Carte Restaurant - Au Petit Marguery Rive Droite
Dimanche 19 Mai 2019

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Menus Petit Marguery

1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons 24.00 €
 
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert hors boissons 29.00 €
 
Menu tout compris 41.50 €
 
1 Entrée/ 1 Plat/ 1 Dessert/ 1/2 eau/ 37.5 vin blc ou rg de notre sélection/ 1 café
Menu Enfant 14.50€
 
1 Plat + 1 Dessert + 1 Soft
Le Vin du Mois
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
19 €
Haut-Médoc, Château Le Bourdieu Vertheuil 2011 50 CL

Entrées

7 €
MENU
Mille-feuille tiède aux aubergines grillées,
façon Riviéra
7 €
MENU
Rosace de Melon Charentais et Burrata des Pouilles
Présence d'allergènes
LaitLait
7 €
MENU
Terrine de veau Label Rouge du ségala au cédrat,
pickles de légumes
7 €
MENU
Tartare de maigre aux oeufs de saumon et avruga, pomme
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
granny smith
9 €
Salade d’asperges blanches des landes, oeuf Bio poché
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10 €
Chiffonnade de Jambon San Daniele 20 mois d'affinage
12 €
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
Présence d'allergènes
LaitLait
14 €
Terrine de Foie Gras de canard maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
compotée d'oignons rouges et fruits secs, brioche toastée
18 €
Gambas sauvages de Madagascar et Asperges Blanches des
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
Landes et vinaigrette fruits de la passion

Végétal

19 €
 
MENU
Grande salade d’Asperge des Landes, tomates Marmande,
Présence d'allergènes
LaitLait
melon, poivrons rouges marinés et burrata des pouilles

Poissons

19 €
 
MENU
Linguini au saumon fumé Moulin du Couvent,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
mimolette et roquette
19 €
 
MENU
Dos de cabillaud poché, en aïoli, bulots et légumes
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
de printemps
24 €
 
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
purée de pommes de terre
30 €
 
Duo d'Asperges blanches et vertes, Gambas sauvages de
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
LaitLait
Madagascar et vinaigrette fruits de la passion

Viandes

19 €
 
MENU
Plat du Jour : Saucisse couteau de la Maison « Conquet »
Présence d'allergènes
LaitLait
et aligot de la Coopérative fromagère Jeune Montagnes à Laguiole
19 €
 
MENU
Bavette d'Aloyau angus,
Présence d'allergènes
LaitLait
pommes de terre grenailles et échalotes confites
21 €
 
Ribs de veau label rouge du ségala à la mélasse
Présence d'allergènes
LaitLait
de grenade, tagliatelles de courgette
26 €
 
Rumsteck d’agneau rôti à l’ail des ours,
bayaldi de légumes
28 €
 
Quasi de veau label rouge du Ségala
Présence d'allergènes
LaitLait
aux asperges vertes et crème de morilles
32 €
 
Entrecôte de Bœuf "Vintage", cuite sur la plancha
Présence d'allergènes
LaitLait
(300 gr environ), aligot, sauce marchand de vin
34 €
 
Ris de veau dorés au sautoir , beurre demi-sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
tombée d'épinards, sauce citron vert,

Desserts

7 €
 
MENU
Duo de Cantal entre deux et fourme d'ambert
Présence d'allergènes
LaitLait
bouquet de roquette
7 €
 
MENU
Soufflé au grand marnier, notre spécialité
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
7 €
 
MENU
Cheese cake au chocolat blanc bio vanillé
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
et fraise de Carpentras
7 €
 
MENU
Panna cotta au chocolat Caraïbe « Valrhona »
Présence d'allergènes
LaitLait
et coulis de fruits rouges
9 €
 
Sabayon glacé à la framboise, arrosé au Limoncello
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
8 €
 
Glaces et sorbets de la maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, Framboise, Citron, Crème brûlée, Fromage blanc, Chocolat
9 €
 
Pruneaux à l'Armagnac fait maison, glace vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
9 €
 
Pavlova aux fruits rouges
10 €
 
Fraises de Carpentras nature
Présence d'allergènes
LaitLait
*** tous les desserts nécessitent 15mn de préparation, merci de les commander en début de repas.