Carte Restaurant (Português) - Le Café de la Régence Bis
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Carte Restaurant

Carte Restaurant

Entradas

9,5
Tomates frescos e Burrata, azeite com manjericão
Tomates fraîches et burrata, huile d’olive au basilic
9,5
Sopa de cebola gratinada com queijo
Soupe à l'oignon gratinée au fromage
9,5
Torradas de queijo de cabra com legumes marinados
Toast de chèvre aux légumes marinés
9,5
Pequeno tártaro de salmão com maçãs Granny Smith
Petit tartare de saumon aux pommes granny
18,0
Grande tártaro de salmão com maçãs Granny Smith
Grand tartare de saumon aux pommes granny
9,5
Pequena ardósia com charcutaria da Auvergne
Petite ardoise de charcuteries d'Auvergne
18,0
Grande ardósia com charcutaria da Auvergne
Grande ardoise de charcuteries d'Auvergne
18,0
Bloco de Foie Gras de pato do Périgord,
mel de acácia, pão de cereais torrado
Bloc de foie gras de canard du Périgord,
miel d'acacia, pain aux céréales toasté
18,0
Prato de salmão defumado Norueguês,
creme de endro estaladiço, blinis tostados
Assiette de saumon fumé Norvégien,
crème d'aneth qui croustille, blinis toastés
18,0
8 caracóis da Borgonha
com manteiga sem sal e alho
8 escargots de Bourgogne
au beurre doux et à l'ail

Grandes Saladas

17,0
Fresco
Salada variada, Burrata, presunto,
legumes marinados com azeite, tomate cereja, pepino, molho pesto
Fraîcheur
18,0
César
Alface romana, lascas de frango, cubinhos de pão torrado,
bacon defumado, tomate cereja, parmesão Reggiano, molho Caesar
Cæsar
20,0
Régence
Salada variada, salmão defumado, pepino, meio-limão, abacate, ovo cozido, creme de endro estaladiço, bl
Régence

Poke Bowls

16,5
Bowl vegetariano
Arroz basmati, manga, abacaxi, abacate, edamame, romã, cebola vermelha, beterraba, cenouras crocantes, coentros, sementes de gergelim, creme de endro e limão
Bowl veggie
17,5
Bowl frango
Arroz basmati, frango marinado, abacaxi, abacate, edamame, romã, cebola vermelha, beterraba, cenouras crocantes, coentros, sementes de gergelim, creme de coco
Bowl poulet
17,5
Bowl salmão
Arroz basmati, salmão fresco, manga abacate, edamame, romã, cebola vermelha, beterraba, cenouras crocantes, coentros, sementes de gergelim, creme de endro e limão
Bowl saumon
19,0
Bowl camarão
Arroz basmati, wok de camarão marinado, abacaxi, edamame, romã, cebola vermelha, beterraba, cenouras crocantes, coentros, sementes de gergelim, creme de coco
Bowl crevettes

Peixe fresco

18,0
Filete de salmão Norueguês
Azeite com limão e tomilho, legumes da época
Filet de saumon Norvégien
Huile d'olive citronnée au thym, légumes de saison
21,0
Lombo de bacalhau fresco cozido
creme de ervas com limão, puré de batata
Pavé de cabillaud vapeur
crème aux fines herbes citronnée, purée de pommes de terre

Massa Fresca

16,5
Penne rigate, tomate e manjericão fresco, parmesão Reggiano
Penne rigate, tomate et basilic frais, parmesan Reggiano
17,5
Linguine com pesto, compota de tomate, pinhões
Linguine au pesto, compotée de tomates, pignons de pin
18,5
Penne rigate com lascas de frango,
natas da Normandia com ervas aromáticas
Penne rigate aux émincés de poulet,
crème de Normandie aux fines herbes
20,0
Linguine com salmão fresco & fumado,
creme de endro e limão
Linguine aux saumons frais & fumé,
crème d'aneth citronnée

Especialidades

17,5
Poulet fermier rôti
suco de cozedura afinado, batatas fritas caseiras ou puré de batata
Poulet fermier rôti
jus de cuisson affiné, frites maison ou purée de pommes de terre
19,0
Coxa de pato confitada caseiro,
batatas com molho de salsa
Cuisse de canard confite maison,
pommes persillées
22,0
Magret de pato dos campos da Vendée
Mel de acácia e maçãs Granny,
puré de batata ou legumes da época
Magret de canard des bocages de Vendée
Miel d'acacia & pommes granny,

Seleção do Açougue

17,5
Bife de alcatra
Onglet de bœuf
18,5
Bife tártaro preparado pelo nosso Chefe
Tartare préparé par notre Chef
17,5
Burger tradicional
Pão artesanal, bife, tomate fresco, queijo Cheddar, cebola vermelha ligeiramente caramelizada, salada
Burger traditionnel
20,0
Burger Régence
Pão artesanal, bife, puré de tomate seco, queijo Raclette, queijo Cheddar, bacon, cebola vermelha gelatinizada, picles suaves, salada
Burger Régence
22,0
Bife de alcatra 250 gr.
Entrecôte 250 gr.
Acompanhamento à escolha
Batatas fritas caseiras, puré de batata, batatas com salsa ou legumes da época
Garniture au choix
Frites maison, purée de pommes de terre, pommes persillées ou légumes de saison
Molho à escolha
Molho Béarnaise ou com pimenta verde
Sauce au choix
Béarnaise ou Poivre vert

Sobremesas caseiras

x3
x2
x1
14,0 11,0 7,0
Ardósia de queijos
à escolha: queijo Cantal entre-deux, Bleu d'Auvergne, Brie de Meaux, servido com alface
Ardoise fromagère
9,5
Leite creme queimado com baunilha Bourbon
Crème brûlée à la vanille Bourbon
9,5
Tarte Sablée com mirtilo e amêndoas
com uma bola de gelado: +3 €
Tarte sablée aux myrtilles & aux amandes
avec une boule de glace : + 3€
9,0
Salada de fruta fresca, consoante a época
Salade de fruits frais, selon saison
10,0
Brownie de Nutella,
gelado de caramelo com manteiga salgada ou de baunilha
Brownie au Nutella,
glace caramel beurre salé ou vanille
9,5
Granola de frutos secos,
iogurte grego e mel de acácia
Granola de fruits sec,
yaourt Grec & miel d'acacia
10,0
Cheesecake com maracujá Flavicarpa
Cheesecake au fruit de la passion Flavicarpa
10,0
Café gourmet
Café gourmand
11,0
Expresso duplo, café cremoso, cappuccino ou chá gourmet
Double expresso, café crème, cappuccino ou thé gourmand

Gelados & Sorvetes

3 bolas
2 bolas
1 bola
10,0 7,0 4,0
Gelados & Sorvetes da Casa Pédone
Gelados: Baunilha de Madagáscar, Chocolate negro, Café "Do Brasil", Caramelo com manteiga salgada
Sorvetes: Groselha negra, Morangos silvestres, Manga Afonso, Sorvete do momento
Glaces & Sorbets de la Maison Pédone
+1,0
com Chantilly caseiro
avec Chantilly maison

Crepes caseiros

8,0
Manteiga, açúcar
Beurre, sucre
9,0
Geleia ou Nutella
Confiture ou Nutella
10,0
Nutella, banana
Nutella, banane
11,0
Nutella, bola de baunilha, Chantilly
Nutella, boule de vanille, Chantilly
12,0
Flambeada com Grand-Marnier ou com Calvados
Flambée au Grand-Marnier ou Calvados

Cardápio criança

14,0
Cardápio criança
Carne picada, batatas fritas caseiras ou Penne rigate com presunto & molho de tomate
+ 1 bola de gelado
Menu enfant