Carte Restaurant Online - Le Lassay
Vendredi 16 Novembre 2018

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online
Menu Le Lassay
41€
Au choix : 1 entrée, 1 plat, 1 dessert

Les Entrées

Le foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SulfitesSulfites
17€
Mi-cuit au Porto, chutney de framboises et rhubarbe, briochette toastée
Le saumon fumé
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
14€
Fenouil à la grecque et crème de raifort
Les huitres
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
16€
6 huitres N°2 de Normandie au vinaigre d'échalote et pain de seigle
La bisque de crustacés
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
16€
Au basilic, sauce rouille et baguettine gratinée
Les escargots de Trouville-Sur-Mer
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SulfitesSulfites
15€
Au beurre d’ail, tarte fine, champignons et sauce marchand de vin
La langoustine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
15€
Taboulé de quinoa, avocat et sauce cocktail

Les Plats

La raie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
24€
Aile façon meunière, polenta crémeuse aux herbes beurre à l’orange et framboise
Les noix de Saint-Jacques
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
26€
Juste saisies à la vanille, risotto crémeux aux girolles et balsamique
Le Parmentier
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
26€
De bœuf confit, foie gras poêlé et sauce Périgourdine
L'entrecôte de Normandie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SulfitesSulfites
26€
Embeurrée de choux au lard, churros de pommes de terre et béarnaise
Le Tartare
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
24€
Tartare de bœuf préparé, salade de saison et frites
Le suprême de volaille
Présence d'allergènes
LaitLait
22€
Rôti, riz aux saveurs indiennes et crème au curry
Le bar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
23€
En croute de noisette, mousseline de pommes vitelotte, crème à la coriandre

Les Desserts

La crème brulée au romarin et miel de nos ruches
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
9€
La poire Belle-Hélène à notre façon
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10€
Crêpes fourrées aux pommes caramélisées de Normandie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
10€
cannelle et flambage au calvados
Tarte au citron meringuée déstructurée, coulis de mangue
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9€
Tarte Tatin tiède, glace vanille et confiture de lait
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
10€
Assiette de fromages normands,
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
10€
petite salade verte et chutney
Bien-être & Délices
45€
par le Chef Mikael Amisse de la Thalasso & Spa Le Royal La Baule

Entrée

Velouté de butternut à la noisette,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
câpres, pain grillé et cerfeuil
100 kcal – Riche en eau et source de fibres

Plat

Noix de Saint-Jacques
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
cèpes grillés, velouté au lard fumé et poireaux fondants
206 kcal – Riche en protéines et en fibres

Dessert

Imperial de mousse au chocolat 70% version bien-être
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
Fruits à coquesFruits à coques
134 kcal – Riche en magnésium et vitamines
Ce menu bien-être vous apporte protéines, glucides,
fibres, vitamines et minéraux nécessaires au bon fonctionnement
de l’organisme tout en plaisir pour moins de 500 kcal.
Menu Gourmand
58€
Entrée, plat, fromage et dessert

Entrée

Carpaccio saumon au yuzu
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
 
oeufs de hareng fumés

Plat

Côte de veau rôtie
Présence d'allergènes
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
 
brocolis, polenta aux olives et tomates confites, sauce Périgourdine

Fromages

Assiette de fromages normands
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
 
Petite salade verte et chutney

Dessert

Tiramisu aux fruits exotiques, tuile coco
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques