Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online - Au Petit Marguery Rive Gauche
Dimanche 25 Février 2018

Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online

Menu-Carte Déjeuner/Dîner Online

Formules

La Carte du Petit Marguery

Menu Déjeuner

1Entrée+1Plat+1Dessert
29.00€
1Entrée + 1Plat OU 1Plat + 1Dessert hors boissons
24.00€
Menu tout compris
41.50€
Entrée/ Plat/dessert 37.5cl vin de notre selection, 1/2 eau 1 café

Entrées

Entrées

Les entrées de notre menu
9.00€
Poêlée de cuisses de grenouille en persillade
Présence d'allergènes
SulfitesSulfites
LupinLupin
12.00€
Foie gras de canard français, fait maison,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
LaitLait
SulfitesSulfites
12.00€
chutney de figues, toast de brioche
6 Huîtres Fines de Claire n°2, Marennes D'oléron
(supl: +4€)
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
 
Maison Fonteneau
Foie gras de canard français, fait maison,
(supl: +5€)
 
brioche toastée, chutney de figues
Velouté d'artichauts, toast au crémeux
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
ArachidesArachides
SojaSoja
LaitLait
MollusquesMollusques
 
de tourteau
6 Huîtres Fines de Claire n°2, Marennes D'oléron
Présence d'allergènes
CrustacésCrustacés
MollusquesMollusques
15.00€
Maison Fonteneau
Salade de saint-Jacques des côtes françaises,
17.00€
vinaigrette au fruit de la passion et suprêmes d'agrumes
Terrine de boudin noir
 
pomme reinette au four et bouquet de mâche à l'huile de noix
Cassolette de Lentilles Béluga, Bouchée de Cabillaud
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
SojaSoja
 
Demi-Sel et Fleuron au Pavot
Oeufs bio, pochés en meurette
9.00€
sauce bourguignonne, petits oignons, lardons et champignons
Filets de maquereau marinés, salade de radis noirs
 

Poissons

Viandes

Les Plats de notre menu
19.00€
Ris de veau Français dorés au beurre demi sel,
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
MoutardeMoutarde
SulfitesSulfites
28.00€
épinards, sauce citron
Filet de bœuf façon Rossini,
+ 13.00
pommes grenailles aux cèpes
Poêlée de cuisses de grenouille en persillade,
24.00€
écrasée de pommes de terre Agria
Noix de Saint-Jacques de Port-En-Bessin
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
LaitLait
CéleriCéleri
MollusquesMollusques
32.00€
émulsion au fruit de la passion, mousseline de céleri
Choucroute de poissons (saumon, lieu et haddock)
Présence d'allergènes
PoissonsPoissons
 
Sauce beurre blanc au raifort
Ris de veau Français dorés au beurre demi sel,
+7.00
Risotto de potimarron et petits légumes croquants
Présence d'allergènes
LaitLait
LupinLupin
 
tuile parmesan et sésame
Filet de Bœuf, façon Rossini, jus au Porto,
30.00€
pommes grenailles et carottes
Fricassée de rognons de veau à la graine de moutarde
22.00€
lardons, champignons,carottes et pommes grenaille
Echine de Porcelet cuite à basse température au poivre de
Présence d'allergènes
SojaSoja
 
Timut et sirop d'érable, poelée de légumes racine
Pavé de cabillaud rôti, crème de crustacés
22.00€
tombée d'épinards frais
Pot au feu de bœuf Petit Marguery
19.00€
jarret, paleron et os à moelle
Bavette Black Angus à l'échalote
 
Pommes de terre grenaille rissolées

Gibier

Desserts

Fromages

Desserts

Les desserts de notre menu
9.00€
Glaces et sorbets, de la Maison Pédone, Maître Glacier
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
9.00€
citron, framboise, plombières, pain d'épices, vanille
Soufflé au Grand Marnier, notre spécialité
***
Présence d'allergènes
GlutenGluten
ŒufsŒufs
LaitLait
Fruits à coquesFruits à coques
 
Gaspacho de fruits exotiques au limoncello, sorbet mangue
 
Croustillant de Saint Marcellin primeur, salade verte
 
Tarte fine aux pommes, glace vanille Bourbon
9.00€
Trifle au chocolat et griottes, spéculoos et mascarpone
 
*** Certains desserts nécessitent 15 à 20mn de préparation, merci de les commander en début de repas.