La Carte Restaurant - Le Ponton
Dimanche 15 Septembre 2019

La Carte Restaurant

La Carte Restaurant

Pour Commencer

15€
Boite de sardines millésimées
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
beurre et pain aux algues
14€
Salade poke bowl
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
PoissonsPoissons
SojaSoja
SésameSésame
SulfitesSulfites
avocat, wakamé, sésame, choux, quinoa, fève, carotte et concombre
ingrédients supplémentaires au choix : thon ou crevettes +4€
17€
Céviche de bar au citron vert
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
oignons rouges, grenade et mangue
15€
Tataki de saumon
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SojaSoja
SulfitesSulfites
vinaigrette de Calamansi et huile d’olive Bio
17€
Vitello tonnato
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
noix de veau, thon, anchois, câpres à queue et huile d'olive
13€
Feta à la plancha
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
tomates de collection, huile d’olive Bio et basilic nain
25€
La bourriche de la baie
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
(huîtres, crevettes roses, bulots et langoustines)

Le Coin de l'Ecailler

30€
Assiette de langoustines (300gr)
16€
Assiette de crevettes roses (250gr)
12€
Assiette de bulots
16€
Les 6 Huîtres N°2
Parc de l’île aux Moines
20€
Les 9 Huîtres N°2
Parc de l’île aux Moines
26€
Les 12 Huîtres N°2
Parc de l’île aux Moines

Pour Suivre

19€
Pavé de cabillaud
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
SojaSoja
SésameSésame
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
vinaigrette Thaï, soja au vinaigre de riz
21€
Grosses Crevettes
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
rougail au lait de coco
20€
Saumon à la plancha
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
au caviar d’algues et pâte de citron
21€
Linguine alle vongole
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
19€
Curry jaune de volaille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
25€
Entrecôte de bœuf des Pays de la Loire 250g
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
SulfitesSulfites
chimichurri rouge
19€
Risotto de quinoa
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
légumes croquants, croustillant de blé noir et jeunes pousses

Burgers au Pain Noir

20€
Le Beach
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
thon grillé, tomate, oignons rouges, rougail et chorizo
23€
Le Bœuf
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
LupinLupin
cheddar, tomate et sauce estragon
Garnitures au choix :
Présence d'allergènes
ArachidesArachides
LaitLait
SulfitesSulfites
Purée de pommes de terre, frites, julienne de légumes au soja ou salade verte
4€
Garniture supplémentaire
 
Un menu enfant est disponible au prix de 15€
plat/dessert (hors boissons)

Pour Finir

12€
Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs
Présence d'allergènes
LaitLait
MoutardeMoutarde
10€
Mangue, avocat brûlé et coriandre feuille
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
sorbet mangue
12€
Grosse meringue, mascarpone
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
LupinLupin
glace vanille et fruits rouges
12€
Freakshake et fraises d’ici
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
10€
Chouquettines
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
sauce caramel et chocolat
10€
Royal au chocolat à la fève de Tonka
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
CéleriCéleri
SésameSésame
SulfitesSulfites
LupinLupin
10€
Café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
SulfitesSulfites
chouquettines sauce caramel, freakshake fraise et fondant au chocolat
10€
Notre cheesecake citron et basilic
12€
Sorbets et Glaces du maître glacier Géronimi
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
LaitLait
(3 parfums au choix)
Glaces: Chocolat, Vanille, Café, Caramel Sorbets: Mangue, Citron Vert, Fraise, Framboise
-
 
Un menu enfant est disponible au prix de 15€
plat/dessert (hors boissons)
-

Vins au Verre 15cl

La Selection Barriere

Réalisée par Manuel Peyrondet
Meilleur Sommelier de France
www.chaisdoeuvre.fr
 
Bouzeron AOC
9€
Domaine Gagey, Louis Jadot
 
Marquès de Caceres DOC Rioja
6€
Espagne
La selection du Ponton
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
8€
‘Les Frénésies’ Couly Dutheil
 
Gris Blanc Gérard Bertrand
6€
IGP Pays d'Oc
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
8€
Haute Culture Cardinal Richard
 
IGP Pays d’OC
9€
Chardonnay, Terradria, George Duboeuf
-
 
Chardonnay Koonunga Hill
7€
Penfolds, Australie

Les Vins

Les Blancs

75cl
50cl
 
Menetou-Salon AOC
41€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Quincy AOC
37€
Philippe Portier
 
Anjou AOC
35€
“La Chapelle” Château de Fesles Chenin Sec
 
Chablis AOC
49€
Saint Martin, Domaine Laroche
 
Bouzeron AOC
47€
Domaine des Héritiers, Louis Jadot
 
Côtes de Provence AOC
55€
L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé
 
Haute Côte de Nuits AOC
48€
Domaine Sires de Vergy
 
Riesling AOC
40€
“Évidence” Gustave Laurentz
 
Meursault AOC
115€
Domaine Chanson
 
Cloudy Bay Chardonnay
85€
Nouvelle Zélande
 
Chardonnay Koonunga Hill
35€
Penfolds, Australie
 
Muscadet Sèvre & Maine sur Lie AOC
26€
Haute Culture Cardinal Richard

Les Roses

75cl
50cl
 
Côtes de Provence AOC
45€
L’Excellence du Château Saint Maur, Cru Classé
 
Côtes de Provence AOC
38€
27€
Château Maïme Cuvée Héritage
 
Côtes de Provence AOC
82€
Château Maïme Cuvée Héritage
 
Côtes de Provence AOC
47€
34€
Château Minuty Cuvée Prestige
 
Côtes de Provence Sainte Victoire AOC
42€
Le Pas du Moine Château Gassier
 
Mareuil AOC
30€
Collection Mourat, Maison Mourat

Indication Geographique Protegee

75cl

Blancs

 
Viognier, Domaine de la Baume, Sauvion
29€
IGP Pays d’Oc
 
“Cigalus”, Gérard Bertrand
75€
IGP Pays d’Oc
 
Chardonnay, Terradria, George Duboeuf
38€
IGP Pays d’Oc

Roses

 
Gris Blanc Gérard Bertrand
30€
IGP Pays d’Oc

Rouges

75cl
 
Cabernet Merlot Domaine de Tholomies “La Chapelle”
27€
IGP Pays d’Oc

Les Rouges

75cl
 
Menetou-Salon AOC
40€
Domaine de Châtenoy, P. Clément
 
Anjou Vieilles Vignes AOC
30€
“La Chapelle” Château de Fesles Cabernet Franc
 
Mercurey AOC
56€
Domaine Chanson Pinot Noir
 
Crozes Hermitage AOC
43€
«Le Millepertuis» Maison Guyot
 
Coteaux du Languedoc AOC
40€
Château l’Hospitalet ‘Art de Vivre’, La Clape
 
Margaux AOC
75€
Brio de Cantenac Brown
 
Saint Emilion AOC
54€
Baron Carl
 
Clos de los Siete
40€
Mendoza, Argentine
 
Marques DOC Rioja
28€
Marques de Cacerès, Espagne
 
Saint Nicolas de Bourgueil AOC
35€
“Les Frénésies” Couly Dutheil
 
Saumur-Champigny AOC
37€
Château de Chaintres B. de Tigny