A nossa Ementa Brasserie - La Rotonde Montparnasse

Marisco

As Ostras

ostras Marennes Oléron

x9

x6

x3

33 22 11

Spéciales Gillardeau N°5

42 28 14

Spéciales Gillardeau N°3

48 32 16

Spéciales Gillardeau N°2

22,5 15 7,5

Fines de Claire N°4

27 18 9

Fines de Claire N°3

BASSIN D'ARCACHON

42 28 14

Impératrice N°3 Joël Dupuch

NORMANDIE

23,4 15,6 7,8

Saint-Vaast N°3

Bretanha

x9

x6

x3

20,25 13,5 6,75

Quiberon N°3

21 14 7

Creuses Cadoret N°3

30 20 10

Prat-Ar-Coum N°3 Yvon Madec

39 26 13

Huître plate Belon 00 Cadoret

L' ASSIETTE DE DEGUSTATION 26 €

(4 spéciales Gillardeau n°5, 4 fine de Claire n°4,

4 creuses Cadoret n°3)

LE PLATEAU GRAND CRU 34 €

(3 creuses Cadoret n°3,

3 fines de claire n°3, 3 spéciales Gillardeau n°3,

3 creuses de Prat-Ar-Coum n°3 "Yvon Madec")

Marisco & Crustáceos

12

Prato de búzios

(env. 300 g) mayonnaise

Assiette de bulots

(env. 300 g) mayonnaise

22

Crevettes roses de Madagascar

(env. 120 g) mayonnaise

11,5

Langoustines (env. 100 g)

mayonnaise

12,5

1/2 Tourteau (env.300-400 g)

mayonnaise

24

Tourteau ( env. 600-800 g)

mayonnaise

10

Assiette de crevettes grises

(env. 100 g)

4

Clam's (la pièce)

8,25

Les 3 praires

16,5

Les 6 praires

6,9

Oursin à la piéce

Nos huîtres, crustacés, coquillages sont servis avec pain de seigle,
vinaigre à l’échalote, beurre 1/2 sel, citron et mayonnaise.
- Arrivage journalier -

Plateaux

Prato de marisco

38

3 Quiberon N°3, 3 Fines de Claire N°4,
3 Saint-Vaast N°3, 3 crevettes roses,
bulots, 3 moules d'Espagne,
bigorneaux, 3 amandes.

Assiette de fruits de mer

Peixeiro

78

para 2 pessoas
6 Saint-Vaast N°3, 6 Fines de Claire N°3,
6 Fines de Claire N°4, 6 Quiberon N°3,
4 crevettes roses, bulots, 6 moules d'Espagne
bigorneaux, 6 amandes.

Mareyeur

pour 2 personnes

Super Prato Rotonde

138

para 2, 3 ou 4 pessoas
6 Prat-Ar-Coum N°3, 6 Fines de Claire N°3,
6 Quiberon N°3, 6 Saint-Vaast N°3,
6 Fines de Claire N°4, 6 langoustines,
1 tourteau, 6 crevettes roses, bulots, 6 amandes,
crevettes grises, bigorneaux, 6 moules d'Espagne.

Super Plateau Rotonde

pour 2, 3 ou 4 personnes

Entradas

8,5

Ovos Orgânicos com maionese à moda Parisiense

Œufs BIO mayonnaise à la Parisienne

13,5

Soupe à l'oignon gratinée

15

Salade frisée aux lardons et croûtons, œuf poché

15

Chiffonnade de jambon de truie de montagne de Teruel

15

Salade de haricots verts frais extra fins

à l'huile de noix

19

Salade de haricots verts frais extra fins,

copeaux de foie gras

20

Salada Caesar com frango desfiado

Salade Caesar aux aiguillettes de poulet

16

Six gros escargots sauvages de Bourgogne au beurre d'ail

30

La douzaine de gros escargots sauvages de Bourgogne

au beurre d'ail

25

Salmão defumado da casa Nordique, blinis com natas

Saumon fumé de la maison Nordique, blinis à la crème

25

Tranche de foie gras de canard, pain toasté

(supp. verre de Sauternes 12€)

20

Guacamole d'avocat à la chair de tourteau et de crabe,

chips de patate douce

15

Emincé de pied de cochon "Laborie "poêlé,

salade de lentilles vertes du Puy

14

Soupe de poissons maison, croûtons et rouille

13

Oeufs cocotte "Bio" à la crème de cèpes

15

Croustillant de chèvre frais aux fruits secs

et magret de canard fumé

16

Duo de Boudins noirs artisanaux aux pommes

jus au vinaigre de cidre

16

Saumon Bomlo mariné façon gravelax

et pommes de terre tièdes

14

Fromage de Tête de chez G.VEROT

et salade de pomme de terre aux herbes

Peixes

28

Croustillant de Gambas, sauce aigre douce, riz sauvage

33

Filet de Bar de " Corse" au citron confit, riz sauvage

32

Aïoli de cabillaud cuit vapeur et ses légumes

33

Haddock poché à l'anglaise et son beurre blanc

54

Pavé de Turbot poché, sauce Hollandaise

54

Pavé de Turbot grillé, sauce Béarnaise

60

Sole de nos côtes, meunière ou grillée

pommes vapeur

34

Pavé de cabillaud rôti et son riz façon paëlla,

bouillon de crustacé

Carnes

25

Tartare de bœuf "France"

preparado ao seu gosto, batatas fritas e salada

Tartare de bœuf "France"

préparé à votre goût, frites et salade verte

32

Onglet de Boeuf poêlé, compotée d'échalotes au vin rouge,

frites

37

Entrecôte de Bœuf poêlée, beurre Maître d'Hôtel,

gratin dauphinois

42

Côte de veau "France" rôtie, jus et beurre de sauge

purée de pommes de terre

42

Coeur dans le filet de boeuf, gratin dauphinois,

sauce poivre ou Béarnaise

108

Côte de boeuf (environ 1300 gr, pour 2 personnes)

sauce Béarnaise, frites

33

Gigot d'agneau de Lozère "Desnoyer", jus aux herbes,

purée

Todas as nossas carnes são de origem França ou UE. Consulte o quadro.

Massas & Acompanhamentos

18

Penne Rigate à la tomate et basilic légèrement épicé

22

Assiette de légumes cuits vapeur minute

7

Supplément de garniture au choix :

épinards, riz sauvage, frites, gratin dauphinois, salade verte, pommes vapeur,
haricots verts, purée de p. de terre, légumes vapeur, brocolis.

Queijo & Sobremesas

12

Fromage Saint-Marcellin de la Mère Richard,

pain toasté

12

Mille-feuille préparé minute à la vanille de Madagascar

Bio

12

Crème brûlée caramélisée à la vanille de Madagascar Bio

12

Profiteroles glace vanille, sauce chocolat

12

Baba au vieux rhum Clément

10

Faisselle au coulis de fruits rouges ou au miel

12

Pruneaux à l'Armagnac de chez Gelas

16

Salade de fruits frais du moment

12

Ile flottante aux pralines roses, crème Anglaise

12

Tarte des Demoiselles Tatin maison

taça de creme ou gelado de baunilha

Tarte des Demoiselles Tatin maison

pot de crème ou glace vanille

14

Vacherin glacê de baunilha e framboesa

Vacherin glacé vanille et framboise

12

Paris-Brest maison

12

Parfait glacé au café, sauce caramel et crème Anglaise

16

Mollet tout chocolat noir "Valrhona", glace pistache

13

Pavlova mangue -passion

6

Gelados e sorvetes Berthillon (a bola)

glaces : vanille, moka, nougat miel, pistache, noix de coco, caramel au beurre salé, marron glacé.
sorbets: cacao, cassis, passion, poire, mangue, fraise, citron vert, mandarine, pamplemousse rose, framboise, fraise des bois.

Glaces et sorbets Berthillon (la boule)

Os Vinhos

Vinhos Brancos

btle 75cl

btle 37,5cl

pichet 50cl

verre 14cl

Sylvaner Alsace aoc

30 20 7

Léon Beyer 2022

Pinot gris Alsace aoc

40

Léon Beyer 2019/2022

Riesling Alsace aoc Mittnacht

45

2023

Gewurztraminer Alsace aoc

AB

48 -

Dne Mittnacht “Terres d'étoiles” 2023

Muscadet Sèvre & Maine s/Lie aoc

25 15

Fief de l’Audigère 2022

Touraine aoc

AB

30 -

Sauvignon, Dne de la Charmoise, Marionnet 2023

Reuilly aoc (Sauvignon)

35 -

Domaine de la Pagerie 2023

Menetou Salon

39,5

La Dame de Châtenay, Clément 2022

Sancerre aoc La Guiberte

48 32 11

Alain Gueneau 2023

Sancerre aoc

58 -

Côte des Monts Damnés, Henri Bourgeois 2023

Pouilly Fumé aoc

68

Ladoucette 2023

Quincy aoc

49,5 -

Philippe Portier 2023

Côtes d'Auvergne aop "La Légendaire"

45

100 % chardonnay 2020

Bourgogne Aligoté Aoc

30

Les Planchants 2023

Bourgogne "Chardonnay"

38 25 9

Domaine Camu frères 2023

Mâcon aoc

40 30 9,5

La Roche Vineuse Merlin 2022

Saint Véran aoc

48

Orchys 2023

Pouilly Fuissé aoc

AB

49

Domaine Pierre Desroches 2023

Pernand-Vergelesses aoc 1er cru Sous Frétille

AB

118

Domaine Pavelot 2023

Chablis 1er Cru aoc

118

Domaine Laroche "Les Fourchaumes Vielles Vignes" 2022

Meursault aoc

188 -

vieilles vignes, Vincent Girardin 2022

Côtes du Rhône aoc

35 -

E. Guigal 2022/2023

Beauvence Lubéron aop

AB

48

Cuvée la Didascalie 2021

Crozes Hermitage aoc

48 -

Les gravières, J-L Colombo 2022

Condrieu aoc Amour de Dieu

98

J-L Colombo 2022

Châteauneuf-du-Pape aoc

AB

118 -

Château la Nerthe 2023

Languedoc aoc Hecht & Bannier

AB

30 7,5

cépage Rolle 2023

Bordeaux aoc

30 -

Château Roquefort 2023

Sauternes aoc

50 - 12

Château Briatte - Vin Moelleux 2022/2023

Coteaux d'Aix en Provence

45

Ch. Calissanne Clos Victoire 2023

Vinhos Rosés

Coteaux d’Aix-en-Provence aoc

30 22 8

Château Calissanne 2023

Beauvence

AB

38

Cuvée l'originelle 2023

Côtes de Provence aoc

50

Minuty Prestige 2023

Bandol Domaines OTT

AB

68 16

Château Romassan 2022/2023

Vinhos Tintos

Alsace aoc Pinot noir

42 -

Steinbach, Joseph Cattin 2022

Alsace aoc Pinot noir

42 28 11

Léon Beyer 2017

Touraine aoc

AB

30 -

Gamay, Dne de la Charmoise, Marionnet 2022/2023

Reuilly aoc Pinot noir

38

Domaine de la Pagerie 2023

Chinon aoc

38

Couly 2020

Saumur-Champigny aoc

AB

39

Domaine des roches neuves, Thierry Germain 2023

Sancerre aoc

48

Grande Réserve Henri Bourgeois 2022

Beaujolais-villages aoc

30

Château de Corcelles 2023

Brouilly aoc

38 24 8,5

Château des Tours 2023

Moulin-à-vent aop vieilles vignes

38

Domaine de Chenepierre 2022

Saint-Pourçain aop

30 -

Cuvée Puy-Réal 2023

Côtes d'Auvergne aop,

39

Basalte gamay 2020

Bourgogne aoc "Le Coulejoie"

48 13

Dominique Laurent 2023

Marsannay aoc Vieilles Vignes

59

Dominique Laurent 2022

Chorey-Les-Beaune aoc Vieilles Vignes

69

Dominique Laurent 2022

Pernand-Vergelesses 1er cru aoc

AB

118

Domaine Pavelot 2022

Pommard aoc

118 -

Les Trois Follots, Dne Prunier-Bonheur 2022

Chambolle-Musigny aoc

168 -

Dominique Laurent 2021

Gevrey-Chambertin aoc

169

Albert Busigny 2020

Corton grand cru aoc

198

Clos de la Vigne au Saint, Louis LATOUR 2018

MAGNUM (150cl) Chambolle-Musigny aoc

335

Dominique Laurent 2020

Côtes du Rhône aoc "Les Abeilles"

28 18 7

J-L Colombo 2022

Côtes du Rhône aop Les Forots

AB

30

J-L Colombo 2023

Cairanne aoc

35

Le Pavillon des Courtisanes J-L Colombo 2020

Crozes Hermitage aoc

55 -

Les Fées Brunes, J-L Colombo 2023

Cornas aoc "Terres Brûlées"

88

J.L. Colombo 2021

Châteauneuf-du-Pape aoc

AB

118 -

Château la Nerthe 2020

Côte Rôtie aoc

118 -

E. Guigal, Brune et Blonde 2020:2021

Languedoc aoc

AB

28

Hecht & Bannier 2019

Coteaux du Languedoc aoc

40 -

Château Puech Haut 2021

Cahors aoc

38 -

Clos Triguedina 2019

Coteaux d’Aix-en-Provence aoc

45 -

Ch. Calissanne Clos Victoire 2021/2023

Beauvence Méditerranée Igp

AB

59

Cuvée l'aparté 2020

MAGNUM (150cl) de Clarendelle aoc,

75

inspiré par Haut-Brion 2016

Lussac Saint-Emilion aoc

38 23,5 9

Grand Ricombre 2020

Saint-Emilion aoc

49 -

Clos Petit Corbin 2021

Médoc aoc

48 -

Ch. Patache d’Aux, Cru Bourgeois 2015:2016

Médoc aoc

88 -

Château Potensac, Cru Bourgeois 2015

Margaux aoc

89 -

Château Dauzac 2017

Margaux aoc

98

SEGLA 2015

Graves aoc

AB

38

Château Mamin 2020

Graves aoc

45 -

Château Haut-Selve 2019

Pessac-Léognan aoc

58 39 13

Château Rochemorin, André Lurton 2017

Pessac-Léognan aoc

59

Les Demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2019

Pessac-Léognan aoc

88

Château La Louvière, André Lurton 2016

Pessac-Léognan aoc

149

Château Carbonnieux, Grand cru classé de Graves 2015

Pessac-Léognan aoc Grand Cru Classé

350

Château Smith Haut Lafitte 2019

Saint-Julien aoc

119 -

Château Lalande-Borie 2017

St-Estèphe aoc

118

Château Ormes de Pez, Famille J.M. Cazes 2016

St-Estèphe aoc

149 -

Château Phélan-Ségur 2015

Pauillac aoc

450 -

Château LYNCH BAGES 2020

Saint-Emilion 1er Grd Cru Classé aoc

800 -

Château Angélus 2015/2016/2018

Champanha

75cl

12cl

Champagne Bernard Figuet

70 14

Brut

Louis Roederer

120 20

Brut cuvée Collection

Veuve Clicquot

120 -

Cuvée Brut

Moët et Chandon

120

Cuvée Impériale

Louis Roederer

140 22

Brut Rosé 2016

Louis Roederer Blanc de Blancs 2016/17

150

Magnum Louis Roederer

198

Brut cuvée Collection

Louis Roederer Cuvée Cristal

390 -

Dom Pérignon

390 -

Aperitivos

14,5

Kir Royal au Champagne aoc

12cl

6,9

Kir au Bourgogne Aligoté aoc

12cl

6,9

Martini rosso ou bianco

5cl

13

Américano "maison"

10cl

6,9

Byrrh, Cinzano, Suze, Salers, Avèze

5cl

8

Campari

8cl

6,9

Porto rouge ou blanc

7cl

13

Campari 8cl + soda

6,9

Lillet rouge ou blanc

7cl

6,9

Pernod, Ricard, Casanis, Pastis 51

4cl

12

Apérol SPRITZ

Uísques

5cl

11

J&B, Johnnie Walker, Ballantines

11

Famous Grouse

12

Chivas Regal 12 ans

12

Glenfiddich, Knockando

13

Glenmorangie, talisker 10 ans, Lagavulin

12

Cardhu, Aberlour 10 ans

12

Bourbon Four Roses

12

Jack Daniel’s Tennessee

12

Jameson

12

Johnnie Walker

Black Label 12 ans

29

Johnnie Walker

Blue Label

Álcool

4cl

13

Cognac VSOP

20

Cognac petite Champagne Lheraud

24

Cognac Hennessy XO

15

Bas-Armagnac

Domaine de Lacaze 1982

18

Armagnac Gascon Artisan 25 ans d'âge

13

Calvados

Busnel XO 12 ans

15

Calvados

Pierre Huet hors d’âge

13

Poire William’s, Mirabelle, Framboise

15

Rhum Guatemala Zacapa

13

Vieille prune

Louis Roques Souillac

13

Vodka

Belvédère, Absolut

13

Vodka Française

Grey Goose, Le Philtre

13

Menthe-pastille, Get 27, Get 31

Cervejas

Pressão

5,9

1664

25cl

5,9

1664 blanche

25cl

6,5

Carlsberg

25cl

6,5

Abbaye de Grimbergen

25cl

Sidra

15

Cidre brut Bio

75cl

Softs

6

Schweppes,Jus de fruits

20cl

6

Coca-cola, Perrier

33cl

Águas Minerais

100cl

50cl

9 5,5

Evian, Badoit, Vittel, San Pellegrino

9

Châteldon

75cl

Bebidas Quentes

3,9

Café express (Bio) ou Café décaféiné

13

Irish coffee com Jameson

Irish coffee au Jameson

6

Chás Betjeman & Barton

pretos: Earl Grey, Ceilão, Darjeeling, Pouchkine / verdes: Sencha, Jasmim, Hortelã

Thés Betjeman & Barton

noirs : Earl Grey, Ceylan, Darjeeling, Pouchkine / verts : Sencha, Jasmin, Menthe

Prix nets en euros, taxes et service compris (15% sur le HT).

A casa não aceita os cheques.