Carte Restaurant - L'Esplanade
Jeudi 03 Décembre 2020

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Entrées

6
Œufs durs mayonnaise "maison"
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
10.9
Les six escargots de Bourgogne de la Maison "Valentin"
Présence d'allergènes
GlutenGluten
6.5
Filets de harengs marinés, pommes à l'huile tièdes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
7.5
Salade de chèvre chaud, vinaigrette à l'ancienne
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
MoutardeMoutarde
7.5
Os à moelle gratiné à la provençale
Présence d'allergènes
GlutenGluten
7.2
Soupe à l'oignon gratinée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
13
Les six huîtres fines de Claires N° 3
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
8.8
Farandole de bulots et mayonnaise "maison''
Présence d'allergènes
MoutardeMoutarde
18
Assiette de l'écailler
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MollusquesMollusques
4 huîtres fine de claire N°3, bulots, crevettes roses
10.5
Crevettes roses de l’océan Atlantique
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
120 gr environ* mayonnaise
15.9
Terrine de foie gras de canard
Présence d'allergènes
GlutenGluten
(Maison Tradition et Gourmandises),
chutney de figues, petite brioche dorée
5.6
Pour accompagner votre foie gras,
le verre de vin liquoreux

Plats

19.9
Les fameuses quenelles de brochet artisanales Louis XIV
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
CrustacésCrustacés
ŒufsŒufs
PoissonsPoissons
LaitLait
New Burg
17.9
Steak tartare (préparé par nos soins)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
frites fraîches, panaché de salades
18.5
Cœur de rumsteack poêlé au poivre vert
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
pommes grenailles rissolées
19.9
Belle tête de veau "façon Chirac", pommes vapeur
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
sauce ravigote
12.9
Petite Cocotte de Moules à la Marinière
*
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Frites "maison"
17.5
Confit de canard du Sud-Ouest façon chasseur
Présence d'allergènes
GlutenGluten
sur lit de choucroute
16.9
Aile de Raie bouclée, pochée,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
Beurre Nantais aux câpres
22
Choucroute de poissons servie à la Plancha
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
au beurre Nantais
18.9
Duo de Daurade Royale et Saumon de Norvège
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
LaitLait
Fondue de poireaux, crème de Champagne
* Produits de saison

Desserts

6.9
Brie de Meaux au lait crû, affiné
Présence d'allergènes
LaitLait
et panaché de salades
8
Camembert Normand au lait cru, rôti
Présence d'allergènes
LaitLait
et panaché de salades
9.5
Café gourmand
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
un véritable café et sa cascade de mignardises
9.9
Les traditionnelles profiteroles
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
au chocolat chaud « Valrhona »
6
Faisselle de Fromage Blanc,
Présence d'allergènes
LaitLait
coulis de fruits rouges
10.5
Baba au Rhum façon Stanislas
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
crème fouettée (Maison Compagnie des Desserts)
12
La Coupette Gourmande
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
coupe de Champagne et ses mignardises
7.9
Brioche façon pain perdu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Caramel au beurre demi-sel, glace vanille
7.5
Mouillettes de Gaufre Tièdes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
au chocolat chaud et Chantilly
7.6
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
LupinLupin
Quenelle de Nutella
8.5
Moelleux tiède au chocolat « Valrhona »
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
coulis de framboises et son sorbet
6
Coupe de pruneaux d'Agen à l'Armagnac
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites

Glaces

9
Le granité aux pommes
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
sorbet pomme verte et Calvados
9
Le Colonel
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
sorbet citron et vodka
9
Palette de glaces et sorbets 3 boules au choix
Présence d'allergènes
LaitLait
Sorbets : framboise, citron, pomme verte
Glaces : vanille, café, chocolat
9
Chocolat Liégeois
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Glace vanille, glace chocolat, chocolat chaud, Chantilly
9
Café Liégeois
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Glace café, glace vanille, café pur arabica, Chantilly
9.5
Coupe glacée d’Artagnan
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
glace vanille, pruneaux à l’Armagnac, Chantilly
9.5
Coupe glacée Amarena
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Glace vanille, amarena, Chantilly

Menu de saison

Entrée + Plat ou Plat + Dessert **
16€90
Entrée + Plat + Dessert
19€90
(** Boisson non comprise, menu non modifiable)

Entrées

Filets de harengs marinés, pommes à l'huile tièdes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ArachidesArachides
MoutardeMoutarde
Œufs durs mayonnaise "maison"
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
L'entrée du jour...

Plats

Petite Cocotte de Moules à la Marinière
*
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
MollusquesMollusques
Frites "maison"
Confit de canard du Sud-Ouest façon chasseur
Présence d'allergènes
GlutenGluten
sur lit de choucroute
La suggestion du marché...

Desserts

Faisselle de Fromage Blanc,
Présence d'allergènes
LaitLait
coulis de fruits rouges
Coupe de pruneaux d'Agen à l'Armagnac
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
Crème Brulée à la Vanille de Madagascar
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait

Les Vins

75cl
50cl
25cl
12cl
 
IGP Pays de l’Ardèche
19.9 13.5 7.2 4.8
Gamay, Cuvée Modestine
 
Vignoble du Languedoc
22 - - -
Barathym
Bio Européen
Anjou Villages aoc
25 - - -
Somnambule Propriétaire Récoltant
 
Sancerre aoc
39.9 - - -
Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant
 
Morgon aoc
24 - - -
Michel Guignier, Vieilles Vignes
 
Brouilly aoc
31 21 12.5 5.8
Domaine Grêt des Garanches
 
Bourgogne aoc
32.5 - - 7.5
Moreau, Elevé en Fût de Chêne
 
Bordeaux aoc
22.5 15.5 8.1 4.5
Château de Bordes-Quancard
 
Médoc aoc
31 - - 6.2
Château la Tessonnière, Cru Artisan
 
Pessac Léognan aoc
33.5 - - -
Château Coucheroy
 
IGP Coteaux de l’Ardèche
19.9 13.5 7.2 4.2
Fonvène
 
Jolies Filles Prestige
26 - - -
Côtes de Provence aoc
 
Coteaux du Layon aoc
31 - - 6.5
Nouvelles Confidences
 
Sancerre aoc
39.9 27 15.9 8.4
Domaine Auchère, Propriétaire Récoltant
 
Chenin Blanc
24.7 18.9 - 5.2
M. Martin, Cuvée Mademoiselle
Bio Européen
Anjou aoc
26.5 - - -
L’Échappée Propriétaire Récoltant
 
Menetou Salon aoc
29 18.6 11 6.2
Domaine Gilbon
 
Chablis aoc
44 - - 8.9
Domaine Jean Collet
 
IGP Coteaux de l’Ardèche
19.9 13.5 7.2 4.2
Cuvée Orélie

Champagne

75cl
37,5cl
12cl
 
Gratiot Pillière
59 29.9
Brut
 
Tsarine
61 -
Brut, Maison Chanoine

Eaux minérales

6.5
Villers plate ou pétillante
100cl

Boissons Chaudes

2.5
Café/Décaféiné
2.7
Noisette
4.1
Thé Dammann
3.9
Infusion
tilleul, verveine ou camomille
4.3
Café crème
4.9
Double expresso
6
Chocolat chaud "Valrhona"
9.5
Irish Coffee
Nos prix sont nets, service compris