A nossa Ementa Brasserie - La Rotonde Montparnasse
Terça 19 Outubro 2021

A nossa Ementa Brasserie

A nossa Ementa Brasserie

Marisco

As Ostras

ostras Marennes Oléron

x6
x3
x1
18 9 3
Spéciales Gillardeau N°5
24 12 4
Spéciales Gillardeau N°3
28 14 4,7
Spéciales Gillardeau N°2
13,8 6,9 2,3
Fines de Claire N°4 Barrau
16,5 8,25 2,85
Fines de Claire N°3 Barrau
BASSIN D'ARCACHON
24 12 4
Impératrice N°3 Joel Dupuch

Bretanha

18 9 3
Prat-Ar-Coum N°3 Yvon Madec
13,5 6,75 2,35
Quiberon N°3
NORMANDIE
13,5 6,75 2,3
Saint-Vaast N°3
L' ASSIETTE DE DEGUSTATION 26 €
(4 spéciales Gillardeau n°5, 4 Quiberon n°3,
4 spéciales Impératrice n°3 Joel Dupuch)
LE PLATEAU GRAND CRU 34 €
3 spéciales Impératrice n°3 Joel Dupuch,
3 Fines de Claire Barrau n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3,
3 creuses de Prat-Ar-Coum "Yvon Madec" n°3)

Marisco & Crustáceos

9,5
Assiette de bulots
(env. 300g) Mayonnaise
19,5
Crevettes roses BIO S de Madagascar
( environ 120g) Mayonnaise
11,5
Langoustines (env. 100 g)
Mayonnaise
10
Assiette de crevettes grises
(env. 100g)
16,5
6 praires
22
Tourteau ( env.600 -800g)
mayonnaise
11
1/2 Tourteau (env.300-400g)
mayonnaise
4
Clam's (la pièce)
5,5
Oursin (la pièce)

Plateaux

Prato de marisco
35
3 Saint-Vaast N°3, 3 Fines de Claire N°3,
3 Prat-Ar-Coum Carantec N°3,
3 crevettes roses, bulots, bigorneaux
Assiette de fruits de mer
Peixeiro
70
pour 2 personnes
6 saint-Vaast N°3, 6 Fines de Claire N°3,
6 fines de claires N°4 , 6 quiberons N°3 , 4 crevettes roses,
2 clam's, bulots, bigorneaux, .
Mareyeur
pour 2 personnes
Super Prato Rotonde
129
para 2, 3 ou 4 pessoas
6 Prat-Ar-Coum N°3, 6Fines de Claire N°3, 6 quiberons N°3
6 Saint-Vaast N°3, 6 fines de claire N°4, 6 langoustines, bigorneaux
1 tourteau, 4 clam's, 6 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Super Plateau Rotonde
pour 2, 3 ou 4 personnes

Entradas

7,5
Ovos Orgânicos com maionese à moda Parisiense
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
Œufs BIO mayonnaise à la Parisienne
11,5
Sopa de cebola gratinada
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
AipoAipo
Soupe à l’oignon gratinée
13,5
Terrine du moment de chez Gilles Verot
18
Tartare de saumon d'Ecosse L.R. mariné aux herbes
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
AipoAipo
et citron vert
13,5
Six gros escargots Bourgogne sauvages au beurre d’ail
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
24
Douze gros escargots Bourgogne sauvages au beurre d'ail
13,5
Salade de haricots verts frais extra fins
Présence d'allergènes
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
MostardaMostarda
à l'huile de noix
16,5
Salade de haricots verts aux copeaux de foie gras
Présence d'allergènes
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
18
Salada Caesar com frango desfiado
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
PeixesPeixes
LeiteLeite
MostardaMostarda
Salade Caesar aux aiguillettes de poulet
23
Salmão defumado da casa Nordique, blinis com natas
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
PeixesPeixes
LeiteLeite
(supl. copo de vodka 9€)
Saumon fumé de la maison Nordique, blinis à la crème
(supp. verre de vodka 9€)
23
Foie gras de canard maison, pain de campagne toasté
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
avec verre de Sauternes AOC supplément + 9€
13,5
Salade frisée aux lardons et croûtons, œuf poché
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
MostardaMostarda
14
Prato de presunto de porca da serra de Teruel
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
(Arrosagaray)
Assiette de jambon de truie de montagne de Teruel
(Arrosagaray)
13,5
Croustillant de chèvre frais aux fruits secs, miel
et magret fumé
13,5
Emincé de pied de porc "Laborie" salade de lentilles
vertes du Puy
14
Salade d'Automne au magret de canard fumé et noix
13,5
Oeufs cocotte BIO à l étuvée de choux vert,
crème de haddock
13,5
Velouté de potiron aux éclats de châtaigne
13,5
Poireaux tièdes, vinaigrette à la betterave
et son oeuf mollet
14
Salade de saumon d' Ecosse L.R. mariné
façon harengs et p de terre tièdes

Peixes

29
Filet de Bar de " Corse" au citron confit, riz sauvage
Présence d'allergènes
PeixesPeixes
LeiteLeite
29
Haddock poché à l' Anglaise et son beurre Nantais
29
Pavé de saumon d'Ecosse L.R. en croûte de noisette,
sauce au Byrrh
49
Pavé de Turbot poché ,sauce Hollandaise
49
Pavé de turbot grillé, sauce béarnaise
23
Croustillant de Gambas, sauce aigre douce, riz sauvage
29
Aïoli de cabillaud cuit vapeur et ses légumes
50
Sole de St-Gilles croix de vie meunière ou grillée
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
PeixesPeixes
LeiteLeite
(500 gr env)

Carnes

23
Tartare de bœuf de chez Desnoyer "France"
Présence d'allergènes
OvosOvos
PeixesPeixes
SojaSoja
AipoAipo
MostardaMostarda
preparado ao seu gosto, batatas fritas e salada
Tartare de bœuf de chez Desnoyer "France"
préparé à votre goût, frites et salade verte
38
Cœur dans le filet de bœuf, gratin dauphinois,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
AipoAipo
SulfitosSulfitos
sauce poivre ou béarnaise
34
Entrecôte de Boeuf poélée, beurre Maître d'Hôtel,
gratin dauphinois
98
Côte de Bœuf (environ 1300gr)
sauce béarnaise
39
Côte de veau "France" rôtie,
purée de p de terre
29
Gigot d'agneau de Lozère H.DESNOYER rôti aux herbes,
purée de p de terre
27
Souris d'agneau de Lozère "Desnoyer" braisée aux olives
et romarin
Todas as nossas carnes são de origem França ou UE. Consulte o quadro.

Massas & Acompanhamentos

18
Penne Rigate com tomate e manjericão, ligeiramente picante
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
AipoAipo
Penne Rigate à la tomate et basilic, légèrement épicé
20
Assiette de légumes cuits vapeur minute
Présence d'allergènes
AipoAipo
6
Supplément de garniture au choix :
brocolis, épinards, haricots verts
frites, gratin dauphinois, purée, riz

Queijo & Sobremesas

10
Méli-mélo de fromage de chez Barthélemy
11
Fromage Saint-Marcellin de la Mère Richard,
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
LeiteLeite
pain toasté
12
Mille-feuille préparé minute à la vanille de Madagascar
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
13,5
Salada de fruta fresca da época
Salade de fruits frais de saison
13
Vacherin glacê de baunilha e framboesa
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
Vacherin glacé vanille et framboise
11
Baba au vieux rhum Clément
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
12
Profiteroles glace vanille, sauce chococat
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
11
Ameixas com Armagnac Gelas
Présence d'allergènes
SulfitosSulfitos
Pruneaux à l'armagnac de chez Gelas
11
Faisselle au coulis de fruits rouges ou miel
11
Parfait glacé au café, sauce caramel et crème Anglaise
11
Tarte des Demoiselles Tatin maison
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
taça de creme ou gelado de baunilha
Tarte des Demoiselles Tatin maison
pot de crème ou glace vanille
12
Mollet tout chocolat, crème Anglaise
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
11
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
caramélisée à la Cassonade
11
Ile flottante aux pralines roses, crème Anglaise
5,5
Gelados e sorvetes Berthillon (a bola)
Présence d'allergènes
GlútenGlúten
OvosOvos
LeiteLeite
Frutos de casca rijaFrutos de casca rija
glaces : vanille, moka, pistache, noix de coco, nougat-miel, caramel salé, marron glacé
sorbets: cacao, cassis, citron vert, passion, framboise, poire, mangue, fraise,
pamplemousse rose, mandarine
Glaces et sorbets Berthillon (la boule)
12
Figues de Provence rôties au Banyuls, glace vanille
12
Panacotta et sa compotée de poires caramélisées
12
Paris-Brest maison

Os Vinhos

Vinhos Brancos

btle 75cl
pichet 50cl
verre 14cl
 
Bordeaux aoc
28 -
Château Roquefort 2018
 
Sauternes aoc
50 - 9
Château Briatte - Vin Moelleux 2016
 
Bergerac
25 -
Château du perrou 2018
 
Sylvaner Alsace aoc
28 19 6
Léon Beyer 2018/2019
 
Riesling Alsace aoc Mittnacht
35
2019
 
Gewurztraminer Alsace aoc
AB
38 -
Dne Mittnacht “Terres d'étoiles” 2018
 
Pinot gris Alsace aoc
40
Léon Beyer 2017
 
Chardonnay aoc
30   7
Domaine Camu frères 2018
 
Mâcon aoc
35 25 8
La Roche Vineuse Merlin 2019
 
Pouilly Fuissé aoc
38 28 9
Laurent Gerra 2019
 
Saint-Véran aoc
39 -
«Orchys», Jean-Luc Terrier 2019
 
Mercurey aoc
49,5 -
Château de Chamirey 2018
 
Chablis 1er Cru aoc
68 46 14
Laroche 1er Cru Fourchaume 2018
 
Meursault aoc
98 -
vieilles vignes, Vincent Girardin 2017
 
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits aoc
59,5 -
Domaine des Perdrix
 
Côtes du Rhône aoc
30 -
E. Guigal 2018
 
Crozes Hermitage aoc
38 -
Les gravières, J-L Colombo 2018
 
Châteauneuf-du-Pape aoc
AB
78 -
Château la Nerthe 2019
 
Condrieu Resurgence Domaine de Pierre Blanche
88
2018
 
Condrieu aoc
88 -
E. Guigal 2018
 
Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc
23 -
Fief de l’Audigère 2018
 
Touraine aoc
28 - 6,5
Sauvignon, Dne de la Charmoise, Marionnet 2018
 
Reuilly aoc (Sauvignon)
30 - 8
Domaine de la Pagerie 2019
 
Quincy aoc
36 -
Philippe Portier 2019
 
Sancerre aoc
38 28 9
La Guiberte 2019
 
Menetou Salon
39,5 28 9
La Dame de Châtenay, Clément 2018
 
Sancerre aoc
45 -
Côte des Monts Damnés, Henri Bourgeois 2019
 
Pouilly Fumé aoc
55 35 12
Ladoucette 2019

Vinhos Rosés

 
Coteaux d’Aix-en-Provence aoc
28 20 7,5
Château Calissanne 2020
 
Côtes de Provence aoc
45 30 10
Minuty Prestige 2020
 
Côtes de Provence aoc
45 30 11
ChT Sainte Marguerite ”M” Cru Classé 2020
 
Bandol Domaine d'OTT
49,5 33 12
Château Romassan 2020
 
Magnum de Tavel
70
Hrieuré de Montézargues 2019

Vinhos Tintos

 
Alsace aoc Pinot noir
39 -
Steinbach, Joseph Cattin 2017
 
Alsace aoc Pinot noir
39 26 10
Léon Beyer 2015
 
Touraine aoc
28 -
Gamay, Dne de la Charmoise, Marionnet 2019
 
Chinon aoc ( Couly)
30 25 6,5
Saint Louans le Parc 2018
 
Reuilly aoc (Pinot Noir)
30   8
Domaine de La Pagerie 2018
 
Saumur-Champigny aoc,
38 -
Thierry Germain 2020
 
Sancerre aoc
45 28 8,5
Les Bonnes Bouches, Henri Bourgeois 2017
 
Syrah 45.3 igp
29,5 -
Puy de Dôme 2018
 
Saint-Pourçain aop
30 -
Cuvée Puy-Réal 2018
 
Beaujolais-villages aoc
28 -
Château de Corcelles 2018
 
Brouilly aoc
33 19 6,5
Château des Tours 2019
 
Moulin-à-Vent aoc
38 -
Domaine Charvet 2018
 
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits aoc Pinot noir
38 25 9,5
Domaine Cornu 2018
 
Chorey-Lès-Beaune aoc
54
Les Beaumonts, Domaine Arnoux Père et Fils 2018
 
Santenay aoc (comme dessus)
59
Roux pére et fils 2017
 
Pommard aoc
74 -
Les Trois Follots, Dne Prunier-Bonheur 2018
 
Chambolle-Musigny aoc
98 -
Dominique Laurent 2017/2018
 
Côtes du Rhône aoc "Les Abeilles"
25   7
J-L Colombo 2018
 
Cairanne aoc
30   7,5
Le Pavillon des Courtisanes J-L Colombo 2019
 
Côtes du Rhône aoc
30
Guigal 2017
 
Crozes Hermitage aoc
42 -
Les Fées Brunes, J-L Colombo 2019
 
Châteauneuf-du-Pape aoc
AB
78 -
Château la Nerthe 2016
 
Côte Rôtie aoc
98 -
E. Guigal, Brune et Blonde 2018
 
Saint-Joseph aop les Caboles en Magnum
98
dne de Pierre Blanche 2018
 
Languedoc aoc
AB
25 19 6,5
Hecht & Bannier 2018
 
Coteaux du Languedoc aoc
35 -
Château Puech Haut 2017
 
Cahors aoc
38 -
Clos Triguedina 2015
 
Coteaux d’Aix-en-Provence aoc
45 -
Ch. Calissanne Clos Victoire 2015
 
Clarendelle aoc,
32,5
inspiré par Haut-Brion 2015
 
Magnum de Clarendelle aoc,
65
inspiré par Haut-Brion 2015
 
Lussac Saint-Emilion aoc
30   6,5
Grand Ricombre 2017
 
Montagne-Saint-Emilion aoc
35 -
Château Grand Baril 2015
 
Saint-Emilion aoc
45 -
Clos Petit Corbin 2016
 
Médoc aoc
39,5 -
Château Lacombe Noaillac 2016
 
Médoc aoc
48 -
D. Lapalu, Ch. Patache d’Aux, Cru Bourgeois 2015
 
Médoc aoc
88 -
Château Potensac, Cru Bourgeois 2009
 
Margaux aoc
68 -
La Bastide Dauzac, André Lurton 2011
 
Margaux aoc
89 -
Château Dauzac 2011
 
Graves aoc
45 -
Château Haut-Selve 2017
 
Pessac-Léognan aoc
48
Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2013
 
Pessac-Léognan aoc
58 39 12
Château Rochemorin, André Lurton 2014
 
Pessac-Léognan aoc
88
Château La Louvière, André Lurton 2016
 
Pessac-Léognan aoc
118
Château Carbonnieux, Grand cru classé de Graves 2015
 
Saint-Julien aoc
78
Les Fiefs de Lagrange 2015
 
St-Estèphe aoc
58
Château Haut-Beauséjour 2016
 
St-Estèphe aoc
68
Château Cossieu-Coutelin 2016
 
St-Estèphe aoc
100
Château Meyney 2010
 
St-Estèphe aoc
118
Château Ormes de Pez, Famille J.M. Cazes 2015
 
St-Estèphe aoc
149 -
Château Phélan-Ségur 2010
 
Pauillac aoc
450 -
Château LYNCH BAGES 2009
 
Saint-Emilion 1er Grd Cru Classé aoc
600 -
Château Angélus 2013

Champanha

75cl
12cl
 
Champagne Bernard Figuet
69 13
Brut
 
Louis Roederer
90 16
Cuvée Brut Premier
 
Magnum Louis Roederer
180
Brut Premier
 
Louis Roederer
98 20
Brut Rosé
 
Louis Roederer
148
Blanc de Blancs
 
Louis Roederer
300 -
Cuvée Cristal
 
Ruinart
90 -
Brut
 
Veuve Clicquot
90 -
Cuvée Brut
 
De Saint-Gall
90 16
Premier Cru Rosé
 
Moët & Chandon
90 -
Cuvée Impérial
 
Dom Pérignon
300 -
2008

Aperitivos

13,5
Kir Royal au Champagne aoc
12cl
6
Kir au Bourgogne Aligoté aoc
12cl
6
Martini rosso ou bianco, Dubonnet
5cl
11
Américano "maison"
10cl
6
Byrrh, Cinzano, Suze, Salers, Avèze
5cl
8
Campari
8cl
6
Porto rouge ou blanc
7cl
11
Campari 8cl + soda
6
Lillet rouge ou blanc
7cl
6
Pernod, Ricard, Casanis, Pastis 51
4cl
8
Apérol SPRITZ

Uísques

5cl
10
Corsican Whisky
single malt
10,5
J&B 12 ans, Chivas Regal 12 ans
12,5
Glenmorangie, Lagavulin, talisker 10 ans
11,5
Bourbon Four Roses
10,5
Clan Campbell, Famous Grouse
11,5
Glenlivet, Cardhu, Aberlour 10 ans
10,5
J&B, Johnnie Walker, Ballantines
11,5
Jack Daniel’s Tennessee
11,5
Jameson
11,5
Johnnie Walker
Black Label 12 ans
20
Johnnie Walker
Gold Label 18 ans
29
Johnnie Walker
Blue Label
11,5
Knockando, Glenfiddich

Álcool

4cl
11
Cognac VSOP
24
Cognac Hennessy XO
15
Bas-Armagnac
Domaine de Lacaze 1982
15
Armagnac Gascon Artisan 25 ans d'âge
11
Calvados
Busnel Vieille Réserve
13
Calvados
Busnel hors d’âge
15
Calvados
Pierre Huet hors d’âge
15
Marc de Bourgogne des Dames Huguette
11
Poire William’s, Mirabelle, Framboise
15
Rhum Guatemala Zacapa
11
Vieille prune
Louis Roques Souillac
11
Vodka
Belvédère, Absolut
11
Vodka Française
Grey Goose, Le Philtre

Cervejas

Pressão

6
Carlsberg
25cl
5,5
1664 blanche
25cl
5,5
1664
25cl
6
Abbaye de Grimbergen
25cl

Sidra

15
Cidre brut Bio
75cl

Softs

6
Schweppes,Jus de fruits
20cl
6
Coca-cola, Perrier
33cl

Águas Minerais

100cl
50cl
9 5,5
Evian, Badoit, Vittel, San Pellegrino
9
Châteldon
75cl

Bebidas Quentes

3,5
Café express (Bio) ou Café décaféiné
11
Irish coffee com Jameson
Irish coffee au Jameson
5,9
Chás Betjeman & Barton
pretos: Earl Grey, Ceilão, Darjeeling, Pouchkine / verdes: Sencha, Jasmim, Hortelã
Thés Betjeman & Barton
noirs : Earl Grey, Ceylan, Darjeeling, Pouchkine / verts : Sencha, Jasmin, Menthe
Prix nets en euros, taxes et service compris (15% sur le HT).
A casa não aceita os cheques.