Carte Restaurant - Millésimes 62
Vendredi 19 Octobre 2018

Carte Restaurant

Carte Restaurant
Marché du Jour
Entrée et plat ou Plat et dessert
19€90
Entrée, plat et dessert
25€
Entrée, plat, dessert, verre de vin, café
30€
servi uniquement le midi du lundi au vendredi hors jours fériés.

Entrées du jour

Petits farcis provencaux
 

Plats du jour

Filet de merlan, beurre meunière aux câpres
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
 
purée de pommes de terre

Desserts du jour

Clafoutis à l'ananas
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
 

Vin conseillé

Afrique du sud ao
6.9
Stellenrust , Kleine Rust 2017

Formules

Entrée et plat ou Plat et dessert
30€
Entrée, plat et dessert
35€
boisson non comprise
Menu Prestige, entrée plat et dessert
40€
cocktail maison une bouteille de vin des côtes du Rhône pour 2 peronnes , café
Le vin de notre propriété est en vente au restaurant,
(Côtes du Rhône aoc, rouge et blanc / Carton de 6 bouteilles)
Nous consulter

Entrées

Gravelax de saumon, bergamote
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
fenouil croquant aux fines herbes
Rémoulade de céleri et écrevisses
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
MoutardeMoutarde
moutarde a l'ancienne
Roquette vinaigrée
Présence d'allergènes
LaitLait
copeaux de Parmesan
Royale de tourteau
jus de bouille
Velouté de potiron
*
Présence d'allergènes
LaitLait
crème double

Entrée sans gluten

Tartare de dorade Royale préparé a notre façon
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
poivre de Timut

Plats

Filet de merlan, beure meunière aux capres
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
pommes anglaise
Steak de thon, tapenade d'olives noires
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
pousses d'épinards
Dos de bar à la plancha, pistou d'herbes fraîches
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
wok de légumes
Poitrine de cochon braisé, sauce miel
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
CéleriCéleri
légumes de saison
Suprême de volaille fermière rôti, vinaigrette d'herbes
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
polenta crémeuse au parmesan

Plat sans gluten

Dos de merlu rôti, chorizo Iberique
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
Haricots Tarbais

Plat végétarien

Risotto crémeux au parmesan
*
Présence d'allergènes
LaitLait
girolles

Desserts

Brie de Meaux aop
Présence d'allergènes
LaitLait
Tarte fine aux poires
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
crème frangipane
Grosse profiterole à la noisette
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
sauce chocolat chaud
Riz au lait
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
caramel au beurre salé
Tiramisu crémeux
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
poire et citron vert
Crème brûlée
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
à la vanille
Sorbets et glaces (maître artisan glacier)
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, chocolat, citron, passion, limoncello, figue, pêche de vigne

Dessert sans gluten

Figues de Solies roties
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
glace vanille bourbon
À la Carte

Entrées

Foie gras de canard poêlé
20
girolles, vinaigre balsamique
Petits farcis provençaux
*
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
16
Gravelax de saumon, bergamote
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
17
fenouil croquant aux fines herbes
Rémoulade de céleri et écrevisses
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
MoutardeMoutarde
15
moutarde a l'ancienne

Entrée sans gluten

Tartare de dorade Royale préparé a notre façon
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
18
poivre de Timut

Plats

Noix de Saint Jacques à la plancha
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
MollusquesMollusques
33
risotto crémeux à la truffe
Dos de bar à la plancha, pistou d'herbes fraîches
*
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
25
wok de légumes
Steak de thon, tapenade d'olives noires
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
26
pousses d'épinards
Epigramme d'agneau Allaiton d’Aveyron
Présence d'allergènes
CéleriCéleri
27
jus au thym et à l'ail, poêlée de légumes verts

Plat sans gluten

Dos de merlu rôti, chorizo Iberique
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
25
Haricots Tarbais

Plat végétarien

Risotto crémeux au parmesan
*
Présence d'allergènes
LaitLait
24
girolles

Desserts

Petits desserts gourmands accompagnés d'un thé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
14
café double, avec lait
Grosse profiterole à la noisette
*
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
sauce chocolat chaud
Tarte fine aux poires
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
10
crème frangipane

Dessert sans gluten

Figues de Solies roties
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
10
glace vanille bourbon
* Nouveauté de saison

Vins au Verre

Blancs

Bourgogne, Petit Chablis aoc
8.5
La Chablisienne 2015
Bourgogne, Viré-Clessé aoc
12
Louis Latour 2015
Afrique du Sud ao
6.9
Stellenrust , Kleine Rust 2017
Vallée de la Loire aoc
9
Pouilly Fumé, En Travertin, H. Bourgeois 2016
Vallée du Rhone aoc
*
7
Eclat de vigne, Cave Costebelle 2014

Rosés

12,5cl
Vallée de la Loire, Chinon aoc
6.9
Domaine de la Commanderie, Philippe Pain 2015

Rouges

12,5cl
Bordelais, Haut-Médoc aoc
10
Château Puy Castéra, M.M.Marès et Jullien de Pommerol 2011
Languedoc La Clape aoc
6.5
Syrah, Pech Céleyran, Domaine Saint-Exupéry 2015
Afrique du sud
8
Pinotage Sizani 2015
Vallée de la Loire, Sancerre aoc
9
Domaine de la Croix Saint Laurent, Joël et Sylvie Cirotte 2014
Vallée du Rhone aoc
9.5
Saint-Joseph aoc Deschants, M. Chapoutier 2016

Vins en bouteille

Vins Blancs

Bordelais

75cl
37,5cl
150cl
Pessac-Léognan aoc
79
Château Larrivet Haut-Brion 2016

Bourgogne

Bourgogne Aligoté aoc
36
Louis Latour 2016
Chablis 1er Cru aoc
60
35
Fourchaume, La Chablisienne 2016
Chassagne-Montrachet 1er cru aoc
99
Olivier Leflaive 2013
Mâcon-Lugny aoc
38
Les Genièvres, Louis Latour 2015
Marsannay aoc
49
Louis Latour 2014
Meursault aoc
79
Vieilles vignes, Christian Bellang & Fils 2017
Montagny 1er Cru aoc
 
 
99
Louis Latour 2015/2016
Pernand-Vergelesses 1er Cru aoc
65
Louis Latour 2015
Petit Chablis aoc
39
Vibrant, La Chablisienne 2015
Pouilly-Vinzelles aoc
49
En Paradis, Louis Latour 2013
Rully aoc
49
Louis Latour 2015
Saint-Aubin aoc
65
La Pucelle, Roux Père et Fils 2015
Saint Bris aoc
28
Sauvignon, La Chablisienne 2015
Saint-Véran aoc
39
Domaine du Château de Vergisson 2017
Viré-Clessé aoc
49
Louis Latour 2015

Provence

Palette aoc
62
Grand Cru, Château Simone, 2014

Sud-Ouest

Bergerac aoc
32
Cuvée des Conti, Tour des Gendres, Luc de Conti 2015

Vallée de la Loire

Chinon aoc
45
Les Chanteaux, Couly-Dutheil 2015
Menetou Salon aoc
46
28
Morogues, Domaine Pellé 2015
Pouilly Fumé aoc
39
26
En Travertin, H. Bourgeois 2016
Quincy aoc
27
J.M. Sorbe 2016
Reuilly aoc
39
Pascal Desroches 2016
Sauvignon vdp
26
Petit Bourgeois, Henri Bourgeois 2015
Sancerre aoc
44
29
Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2016

Vallée du Rhône

Côtes du Rhône aoc
*
24
Costebelle, Eclat de Vigne, Cave Costebelle 2016
Crozes Hermitage aoc
49
Domaine Mule Blanche, Paul Jaboulet-Ainé 2016
Saint-Joseph aoc
49
 
95
Le Grand Pompée, Paul Jaboulet-Ainé 2016
Saint-Péray aoc
35
Les Sauvagères, Paul Jaboulet-Ainé 2016

Vin de Pays

VDP des Coteaux de l'Ardèche
26
Viognier, Secret de Famille, Paul Jaboulet-Ainé 2017

Vin Liquoreux

Alsace aoc
49
Gewurztraminer, Vendanges Tardives, Wolfberger 2014
Côtes du Roussillon aoc
42
Muscat, MA, Mas Amiel 2013

Vins du Monde

Afrique du Sud ao
26
Stellenrust , Kleine Rust 2017

Vins Rouges

Bordelais

75cl
37,5cl
150cl
Premières Côtes de Bordeaux aoc
btle 50cl
30
Château Langoiran 2014
Premières Côtes de Bordeaux aoc
36
 
68
Château Langoiran 2010 / magnum 2014
Haut-Médoc aoc
49
Château Puy Castéra, M.M.Marès et Jullien de Pommerol 2011
Haut-Médoc aoc
80
Château Sociando Mallet, J. Gautreau 2007
Haut-Médoc Grand Cru Classé aoc
105
Château La Lagune, 2007
Lalande de Pomerol aoc
49
Château Siaurac, Baronne Guichard 2009 / 2010
Médoc aoc
49
Château Patache d’Aux, Domaines Lapalu 2011 / 2012
Médoc aoc
49
Chapelle de Potensac, Domaine Delon 2013
Moulis aoc
 
42
Château Chasse-Spleen, Célien Villars Foubet 2008
Moulis aoc
49
N°2 de Maucaillou, Second vin Château Maucaillou 2016
Moulis aoc
69
Moulis en Médoc, Château Poujeaux, Ph. Guvelier 2014
Pauillac aoc
99
Grand Cru Classé, Château Grand-Puy-Lacoste 2011
Pauillac aoc
115
Grand Cru Classé, Château Haut-Bages Libéral 2011
Pauillac aoc
49
La Fleur de Haut Bages Libéral, second vin du Château Haut-Bages Libéral 2012
Pessac-Léognan aoc
45
Château Coucheroy, André Lurton 2015
Pessac-Léognan aoc
59
Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion, Scea Chateau Larrivet Haut-Brion 2012/2013
Pessac-Léognan aoc
79
Chateau Larrivet Haut-Brion, 2011
Pessac-Léognan Grand Cru Classé aoc
99
Château Carbonnieux, Famille Perrin 2010
Saint-Emilion Grand Cru classé aoc
 
44
Château Le Prieuré 2012
Saint-Emilion Grand Cru aoc
155
Château Beau-Séjour Bécot, 1er Grand Cru Classé, 2012
Saint-Estèphe aoc
49
Chapelle de Meyney, SC. Prieuré de Meyney 2011 / 2012
Saint-Estèphe aoc
49
Les Hauts de Pez, par le maître de chai Château Tour de Pez 2014
Saint-Julien aoc
69
Larose De Gruaud, Second vin du Château Gruaud Larose 2012

Bourgogne

Beaune 1er Cru aoc
92
Cuvée Clos des Avaux, Hospices De Beaune 2007
Chorey-Les-Beaune
49
Domaine Maillard Père et Fils 2015
Corton aoc
99
Château Corton Grancey Louis Latour 2006
Gevrey-Chambertin aoc
89
Louis Jadot 2011/ 2012
Haute-Cotes de Beaune
39
Domaine de la Chapelle, Bonthenet Père et Fils 2015
Mercurey aoc
39
Domaine de la Chapelle, Bonthenet Père et Fils 2012
Nuits Saint-Georges 1er Cru aoc
99
Les Crots, Louis Latour 2004
Nuits Saint-Georges aoc
89
Vieilles Vignes, Domaine de Bellene 2009
Passetoutgrain aoc
30
Louis Latour 2014
Pernand-Vergelesses aoc
55
Louis Latour 2014
Pinot Noir aoc
39
25
Louis Latour 2015
Pommard aoc
75
Le Vaumuriens Hauts, Domaine Henri Delagrange 2014
Santenay aoc
39
Domaine de la Chapelle, Bonthenet Père et Fils 2012
Volnay aoc
 
38
Olivier Leflaive 2012
Volnay-Santenots aoc
96
1er Cru, Cuvée Gauvain, Hospices De Beaune 2006
Vosne-Romanée 1er Cru aoc
165
Les Beaux Monts Louis Latour 2008
Vougeots 1er Cru aoc
94
Les petits Vougeot, Roux Père et Fils 2006/2013

Vallée de la Loire

Chinon aoc
45
 
79
Château de la Grille, Baudry-Dutour 2011, magnum 2006
Chinon aoc
29
18
Médiévale, Domaine de la Commanderie P. Pain 2015
Menetou-Salon aoc
46
29
Morogues, Domaine Pellé 2015
Saint Nicolas de Bourgeuil aoc
29
18
La Chevallerie, Gaëtan Bruneau 2015
Sancerre aoc
44
Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2014
Saumur Champigny aoc
38
Domaine les Varinelles , Famille Daheuiller, 2014

Vins Rouges

Beaujolais

75cl
37,5cl
150cl
Brouilly aoc
29
Domaine Crêt des Garanches, Sylvie Dufaitre 2016

Vallée du Rhône

Côte-Rôtie aoc
89
Le Jumelles, Paul Jaboulet-Ainé 2013
Côtes du Rhône aoc
*
26
Cuvée de Costebelle, fûts de chêne, Cave Costebelle 2014
Côtes du Rhône-villages igpm
26
Syrah, Secret de Famille, Paul Jaboulet Ainé 2015
Crozes Hermitage aoc
45
25
Les Galets, Paul Jaboulet Ainé 2016, 1/2 bt 2015
Saint-Joseph aoc
49
 
95
Le Grand Pompée, Paul Jaboulet Ainé 2014, magnum 2014

Languedoc-Roussillon

Côtes du Roussillon aoc
39
MAS AMIEL, Le plaisir 2014
Côtes du Roussillon Village aoc
39
Notre terre, Mas Amiel 2014
Côtes du Roussillon-villages aoc
35
Domaine de Bila-Haut, Chapoutier 2016
Languedoc aoc
32
Chartreuse de Mougères, Clos de L'Abbaye, N.Saint-Exupery 2014

Sud-Ouest

Bergerac aoc
29
Cuvée classique, Tour des Gendres, Luc de Conti 2015
Cahors aoc
49
Château Le Cèdre, Verhaeghe et Fils 2011

Vins du Monde

Afrique du sud
35
Pinotage Terra by Fort Simon 2015
Australie ao
40
Victoria Shiraz, Mathilda, M.Chapoutier 2013
Chili ao
39
Emiliana, Carmenère 2016
Italie ao
32
Ancora, Sangiovese 2017

Vins Liquoreux

Maury aoc
39
« Vintage 2013 » Mas Amiel
Maury aoc
48
« Prestige 15 ans d'âge » Mas Amiel

Vins Rosés

75cl
37,5cl
150cl
Chinon aoc
26
Domaine de la Commanderie, Philippe Pain 2017
Menetou Salon aoc
44
26
Morogues, Domaine Pellé 2017
Côtes du Rhône aoc
*
24
Costebelle, Eclat de Vigne, Cave Costebelle 2017
Côtes de Provence aoc
37
Saint André de Figuière, Cuvée Magali 2017

Champagne

Besserat de Bellefon
69
Brut Grande Tradition
Besserat de Bellefon
79
Triple B, cuvée Biologique
Besserat de Bellefon
85
Blanc de Blanc, Cuvée des Moines
Besserat de Bellefon
85
Brut Rosé, Cuvée des Moines
Besserat de Bellefon
105
Cuvée des Moines Brut 2006
Bollinger
105
Brut, Cuvée Spéciale
Lanson
99
Brut, Extra Age
Lanson
120
Noble cuvée, blanc de blanc 2000
Lenoble Brut, Dosage Zéro
69
Taittinger
195
Comtes de Champagne, Blanc de Blanc 1998

Apéritifs

9
Américano
8cl
13
Cocktail maison
10cl
7
Porto
rouge ou blanc
8cl
7
Martini
rosso, bianco
8cl
6
Ricard
2cl
8
Suze, Campari
8cl
6
Pastis de Marseille H.bardouin
2cl

Whiskies

4cl
17
Nikka Barrel
Whisky Japonnais
4 cl
13
Nikka Blended
Whisky Japonnais
13
Nikka Pure Malt
Whisky Japonnais
4 cl
15
Nikka Pure Malt Red
Whisky Japonnais
4 cl
14
Togouchi Pure Malt
Whisky Japonnais
4cl
14
Yamazakura
Whisky Japonnais
9
Chivas, Jack Daniel's
4 cl
10
Bourbon Woodford Réserve
4 cl
13
Cardhu
Single Malt 12 ans
4 cl
13
Dalwhinnie
Single malt 15 ans
4 cl
8
Jameson, Clan Campbell
4 cl
12
Oban
Single Malt 14 ans
4 cl

Kirs et Champagnes

10cl
13
Champagne aoc
Besserat de Bellefon
10 cl
13
Champagne aoc
Alfred Gratien Brut Rosé
10 cl
13
Kir Royal
au Champagne aoc
10 cl
7
Kir Vin Blanc
10 cl

Bières

Pression

50cl
25cl
8.5
5.9
Stella Artois

Bouteilles

5.9
Hoegaarden
bière blanche
33cl
5.5
Stella
25 cl

Softs

5
Perrier
33 cl
5
Limonade, Orangina
25cl
5
Coca-cola, Coca-cola Light
33cl
3.80
Soda en accompagnement d'alcool
5
Schweppes
25cl
5
Jus de fruits
pamplemousse, orange, tomate
25cl
5
Nectar de fruits
ananas, abricot, multifruits
25cl
6
Orange ou citron pressé
15 cl

Eaux minérales

100cl
75cl
50cl
-
7.9
-
Chateldon
7
 
 
Eau de Perrier
7.5
-
5.8
San Pellegrino
7
-
5.5
Vittel

Cafés

3.8
Café expresso
Illy
3.8
Café décaféiné
Illy
5
Café double
Illy
5
Café crème
Illy

Thés

4.5
Thé Damman

Infusions

4.5
Infusion Damman

Pour se Réchauffer

5
Chocolat chaud
5
Cappuccino

Digestifs

4cl
21
Bas Armagnac
Castarède 1962
4 cl
16
Bas Armagnac
Castarède, 20 ans d'Age
4 cl
12
Vieille Prune
4 cl
14
Calvados
Morin hors d'âge 15 ans
4 cl
8
Bailey's
4 cl
7
Manzana pomme verte
4 cl
14
Cognac
Camus VSOP
4 cl
15
Cognac
Camus, Ile de Ré
8
Cointreau
4 cl
8
Gin
Gordon’s
4 cl
9
Grand Marnier
Rouge
4 cl
10
Mirabelle, Framboise
4 cl
13
Poire Williamine
Morand
4 cl
9.5
Rhum blanc Agricole
Damoiseau
4 cl
14
Rhum Japonais
Ryoma, vieilli 7 ans fût de chêne
14
Vieux Rhum Agricole Guadeloupe
Sèverin, vsop
4 cl
14
Vieux Rhum Agricole Martinique
HSE, aoc
4 cl
12
Rhum, Philippines
Don Papa
4 cl
9
Vodka
Absolut
4 cl