolut Elyx

35€

Beluga Gold Line

26€

Belvedere

24€

Ketel One

26€

Pyla

24€

Zubrowka

Rhum et Cachaça

5cl

24€

Beach House White Spice

24€

Cachaça Gaya

80€

Club Union Cohiba

24€

Havana Club

3 ans

26€

Havana Club

7 ans

300€

Havana Club Maximo

24€

Hse Cuvée Titouan Lamazou

50€

La Favorite Cuvée de la Flibuste

26€

Mezan

2004 Panama

29€

Millionario Solera 15 ans

35€

Mount Gay

1703

26€

Pacto Navio

45€

Zacapa X.O

Tequila, Mezcal, Sotol

5cl

26€

Mezcal Del Maguey Chichicapa

26€

Sotol Hacienda de Chihuahua

26€

Tequila Avion Silver

28€

Tequila Don Julio Reposado

65€

Tequila Patron Gran Piedra

Liqueur

7cl

21€

Amaretto, Bénédictine, Bailey’s

21€

Cédratine, manzana, Get 27, Get 31

24€

Grand Marnier, Conde De Cuba Elixir

24€

Chartreuse Verte, Génépi Dolin

310€

Tarragone du Siècle

Whisky

Blended

5cl

65€

Ballantines

30 ans

26€

Black Label

12 ans

26€

Chivas Regal

12 ans

32€

Chivas Regal

18 ans

55€

Chivas Regal

25 ans

4000€

Royal Salute 62 Gun

Bouteille de 70cl

Single Malt

5cl

120€

Glenfiddich

1987

80€

Glenfiddich

1974

115€

Glenfiddich

Private Vintage 1974

28€

Macallan

12 ans «Double Cask»

25€

Rozelieures

26€

The Balvenie

12 ans «Double Wood»

350€

The Balvenie

40 ans

30000€

The Balvenie 50 ans

Bouteille de 70cl

Islay

5cl

26€

Ardbeg

10 ans

28€

Lagavulin

16 ans

35€

Octomore 9.1

Jura

5cl

28€

Isle of Jura

16 ans

Orkney

5cl

26€

Scapa

Glansa

États-Unis

5cl

28€

Jack Daniel’s Single Barrel

24€

Lot 40

24€

Maker’s Mark

Irlande

5cl

26€

Green Spot

24€

Jameson Black Barrel

Japon

5cl

35€

Hibiki 17 ans

32€

Yamazaki

12 ans

65€

Yamazaki

18 ans

Armagnac

Jouanda

5cl

32€

Ugny blanc

1982

Calvados

Château du Breuil

5cl

24€

8 ans

28€

15 ans

Drouin

50€

Millésime 1976

Cognac

Bourgoin

5cl

45€

Brut de fût 1994

Delamain

50€

Cuvée Très Vénérable

Hennessy

28€

V.S.O.P

52€

X.O

Lhéraud

55€

1966

45€

Borderies

1970

55€

Grande Champagne

1973

52€

Petite Champagne

1972

45€

X.O

Cuvée Charles VII

Martell

45€

Cordon Bleu

Rémy Martin

52€

X.O

Cuvées prestige

5cl

2cl

250€ 100€

Lhéraud

Cuvée Adam 1934

350€ 140€

Martell

L’Or De Jean Martell

450€ 180€

Rémy Martin

Cuvée Louis XIII

8000€

Martell, Premier Voyage

Bouteille de 70cl

Brandy

5cl

26€

Grappa

Eau-de-vie

26€

Poire William, Framboise, Mirabelle

Boissons Fraîches

Eau minérale

8€

Evian, Badoit

33cl

10€

Perrier

33cl

Jus Détox et Thé Glacé

16€

Thé blanc myrtille

33cl

16€

Thé noir gingembre

33cl

16€

Thé Matcha menthe poivrée

33cl

Jus et Nectar

14€

Alain Milliat

33cl

abricot, pomme, pêche de vigne, carotte, banane, fraise, tomate

14€

Fruits pressés

20cl

orange, citron, pamplemousse, mangue

Soda

12€

Coca-Cola, Zéro

33cl

12€

Limonade artisanal Lorina

33cl

12€

Orangina, Breizh Tea, Tonic Archibald

25cl

12€

Ginger beer, Ginger Ale

20cl

12€

Red Bull

25cl

Boissons Chaudes

Café et Chocolat chaud

12€

Capuccino, Latte

12€

Double Expresso, Café Crème

9€

Expresso, Décaféiné

16€

Chocolat chaud Maison

Thé vert

16€

Fuji-Yama

Japon
Thé vert cultivé dans la région du Fuji-Yama. Goût brillant et tonique, parfait pendant le repasser à tout moments de la journée. Stimulant car riche en vitamine C, il contient peu de théine.

Thé blanc

16€

Blanc et rose

Chine
L'association du mythique thé Blanc et de tendres pétales de roses orientales exhale un parfum doux et fleuri développant une saveur fraîche et velouté.

Thé parfumé

16€

Marco Polo

Succès incontesté de la maison Mariage Frères, ce thé secret vous fera voyager dans les plus lointaines et mystérieuses contrées.

16€

Empereur Chen-Nung

Chine fumé
Majestueux, cet assemblage porte le nomme l'empereur de Chine qui a découvert le thé en 2737 avant J.C.
Ce thé à l'arôme subtil se boit sans lait .

Thé noir

16€

Darjeeling Himalaya

Roi des thés noirs indiens. Ce thé de la récolte d'été possède un parfum d'une grande élégance, une saveur remarquable rappelant les fruits mûrs, un goût rond et vif.

Infusion

16€

Camomille sauvage

Une camomille merveilleuse à la liqueur souple, soulignée de jolis accents frais et aériens de fleurs blanches magnolia, d'une agréable persistance aromatique.

16€

Menthe Poivrée

La liqueur précieuse de cette menthe d'exceptions dévoile sur un filigrane aux reflets poivrés et intense, au moelleux remarquable.