Carte Restaurant (Português) - Le Café de la Régence Bis

Carte Restaurant

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Entradas

9,5
Tomates frescos e Burrata, azeite com manjericão
Tomates fraîches et burrata, huile d’olive au basilic
9,0
Sopa de cebola gratinada com queijo
Soupe à l'oignon gratinée au fromage
9,0
Torradas de queijo de cabra com legumes marinados
Toast de chèvre aux légumes marinés
9,5
Pequeno tártaro de salmão com maçãs Granny Smith
Petit tartare de saumon aux pommes granny
18,0
Grande tártaro de salmão com maçãs Granny Smith
Grand tartare de saumon aux pommes granny
9,5
Pequena ardósia com charcutaria da Auvergne
Petite ardoise de charcuteries d'Auvergne
18,0
Grande ardósia com charcutaria da Auvergne
Grande ardoise de charcuteries d'Auvergne
16,0
Bloco de Foie Gras de pato do Périgord,
mel com maçãs Granny Smith, pão com cereais torrado
Bloc de foie gras de canard du Périgord,
miel aux pommes granny, pain aux céréales toasté
16,0
Prato de salmão defumado Norueguês,
creme de endro estaladiço, blinis tostados
Assiette de saumon fumé Norvégien,
crème d'aneth qui croustille, blinis toastés
16,0
8 caracóis da Borgonha
com manteiga sem sal e alho
8 escargots de Bourgogne
au beurre doux et à l'ail

Grandes Saladas

16,0
Fresco
Salada variada, Burrata, presunto,
legumes marinados com azeite, tomate cereja, pepino, molho pesto
Fraîcheur
16,5
César
Alface romana, lascas de frango, cubinhos de pão torrado,
bacon defumado, tomate cereja, parmesão Reggiano, molho Caesar
Cæsar
18,5
Régence
Salada variada, salmão defumado, pepino, meio-limão, abacate, ovo cozido, creme de endro estaladiço, bl
Régence

Poke Bowls

15,0
Bowl vegetariano
Arroz basmati, manga, abacaxi, abacate, edamame, romã, cebola vermelha, beterraba, cenouras crocantes, coentros, sementes de gergelim, creme de endro e limão
Bowl veggie
16,0
Bowl frango
Arroz basmati, frango marinado, abacaxi, abacate, edamame, romã, cebola vermelha, beterraba, cenouras crocantes, coentros, sementes de gergelim, creme de coco
Bowl poulet
16,5
Bowl salmão
Arroz basmati, salmão fresco, manga abacate, edamame, romã, cebola vermelha, beterraba, cenouras crocantes, coentros, sementes de gergelim, creme de endro e limão
Bowl saumon
17,5
Bowl camarão
Arroz basmati, wok de camarão marinado, abacaxi, edamame, romã, cebola vermelha, beterraba, cenouras crocantes, coentros, sementes de gergelim, creme de coco
Bowl crevettes

Peixe fresco

16,5
Filê de salmão da Escócia (Certificado Label Rouge)
Azeite com limão e tomilho, legumes da época
Filet de saumon d'Écosse (Label Rouge)
Huile d'olive citronnée au thym, légumes de saison
19,5
Lombo de bacalhau fresco cozido
creme com ervas aromáticas e limão, arroz basmati
Pavé de cabillaud vapeur
crème aux fines herbes citronnée, riz basmati

Massa Fresca

15,0
Penne rigate, tomate e manjericão fresco, parmesão Reggiano
Penne rigate, tomate et basilic frais, parmesan Reggiano
16,0
Linguine com pesto, compota de tomate, pinhões
Linguine au pesto, compotée de tomates, pignons de pin
17,5
Penne rigate com lascas de frango,
natas da Normandia com ervas aromáticas
Penne rigate aux émincés de poulet,
crème de Normandie aux fines herbes
18,5
Linguine com salmão fresco & fumado,
creme de endro e limão
Linguine aux saumons frais & fumé,
crème d'aneth citronnée

Especialidades

16,0
Poulet fermier rôti
suco de cozedura afinado, batatas fritas caseiras ou puré de batata
Poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
17,5
Coxa de pato confitada caseiro,
batatas com molho de salsa
Cuisse de canard confite maison,
pommes persillées
22,0
Magret de pato dos campos da Vendée
Mel da região Haute-Pyrénées & maçãs Granny Smith,
puré de batata ou legumes da época
Magret de canard des bocages de Vendée
Miel des Hautes-Pyrénées & pommes granny,

Seleção do Açougue

16,0
Bife de alcatra
Onglet de bœuf
17,0
Bife tártaro preparado pelo nosso Chefe
Tartare préparé par notre Chef
16,5
Burger tradicional
Pão artesanal, bife, tomate fresco, queijo Cheddar, cebola vermelha ligeiramente caramelizada, salada
Burger traditionnel
19,0
Burger Régence
Pão artesanal, bife, puré de tomate seco, queijo Raclette, queijo Cheddar, bacon, cebola vermelha gelatinizada, picles suaves, salada
Burger Régence
19,5
Bife de alcatra 250 gr.
Entrecôte 250 gr.
Acompanhamento à escolha
Batatas fritas caseiras, puré de batata, batatas com salsa ou legumes da época
Garniture au choix
Frites maison, purée de pommes de terre, pommes persillées ou légumes de saison
Molho à escolha
Molho Béarnaise ou com pimenta verde
Sauce au choix
Béarnaise ou Poivre vert

Sobremesas caseiras

x3
x2
x1
12,0 9,0 6,0
Ardósia de queijos
à escolha: queijo Cantal entre-deux, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux, servido com alface
Ardoise fromagère
9,0
Leite creme queimado com baunilha Bourbon
Crème brûlée à la vanille Bourbon
8,0
Tarte Sablée com mirtilo e amêndoas
com uma bola de gelado: +3 €
Tarte sablée aux myrtilles & aux amandes
avec une boule de glace : + 3€
8,0
Salada de fruta fresca, consoante a época
Salade de fruits frais, selon saison
9,0
Brownie de Nutella,
gelado de caramelo com manteiga salgada ou de baunilha
Brownie au Nutella,
glace caramel beurre salé ou vanille
9,0
Granola de frutos secos,
Iogurte Grego & mel da região Haute-Pyrénées
Granola de fruits sec,
yaourt Grec & miel des Hautes-Pyrénées
9,0
Cheesecake com maracujá Flavicarpa
Cheesecake au fruit de la passion Flavicarpa
9,0
Café gourmet
Café gourmand
10,0
Expresso duplo, café cremoso, cappuccino ou chá gourmet
Double expresso, café crème, cappuccino ou thé gourmand

Gelados & Sorvetes

3 bolas
2 bolas
1 bola
10,0 7,0 4,0
Gelados & Sorvetes da Casa Pédone
Gelados: Baunilha de Madagáscar, Chocolate negro, Café "Do Brasil", Caramelo com manteiga salgada
Sorvetes: Groselha negra, Morangos silvestres, Manga Afonso, Sorvete do momento
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
+1,0
com Chantilly caseiro
avec Chantilly maison

Crepes caseiros

7,0
Manteiga, açúcar
Beurre, sucre
8,0
Geleia ou Nutella
Confiture ou Nutella
9,0
Nutella, banana
Nutella, banane
10,0
Nutella, bola de baunilha, Chantilly
Nutella, boule de vanille, Chantilly
10,0
Flambeada com Grand-Marnier ou com Calvados
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

Cardápio criança

12,5
Cardápio criança
Carne picada, batatas fritas caseiras ou Penne rigate com presunto & molho de tomate
+ 1 bola de gelado
Menu enfant