Carte Restaurant - Au Petit Marguery Rive Droite
Lundi 24 Septembre 2018

Carte Restaurant

Carte Restaurant

Menus Petit Marguery

1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons 24.00 €
 
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert hors boissons 29.00 €
 
Menu tout compris 41.50 €
 
1 Entrée/ 1 Plat/ 1 Dessert/ 1/2 eau/ 37.5 vin blc ou rg de notre sélection/ 1 café
Menu Enfant 14.50€
 
1 Plat + 1 Dessert + 1 Soft

Entrées

7 €
MENU
Salade de coco de Paimpol AOC,
chiffonnade de Haddock du « Moulin du Couvent »
7 €
MENU
Champignons "Rosés des prés", en vinaigrette
Présence d'allergènes
LaitLait
magret fumé et parmesan
7 €
MENU
Gaspacho de tomate Marmande de la ferme Ricaud
en Provence, ricotta, petits croutons et huile d’olive de Kalios
9 €
Salade d’artichauts Bretons
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
aux noisettes torréfiée et vinaigre de xérès
12€
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade
7 €
MENU
Mousseline de Cabillaud au saumon fumé,
pistou
16 €
Poêlé de girolles à la bordelaise
14 €
Terrine de Foie Gras de canard maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
chutney de oignons rouges et Brioche toasté
16 €
Salade de Demi Homard du Maine, cuit en carapace,
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
pamplemousse et grenade

Végétal

19 €
 
MENU
Gratin d'aubergines et tomates à la parmesane
20 €
 
Linguine aux légumes confits et basilic
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
(tomates confites, fèves et artichauts )

Poissons

19 €
 
MENU
Filet de Daurade Royale à la plancha,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
crumble d’aubergines, coulis de courgette
21 €
 
Linguini crémeux au saumon fumé, mimolette,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
roquette et fèves
24 €
 
Poêlée de cuisses de grenouilles en persillade,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
purée de pommes de terre
29 €
 
Dos de Bar à la plancha,
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
poêlée de girolles, beurre blanc
38 €
 
Risotto de Homard du Maine au Tartufata

Viandes

19 €
 
MENU
Plat du Jour : Rumsteak d'Agneau rôti,
fricassé de légumes, jus de veau au piment d’Espelette
19 €
 
MENU
Emincé de Bavette de Boeuf « Angus »,
Présence d'allergènes
LaitLait
pommes de terre Charlotte à l’infusion de poivre, parmesan Reggino, roquette sauvage
19 €
 
MENU
Foie de Veau doré au sautoir,
Présence d'allergènes
LaitLait
prunes et jeunes carottes confites aux épices douces
29 €
 
Ris de veau dorés au sautoir , beurre demi-sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
tombée d'épinards, sauce citron vert,
36 €
 
Filet de bœuf façon Rossini aux girolles et
Présence d'allergènes
LaitLait
pommes de terre fondantes, jus de veau
29 €
 
Magret de Canard de la ferme Lacère (dans les Landes),
tombée d'épinards et raisin chasselat

Desserts

7 €
 
MENU
Cantal entre deux, chutney de saison, mesclun de salade
7 €
 
MENU
Soufflé au grand marnier, notre spécialité
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
SulfitesSulfites
7 €
 
MENU
Sabayon glacé à la framboise, arrosé de Limoncello
Présence d'allergènes
LaitLait
SulfitesSulfites
7 €
 
MENU
Figues pochées à la crème de cassis,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
glace caramel beurre salé
8 €
 
Glaces et sorbets de la maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
Vanille, Fraise, Framboise, Caramel, Citron
9 €
 
Pruneaux à l'Armagnac fait maison, glace vanille
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
SulfitesSulfites
9 €
 
Flan Parisien, compotée de fruits rouges
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
9 €
 
Grosse profiterole, glace vanille Bourbon,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
*** tous les desserts nécessitent 15mn de préparation, merci de les commander en début de repas.