Carte Restaurant Online - Le Lassay
Mardi 14 Août 2018

Carte Restaurant Online

Carte Restaurant Online

Les Formules

Menu Le Lassay
41€
Au choix : 1 entrée, 1 plat, 1 dessert

Les Entrées

15€
Le foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
En lobe, cuit à l’Espelette, chutney d’abricot et romarin, briochette toastée
12€
Le melon
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
En carpaccio, jambon cru et mozzarella bufflone
15€
Les huitres
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
6 huitres N°2 de Normandie au vinaigre d'échalote et pain de seigle
13€
Les cuisses de grenouille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
Désossées en gigolette, fine ratatouille et crème d’ail doux
15€
Les asperges vertes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Servies avec un œuf poché et une sauce hollandaise
15€
La langoustine
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
Taboulé de quinoa, avocat et sauce cocktail

Les Plats

24€
La raie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Aile façon meunière, polenta crémeuse aux herbes beurre à l’orange et framboise
23€
Le cabillaud
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
Rôti, risotto crémeux safrané aux poireaux et vin blanc
21€
L’agneau
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
En jarret confit, cocos paimpolais à la tomate et gingembre mousseline de brocolis
25€
L'entrecôte
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
Grillée, pommes dauphine et sauce béarnaise
24€
Le Tartare
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
Tartare de bœuf préparé, salade de saison et frites

Les Desserts

9€
La marquise chocolat et orange, crème anglaise mentholée
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9€
Le nougat glacé, fruits rouges et coulis framboise
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9€
Tarte au citron meringuée déstructurée, coulis de mangue
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques

Formules

Bien-être & Délices
45€
par le Chef Mikael Amisse de la Thalasso & Spa Le Royal La Baule

Entrée

Tomate Ananas Passion
Présence d'allergènes
SésameSésame
SulfitesSulfites
 
pois cassés, quinoa bio, salicornes, avocat, algues Wakamé et graines grillées
99 kcal - Peu calorique, riche en protéines et en fibres

Plat

Le saumon Bio grillé
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
 
épinards crus et cuits, salade de fenouil aux coques, sauce tartare allégée
214 kcal – Riche en protéines, Omega 3 et vitamines B et D

Dessert

Tarte aux figues
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
 
sur un sablé allégé, compotée de figues, mousse de fromage blanc, figues roties
175 kcal – riche en protéines, fibres et minéraux
 
Ce menu bien-être vous apporte protéines, glucides,
fibres, vitamines et minéraux nécessaires au bon fonctionnement
de l’organisme tout en plaisir pour moins de 500 kcal.

Formules

Menu Gourmand
58€
Entrée, plat, fromage et dessert

Entrée

Carpaccio saumon au yuzu
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
MollusquesMollusques
 
oeufs de hareng fumés

Plat

Côte de veau rôtie
Présence d'allergènes
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
 
brocolis, polenta aux olives et tomates confites, sauce Périgourdine

Fromages

Assiette de fromages normands
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
 
Petite salade verte et chutney

Dessert

Tiramisu aux fruits exotiques, tuile coco
 

Vins Rouges

Bordelais

75cl
37,5cl

Médoc

 
Château Patache d'Aux
2011
50€
30€
Médoc AOC Cru Bourgeois

Haut-Médoc

 
La Motte de Clément Pichon
2011
35€
Haut Médoc AOC

Margaux aoc

 
Sirène de Giscours
2011
85€
Margaux AOC, Second vin de Château Giscours
 
Brio de Cantenac Brown
2012
80€
Margaux AOC

Saint-Emilion aoc

 
Baron Carl, Baron Philippe de Rothschild
2012
60€
27€
Saint-Emilion AOC
 
Château Dassault
2011
110€
Saint-Emilion AOC, Grand Cru Classé

Saint-Estèphe aoc

 
Château Saint-Estèphe
2011
55€
Saint-Estèphe AOC

Saint-Julien aoc

 
Larose de Gruaud
2010
83€
46€
Saint-Julien AOC, 2nd vin du Château Gruaud Larose

Pauillac aoc

 
Cuvée Baron Nathaniel, Ph. de Rothschild
2012
67€
Pauillac AOC
 
La Fleur de Haut-Bages Libéral
2012
73€
Pauillac AOC

Pomerol aoc

Graves / Pessac-Léognan aoc

 
Dada de Rouillac
2013
55€
Pessac-Léognan AOC, 2nd vin du Château de Rouillac
 
Château Lamothe Bouscaut
2012
56€
Pessac-Léognan AOC
 
Château Lagarde
2006
70€
33€
Pessac-Léognan AOC

Vallée de la Loire

75cl
37,5cl
 
Sancerre AOC
2013
51€
26€
Le Rabault, J. Mellot
 
Touraine AOC
2014
36€
Gamay 1ères Vendanges, Henry Marionnet

Vallée du Rhône

75cl
37,5cl
 
Saint-Joseph AOC
2012
50€
24€
Grande Réserve
 
Crozes-Hermitage AOC
2013
45€
24€
"Le Millepertuis", Maison Guyot
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
2013
90€
50€
Clos de l'Oratoire

Beaujolais

75cl
37,5cl
 
Brouilly AOC
2009
44€
Georges Duboeuf

Bourgogne

75cl
37,5cl
 
Givry AOC
2013
49€
Domaine Moreau
 
Gevrey-Chambertin AOC
2013
105€
Joseph Drouhin
 
Vosne-Romanée AOC
2011
128€
Joseph Drouhin

Alsace

75cl
37,5cl
 
Alsace AOC
2012
28€
25€
Pinot noir, Gustav Lorentz

Vins du Sud

75cl
37,5cl
 
IGP Aude Hauterive
2014
85€
Domaine de Cigalus en biodynamie
 
Côtes du Roussillon-villages AOC
2011
113€
Le Credo Cazes

Nos Grands Crus

75cl
37,5cl

Margaux aoc

 
Château Palmer
2000
440€
Margaux AOC, 3ème Cru Classé
 
Château Rauzan Gassies
1986
650€
Margaux AOC
 
Château Margaux
1998
600€
Margaux AOC, 1er Cru Classé

Graves aoc

Pauillac aoc

 
Carruades de Lafite
2006
330€
Pauillac AOC, 2nd vin du Château Lafite Rothschild
 
Le Petit Mouton
2004
260€
Pauillac AOC, 2nd vin du Château Mouton Rothschild
 
Château Mouton Rothschild
1998
610€
Pauillac AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Mouton Rothschild
1975
490€
Pauillac AOC, 1er Grand Cru Classé
 
Château Latour
1994
660€
Pauillac AOC, 1er Grand Cru Classé

Pomerol aoc

 
Château Pétrus
1994
2000€
Pomerol AOC

Saint-Emilion aoc

 
Château Cheval Blanc
1995
470€
Saint-Emilion AOC, 1er Grand Cru Classé A

Vins Blancs

Normandie

75cl
37,5cl

Vallée de la Loire

75cl
37,5cl
 
Sancerre AOC
2014
42€
24€
Domaine Vacheron, Sauvignon 2016
 
Pouilly Fumé AOC
2014
41€
22€
Le Domaine Saget
 
Touraine AOC
2014
52€
Sauvignon Vinifera, Henry Marionnet

Alsace

75cl
37,5cl
 
Alsace AOC
2014
36€
18€
Gewurztraminer, Gisselbrecht
 
Alsace AOC
2011
28€
17€
Riesling, Gustav Lorentz

Bordelais

75cl
37,5cl
 
Dada de Rouillac
2012
55€
Pessac-Léognan AOC, 2nd vin du Château de Rouillac

Bourgogne

75cl
37,5cl
 
Bourgogne Aligoté AOC
2014
28€
25€
Domaine Louis Latour
 
Chablis AOC
2014
47€
26€
Cuvée Saint-Martin, Domaine Laroche
 
Chablis 1er Cru AOC
2011
93€
48€
Fourchaume
 
Meursault AOC
2013
110€
Domaine Chanson

Vallée du Rhône

75cl
37,5cl
 
Châteauneuf-du-Pape AOC
2015
90€
Clos de l'Oratoire

Vins du Sud

75cl
37,5cl
 
IGP Aude Hauterive
2014
85€
Domaine de Cigalus, Gérard Bertrand

Vins Rosés

Vallée de la Loire

75cl
37,5cl
 
Sancerre AOC
2014
39€
25€
Le Rabault, J. Mellot

Provence

75cl
37,5cl
 
Côtes de Provence Sainte Victoire AOP
2015
38€
27€
Château Gassier
 
Côtes de Provence Cru Classé AOP
2015
53€
L'Excellence, Zannier
 
Côtes de Provence Cru Classé AOP
2015
110€
L'Excellence, Zannier
 
Côtes de Provence AOC
2015
54€
Château La Gordonne
 
Côtes de Provence AOP
105€
Clos de Capelune

Vins du Sud

75cl
37,5cl
 
IGP Pays d’Oc
2015
27€
Gris Blanc, Gérard Bertrand
 
Coteaux-du-Languedoc AOP
2015
52€
Château La Sauvageonne, Gérard Bertrand

Les Coupes

12cl
 
Fouquet's Brut Cuvée Tradition
16€
 
Veuve Clicquot
21€
 
Moët et Chandon rosé
25

Les Bouteilles

Bruts

75cl
37,5cl
 
Fouquet's Brut
70€
Cuvée Tradition
 
Louis Roederer
85€
Premier
 
Moët & Chandon
90€
Impérial
 
Ruinart
90€
 
Laurent Perrier
90€
 
Bollinger
100€
 
Barons de Rothschild
110€

Rosés

 
Moët & Chandon
120€
Impérial
 
Laurent Perrier
130€
Cuvée Prestige
 
Ruinart
140€
 
Billecart Salmon
140€

Grandes Cuvées

75cl
37,5cl
 
Moët & Chandon
130€
Vintage 2006
 
Barons de Rothschild
150€
blanc de blanc

Nos Vins au Verre - 15cl

Blancs

15cl
 
Alsace AOC
8€
Gewurztraminer, Gisselbrecht
 
IGP Pays d'Oc
9€
Viognier, Domaine de la Baume
 
Sancerre ASC
11€
Château de Sancerre
 
Pessac Leognan AOC
12€
Dada de Rouillac

Boissons Fraîches

Cidres

75cl
37,5cl
14€
8€
Cidre Bouché de Normandie Pierre Huet

Eaux minérales

Plates

100cl
50cl
8€
4.50€
Evian
8€
4.50€
Vittel

Gazeuses

8€
4.50€
Badoit
8€
4.50€
San Pellegrino
8€
 
Chateldon
80cl

Boissons Chaudes

6€
Café
8€
Thés Pascal Hamour
8€
Infusion
8€
Chocolat chaud
8€
Cappuccino