Carte Restaurant - Mango
Lundi 30 Novembre 2020

Carte Restaurant / Déjeuner, en-cas ou dîner

Carte Restaurant

À Partager ou pas

35€
Assiette Méditérranéenne
Burrata de 125gr, jambon Serrano, caviar d'aubergines fumées et focaccia maison toastée
16€
Fines tranches de thon jaune sur pain Sarde
mascarpone au wasabi et ciboulette
20€
Tartare de thon jaune de nos côtes
feuille de shiso, cébettes et citron confit sur un petit Bao frit (5 pièces)
13€
Craquant de mahi fumé maison
aubergine, condiment abricot sec

Entrées

20€
La Tomate dans tous ses états
sur une fine tartelette aux graines de pavot,
condiment moutarde à l'ancienne et jus d'une tomate rôtie
20€
Ceviche de Dorade Coryphène
oignons rouges, jus de concombre mentholé et épicé
25€
Tartare de thon jaune
ananas et coriandre fraîche
18€
Carpaccio de Wahoo à l'arabica
fruit de la passion
24€
Vitello Tonato

Salades

28€
Cæsar salade Poulet Christopher style
Poulet de Bresse Miéral à la peau craquante, sucrine,
sauce cæsar, bacon croustillant, croûtons et jus de volaille
28€
Cæsar salade Gambas Christopher style
Gambas sauvages d'Argentine, sucrine, sauce cæsar,
bacon croustillant, croûtons et jus d'une bisque
15€
Quinoa assaisonné d'une vinaigrette carotte
œuf mollet, grenade et crumble végétal

Street Food

33€
The Rockefeller Burger
Bun maison, steak haché Dry Aged par Pat La Frieda, cheddar,
bacon croustillant, salade iceberg, sauce cocktail fumée
33€
Chickencrispy Burger
Bun maison, volaille croustillante, cheddar, salade iceberg, sauce maison et riz soufflé
29€
Meat Roll
Pain brioché maison, poitrine de bœuf fumée et confite en fines tranches, cornichons et sauce barbecue maison
45€
Lobster Roll
Pain brioché maison, langouste de pays, coriandre, ail frit et citron confit

Pâtes

21€
Ravioles maison à la ricotta fraîche et citron confit
beurre à la sauge et poutargue de Mahi
25€
Fregola Sarde
rosso et langouste du pays

Viandes et Poissons au Big Green Egg BBQ

45€
Brochette de Gambas sauvages du Mexique
légumes au pesto
65€
Entrecôte de Black Angus 450gr
frites, salade et sauce béarnaise

Pour 2

prix /pers.
55€
Langouste du pays entière
accompagnée de spaghetti au jus de têtes et tomates confites
55€
Poisson entier selon la pêche
vinaigrette vierge et légumes grillés
37€
Bateau de volaille de Bresse rôti
pommes dauphines, jus d'un rôti et salade craquante
55€
Épaule d'agneau de lait confite
salade de pomme de terre aux piquillos et olives taggiasches, herbes fraîches

Desserts

15€
Tarte minute au citron givré
meringue en légèreté et crémeux citron jaune
15€
Finger au chocolat Grand Cru
de la maison de la chocolaterie de l'Opéra
caramel et gingembre
15€
Blanc manger à la noix de coco
fruits exotiques
15€
Gaufres cuites minute
gianduja maison et crème vanille

L'heure du Goûter

Exqui-mo

11€
Fruits noirs épicés
enrobage chocolat noir
11€
Mangue et passion
enrobage ivoire
11€
Glace au praliné, cœur au fruit de la passion
enrobage jivara

Menu Kids

Menu Kids
25€
Mini Rockefeller burger ou Poisson snacké
-
Frites ou Purée
-
2 boules de glace à choisir
* * *
Prix nets en euros, taxes et service inclus.
En cas de restriction alimentaire ou d'allergie, nous vous invitons à vous rapprocher de notre serveur.