Carte Soir - Au Petit Marguery Rive Droite
Samedi 19 Septembre 2020

Carte Soir

Carte Soir

Menus Petit Marguery

1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert 26.00 €
1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert 32.00 €
Menu tout compris 43.50 €
1 Entrée/ 1 Plat/ 1 Dessert/ 1/2 eau/ 37.5 vin blc ou rg de notre sélection/ 1 café
Menu Enfant 15.50€
1 Plat + 1 Dessert + 1 Soft

Entrées

Entrée du marché : Poivrons marinés aux herbes fraîches,
menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SésameSésame
9
tuile au parmesan
Millefeuille d'aubergine et ricotta
menu
Présence d'allergènes
LaitLait
9
Gaspacho de tomate "Marmande" de la ferme Ricaud,
menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
9
ricotta, petits croûtons et huile d'olive Kalios
Terrine maison de canard col vert,
menu
9
chutney de questsches
Friture d'encornets sauce tartare
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
10
Tartare de thon albacore aux oeufs de harengs
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
12
coulis de piquillos
Foie Gras de canard maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
14
chutney et brioche toastée

Plats

Plat du Marché : Filet de canette de barbarie
menu
19
rôti aux figues, caviar de courgettes à la coriandre
Gratin d'aubergines et tomate "Marmande"
menu
Présence d'allergènes
LaitLait
19
à la tome de Rodez
Steak de thon albacore a la plancha,
menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
PoissonsPoissons
19
Tomate rôtie à la provençale, vierge à la groseille
Pavé de rumsteack "bleu, blanc, coeur" de Normandie
menu
22
au poivre vert, poêlée de navets, petits oignons et pommes grenailles
Foie de veau Français poêlé aux framboises
menu
24
carottes confites aux épices douces
Noix de ris de veau dorés au sautoir,
32
tombée d'épinards, jus au citron vert
Pavé de veau Label Rouge du Ségala, jus corsé,
28
risotto aux morilles

Desserts

Aumônière croustillante de Saint-Marcellin
menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9
chutney de fruits secs, pain de campagne toasté
Dessert du marché : Parfait glacé au café
menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9
amande caramélisées, chantilly
Pavlova aux fraises
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10
Meringue et chantilly
Moelleux au chocolat Caraïbes,
menu
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
9
sorbet framboise de la maison Pédone
Figues pochées au cassis,
12
glace yaourt
Gratin de framboises, sabayon Champagne
menu
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
10
Soufflé flambé au Grand Marnier
**
Présence d'allergènes
ŒufsŒufs
LaitLait
12
Glaces et sorbets de la maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
10
Chocolat, Citron, lait d'amandes, framboise, yaourth
*** tous les desserts nécessitent 15mn de préparation, merci de les commander en début de repas.

Apéritifs

Kir au Vin blanc (cassis, mûre, framboise, pêche)
7
igp côtes de gascogne
Coupe de Champagne
12
Henri Abelé
Americano maison
13

Vins au Verre et en Carafe

50 cl
14 cl
Saint-Joseph 2018,
32 9.80
L'instinct, domaine Jolivet
Chablis BIO, Vieilles vignes Domaine Brocard 2014
29 9
Côtes de Provence Bio, Domaine Pereceides 2018
20 6