Carte Restaurant - Millésimes 62
Jeudi 29 Octobre 2020

Carte Restaurant

Carte Restaurant
Marché du Jour
Entrée et plat ou Plat et dessert
19€90
Entrée, plat et dessert
25€
Entrée, plat, dessert, verre de vin, café
30€
servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés.

Entrées du jour

Blanc manger au tourteau
*
Présence d'allergènes
LaitLait
roquette vinaigrée

Plats du jour

Dos de lieu noir de ligne, vinaigrette d'herbes
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
poêlée de légumes

Desserts du jour

Pot de crème
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
à la pistache

Vin conseillé

Pays D'Oc igp, Camas
6.5
Chardonnay, Anne de Joyeuse, 2019

Formules

Entrée et plat ou Plat et dessert
30€
Entrée, plat et dessert
35€
boisson non comprise
Menu Prestige, entrée plat et dessert
42€
Cocktail maison, une bouteille de vin du Languedoc pour 2 personnes, café
Entrée, Plat et Dessert
60€
une bouteille de Champagne aoc pour 2 personnes, café
Le vin de notre propriété est en vente au restaurant, (Côtes du Rhône aoc, rouge et blanc / Carton de 6 bouteilles) Nous consulter

Entrées

Poêlée de cèpes et girolles
(supp+3€) *
Présence d'allergènes
LaitLait
Os à moêlle rôti à la fleur de sel
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
pain toasté
Tartare de betteraves
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
chèvre frais et cebettes
Rémoulade de panais, céleri et écrevisses
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
MoutardeMoutarde
moutarde a l'ancienne
Blanc manger au tourteau
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
roquette vinaigrée

Entrée sans gluten

Pressé de lentilles vertes du Puy, foie gras de canard
*
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
jambon Serrano, vinaigrette aux herbes fraîches

Plats

Steak de thon au poivre de Timut
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
jeunes pousses d'épinards
Pavé de lieu noir de ligne vinaigrette d'herbes
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
poêlée de légumes
Poitrine de cochon Francilin braisée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
mousseline de patate douce

Plat sans gluten

Noix de Saint Jacques juste snakées
(supp+5€)*
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
Risotto crémeux au parmesan

Plat végétarien

Risotto crémeux au parmesan
(supp+3€) *
Présence d'allergènes
LaitLait
cèpes et girolles

Desserts

Fondant chocolat caramel
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
à commander en début de repas,en supp. verre de Maury « Vintage 2012 » 8cl 8€
Pudding façon " Pain perdu "
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
caramel au beurre salé
Tarte fine
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
aux pommes
Pot de crème
à la pistache
Sorbets et glaces (maître artisan glacier)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, chocolat, café, citron, framboise, mojito

Dessert sans gluten

Figues de Solliès rôties au miel
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
vanille givrée
À la Carte

Entrées

Poêlée de cèpes et girolles
*
Présence d'allergènes
LaitLait
26
Carpaccio de noix de Saint Jacques
Présence d'allergènes
MollusquesMollusques
23
huile d'olive vierge curry et citron
Blanc manger au tourteau
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
18
roquette vinaigrée
Os à moêlle rôti à la fleur de sel
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
15
pain toasté

Entrée sans gluten

Pressé de lentilles vertes du Puy, foie gras de canard
*
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
MoutardeMoutarde
17
jambon Serrano, vinaigrette aux herbes fraîches

Plats

Pavé de lieu noir de ligne vinaigrette d'herbes
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
24
poêlée de légumes
Poitrine de cochon Francilin braisée
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
24
mousseline de patate douce

Plat sans gluten

Noix de Saint Jacques juste snakées
*
Présence d'allergènes
LaitLait
MollusquesMollusques
34
Risotto crémeux au parmesan

Plat végétarien

Risotto crémeux au parmesan
*
Présence d'allergènes
LaitLait
28
cèpes et girolles

Desserts

Petits desserts gourmands accompagnés d'un thé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14
café double, avec lait
Fondant chocolat caramel
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
10
à commander en début de repas,en supp. verre de Maury « Vintage 2012 » 8cl 8€
Pudding façon " Pain perdu "
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
10
caramel au beurre salé
Tarte fine
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
10
aux pommes

Dessert sans gluten

Figues de Solliès rôties au miel
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10
vanille givrée
* Nouveauté de saison
Viande bovine en provenance de France et des Pays Bas

Vins au Verre

12,5cl

Blancs

Bourgogne, Viré-Clessé aoc
12
Louis Latour 2015
Sud Ouest, Bergerac aoc
8
Cuvée des Conti, Tour des Gendres, Luc de Conti 2016
Vallée de la Loire vdp
7
Sauvignon, Petit Bourgeois, Henri Bourgeois 2018
Vallée du Rhone aoc
*
7
Vinifié en fût de chêne, Cave Costebelle 2018
12,5cl

Rouges

Chili ao
8
Cabernet Sauvignon, Clásico, Ventisquero, 2016
Bordelais, Graves aoc
10
Château de Peyreblanque 2014
Languedoc aop
7
Saint-Chinian, Domaine La Maurine 2018
Saumur Champigny aoc
8.5
Domaine les Varinelles , Famille Daheuiller, 2017
12,5cl

Rosés

Côtes de Provence aoc
8
Saint André de Figuière, Cuvée Magali 2018
Contenance verre de vin 12.5cl

Vins en bouteille

Vins Blancs

Bordelais

75cl
37,5cl
150cl
Pessac-Léognan aoc
79
Château Larrivet Haut-Brion 2016
Premières Côtes de Bordeaux aoc
32
Sweet by Château Fayau, Jean Médedeville et Fils 2016

Bourgogne

Bourgogne Aligoté aoc
36
Louis Latour 2016
Bouzeron aoc
48
Domaine des Clous 2018
Chablis 1er Cru aoc
65 36
Fourchaume, La Chablisienne 2018, 1/2 Bt 2017
Chassagne-Montrachet aoc
96
Domaine F. Picard 2016
Coteaux Bourguignons aoc
30
Famille 2017
Mâcon-Lugny aoc
38
Les Genièvres, Louis Latour 2017
Meursault aoc
79
Vieilles vignes, Christian Bellang & Fils 2017
Montagny 1er Cru aoc
    99
Louis Latour 2015/2016
Pernand-Vergelesses 1er Cru aoc
65
Louis Latour 2017
Pouilly-Vinzelles aoc
49
En Paradis, Louis Latour 2013
Rully aoc
49
Louis Latour 2015
Saint Bris aoc
28
Sauvignon, La Chablisienne 2017
Saint-Véran aoc
40
Domaine du Château de Vergisson 2018
Viré-Clessé aoc
49
Louis Latour 2015

Sud-Ouest

Bergerac aoc
32
Cuvée des Conti, Tour des Gendres, Luc de Conti 2017

Vallée de la Loire

Menetou Salon aoc
  28
Morogues, Domaine Pellé 2015
Sancerre aoc
  30
Domaine Reverdy-Ducroux 2017
Sancerre aoc
48 35
Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2018, 1/2 bt 2016
Pouilly fumé aoc
45
Domaine Bardin 2019

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône aoc
*
26
Costebelle, Eclat de Vigne, Cave Costebelle 2016
Crozes Hermitage aoc
49
Les Jalets, Paul Jaboulet Aîné 2017
Saint-Joseph aoc
49   95
Le Grand Pompée, Paul Jaboulet-Ainé 2016

Vin Liquoreux

Côtes du Roussillon aoc
45
Muscat, MA, Mas Amiel 2015

Provence

Côteaux d'aix en Provence aop
btle 50cl
36
Château la Coste, Les Pentes Douce 2018
Côteaux d'aix en Provence aop
44
Château la Coste, Les Pentes Douces 2018

Vins Rouges

Bordelais

75cl
37,5cl
150cl
Haut-Médoc aoc
80
Château Sociando Mallet, J. Gautreau 2007
Haut-Médoc Grand Cru Classé aoc
105
Château La Lagune, 2007
Lalande de Pomerol aoc
  35
Plaisir de Siaurac, Baronne Guichard 2007
Médoc aoc
49
Château Patache d’Aux, Domaines Lapalu 2011
Médoc aoc
49
Chapelle de Potensac, Domaine Delon 2013 / 2014
Médoc aoc
39
Le Jardin de Fleur Lamothe, 2016
Moulis aoc
69
Moulis en Médoc, Château Poujeaux, Ph. Guvelier 2014
Moulis aoc
49
N°2 de Maucaillou, Second vin Château Maucaillou 2017
Pauillac aoc
99
Grand Cru Classé, Château Grand-Puy-Lacoste 2011
Pauillac aoc
115
Grand Cru Classé, Château Haut-Bages Libéral 2011/ 2014
Pauillac aoc
49
La Fleur de Haut Bages Libéral, second vin du Château Haut-Bages Libéral 2015
Pessac-Léognan aoc
59
Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion, Scea Chateau Larrivet Haut-Brion 2012/2013
Pessac-Léognan aoc
79
Chateau Larrivet Haut-Brion, 2017
Saint-Emilion Grand Cru aoc
155
Château Beau-Séjour Bécot, 1er Grand Cru Classé, 2012
Saint-Emilion Granc Cru aoc
  45
Délice du Prieuré, Baronne Guichard 2006
Saint-Julien aoc
69
Larose De Gruaud, Second vin du Château Gruaud Larose 2012

Bourgogne

Beaune 1er Cru aoc
92
Cuvée Clos des Avaux, Hospices De Beaune 2007
Côte Chalonnaise, Givry aoc
  36
Louis Latour 2015
Gevrey-Chambertin aoc
89
Louis Jadot 2013
Nuits Saint-Georges 1er Cru aoc
99
Les Crots, Louis Latour 2004
Passetoutgrain aoc
30
Louis Latour 2014
Pommard aoc
75
Le Vaumuriens Hauts, Domaine Henri Delagrange 2016
Santenay aoc
39
Domaine de la Chapelle, Bonthenet Père et Fils 2015
Volnay-Santenots aoc
96
1er Cru, Cuvée Gauvain, Hospices De Beaune 2006
Vosne-Romanée 1er Cru aoc
165
Les Beaux Monts Louis Latour 2008

Vallée de la Loire

Chinon aoc
36
La Closerie, Arnaud et Jacques Couly Dutheil 2015
Menetou-Salon aoc
  29
Morogues, Domaine Pellé 2017
Sancerre aoc
44
Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2016
Saumur Champigny aoc
39
Domaine les Varinelles , Famille Daheuiller, 2017

Vins Rouges

Beaujolais

75cl
37,5cl
150cl
Brouilly aoc
29
Pisse-Vieille, Clos de Ponchon, Dufour Père et Fils 2017

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône-villages igpm
26
Syrah, Secret de Famille, Paul Jaboulet Ainé 2017
Crozes Hermitage aoc
  29
Domaine de Thalabert, Paul Jaboulet Ainé 2013
Saint-Joseph aoc
    95
Le Grand Pompée, Paul Jaboulet Ainé 2017

Languedoc-Roussillon

Côtes du Roussillon Village aoc
39
Notre terre, Mas Amiel 2014

Sud-Ouest

Bergerac aoc
29
Cuvée classique, Tour des Gendres, Luc de Conti 2018

Vins du Monde

Argentine aoc
39
Viento Sur, Malbec, Mendoza 2015
Chili ao
39
Cabernet Sauvignon, Clásico, Ventisquero, 2016

Vins Rosés

Côtes de Provence aoc
38
Cabaret, Famille Sumeire 2019
Menetou Salon aoc
  28
Morogues, Domaine Pellé 2017

Champagne

Albert Berens
75
blanc de noir
Besserat de Bellefon
85
Blanc de Blanc, Cuvée des Moines
Besserat de Bellefon
85
Brut Rosé, Cuvée des Moines
Besserat de Bellefon
105
Cuvée des Moines Brut 2006
Bollinger
105
Brut, Cuvée Spéciale
De Saint Gall
69
1er cru
Lanson
120
Noble cuvée, blanc de blanc 2000
Taittinger
239
Comtes de Champagne, Blanc de Blanc 1998

Apéritifs

9
Américano
8cl
13
Cocktail maison
10cl
7
Porto
rouge ou blanc
8cl
7
Martini
rosso, bianco
8cl
6
Ricard
2cl
8
Suze, Campari
8cl
6
Pastis de Marseille H.bardouin
2cl

Whiskies

4cl
17
Nikka Barrel
Whisky Japonais
4 cl
13
Nikka Blended
Whisky Japonais
13
Nikka Pure Malt
Whisky Japonais
4 cl
15
Nikka Pure Malt Red
Whisky Japonais
4 cl
15
Togouchi Pure Malt
Whisky Japonais
4cl
15
Yamazakura
Whisky Japonais
10
Bourbon Woodford Réserve
4 cl
9
Chivas, Jack Daniel's
4 cl
13
Cardhu
Single Malt 12 ans
4 cl
13
Dalwhinnie
Single malt 15 ans
4 cl
8
Jameson, Clan Campbell
4 cl
13
Oban
Single Malt 14 ans
4 cl

Kirs et Champagnes

10cl
13
Champagne aoc
De Saint-Gall 1er cru
10 cl
13
Kir Royal
au Champagne aoc
10 cl
7
Kir Vin Blanc
10 cl

Bières

Pression

50cl
25cl
8.5 5.9
Stella Artois

Bouteilles

5.9
Hoegaarden
bière blanche
33cl
5.9
Stella
25 cl

Softs

5
Perrier
33 cl
5
Limonade, Orangina
25cl
5
Coca-cola, Coca-cola Light
33cl
3.80
Soda en accompagnement d'alcool
5
Schweppes
25cl
5
Jus de fruits
pomme, orange, tomate
25cl
5
Nectar de fruits
ananas, abricot, multifruits
25cl
6
Orange ou citron pressé
15 cl

Eaux minérales

100cl
75cl
50cl
- 7.9 -
Chateldon
7
Eau de Perrier
7 - 5.5
Vittel

Cafés

4
Café expresso
Illy
4
Café décaféiné
Illy
5
Café double
Illy
5
Café crème
Illy

Thés

5
Thé Damman

Infusions

5
Infusion Damman

Pour se Réchauffer

5
Chocolat chaud
5
Cappuccino

Digestifs

4cl
21
Bas Armagnac
Castarède 1962
4 cl
18
Bas Armagnac
Castarède, 20 ans d'Age
4 cl
12
Vieille Prune de Souillac
Louis Roque
4 cl
15
Calvados
Morin hors d'âge 15 ans
4 cl
8
Bailey's
4 cl
7
Manzana pomme verte
4 cl
15
Cognac
Camus, Ile de Ré
19
Cognac Delamain XO
1er Cru du cognac
4 cl
8
Cointreau
4 cl
8
Gin
Gordon’s
4 cl
9
Grand Marnier
Rouge
4 cl
10
Mirabelle, Framboise
4 cl
13
Poire Williamine
Morand
4 cl
14
Rhum Japonais
Ryoma, vieilli 7 ans fût de chêne
12
Rhum, Vénézuélien
Diplomatico, Reserva
14
Vieux Rhum Agricole Guadeloupe
Sèverin, vsop
4 cl
14
Vieux Rhum Agricole Martinique
HSE, aoc
4 cl
15
Rum, Panama
Bumbu Xo
12
Rum, Philippines
Don Papa
4 cl
9
Vodka
Absolut
4 cl