Carte Restaurant - Au Petit Marguery Rive Droite
Samedi 17 Novembre 2018

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Menus Petit Marguery

1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons 24.00 €
 
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert hors boissons 29.00 €
 
Menu tout compris 41.50 €
 
1 Entrée/ 1 Plat/ 1 Dessert/ 1/2 eau/ 37.5 vin blc ou rg de notre sélection/ 1 café
Menu Enfant 14.50€
 
1 Plat + 1 Dessert + 1 Soft

Entrées

7 €
MENU
Salade d'Endives et betteraves jaunes rôties,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
chiffonnade de saumon fumé du "Moulin du Couvent"
7 €
MENU
Velouté de potimarron et moules de bouchot
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
à la crème d’Isigny
7 €
MENU
Os à moelle rôti à la fleur de thym,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
toast de pain de campagne bio
7 €
MENU
Terrine de faisan aux griottes, mâche à l’huile de noix
Présence d'allergènes
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
9 €
Petit chou farci aux escargots de Bourgogne et
Présence d'allergènes
LaitLait
crème d’ail doux
12 €
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
14 €
Terrine de Foie Gras de canard maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
chutney de raisins chasselas et Brioche toasté
14 €
6 Fines de Claire n°3 de la maison Fontenau,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
Marenne d'Oleron
18 €
Noix de Saint-Jacques du Port en Bessin,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
crème de châtaignes et huile de truffe
25 €
Poêlée de Cèpes française à l'échalote
Présence d'allergènes
LaitLait

Végétal

19 €
 
MENU
Gratin d'aubergines et tomates à la parmesane
25 €
 
Poêlée de Cèpes à l'échalotes
Présence d'allergènes
LaitLait

Plats

Poissons

19 €
 
MENU
Choucroute de poissons Petit Marguery
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
(saumon, lieu noir, Haddock)
19 €
 
MENU
Pavé de lieu rôti,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
poêlée de salsifis et trompettes de la mort, jus de veau perlé
21 €
 
Escalope de saumon label rouge d’Ecosse, à la plancha,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
SulfitesSulfites
aux deux pommes (pomme canada caramélisée, purée de pommes de terre Agria),
24 €
 
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
purée de pommes de terre
32 €
 
Noix de Saint-Jacques de Port en Bessin poêlées,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
mousseline de carottes à l'orange et son coulis de fanes

Viandes

19 €
 
MENU
Bavette d'Aloyau Angus, pommes de terre grenailles,
Présence d'allergènes
LaitLait
et échalotes confites
21 €
 
Fondant de jarret de veau cuit en pot au feu,
légumes de saison, émulsion de topinambours
21 €
 
Noix de basse côte de boeuf,
braisée au poivre vert et écorces d’oranges, mousseline de panais
28 €
 
Carré d’Agneau rôti, gratin dauphinois, jus au thym
Présence d'allergènes
LaitLait
19 €
 
MENU
Plat du Jour : Cuisse de canard demi-sel,
Présence d'allergènes
LaitLait
lentilles noires de Brie, sauce marchand de vin
29 €
 
Ris de veau dorés au sautoir , beurre demi-sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
tombée d'épinards, sauce citron vert,

Desserts

7 €
 
MENU
Duo de Cantal Entre-deux et Sainte Maure,
compote de figues, mesclun de salades
7 €
 
MENU
Soufflé au grand marnier, notre spécialité
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
7 €
 
MENU
Parfait glacé au café, arrosé au Kahlua
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
et sa crème légère
7 €
 
MENU
Crumble aux pommes et coings, glace au pain d’épices
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
8 €
 
Glaces et sorbets de la maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, Rhum raisin, Pain d'épice, Framboise, Plombière, Citron,
9 €
 
Orange rôtie au miel de Julien Perrin,
tuile aux amandes et glace plombières
9 €
 
Pruneaux à l'Armagnac fait maison, glace vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
9 €
 
Grosse profiterole, glace vanille de la Maison Pédone,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
sauce chocolat
*** tous les desserts nécessitent 15mn de préparation, merci de les commander en début de repas.