Carte Restaurant - L'Esplanade

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Entrées

7,5
Salade de chèvre chaud, vinaigrette à l'ancienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
7,8
Tatin de tomates confites au basilic
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
tapenade d'olives noires
13
Salade Caesar au blanc de volaille pané en Panko
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Parmigiano reggiano
13
Burrata crémeuse au pesto
*
Présence d'allergènes
LaitLait
Carpaccio de tomates
8
Caviar d'aubergines à la provençale
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
Œuf de poule poché
10,9
Les six escargots de Bourgogne de la Maison "Valentin"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
7,9
Compotée de légumes Provençaux au Pistou
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
Œuf de poule poché
15,9
Terrine de foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
chutney de figues, petite brioche dorée

Plats

17,9
Steak tartare (préparé par nos soins)
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
Frites maison et panaché de salades
15
Assiette Végétarienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
Déclinaison des garnitures de notre carte
15
Goujonnettes de Blanc de volaille panées en Panko
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Sauce tartare, frites maison
15
Pièce du boucher poêlée au poivre vert
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Frites maison
19,9
Belle entrecôte cuite à la Plancha
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Sauce poivre vert et frites maison
17
Hamburger du Puy-de-Dome au Saint-Nectaire
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
Panaché de salades, et frites maison
18
Filet de daurade royale cuit à la Plancha
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
Spaghettis à l'encre de seiches, coulis de piquillos
15,5
Filet de lieu cuit à la Plancha
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Risotto crémeux au Parmesan
* Produits de saison

Desserts

9,5
Café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
un véritable café et sa cascade de mignardises
6
Faisselle de Fromage Blanc,
Présence d'allergènes
LaitLait
coulis de fruits rouges
10,5
Baba au Rhum façon Stanislas
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
crème fouettée
12
La Coupette Gourmande
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
coupe de Champagne et ses mignardises
7,9
Brioche façon pain perdu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Caramel au beurre demi-sel
8,5
Vacherin " Belle Epoque" vanille framboises
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
meringue, glace vanille, sorbet framboises, coulis, chantilly
7,5
Carpaccio d’ananas frais au citron vert
*
Sorbet mangue
8,5
Moelleux tiède au chocolat « Valrhona »
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
coulis de fruits rouges et son sorbet framboise

Glaces

9
Le granité aux pommes
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
sorbet pomme verte et Calvados
9
Le Colonel
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
sorbet citron et vodka
9
Palette de glaces et sorbets 3 boules au choix
Présence d'allergènes
LaitLait
Sorbets : framboise, citron, pomme verte, mangue, cassis
Glaces : vanille, café, chocolat, pistache
9
Chocolat Liégeois
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud, Chantilly
9
Café Liégeois
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Glace café, glace vanille, café pur arabica, Chantilly
9,5
Coupe glacée Amarena
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Glace vanille, amarena, Chantilly

Menu de saison

Entrée + Plat ou Plat + Dessert **
16,9
Entrée + Plat + Dessert
19,9
(** Boisson non comprise, menu non modifiable)

Entrées

Tatin de tomates confites au basilic
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
tapenade d'olives noires
Salade au melon Charentais et jambon Serrano
*
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
L'entrée du jour...

Plats

Assiette Végétarienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
Déclinaison des garnitures de notre carte
Pièce du boucher poêlée au poivre vert
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Frites maison
Filet de lieu cuit à la Plancha
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Risotto crémeux au Parmesan
La suggestion du marché...

Desserts

Faisselle de Fromage Blanc,
Présence d'allergènes
LaitLait
coulis de fruits rouges
Brioche façon pain perdu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Caramel au beurre demi-sel
Carpaccio d’ananas frais au citron vert
*
Sorbet mangue

Les Vins

75cl
50cl
25cl
12cl
 
IGP Pays de l’Ardèche
19,9 13,5 7,2 4,8
Gamay, Cuvée Modestine
 
Vignoble du Languedoc
22 - - -
Barathym
 
Côtes du Rhône aoc
24 18 11 5,1
Les Murières
 
Sancerre aoc
39,9 - - -
Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant
 
Morgon aoc
24 18 11 5.1
Michel Guignier, Vieilles Vignes
 
Brouilly aoc
31 21 12,5 5,8
Domaine Grêt des Garanches
 
Bourgogne aoc
32,5 - -
Cotes d'Auxerre domaine Daulne
 
Bordeaux aoc
22,5 15,5 8,1 4,5
Château de Bordes-Quancard
 
Pessac Léognan aoc
33,5 - - -
Château Coucheroy
 
IGP Coteaux de l’Ardèche
19,9 13,5 7,2 4,2
Fonvène
 
Coteaux du Layon aoc
31 - - 6,5
Nouvelles Confidences
 
Sancerre aoc
39,9 27 15,9 8,4
Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant
 
Chenin Blanc
24,7 18,9 - 5,2
M. Martin, Cuvée Mademoiselle
 
Menetou Salon aoc
29 18,6 11 6,2
Domaine Gilbon
 
Chablis aoc
44 - - 8,9
Domaine Lydie Heimbourger
 
IGP Coteaux de l’Ardèche
19,9 13,5 7,2 4,2
Cuvée Orélie
 
IGP Chardonnay
19,9 13,5 7,2 4,2
Vignoble de Marrenon

Champagne

75cl
37,5cl
12cl
 
Gratiot Pillière
59 29,9
Brut
 
Tsarine
61 -   9
Brut, Maison Chanoine

Eaux minérales

6,5
Villers plate ou pétillante
100cl

Boissons Chaudes

2,7
Café/Décaféiné
2,9
Noisette
4,1
Thé Dammann
3,9
Infusion
tilleul, verveine ou camomille
4,5
Café crème
5,4
Double expresso
6
Chocolat chaud "Valrhona"
9,5
Irish Coffee
Nos prix sont nets, service compris