Carte Restaurant - L'Esplanade

Carte Restaurant

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Entrées

6
Œufs durs mayonnaise "maison"
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
10,9
Les six escargots de Bourgogne de la Maison "Valentin"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
7,5
Caviar d'aubergines à la provençale
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
œuf de poule poché
7,5
Salade de chèvre chaud, vinaigrette à l'ancienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
9,5
Saumon d'Ecosse façon Gravlax, caviar d'Avruga
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MoutardeMoutarde
pommes à l'huile tièdes
15,9
Terrine de foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
chutney de figues, petite brioche dorée
5,6
Pour accompagner votre foie gras,
le verre de vin liquoreux
7
Emincé d'avocat , sauce cocktail
*
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
salade mêlée
11
Rosace de melon Charentais et jambon de Serrano
*
7,8
Tatin de tomates confites au basilic
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
tapenade d'olives noires

Plats

17,9
Steak tartare (préparé par nos soins)
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Frites fraîches et panaché de salades
17
Hamburger du Puy-de-Dome
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
Sauce Tartare, Saint Nectaire, salade mêlée, frites fraîches
15
Assiette Végétarienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
Déclinaison des garnitures de notre carte
16,5
Le Fish and chips comme au 19éme siècle
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
Frites fraîches et sauce tartare
16
Grande salade Caesar au blanc de volaille
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
Epices Tandoori et Parmigiano reggiano
16,5
Grande salade au saumon Mariné à l'Aneth
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
Pommes de terre tièdes, œuf poché, tomate, salade
18
Belle tranche de foie de veau poêlée
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
au vinaigre de framboises
17
Brochette de bœuf cuite Plancha, clafoutis provençal
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
Sauce au citron et thym
16,5
Filet de rascasse rôti au pistou
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
caponate d'aubergines
16
Grande salade de tomates et Mozzarella au pistou
*
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
MoutardeMoutarde
Croquant de Parmesan, jambon Serrano
17
Tartare de Saumon d'Ecosse et concombre au Basilic
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
MoutardeMoutarde
Panaché de salades
* Produits de saison

Desserts

8
Camembert Normand au lait cru, rôti
Présence d'allergènes
LaitLait
et panaché de salades
9,5
Café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
un véritable café et sa cascade de mignardises
9,9
Les traditionnelles profiteroles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
au chocolat chaud « Valrhona »
6
Faisselle de Fromage Blanc,
Présence d'allergènes
LaitLait
coulis de fruits rouges
10,5
Baba au Rhum façon Stanislas
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
crème fouettée
12
La Coupette Gourmande
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
coupe de Champagne et ses mignardises
7,9
Brioche façon pain perdu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Caramel au beurre demi-sel
7,5
Mouillettes de Gaufre Tièdes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
au chocolat chaud et Chantilly
8,5
Moelleux tiède au chocolat « Valrhona »
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
coulis de fruits rouges et son sorbet framboise
6
Coupe de pruneaux d'Agen à l'Armagnac
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
8
Camembert Normand au lait cru, rôti
Présence d'allergènes
LaitLait
Panaché de salades
7,8
Clafoutis tiède aux abricots et amandes
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10,5
Vacherin vanille framboises
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
meringue, glace vanille, sorbet framboises, coulis, chantilly

Glaces

9
Le granité aux pommes
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
sorbet pomme verte et Calvados
9
Le Colonel
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
sorbet citron et vodka
9
Palette de glaces et sorbets 3 boules au choix
Présence d'allergènes
LaitLait
Sorbets : framboise, citron, pomme verte, mangue, cassis
Glaces : vanille, café, chocolat, pistache
9
Chocolat Liégeois
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud, Chantilly
9
Café Liégeois
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Glace café, glace vanille, café pur arabica, Chantilly
9,5
Coupe glacée d’Artagnan
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
glace vanille, pruneaux à l’Armagnac, Chantilly
9,5
Coupe glacée Amarena
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Glace vanille, amarena, Chantilly
9,5
Coupe de fraise Melba de l'Esplanade
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
glace vanille, fraises, coulis de framboises, Chantilly

Menu de saison

Entrée + Plat ou Plat + Dessert **
16,9
Entrée + Plat + Dessert
19,9
(** Boisson non comprise, menu non modifiable)

Entrées

Emincé d'avocat , sauce cocktail
*
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
salade mêlée
Tatin de tomates confites au basilic
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
tapenade d'olives noires
Salade au melon Charentais et jambon Serrano
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
L'entrée du jour...

Plats

Assiette Végétarienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
Déclinaison des garnitures de notre carte
Brochette de bœuf cuite Plancha, clafoutis provençal
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
Sauce au citron et thym
Filet de rascasse rôti au pistou
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
ArachidesArachides
Fruits à coquesFruits à coques
caponate d'aubergines
La suggestion du marché...

Desserts

Faisselle de Fromage Blanc,
Présence d'allergènes
LaitLait
coulis de fruits rouges
Coupe de pruneaux d'Agen à l'Armagnac
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
Brioche façon pain perdu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Caramel au beurre demi-sel
Clafoutis tiède aux abricots et amandes
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques

Les Vins

75cl
50cl
25cl
12cl
 
IGP Pays de l’Ardèche
19,9 13,5 7,2 4,8
Gamay, Cuvée Modestine
 
Vignoble du Languedoc
22 - - -
Barathym
Bio Européen
Anjou Villages aoc
25 - - -
Somnambule Propriétaire Récoltant
 
Sancerre aoc
39,9 - - -
Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant
 
Morgon aoc
24 - - -
Michel Guignier, Vieilles Vignes
 
Brouilly aoc
31 21 12,5 5,8
Domaine Grêt des Garanches
 
Bourgogne aoc
32,5 - - 7,5
Cotes d'Auxerre domaine Daulne
 
Bordeaux aoc
22,5 15,5 8,1 4,5
Château de Bordes-Quancard
 
Médoc aoc
31 - - 6,2
Château la Tessonnière, Cru Artisan
 
Pessac Léognan aoc
33,5 - - -
Château Coucheroy
 
IGP Coteaux de l’Ardèche
19,9 13,5 7,2 4,2
Fonvène
 
Jolies Filles Prestige
26 - - -
Côtes de Provence aoc
 
Coteaux du Layon aoc
31 - - 6,5
Nouvelles Confidences
 
Sancerre aoc
39,9 27 15,9 8,4
Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant
 
Chenin Blanc
24,7 18,9 - 5,2
M. Martin, Cuvée Mademoiselle
Bio Européen
Anjou aoc
26,5 - - -
L’Échappée Propriétaire Récoltant
 
Menetou Salon aoc
29 18,6 11 6,2
Domaine Gilbon
 
Chablis aoc
44 - - 8,9
Domaine Lydie Heimbourger
 
IGP Coteaux de l’Ardèche
19,9 13,5 7,2 4,2
Cuvée Orélie

Champagne

75cl
37,5cl
12cl
 
Gratiot Pillière
59 29,9
Brut
 
Tsarine
61 -   9
Brut, Maison Chanoine

Eaux minérales

6,5
Villers plate ou pétillante
100cl

Boissons Chaudes

2,5
Café/Décaféiné
2,7
Noisette
4,1
Thé Dammann
3,9
Infusion
tilleul, verveine ou camomille
4,3
Café crème
4,9
Double expresso
6
Chocolat chaud "Valrhona"
9,5
Irish Coffee
Nos prix sont nets, service compris