Carte Restaurant (Português) - Le Café de la Régence Bis
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Carte Restaurant

Carte Restaurant

Entradas

6,5
Intemporais ovos cozidos
Végétarien
maionese caseira
Indémodables œufs durs
Végétarien
mayonnaise maison
9,5
Tomate fresco e Burrata
Végétarien
azeite com manjericão
Tomates fraîches et burrata
Végétarien
huile d'olive au basilic
10,0
Sopa de cebola
gratinado com queijo
Soupe à l'oignon
gratinée au fromage
22,0
Bela fatia de Foie Gras de pato semi-cozido
compota de figo, pão torrado, damascos secos
Belle tranche de Foie grad de canard mi-cuit
confiture de figue, pain toasté, abricots secs
20,0
Prato de salmão defumado norueguês
creme de endro e limão, blinis torrados
Assiette de saumon fumé Norvégien
crème d'aneth citronnée, blinis toastés
20,0
8 Caracóis selvagens à moda de Borgonha
Maison de l'Escargot
8 Escargots sauvages à la Bourguignonne
Maison de l'Escargot

Grandes Saladas

17,0
Fraîcheur
Salada mista, queijo Burrata, presunto local, tomate Cherry, pepino,
legumes marinados em azeite, molho pesto, creme balsâmico
18,0
César
com ou sem toucinho defumado
Alface-Romana, lascas de frango, cubinhos de pão torrado,
tomate cherry, parmesão Reggiano, molho Cæsar
Cæsar
avec ou sans lard fumé
20,0
Régence
Salada mista, salmão defumado, pepino,
meio limão, abacate, ovo cozido, creme de limão e endro, blinis torrados

Poke Bowls

16,5
Bowl vegetariano
Végétarien
Arroz tailandês aromatizado com gengibre, ananás, abacate, edamame, romã, cebola vermelha, grão-de-bico marinado em azeite e pimentão doce, coentros, sementes de sésamo
Bowl veggie
Végétarien
17,5
Bowl com lascas de frango
Arroz basmati, ananás, abacate, edamame, romã, cebola roxa, pimento vermelho, cenouras estaladiças, coentros, sementes de sésamo, creme de coco, molho teriyaki
Bowl aux émincés de poulet
17,5
Bowl com salmão marinado
Arroz tailandês aromatizado com gengibre, ananás, abacate, edamame,
romã, cebola vermelha, grão-de-bico marinado em azeite e pimentão doce,
cenouras estaladiças, coentros, sementes de sésamo
Bowl au saumon mariné

Peixe fresco

19,0
Lombo de salmão
azeite com tomilho, puré caseiro ou ratatouille
Pavé de saumon
huile d'olive citronnée au thym, purée maison ou ratatouille
20,0
Filete de Dourada
molho virgem, ratatouille caseiro ou arroz tailandês
Filet de daurade
sauce vierge, ratatouille maison ou riz thaï
20,0
Tártaro de salmão marinado com endro e lima
batatas fritas frescas e alface
Tartare de saumon mariné a l'aneth & citron vert
frites fraîches et salade verte

Massa Fresca

16,5
Linguine frescos
Végétarien
molho de tomate e manjericão fresco, queijo Parmesão Reggiano
Linguine fraîches
Végétarien
sauce tomate & basilic frais, parmesan Reggiano
19,0
Linguine com creme de trufas de verão
parmesan Reggiano
Linguine à la crème de truffe d'été
parmesan Reggiano
19,0
Linguine, lascas de frango
natas frescas com ervas aromáticas, parmesão Reggiano
Linguine, émincés de poulet
crème fraîche aux fines herbes, parmesan Reggiano
20,0
Linguine com salmão fresco e defumado
creme de endro e limão
Linguine aux saumons frais & fumé
crème d'aneth citronnée

Especialidades

17,5
Perna de frango caseiro assada
suco de cozedura afinado, batatas fritas caseiras ou puré de batata
Cuisse de poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
19,5
Coxa de pato confitada por nós
puré caseiro
Cuisse de canard confite par nos soins
purée maison
23,0
Magret de pato dos campos da Vendée
mel de acácia e laranjas frescas
puré de batata ou Ratatouille caseiro
Magret de canard des bocages de Vendée
miel d'acacia & oranges fraîches

Seleção do Açougue

18,0
Salsicha cortada à moda antiga, à faca, moderadamente picante
Truffade
Saucisse au couteau, doucettement épicée
Truffade
18,5
Bife tártaro preparado pelo nosso chefe
Tartare de boeuf préparé par notre chef
19,0
Cheeseburger La Régence
com ou sem toucinho defumado
Pão de brioche, carne picada, tomate fresco, queijo Raclette, queijo Cheddar,
cebola roxa, molho de pickles doces, salada
Cheeseburger de la Régence
avec ou sans lard fumé
17,5
Bife de cabide tenro
Tendre onglet de bœuf
20,0
Bife de Acém de vaca espesso
180g
a consumir preferencialmente mal passado
Épais pavé de bœuf
180g
à consommer de préférence saignant
32,0
Uma bela peça de Contra-filé
+/- 300g
Très beau morceau d'Entrecôte
+/- 300g

Garnitures & Sauces

Molho à escolha
Béarnaise, Poivre
Sauce au choix
Béarnaise, Poivre
Acompanhamento à escolha
Truffade, batatas fritas caseiras, puré de batata,
Wok de legumes frescos
Garniture au choix

Sobremesas caseiras

3 portions
2 portions
9,5
Leite creme queimado com baunilha Bourbon
Crème brûlée à la vanille Bourbon
10,0
Brownie com Nutella
gelado de baunilha de Madagáscar ou de caramelo salgado
Brownie au Nutella
glace vanille de Madagascar ou caramel beurre salé
9,5
Granola de fruits sec
iogurte grego e mel de acácia
Granola de fruits sec
yaourt Grec & miel d'acacia
10,0
Rabanada doce
gelado de caramelo salgado (ou de baunilha), calda de caramelo
Brioche perdue
glace caramel beurre salé (ou vanille), coulis de caramel
10,0
Cheesecake caseiro com fruta do momento
Cheese Cake maison aux fruits du moment
10,0
Café gourmet
Café gourmand
11,0
Double expresso, Café crème,Cappuccino ou Thé gourmand

Gelados & Sorvetes

3 bolas
2 bolas
1 bola
10,0 7,0 4,0
Gelados & Sorvetes da Casa Pédone
Gelados: Baunilha de Madagáscar, Chocolate negro, Café "Do Brasil", Caramelo com manteiga salgada
Sorvetes: Groselha negra, Morangos silvestres, Manga Afonso, Sorvete do momento
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
+1,0
com Chantilly caseiro
avec Chantilly maison

Crepes caseiros

8,0
Beurre & sucre
9,0
Nutella ou Confiture fraise
10,0
Nutella, banana
Nutella, banane
11,0
Nutella, bola de baunilha, Chantilly
Nutella, boule de vanille, Chantilly
12,0
Flambeada com Grand-Marnier ou com Calvados
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

Cardápio criança

14,5
Cardápio criança
Carne picada, batatas fritas frescas ou massa Penne com molho de tomate e manjericão
+ 1 bola de gelado
Menu enfant