La Carte Restaurant

Pour Commencer

15€

Boite de sardines millésimées

beurre et pain aux algues

14€

Salade poke bowl

avocat, wakamé, sésame, choux, quinoa, fève, carotte et concombre
ingrédients supplémentaires au choix : thon ou crevettes +4€

17€

Céviche de bar au citron vert

oignons rouges, grenade et mangue

15€

Tataki de saumon

vinaigrette de Calamansi et huile d’olive Bio

17€

Vitello tonnato

noix de veau, thon, anchois, câpres à queue et huile d'olive

13€

Feta à la plancha

tomates de collection, huile d’olive Bio et basilic nain

25€

La bourriche de la baie

(huîtres, crevettes roses, bulots et langoustines)

Le Coin de l'Ecailler

30€

Assiette de langoustines (300gr)

16€

Assiette de crevettes roses (250gr)

12€

Assiette de bulots

16€

Les 6 Huîtres N°2

Parc de l’île aux Moines

20€

Les 9 Huîtres N°2

Parc de l’île aux Moines

26€

Les 12 Huîtres N°2

Parc de l’île aux Moines

Pour Suivre

19€

Pavé de cabillaud

vinaigrette Thaï, soja au vinaigre de riz

21€

Grosses Crevettes

rougail au lait de coco

20€

Saumon à la plancha

au caviar d’algues et pâte de citron

21€

Linguine alle vongole

19€

Curry jaune de volaille

25€

Entrecôte de bœuf des Pays de la Loire 250g

chimichurri rouge

19€

Risotto de quinoa

légumes croquants, croustillant de blé noir et jeunes pousses

Burgers au Pain Noir

20€

Le Beach

thon grillé, tomate, oignons rouges, rougail et chorizo

23€

Le Bœuf

cheddar, tomate et sauce estragon

Garnitures au choix :

Purée de pommes de terre, frites, julienne de légumes au soja ou salade verte

4€

Garniture supplémentaire

Un menu enfant est disponible au prix de 15€

plat/dessert (hors boissons)

Pour Finir

12€

Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs

10€

Mangue, avocat brûlé et coriandre feuille

sorbet mangue

12€

Grosse meringue, mascarpone

glace vanille et fruits rouges

12€

Freakshake et fraises d’ici

10€

Chouquettines

sauce caramel et chocolat

10€

Royal au chocolat à la fève de Tonka

10€

Café gourmand

chouquettines sauce caramel, freakshake fraise et fondant au chocolat

10€

Notre cheesecake citron et basilic

12€

Sorbets et Glaces du maître glacier Géronimi

(3 parfums au choix)
Glaces: Chocolat, Vanille, Café, Caramel Sorbets: Mangue, Citron Vert, Fraise, Framboise

-

Un menu enfant est disponible au prix de 15€

plat/dessert (hors boissons)

-

Vins au Verre 15cl

La Selection Barriere

Réalisée par Manuel Peyrondet

Meilleur Sommelier de France
www.chaisdoeuvre.fr

Sancerre AOC

13€

"La Moussière", Alphonse Mellot

Bouzeron AOC

9€

Domaine Gagey, Louis Jadot

Castillon - Côtes de Bordeaux AOC

12€

Château La Croix Lartigue

Mercurey AOC

10€

Domaine Chanson

Côtes de Provence AOC

8€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Marquès de Caceres DOC Rioja

6€

Espagne

La selection du Ponton

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

8€

‘Les Frénésies’ Couly Dutheil

Gris Blanc Gérard Bertrand

6€

IGP Pays d'Oc

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC

8€

Haute Culture Cardinal Richard

IGP Pays d’OC

9€

Chardonnay, Terradria, George Duboeuf

-

Chardonnay Koonunga Hill

7€

Penfolds, Australie

Les Vins

Les Blancs

75cl

50cl

Menetou-Salon AOC

41€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Sancerre AOC

50€

"La Moussière", Alphonse Mellot

Quincy AOC

37€

Philippe Portier

Anjou AOC

35€

“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec

Chablis AOC

49€

Saint Martin, Domaine Laroche

Bouzeron AOC

47€

Domaine des Héritiers, Louis Jadot

Côtes de Provence AOC

55€

L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé

Haute Côte de Nuits AOC

48€

Domaine Sires de Vergy

Riesling AOC

40€

“Évidence” Gustave Laurentz

Meursault AOC

115€

Domaine Chanson

Cloudy Bay Chardonnay

85€

Nouvelle Zélande

Chardonnay Koonunga Hill

35€

Penfolds, Australie

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC

26€

Haute Culture Cardinal Richard

Les Roses

75cl

50cl

Côtes de Provence AOC

35€

"Maur & More", Château Saint-Maur

Côtes de Provence AOC

45€

L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé

Côtes de Provence AOC

38€

27€

Château Maïme Cuvée Héritage

Côtes de Provence AOC

82€

Château Maïme Cuvée Héritage

Côtes de Provence AOC

47€

34€

Château Minuty Cuvée Prestige

Côtes de Provence Sainte Victoire AOC

42€

Le Pas du Moine Château Gassier

Mareuil AOC

30€

Collection Mourat, Maison Mourat

Indication Geographique Protegee

75cl

Blancs

Viognier, Domaine de la Baume, Sauvion

29€

IGP Pays d’Oc

“Cigalus”, Gérard Bertrand

75€

IGP Pays d’Oc

Chardonnay, Terradria, George Duboeuf

38€

IGP Pays d’Oc

Roses

Gris Blanc Gérard Bertrand

30€

IGP Pays d’Oc

Rouges

75cl

Cabernet Merlot Domaine de Tholomies “La Chapelle”

27€

IGP Pays d’Oc

Les Rouges

75cl

Menetou-Salon AOC

40€

Domaine de Châtenoy, P. Clément

Anjou Vieilles Vignes AOC

30€

“La Chapelle” Château de Fesles Cabernet Franc

Mercurey AOC

56€

Domaine Chanson Pinot Noir

Crozes Hermitage AOC

43€

«Le Millepertuis» Maison Guyot

Coteaux du Languedoc AOC

40€

Château l’Hospitalet ‘Art de Vivre’, La Clape

Castillon - Côtes de Bordeaux AOC

56€

Château La Croix Lartigue

Margaux AOC

75€

Brio de Cantenac Brown

Saint Emilion AOC

54€

Baron Carl

Clos de los Siete

40€

Mendoza, Argentine

Marques DOC Rioja

28€

Marques de Cacerès, Espagne

Saint Nicolas de Bourgueil AOC

35€

“Les Frénésies” Couly Dutheil

Saumur-Champigny AOC

37€

Château de Chaintres B. de Tigny