Carte Restaurant - Au Petit Marguery Rive Droite
Lundi 16 Septembre 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Menus Petit Marguery

1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons 26.00 €
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert hors boissons 32.00 €
Menu tout compris 41.50 €
 
1 Entrée/ 1 Plat/ 1 Dessert/ 1/2 eau/ 37.5 vin blc ou rg de notre sélection/ 1 café
Menu Enfant 15.50€
1 Plat + 1 Dessert + 1 Soft
Le Vin du Mois
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
34 €
Château Le Virou « Le Carillon » Blaye Côte de Bordeaux 2016 (75 cl)

Entrées

9 €
MENU
Melon charentais, Burrata à l’huile de Kalios,
Présence d'allergènes
LaitLait
salade de roquette
9 €
MENU
Bouchée de thon des Maldives mariné
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
SulfitesSulfites
au saté, émincé de rosés des prés
9 €
MENU
Terrine de canard, chutney de quetsches
Présence d'allergènes
GlutenGluten
9 €
MENU
Gaspacho de tomate Marmande de la ferme Rico,
Présence d'allergènes
LaitLait
ricotta, petits croûtons et huile d’olive de Kalios
10 €
Chiffonnade de Jambon San Daniele 20 mois d'affinage
10 €
Salade d’artichauts Bretons aux noisettes torréfiées
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
et vinaigre de Xéres
12 €
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
Présence d'allergènes
LaitLait
14 €
Terrine de Foie Gras de canard maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
confiture d'oignons rouges, brioche toastée
16 €
Salade de gambas rôties, suprêmes d'orange,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
pamplemousse et grenade
18 €
Fricassée de girolles en persillade
et jus de veau gourmand

Végétal

19 €
MENU
Grande salade, tomates Marmande, caviar d'aubergines,
Présence d'allergènes
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
melon Charentais, artichauts Breton aux noisettes et burrata des Pouilles
21 €
Gratin d’aubergines et tomates à la parmesane
Présence d'allergènes
LaitLait

Poissons

19 €
MENU
Plat du jour: Steak d'Espadon à la plancha
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
Tomate rôtie et courgette meunière
19 €
MENU
Linguini crémeux au saumon fumé,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
mimolette, roquette et fèves
21€
Filet de Daurade royale à la plancha,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
crumble d’aubergines, coulis de courgettes
24 €
 
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
purée de pommes de terre
28 €
Sauté de Linguini aux gambas "Black Tiger"
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
marinée au piment d'Espelette, tomates fraîches et basilic

Viandes

19 €
MENU
Emincé de bavette de boeuf »Angus »,
Présence d'allergènes
LaitLait
pommes de terre Charlotte à l’infusion de poivre, parmesan Reggiano roquette sauvage
19 €
MENU
Foie de veau doré au sautoir aux prunes et
Présence d'allergènes
LaitLait
jeunes carottes confites aux épices douces
32 €
 
Entrecôte de Bœuf "Vintage", cuite sur la plancha
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
(300 gr environ), pommes de terre fondantes, sauce girolles
34 €
 
Ris de veau dorés au sautoir , beurre demi-sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
tombée d'épinards, sauce citron vert,
32 €
Pavé de Veau Fermier label rouge du ségala
Présence d'allergènes
LaitLait
poêle de girolle et jus de veau corsé

Desserts

9 €
MENU
Cantal entre deux
Présence d'allergènes
LaitLait
condiment de fruits rouges et roquette
9 €
 
MENU
Soufflé au grand marnier, notre spécialité
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
9 €
MENU
Flan Parisien, compotée de fruits rouges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
9 €
MENU
Figues pochées à la crème de cassis, glace caramel salé
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
10 €
Grosse profiterole glace vanille Bourbon, sauce chocolat
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
10 €
Glaces et sorbets de la maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, Framboise, Citron, Fromage blanc, Caramel salé, Pistache
10 €
 
Pruneaux à l'Armagnac faits maison, glace vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
12 €
Assiette de Framboises Françaises,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
glace vanille de la Maison Pédone
*** tous les desserts nécessitent 15mn de préparation, merci de les commander en début de repas.